Jak používat Canning Seamer?

Nepostradatelným zařízením pro domácí zavařování je šicí stroj. Jedná se o malé a cenově velmi dostupné zařízení, které se poměrně snadno používá a umožňuje hermeticky uzavřít sklenice s cínovými víčky. Obšívací stroje (nebo, jak se jim také říká, „klíče“) jsou určeny pro použití v domácnosti. S pomocí takového klíče může téměř každý zavřít sklenici s okurkami nebo marmeládou. Chcete-li však sebevědomě používat šicí stroj, vyžadují určité zkušenosti.

V průběhu let zkušení majitelé pravděpodobně zažili značné množství různých mechanismů švů. Navzdory obecně podobnému principu fungování se různé modely strojů liší v designu a mají některé vlastnosti. Některé se používají snadněji, jiné jsou pohodlnější, jiné umožňují lépe srolovat plechovky atd.

Obvykle si domácí konzervátoři na základě zkušeností vyberou svůj klíč, přizpůsobí se mu – a nikdy se s vybraným modelem nerozloučí. S tímto přístupem můžete sklenice utáhnout rychle a se spolehlivými výsledky.

Jak si ale vybrat šicí stroj, pokud s domácím zavařováním teprve začínáte nebo máte mlhavou představu o typech šicích mechanismů? Pojďme porovnat hlavní modely.

Výběr šicího stroje

V prodeji dnes najdete širokou škálu sešívacích mechanismů. Na trhu jsou jak ruští, tak čínští výrobci. Samozřejmě byste měli věřit domácí produkci. A samozřejmě je lepší vybírat z těch značek, které jsou na trhu dlouho a jsou Rusům dobře známé. Patří mezi ně produkty značky Meshchera, které se vyrábí již více než 15 let a získaly si důvěru široké veřejnosti.

Různí výrobci mají různé modely šicích strojů. Mezi nimi: ruční, poloautomatické a automatické stroje, stejně jako šnečí klíče. Existují dokonce i elektrické spotřebiče – i když ty jsou spíše exotické.

Ve skutečnosti si průměrný spotřebitel musí vybrat mezi následujícími typy lemovacích zařízení:

• manuál;
• “šneci”;
• poloautomatický;
• automaty.

Navíc „šneci“ a poloautomaty jsou prakticky totéž, jen s malým rozdílem. Ale automatické modely nejsou příliš oblíbené kvůli jejich specifičnosti. Volba tedy často spočívá mezi ručními a poloautomatickými stroji.

Pojďme se blíže podívat na jednotlivé typy strojů.

Ruční švadleny

Jak název napovídá, ruční stroje jsou zařízení, ve kterých se veškerá hlavní práce kroucení provádí ručně. Totiž: uživatel musí násilně tlačit na víčko shora, aby bylo dobře přitlačeno ke sklenici, a zároveň otáčet rukojetí, čímž se postupně zmenšuje délka kruhu, po kterém přítlačný válec běží.

Takové spojování vyžaduje značné energetické výdaje. A ne každá hospodyňka se s takovou prací dokáže vyrovnat. Navíc je potřeba neustále hlídat tlak jak shora, tak ze stran, abyste dosáhli potřebného utěsnění.

Zároveň byste na sklenici neměli příliš tlačit – sklo může prasknout, prasknout nebo prasknout.

Jak vidíte, proces ručního šití je poměrně pracný, obtížný a zdlouhavý. Někdy musíte otočit rukojetí desetkrát a změnit polohu přítlačného válce. A ne vždy je jasné, jaký je výsledek těsnění.

Ale jsou tu i výhody. Ruční stroje jsou považovány za nejspolehlivější. Pokud si na to zvyknete, můžete zavařovací sklenice dobře srolovat. Taková zařízení jsou cenově nejdostupnější.

“Klíč je “šnek”

„Snail“ je vylepšený stroj na uzavírání plechovek.

Designovým prvkem těchto klíčů je přítomnost spirály, která pomáhá přitlačit víčko na sklenici. Uživatel tak ušetří námahu – není třeba tlačit na víko shora, zbývá pouze otočit rukojetí.

„Šneci“ jsou obvykle o něco dražší, ale jejich použití je pohodlnější. Vzhledem k tomu, že úsilí, které je třeba vynaložit, je menší, zvládne šití i fyzicky nepříliš vyvinutý člověk. V tomto případě je větší šance, že víko bude pevně sedět.

Ale „šneci“ mají také své nevýhody. Proces kroucení s nimi je poměrně zdlouhavý. Nejprve musíte otočit rukojetí jedním směrem a poté druhým směrem. Může to být zdlouhavé.

Poloautomatické modely

Dalším typem svářecích zařízení jsou poloautomatické. Jak název napovídá, tato zařízení odvedou část práce. Ruční práce je tak minimalizována.

Poloautomatický stroj skutečně šetří námahu uživatele. K utažení sklenice stačí vynaložit menší úsilí. Současně se klíč pohybuje poměrně snadno a hladce a poskytuje vysoce kvalitní těsnění.

Další výhodou poloautomatů je jejich univerzálnost. Takové stroje jsou vhodné pro různé banky.

A mezi nevýhody patří možnost poškození zavařovací sklenice. Vzhledem k tomu, že uživatel necítí sílu, s jakou tlak na sklenici skutečně vzniká, můžete promeškat okamžik, kdy bude příliš velký. V důsledku toho sklenice praskne a tím se zhorší kroucení.

Automatická auta

Automatické modely jsou v prodeji méně běžné – mezi ruskými spotřebiteli nejsou tak oblíbené. A to i přesto, že prakticky všechnu těžkou práci odvede automat.

Místo přítlačného válce mají automatické stroje páky a pružiny. Chcete-li je uvést do pohybu, stačí spustit rukojeti dolů. To znamená, že lidské úsilí je omezeno na naprosté minimum.

V praxi ale není vše tak jednoduché. Za prvé si také musíte zvyknout na automatický design – ne každý je schopen okamžitě ovládat mechanismus. Za druhé, sklenice se často netěsní poprvé, ale podruhé nebo potřetí – poškozená víčka je třeba vyhodit.

Stejně jako u poloautomatických strojů je riziko poškození plechovky reálné. Při příliš velkém tlaku může prasknout.

Automatická auta jsou také nejdražší ze všech (kromě elektrických).

Sezóna sešívání vzniká, jakmile dozraje zelenina a ovoce. Někteří používají nylonová víka, zatímco jiní používají železná víka, která se srolují pomocí stroje. Takové výrobky se skladují mnohem déle a hlavně potěší svou domácnost dobrotami po celý rok. Musíte umět správně stočit banky a dnes vám o tom řekneme spoustu zajímavých věcí.

To hlavní v článku

Jak používat těsnění na plechovky?

Mnoho lidí si z dětství pamatuje, jak proces válcování plechovek probíhal. Pro mnohé je to spojeno s neklidem a párou, kdy se vše vaří, steriluje a točí. Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché.

1. Prvním krokem je vyčistit všechny nástroje a připravit se na práci.
2. Poté – přesuňte produkty do sklenice a zakryjte sterilizovaným víkem.
3. Srolujte pomocí speciálního zařízení.
4. Spojování se provádí pomocí uzávěru, který se nasadí na víko nádoby, a rukojeti, která se otáčí v určitém směru, aby se víčko stlačilo a připevnilo k nádobě.

Jak připravit sklenice na sešívání strojem?

Příprava plechovek začíná tím, že potřebují:

1. Předmytí od prachu a nečistot.
2. Poté sterilizujte. Tento postup lze provést 5 způsoby:
   1. Паром – vařte vodu ve velké nádobě, navrch dejte sítko nebo speciální zařízení s otvorem pro hrdlo nádoby. Když se voda vaří, přesuňte skleněnou nádobu na povrch síta nebo přípravku. Dále musíte počkat na dobu pro litrovou nádobu – 5 7-minuty, 2 litry – 10 minuta 3 litry – 15 minut. Proces bude nakonec dokončen, když se uvnitř nádoby vytvoří kapky vody. Dále je třeba přesunout nádoby do dezinfikovaného ručníku k sušení s krkem dolů.
   2. Voda – do velké nádoby vložte bavlněnou utěrku a poté do ní přeneste nádoby naplněné vodou. Kromě toho by se nádoby neměly vzájemně dotýkat, takže mezi ně můžete umístit bavlněný hadr. Dále přesuňte nádobu na silný oheň velkého hořáku. Po varu udržujte nádoby v ohni 15 minuta poté slijte vodu a přeneste na bavlněnou látku krkem dolů.
   3. V troubě Sklenice postavte dnem vzhůru na rošt. Nastavte teplotu na 150 °C a počkejte na čas 15 minut. V tomto případě je důležité dodržovat přesné pokyny, a to zabránit prudkému poklesu teploty. Neměla by být vyšší než 160 ° C – jinak nádoby prasknou. Po uplynutí doby nelze dvířka okamžitě otevřít, je třeba počkat, až trouba vychladne alespoň na 80 °C. A teprve poté otevřete až do úplného vychladnutí.
   4. V mikrovlnné troubě – naplňte skleněnou nádobu vodou, asi 2 cm. Přesuňte se do mikrovlnné trouby a zapněte režim výkonu od 750 do 800 W pro 3 minuty pro jedno plavidlo. Pokud se do trouby vejde více sklenic, pak by se měl výkon zvýšit o 100-200 W v závislosti na počtu sklenic.
   5. Ve dvoulůžkovém kotli – Naplňte nádrž čistou vodou. Umístěte nádoby dnem vzhůru na mřížku. Zapněte režim „Vaření“. 15 minut. Poté nádoby přesuňte, aby vychladly na bavlněné látce, krkem dolů.

   Jak srolovat sklenice s železnými víčky pomocí stroje?

   • Kryt musí být dezinfikován.
   • Pevně ​​uzavřete skleněnou nádobu.
   • Zařízení musí být mírně přitlačeno k víku.
   • Po každé otáčkě je potřeba stroj trochu napnout.
   • Pokud se vytvoří vlny, projděte několikrát tuto oblast s perem.
   • Když okraje víka těsně přiléhají k vnější straně hrdla nádoby, bude sklenice zcela zachována.

   Jaké typy uzavíracích strojů existují?

   Od dob našich prababiček se šicí klíče modernizovaly, některé se vyráběly jednotlivě, v jediném exempláři. Dnes můžeme pozorovat několik hlavních typů šicích klíčů:

   • příručka – vybavena šroubovacím mechanismem, díky kterému při každém otočení okraj víka obepíná hrdlo nádoby.
   • Poloautomatické – válečkový systém umožňuje provést několik otočení pro úplné utěsnění nádoby.
   • “Hlemýžď” – díky spirálovým drážkám působí rovnoměrně na všechny části víka. Bezpečně a pevně stlačí okraj víka a otáčí válečkem ve spirále.
   • Automatický – vybavený pružinou a pákou, pomocí které je hrana přitlačována současně ze všech stran. K dispozici ve dvou verzích: se dvěma aktivními pákami a jednou aktivní, ve druhém případě je druhá páka pevná.

   Důležité je také zakrytí klíče, které by mělo být vyrobeno z nerezové oceli s pozinkovaným povrchem. To je nezbytné, aby se během procedur nevytvářel na povrchu žádný oxid, který by se zase mohl dostat dovnitř nádoby a zkazit produkt.

   Jak srolovat plechovky pomocí ručního stroje?

   1. Připravte materiály.
   2. Proveďte postup dezinfekce.
   3. Naplňte sklenice konzervárenskými výrobky.
   4. Zakryjte dezinfikovaným víčkem.
   5. Lehce zatlačte uzávěr klíče na nádobu.
   6. Otočte rukojetí klíče ve směru svorky.
   7. Zkraťte vzdálenost mezi okrajem krytu a narážecím válečkem po každém otočení.
   8. Když okraj na všech stranách zcela přiléhá ke krku, otočte rukojetí v opačném směru o několik otáček a vyjměte ji.

   Jak válet plechovky pomocí švadleny: pokyny krok za krokem s fotografií

   Jak srolovat plechovky šnekovým seamerem?

   1. Připravte všechny komponenty pro práci.
   2. Proveďte postup dezinfekce.
   3. Vyberte produkty uvnitř nádoby.
   4. Zakryjte víkem a zatlačte dolů pomocí šicího klíče.
   5. Netlačte příliš silně, jen lehce.
   6. Otočte klíčem ve směru švu.
   7. Jakmile okraj víka zcela přiléhá ke krku, otočte rukojetí v opačném směru a vyjměte stroj.

   Jak utěsnit plechovky automatickým svařovacím strojem?

   1. Připravte si potřebné materiály a nástroje.
   2. Proveďte proces dezinfekce.
   3. Naplňte sklenice konzervárenskými výrobky.
   4. Umístěte víko na horní část nádoby.
   5. Lehce jej přitlačte strojkem.
   6. Současně snižujte páky dolů, dokud nebudou rovnoběžné s povrchem, na kterém je nádoba umístěna.
   7. Pokud je aktivní pouze jedna páka, pak jednu držte a druhou spusťte.
   8. Poté uveďte páky do původní polohy a vyjměte stroj.

   Jak srolovat plechovky poloautomatickým strojem?

   

   1. Připravte si vše, co k práci potřebujete.
   2. Proveďte postup dezinfekce.
   3. Potraviny na uchování vložte do nádoby.
   4. Zakryjte horní část nádoby víkem a přitlačte ji šicím klíčem.
   5. Lehkým tlakem otočte knoflíkem ve směru šipky 3 až 8krát. Množství závisí na velikosti krku. Můžete zkontrolovat podle okraje, který by měl zcela obepínat hrdlo nádoby.
   6. Poté otočte rukojetí v opačném směru a vyjměte ji ze sklenice.

   Jak utěsnit plechovky bez švadleny?

   K provádění konzervačních prací můžete použít nejen šicí klíč, ale také další prostředky, mezi které patří:

   • Vakuová pumpa se speciálními kryty — odstraňuje vzduch z nádoby a utěsňuje.
   • Šroubovací uzávěry – otáčejte, dokud nezaklapne.

   Jak zkontrolovat těsnost plechovky po sešití?

   • Uzavřené nádoby přeneste na pokojovou teplotu.
   • Měly by stát na víku dnem vzhůru.
   • Pro ochranu povrchu můžete položit deku, přikrývku nebo jinou látku.
   • V této poloze by banky měly stát 2 dny.
   • Pokud je povrch čistý, pak nedošlo k úniku, pak jsou víčka těsná.
   • Těsnost lze také zkontrolovat nabobtnáním víka, pokud tam není, pak bylo dobře srolované.
   • Je důležité zkontrolovat praskliny a třísky, pokud nějaké existují, musí být nádoby zlikvidovány, aby se předešlo nepříjemným následkům.

   Jak válet plechovky pomocí švadleny: video

   Chutná jídla se dají jíst nejen v létě, ale i v zimě. Hlavní věc je správně konzervovat komponenty. A pokud znáte základy zavařování, pak se můžete zásobit dobrotami na celou zimu do budoucna. Náš magazín vám zase pomůže poradit si s každou situací pomocí tipů a receptů.