Shawarma je orientální pochoutka, kterou miluje celý svět. Předobrazem tohoto pokrmu bylo pečené maso na ohni, které stepní nomádi zabalili do mazanice. Šíření shawarmy v Evropě začalo v 1970. letech XNUMX. století. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete kromě masové a zeleninové náplně také lavash – pekárenský výrobek, který nahrazuje příbory a působí jako skořápka. Promluvme si o tom, jaký druh pita chleba použít pro shawarmu.
Populární druhy lavash
Mnoho žen v domácnosti neví, jaký pita chléb koupit pro shawarmu. Existuje několik typů základny, které mají vizuální rozdíly:
- arménský. Je to velký tenký chléb, který nemá moc chuti. Rychle schne a má dlouhou životnost. Těsto se zadělá z ječné/pšeničné mouky, poté se rozválí na tenkou vrstvu a upeče v tandooru nebo smaží na pánvi.
- gruzínský. Tento pita chléb je objemnější. Pšeničná mouka se používá k pečení, aniž by se vyvalovaly kousky těsta. Gruzínský plochý chléb může být kulatý nebo oválný. Někdy se ve středu vytvoří prohlubeň, do které se vkládá strouhaný sýr. Dále se navrch přidá vajíčko a dojde k pečení.
- ázerbájdžánský. Vizuálně připomíná arménský chléb, ale vrstva je silnější s menší pružností. Výška ázerbájdžánského lavaše je o 2-5 milimetrů větší než výška arménského. Zvláštností těchto mazanců je jejich křupavý povrch.
Který pita chléb použít pro shawarmu
Prvním úkolem je vybrat vysoce kvalitní lavash, na kterém do značné míry závisí chuť a síla pokrmu. Pokud je základ přesušený a zatuchlý, rozpadne se buď při vaření, nebo při konzumaci. Náplň kvůli tomu vypadává a zážitek ze stolování není nejlepší. Chcete-li zkontrolovat sílu pita chleba, musíte odtrhnout malý plátek – těsto by se mělo hladce roztáhnout a nemělo by se lámat na kousky. Vypadávání náplně zabráníte pokropením základny malým množstvím vody. Dále se aplikuje omáčka. Pita chléb musíte rolovat počínaje kratší stranou a zasouvat ze stran.
Jakou velikost pita chleba pro shawarmu bych si měl vybrat, abych ho vyrobil? Velký pita chléb měří 30x80x90 centimetrů a je rozdělen na 4 části. To vám umožní připravit 4 obálky o rozměrech 20×30 centimetrů. Pro standardní shawarmu postačí velikost 20×20 nebo 18×20 centimetrů.
Jak vyrobit pita chléb pro shawarmu doma
Recept na výrobu chutného a trvanlivého lavash je poměrně jednoduchý:
- Nasypte mouku do hluboké nádoby na hromadu.
- Sůl rozpusťte v teplé vodě.
- Ve středu mouky vytvořte prohlubeň a přidejte do ní osolenou vodu.
- Těsto míchejte, dokud se nepřestane lepit na ruce.
- Nádobu přikryjte vlhkou utěrkou na půl hodiny.
- Rozehřejte pánev.
- Odštípněte malý kousek těsta a vyválejte ho, dokud nezískáte tenký průhledný plát (asi 2 mm silný).
- Těsto položte na pánev. Smažení probíhá, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Asi po 30 sekundách těsto na pánvi zdvojnásobí svůj objem.
- Pita chléb otočte stěrkou a opečte z druhé strany.
Aktuální ceník
Záleží nám na našich zákaznících a pro vaše pohodlí jsme sestavili pohodlnou brožuru s cenami produktů. Stáhněte si jej z níže uvedeného odkazu a vždy můžete zadat objednávku na telefonním čísle 8 (969) 555-12-12
*Informace zveřejněné na webu nejsou veřejnou nabídkou
Upozornění: ceny produktů se mohou změnit.
Ověřte si u našich manažerů aktuální cenu produktů.
Jaký je rozdíl mezi běžným lavashem a barevným lavashem?
Recepty Shawarma se zdokonalují. Nedávno se pro tento pokrm začal používat zelený, růžový, černý lavash s různými příchutěmi. Zelený základ chutná jako špenát a česnek, zatímco růžový základ chutná jako slanina. Je tedy nepravděpodobné, že by někoho mohl sýrový dort překvapit. Cena barevné shawarmy je často vyšší.
Který pita chléb je nejlepší pro shawarmu? Jasná shawarma je vhodná pro fotografie na Instagramu, ale chuť bude přibližně stejná jako standardní. Chuť pokrmu vychází z přísad, takže se neprojeví plná chuť barevného základu.
Objednejte si lavash od mrshaur
Potřebujete chutný a trvanlivý pita chléb pro shawarmu? Objednejte si mazanec pro domácí vaření orientálních jídel v naší prodejně. Při vaření a konzumaci se nebude drobit a chuť náplně doplní svou vůní. Je to opravdu vynikající. Lavash má správnou váhu a velikost, takže kvalita shawarmy nebude horší než v zařízeních rychlého občerstvení.
Sýrový lavash – je to nevýrazné, chléb bez droždí ve formě říd tortilly, kde jednou z hlavních surovin je sýr. Tento druh chleba je považován za jeden z nejvíce starověký, která se dochovala s téměř nezměněnou recepturou až do současnosti. Tady zvážitjaké vlastnosti dělají sýr lavash skutečně unikátní a chutné.
Sýrové pita přísady
Tak jak to bylo zmíněno, sýr pita obsahuje tvrdý sýr. Ale, kromě to, produkt může také obsahovat do sebe:
- mouka
- Voda
- Rostlinný olej
- Koření
- Sůl
- Některá barviva (džus řepa, rajče těstoviny), které dodávají pita chlebu jeho charakteristický odstín.
Barviva pro sýr lavash
Jak bylo zmíněno dříve, sýrový pita chléb lze obarvit různě nuance, v závislosti z tohojaká barviva byla přidána. Například, strouhaný sýr dodá pita chlebu světle žlutou barvu barva, řepný džus – růžový nebo červenáa rajčatový protlak je načervenalý.
Doporučení pro výběr lavash
Sýrový pita chléb lze použít jako základ pro přípravu různých nádobí, jako jsou quesadilly. Ale, běžný pita chléb může také posloužit jako výborná volba pro rohlíky a další kulinářské experimenty.
Několik doporučení při výběru Pita chléb:
- Pokud potřebujete lavash na balení shawarma, pak je lepší zvolit arménštinu pita chléb;
- Běžný pita chléb je neutrálnější chuť a může být vhodný pro různé nádobí;
- Sýr lavash má bohatý, ale ne rušivé chuť, který dokáže dodat jedinečný šmrnc každému pokrmu.
Jak zabalit shawarmu
Shawarma je oblíbené pouliční jídlo jídlo, který se často balí do pita chleba. Pro shawarmu můžete použít jakýkoli typ lavash, ноJak pravidlo, použití sýrový, kolo nebo čtvercový pita chléb. V závislosti od dovednosti a ochutnat preference, shawarma může být zabalena jako ve formě válec, tak a ve formě trojúhelník nebo obdélník.
Závěry
Sýrový lavash – to je jedinečné a chutné produkt, které lze použít k přípravě různých pokrmů. Jeho složení může zahrnovat sýr, definované koření и barviva, které dodávají chlebu jeho charakteristiku chuť a stín. Při výběru lavash pro různé nádobí, je třeba vzít v úvahu jeho chuť Rysy a kompatibilitu s přísadami. Žádný pita chléb není nejlepší nebo nejhorší, vše záleží na konkrétním recept a osobní preference.
Jak ozdobit červenou rybu
Červené rybí růže mohou být úžasnou ozdobou svátečního stolu. Ale abyste jim dodali úplný vzhled, musíte přidat odpovídající přísady. Volitelně můžete použít olivy, které se hodí k červeným rybám. Klínky citronu jsou také skvělé pro přidání slané chuti. Zelení v podobě kopru, petržele, bazalky nebo zelené cibulky nejen doplní barevnou kompozici, ale obohatí i aroma. K rybám jsou navíc ideální plátky čerstvé okurky, hlávkového salátu nebo čínského zelí a kolečka pórku, které dodají harmonii textury a chuti. Kombinace těchto ingrediencí udělá z červených rybích růží ještě chutnější a atraktivnější.
Jak zakrýt palačinky
Pokud si chcete čerstvé palačinky připravit předem, pak je třeba před pomazáním každé placky máslem a srolováním do tuby každou palačinku přenést pergamenem nebo potravinářskou fólií, aby se k sobě nepřilepily a neroztekla se. Pokud budou hotové palačinky použity později, je třeba je zabalit do fólie nebo sáčku a odeslat do mrazáku. V tomto případě byste pro rozmrazování měli palačinky předem vyjmout a ponechat je na kuchyňském povrchu během rozmrazování. Kromě toho můžete připravené palačinky také nakrájet na plátky, vložit do nádoby nebo sáčku a uložit do mrazáku připravené k použití. Tento snadný postup ochrání palačinky před poškozením jejich chuti a struktury a usnadní přípravu snídaně nebo svačiny.
Jak zabalit palačinky
Pokud chcete své hosty překvapit něčím neobvyklým, můžete použít jiné způsoby balení palačinek. Složte je například do „obálky“ nebo je stočte do „píšťalky“. Tyto možnosti nejen vypadají krásně, ale jsou také snadno použitelné. Dovnitř můžete dát nejen sladké náplně, ale i syrovou zeleninu, maso nebo ryby. Další zajímavou možností jsou „tašky“. Chcete-li to provést, vezměte palačinku a přeložte ji uprostřed, abyste vytvořili kapsu. Dovnitř můžete dát cokoliv: houby, sýr, zeleninu, maso. Hlavní je, že náplň je hustá a nevytéká. Bez ohledu na zvolený způsob balení se plněné palačinky stanou skutečnou ozdobou svátečního stolu a potěší hosty svou neobvyklou chutí.
Jak se ve Francii nazývá salát Olivier?
Článek hovoří o tom, jak se Olivier salátu říká ve Francii. Rusové ho považují za ruský pokrm, ale ve skutečnosti ho vytvořil francouzský šéfkuchař Lucien Olivier, který žil na konci XNUMX. století v Moskvě. Pokrm se původně jmenoval „Salát s hráškem a librami“, ale Olivier jej postupně vylepšoval, přidal nové ingredience jako vejce, okurky a okurky a změnil název na „Olivierův salát“. Následně se tento salát stal populárním mimo Rusko, takže dnes se jeho název může lišit v závislosti na lokalitě: například ve Francii je salát Olivier známý jako „ruský salát“.
Sýrový lavash se liší od běžného lavash tím, že obsahuje sýr. Běžný pita chléb neobsahuje žádné další přísady. Sýrový pita chléb má díky použití sýra bohatší a sytější chuť. Tento typ pita chleba se používá k výrobě quesadillas, mexického jídla, což je smažená tostada plněná sýrem a zeleninou. Obyčejný pita chléb se používá k výrobě rohlíků s masem, zeleninou nebo jinými přísadami uvnitř. Sýrový lavash a běžný lavash se liší nejen chutí a použitím při vaření, ale také cenou, protože sýrový lavash je dražší kvůli použití další přísady.
