Ostružiny a moruše lze snadno zaměnit. Patří mezi tzv. prefabrikované peckovice. Ve vzhledu jsou to pevně upevněná semena, zabalená do šťavnaté buničiny. Navzdory vnější podobnosti se jedná o různé bobule. Rozdíl mezi moruší a ostružinou spočívá ve vzhledu rostliny a také chuti.
Popis moruše
Moruše patří do čeledi moruše. Je to strom vysoký 10-15 m. Má rozvětvenou korunu a mohutný kořenový systém. Kultura je nenáročná a snadno zakořeňuje v jakémkoli typu půdy.
Oblastí rozšíření jsou teplé subtropické země Eurasie, Afriky a Ameriky. Roste dobře na jihu Ruska a Ukrajiny, stejně jako v zemích severního Kavkazu. Očekávaná délka života je asi 200 let, ale existují zprávy o stromech starých 300-350 let. Výnos z jednoho stromu je až 200 kg.
Plody jsou vysoce ceněny pro svou příjemnou chuť a velké množství užitečných látek. Jsou to nefructescence černých nebo bílých peckovice. Tvar je podlouhlý, stopka se snadno odděluje od dužiny. Bobule se snadno svrašťují, takže jejich přeprava je obtížná.
V závislosti na barvě se rozlišují následující druhy moruše:
- Bílý. Je hlavním zdrojem potravy pro bource morušového. Široce používaný v lékařství jako protizánětlivé, analgetické a hemostatické činidlo. Obsahuje velké množství přírodních antioxidantů. Má sladko-sladkou chuť.
- Černá. Je považován za nejcennější kvůli velkému množství užitečných látek. Moruše mají dobrý účinek v procesu hubnutí. Plody se používají k posílení imunitního systému a léčbě nemocí trávicího traktu. Mají příjemnou sladkou chuť a často se z nich vyrábí džemy a víno.
- Červené. Často se používá jako okrasná rostlina. Ze všech druhů je nejmrazuvzdornější. Plody mají sladkokyselou chuť a často se používají k přípravě různých sladkostí. V lékařství se bobule používají k posílení imunitního systému a také k podpoře nervového systému v období stresu a emočního přetížení.
Kromě toho existují druhy s nejedlými plody. Takové odrůdy se pěstují za účelem produkce cenného dřeva, ze kterého se vyrábějí hudební nástroje. Jako prvky dekorativní krajiny se často používá moruše, která svým vzhledem připomíná smuteční vrbu.
Popis ostružiny
Ostružiník je podkeř z čeledi Rosaceae. Vypadá jako dlouhé výhonky poseté trny. Vhodné jak pro zahradu, tak pro průmyslové použití. Oblast rozšíření je široká od Sibiře po jižní země.
Životnost výhonků je dva roky. V prvním roce sazenice intenzivně roste. Ve druhém roce dochází k plodům. Během tohoto období lze z jednoho keře sklidit až 12 kg úrody. Kultura je nenáročná a roste téměř na jakékoli půdě.
Plody jsou hroznovité peckovice kulatého nebo podlouhlého tvaru. Mají jemnou sladkokyselou chuť. Barva plodů se pohybuje od černé po světle červenou. Méně časté jsou odrůdy se žlutou nebo bílou barvou. Mají hustou strukturu a snadno se přenášejí. Stopka je zahrabaná v dužnině a těžko se odděluje.
Ostružiny se hojně používají k výrobě různých cukrářských výrobků. Dobře se hodí jako náplň do koláčů a pudinků. Ostružinový čaj má příjemnou vůni a chuť a působí uklidňujícím dojmem. Pro svůj hutný tvar se často používá ke zdobení dezertů.
V lidovém léčitelství se používá:
- jako přírodní antiseptikum. Odvar z kůry a listů se používá k léčbě stomatitidy, bolestí v krku a trofických vředů;
- jako protizánětlivé a diaforetikum. Lze jej použít při nachlazení jako alternativu malin;
- jako prostředek ke snížení příznaků menopauzy;
- Ostružinová šťáva má pozitivní vliv na trávicí systém;
- jako prostředek k posílení imunity.
Kvůli schopnosti výhonů rychle růst se tato rostlina často pěstuje jako živé ploty.
Hlavní podobnosti a rozdíly
Kromě skutečnosti, že moruše jsou vzhledově podobné ostružinám, sdílejí tyto dvě rostliny další podobné vlastnosti:
- Obě rostliny jsou nenáročné a nenáročné na složení půdy. Rostou dobře a poměrně rychle produkují dobrou sklizeň;
- obě bobule mají příjemnou chuť. Vyrábí se z nich vína a vyrábí se z nich omáčky a různé dezerty;
- obě rostliny mají velkou zásobu vitamínů a prospěšných mikroelementů. Jsou široce používány v lidovém léčitelství;
- Černý pigment obsažený ve šťávě lze použít k barvení přírodních tkanin.
Moruše a ostružiny nejsou stejná rostlina; mají významné rozdíly:
- ostružiník je keř, zatímco moruše je strom s velkou rozložitou korunou;
- Moruše se liší velikostí. Jsou větší a mají bohatší chuť;
- Barva ostružin je převážně černá, zatímco barva moruší se může lišit od bílé po černou;
- Stonek moruše se snadno odděluje. V ostružinách je zahrabaný v dužině a těžko se odděluje.
Rozlišovat obě rostliny je celkem snadné. Jen sledujte, jak roste zahradní plodina. Samotné plody se také liší tvarem a chuťovými vlastnostmi.
Bobule podobné ostružinám a moruším
V přírodě existují další bobule, které jsou složenou peckovicí. Nejpodobnější ostružinám:
- Černá malina. Od ostružin se liší drobnými plody a nízkým výnosem. Dužnina se snadno odděluje od stopky a uvnitř je prázdná.
- Malinové uhlí. Vyznačuje se také nízkou produktivitou. Zároveň má zvýšenou mrazuvzdornost a imunitu vůči chorobám.
- Moruška. Roste hlavně v bažinatých oblastech. Je to nízký keř, asi 40 cm vysoký. Bobule jsou měkké, jantarové barvy a mají kyselou chuť.
Lakonos je exotická rostlina, která vypadá jako moruše. Černé plody vypadají jako klasy. Na rozdíl od moruší nejsou jedlé. Jejich použití může způsobit vážné poruchy v těle. Přesto se lakonos používá v lékařství k léčbě revmatismu.
Ostružiny a moruše jsou chutné a mimořádně zdravé plodiny. Liší se vzhledem i chutí. Jakmile to jednou vyzkoušíte, je docela těžké si tyto dvě rostliny v budoucnu splést.
