1) Nejčastěji kupující místo medu kupují barevný cukrový sirup. Med by měl být viskózní. Ponořte do ní lžíci, naberte trochu tohoto produktu a posouvejte sklenici. Skutečný med by se měl omotávat kolem lžíce a neměl by se lámat v „nitkách“ nebo stékat ze lžičky jako želé.
2) Podržte sklenici medu proti světlu. Originální produkt, bez ohledu na jeho barvu, zůstane průhledný. Kápněte si na prst trochu medu a rozetřete ho v dlaních. Pravý med netvoří hrudky, ale je zcela rozdrcený.
3) K vytvoření požadované tloušťky a viskozity používají podvodníci škrob nebo běžnou mouku. Otestovat med na trhu na přítomnost těchto složek je nemožné. Pouze doma můžete nabrat trochu medu a kápnout na něj 1-2 kapky jódu. Pokud se produkt zbarví inkoustem, jedná se o padělek.
4) Doma si můžete zkontrolovat, zda med neobsahuje přebytečný cukr. K tomu zahřejte lžíci medu pomocí zapalovače. Je na okrajích tmavý okraj? Obdrželi jste falešný produkt. Skutečný med změní barvu jen nepatrně při zahřátí.
5) Vezměte list papíru a přidejte 1-2 kapky medu. Sledujte, co se stane s papírem po dobu 20 minut, zatímco se roztírá. Pokud je papír mokrý, zakoupili jste padělek.
6) Dalším způsobem, jak ověřit pravost medu, je naředit lžíci medu v teplé vodě. Produkt vyrobený bez nečistot se rozpustí ve vodě, aniž by zanechal zakalený sediment. Přidáním medu do horkého čaje se barva nápoje nezmění.
Je třeba zapálit sirkou kapku medu. Med se nepřipaluje, jen taje. A neprodukuje saze z ohně. Cukr naopak podporuje oheň a má kouřový kouř.
1. Z dětství si pamatuji, jak moje babička kontrolovala med na trhu. Pak tu byly inkoustové tužky, „chemické“, jak se jim říkalo, tužky, které po navlhčení psaly jako inkoust. Pokud kapku medu rozetřete na papír a potřete ji kouskem, přítomnost cukru s vlhkostí dá jeho přítomnost najevo.
2. Ponořte krajíc chleba na 10 minut do medu, vyjměte a položte na talířek. Podívejte se, co se stane s kouskem chleba:
pokud změkne, tak máte cukr
sirup, ne med;
Pokud ztuhne, pak je med kvalitní.
Jestli byl včelám dán cukr, pak to nepoznáš. Pouze laboratorní metodou. Protože nektar v přírodě je sacharóza. Vlivem včelích slin dochází k chemické reakci a složený cukr sacharóza se rozkládá na jednoduché cukry, glukózu a fruktózu. Podobná reakce nastane s cukrem. Která je ve svém složení také sacharóza. Vše, co vám bylo napsáno výše, platí pouze pro ty možnosti, které jsou jednoduše zfalšovány, bez účasti hmyzu.
Kupujte med na důvěryhodných místech! na medových jarmarcích! Dobrý prodejce nikdy nebude dělat ošklivé věci. Proč si ničit pověst?
Je to tak – všechny nejjednodušší možnosti testování jsou vhodné pouze pro identifikaci nejhrubšího falšování medu, tedy hloupě vyrobeného z improvizovaných přísad. Nejčastěji se med falšuje krmením včel cukerným sirupem nebo jinými improvizovanými produkty s obsahem cukru, v tomto případě mluvíme o produktu s vlastnostmi, které neodpovídají původně deklarovaným. Nejčastějším klamem kupujícího je záměna dražších odrůd medu za levnější, t.j. kupujete májový med, ale v lepším případě je to forbový med nebo i směs se slunečnicí apod., na vině jsou VŠICHNI včelaři, zvláště směsi medů se mohou stát i neúmyslně. Tento typ potravinářského produktu nemá vůbec jasné klasické parametry, promluvte si se včelaři, které znáte, a přečtěte si specifika. literatura. Zde bych se obrátil na laboratoř a v tichosti, aniž bych informoval prodejce, bych to zkontroloval a pokud ne, tak bych to prostě nekoupil; pokud je vše v pořádku, pak mu patří velký dík. Osobně znám mnoho let muže, který provozuje včelín a prodává med, ale. Není moc obchodník – je tam jen asi 30 úlů, to znamená, že je to jen pro jeho vlastní lidi. A radím, pokud je to možné, kupujte med jen od známých, třeba i z druhé ruky. Med sám o sobě je velmi užitečný v malých množstvích, bez tepelné úpravy, při nadměrné konzumaci existuje riziko dysbakteriózy, protože med má výrazné baktericidní vlastnosti a čistí gastrointestinální trakt od jakékoli mikroflóry. Je tedy na vás, jaký med odeberete a od koho, ale nebylo by na škodu to zkontrolovat.
