Jak osolit houby ve sklenicích na zimu horkým a studeným způsobem – lepší recepty na vaření hub

Vařit houby na zimu, abyste získali tu nejchutnější domácí přípravu? Snadné a jednoduché – stačí najít ten správný recept s fotografiemi krok za krokem, které byly připraveny mnohokrát před vámi. To zaručuje XNUMX% výsledek a nikdo nebude plakat nad zkaženými produkty. Přečtěte si více…

Jak připravit houby na zimu různými způsoby: recepty a tipy

Některé odrůdy těchto barevných hub jsou považovány za delikatesy a jsou vysoce ceněny gurmány ve všech částech světa. Jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé – díky vysokému obsahu betakarotenu (který jim dodal patřičnou barvu, jako v případě mrkve). Také v těchto houbách jsou vitamíny B a C, mnoho minerálních solí, rostlinné bílkoviny a cenné přírodní antibiotikum laktrioviolin.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na lejbu na zimu:

V solené nebo nakládané formě zůstávají houby vysoce kalorické. A pokud jde o nutriční hodnotu, lze je srovnávat s kuřecím masem, vejci, hovězím a sledě. To je třeba vzít v úvahu při sklizni těchto hub pro domácí použití. V pozitivním směru však převažuje jejich snadná stravitelnost tělem – v každém případě.

Ryzhik ve vaření je téměř stejně nenáročný jako lišky nebo medové houby, takže jejich příprava na zimu není obtížná. Lze je sušit, osolit, nakládat, různými způsoby zmrazovat s přidáním dalších produktů.

Pokud se houby nasbírané v lese používají k domácí konzervaci, musí se před vařením roztřídit. Všechny silné, celé, mladé a krásné houby dejte na jednu hromadu a nalámané na druhou. Tyto houby jsou zpravidla zřídka zkažené, ale přesto mohou narazit na „špatné“ části, které je třeba oříznout a odstranit. Nejčastěji rostou na písčité půdě, takže písek může uvíznout v kloboucích. Vymývá se velkým množstvím vody. K tomu se houby nalijí, nechají se půl hodiny, umyjí se rukama a vyjmou z vody.

Pět nejrychlejších receptů na houby na zimu:

Pokud z receptu na houby na zimu nevyplývá opak, doporučuje se houby vařit deset minut. Toto pravidlo funguje ve všech případech kromě sušení. Pokud je plánováno zmrazení, je lepší to provést s vařenými houbami – po rozmrazení bude zpracování věnováno méně času. Případné další podrobnosti již budou konkrétně popsány v receptu.