Náš dnešní článek bude věnován citronu – budeme hovořit o základech péče o tuto rozmarnou rostlinu, mluvit o tom, co dělat, abyste získali úrodu domácích citronů, a také sdílet se čtenáři recept na velmi jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný citron koření, které lze vyrobit z čerstvého ovoce.
TEPLOTA A ZAVODOVÁNÍ
Jak bylo uvedeno výše, citron je extrémně náladový. Sebemenší nesoulad s teplotním režimem a četností zavlažování může vést k tomu, že rostlina spadne vaječníky a poupata, což znamená, že nebudete muset čekat na sklizeň citrusů. Pro začátek stojí za to říci, že nejlepším místem pro citron jsou východní a jižní okenní parapety, a aby strom rostl rovnoměrně a krásně, je nutné každých deset dní otočit květináč asi o deset stupňů. Citron miluje sluneční světlo, ale je extrémně náročný na teplotu vzduchu, nejlepší rozmezí je pro něj 14-18 stupňů, při vyšší teplotě mohou z citronu létat květy. V zimě stromek většinou neplodí, potřebuje klid a květináč s ním můžete dát do chladnější místnosti, kde se bude teplota například na vyhřátém balkónu nebo verandě pohybovat kolem 12-14 stupňů.
“Citron miluje světlo, takže když rozkvete a objeví se náznaky budoucího ovoce, musíte ho přesunout tam, kde je více světla,” řekl MK. Olga Kiva, obyvatelka Chabarovsku, květinářství. „Kromě toho, citron je vodní nápoj. Nedostatek vody jistě ovlivní, kolik plodů nakonec dozraje. Také pro úspěšné kvetení a plodování musíte dát citronový vrchní obvaz, prodává se v koncentrované formě v každém květinářství. Odborníci také speciálním způsobem řezali citron, aby zastavili růst větví, a on měl sílu pěstovat plody.
Nejlepší místo pro citron je východní a jižní okenní parapet Foto: Ekaterina Selivanova
Plodný citron musí mít určitý počet hlavních větví a potřebnou hmotu rostoucích výhonků a většina těchto výhonků by měla sestávat z ovocného dřeva. Koruna se tvoří zaštipováním: jakmile se první nultý výhon natáhne na 20-25 centimetrů, zaštípne se, další zaštípnutí výhonu se provede ve výšce 15-20 centimetrů od předchozího, přičemž zůstanou čtyři vyvinutá poupata v segmentu mezi dvěma sevřeními, které následně tvoří tři až čtyři hlavní výhony směřující různými směry. Výhonky prvního řádu se zaštipují po 20-30 centimetrech, a když dozrají, odříznou se asi pět centimetrů pod bodem zaštípnutí. Každý následující výhon by měl být kratší než ten předchozí asi o pět centimetrů.
Co se týče zálivky, od května do září je nutné citron zalévat denně, ve zbývající době dvakrát týdně usazenou vodou. Snažte se půdu nepřevlhčit, ať ji někdo vysuší. V zimě je nutné citronové listy postříkat teplou vodou, také aplikovat minerální komplexní zálivku zhruba jednou za tři týdny, ale pouze na jaře a v létě.
Častým problémem pěstitelů květin je padající listí na citron. Důvodem může být nedostatek vláhy v půdě a vzduchu, takže pokud si toho na svém stromě všimnete, zalévejte a stříkejte jej intenzivněji. Druhým důvodem je roztoč pavouk, pokud jste pečlivě prozkoumali rostlinu a našli tohoto škůdce, pomohou insekticidní prostředky.
JAK VYSADIT CITRON
Chcete-li získat chutné a velké ovoce, je lepší použít vakcínu.
Obvykle se dělá na strom ve věku 1-3 let, k tomu potřebujete roub v podobě snítky již vyšlechtěného plodonosného citronu starého 1-2 roky. Bude to trvat několik větví, ze kterých by měly být odříznuty trny a měly by být ponechány pupeny. Udělejte „T“ řez v kůře na kmeni vašeho stromu a opatrně ohněte jeho rohy a poté odřízněte pupen z řezu roubu spolu s řapíkem a štítem – část kůry s tenkou vrstvou dřeva – tak dlouhý, aby se vešel do řezu na vašem stromě. Štít umístěte pod rozvinutou kůru do řezu ve tvaru T, poté kůru pevně přitlačte a kmen podnože nad a pod pupenem oblepte běžným leukoplastem. Je lepší roubovat dvě nebo tři očka současně, přihojení trvá asi tři týdny. Pokud řapík roubovaného pupenu zežloutne a odpadne, pak bylo roubování provedeno správně a je nutné uříznout stonek roubu 10 centimetrů nad místem roubování, odstranit náplast a odstranit výhonky, které se objevily na stonku pod štěpem.
Všechny tyto triky zvýší hmotnost ovoce, zlepší jejich chuť a výnos obecně. Mimochodem, hned na začátku jsme zapomněli poznamenat, že nejlepší půdou pro citron může být směs rašeliny a obyčejné zeminy pro kvetoucí rostliny jedna ku jedné. V takovém substrátu, pokud si to přejete, můžete pěstovat strom i ze semene obyčejného citronu z obchodu.
Se správným zavlažováním, osvětlením a teplotou, stejně jako doporučeními pro prořezávání a roubování, můžete svou citrusovou plodinu vypěstovat přibližně za devět měsíců od nasazení plodů po plnou zralost plodů.
“MAROKÁNSKÉ KOŘENÍ”
Slané citrony dramaticky změní a obohatí chuť každého pokrmu.Foto: Ekaterina Selivanova
Jak jsme slíbili, sdílíme s vámi recept na slané citronové koření, jehož rodištěm je Maroko, Tunisko a Alžírsko. Skvěle doplní pokrmy z masa a ryb a navíc je z něj úžasný dresink na salát, stačí rozdrobit trochu osoleného citronu, smíchat s bylinkami a olivovým olejem – a máte hotovo!
Nepotřebujeme vůbec nic – nádobu s těsně přiléhajícím víkem, pět velkých citronů a sůl. Moje citrony, nakrájené na čtyři části, ale ne úplně, ponechte je celé, nasypte do každého citronu celou lžíci soli, vložte do nádoby a znovu posypte solí. Necháme v lednici asi měsíc, poté je potřeba je do roka spotřebovat.
Takový zdánlivě jednoduchý dresink radikálně změní a obohatí chuť každého pokrmu, dodá zvláštní eleganci rybám pečeným v troubě a salátům z čerstvé zeleniny – vyzkoušejte, jeho kyselá a zářivá chuť se vám bude určitě líbit!
