Květinář (z lat. floris – květina, barva) není nová profese. Po staletí lidé používali rostliny ke zdobení svých domovů. Důkazem jsou archeologické nálezy z 5. století před naším letopočtem, jedná se o vázy, semena, papyry, věnce z divokých květin v hrobkách.
Dnes je květinářství druhem dekorativního a užitého umění a designu. Specialista na květinářství Nedělá jen kytice pro různé příležitosti, podílí se na tvorbě krajinářského designu a radí s využitím rostlin v místnostech různých designových stylů.
Existuje několik druhů specialit
✔ Prodejce-květinářství. Práce v květinářství nebo salonu je nejčastějším druhem činnosti. Musí umět vytvořit květinovou výzdobu pro všechny příležitosti: svatby, výročí, pohřby, vyznání lásky, promoce, kytice pro blízké. Kytice symbolizuje nadcházející událost, v závislosti na příležitosti se volí barevné schéma, velikost kompozice a vzhled. Specialista správně kombinuje rostliny a květiny a používá různé doplňky. Kytici nejen vyrábí, ale také balí a prodává.
Dobře se vyzná i v pokojových rostlinách a péči o ně, v případě potřeby dokáže zákazníkům poskytnout cenná doporučení: jak vybrat nejlepší místo v domě, jak často zalévat, jak krmit, přesazovat a množit.
Za bezpečnost zboží na prodejně odpovídá prodejce květinářství. Zboží přijme, roztřídí podle druhu a odrůdy řezaných květin, umístí do vody o optimální teplotě s potřebným hnojivem pro rostlinu, tedy rozumí hnojivům. Vyrábí atraktivní kytice pro vystavení. Má znalosti a dovednosti v oblasti prodeje zboží a služeb.
✔ Květinář-dekoratér nebo florista-designér. Působí ve svatebních agenturách, v oblasti služeb organizace akcí, v projekčních firmách. Na přání klientů zdobí prostory květinami a rostlinami pro oslavy, bytové prostory a kanceláře, výlohy, kavárny a restaurace. Má znalosti z botaniky, agronomie a psychologie. Každá zakázka vyžaduje individuální přístup s ohledem na přání a povahu každého klienta. Květinář-dekoratér je specialista s jemným uměleckým vkusem.
✔ Květinářka. Pracuje v organizacích poskytujících služby krajinářského designu. Mezi jeho zodpovědnosti patří výběr rostlin, vypracování designových projektů pro květinové záhony, skalky, mixborders na soukromých pozemcích a v městském prostředí. Kontroluje kvalitu nakupovaných rostlin a správnou výsadbu. Dává doporučení pro další péči o květinové záhony.
Květinářství je také rozděleno do následujících témat:
✸ Svatební květinářství – výzdoba pokoje, drobné kytičky na stoly, příprava kytice nevěsty a ženichovy boutonniery.
✸ Akční květinářství – návrhy květinových vazeb pro různé termíny akcí, profesní svátky, výročí.
✸ Pohřební květinářství – návrhy smutečních věnců, kytic a rozlučkových síní.
✸ Protokolní květinářství – návrhy míst pro obchodní jednání, konference, kulaté stoly atd.
✸ Interiérové květinářství – dekorace bytů, venkovských domů, kanceláří květinami a pokojovými rostlinami.
✸ Jedlé květinářství – vytváření kompozic ovoce, jídel a nápojů, zeleniny v kombinaci s květinami a bylinkami.
Povolání floristy vyžaduje neustálé zdokonalování kompetencí a zdokonalování vlastního tvůrčího potenciálu. Objevují se nové rostliny, nová hnojiva, nové nemoci a léky na jejich prevenci. Musíte mít čas si vše nastudovat.
Zvláštností profese je spojení znalostí z agronomie, botaniky, designu, umění, historie a psychologie. Květinář musí znát všechny druhy, odrůdy a křížence květin a jejich vlastnosti. Musí umět skládat originální a klasické květinové vazby pro různé situace, dobře pracovat s tvarem a barvou. Nemůže přitom nebrat v potaz, které rostliny se k sobě nehodí. Musí mít designové myšlení a musí předvídat dosažený výsledek.
Klady a zápory profese
Výhody květinářství:
+ Zvyšující se poptávka na trhu práce (dobrý specialista nezůstane bez práce)
+ Kreativní práce (práce s krásou a živým materiálem, možnost tvořit)
+ Týmová práce (komunikace s kreativními lidmi, designéry, vzájemné učení, práce v projektovém týmu)
+ Neustálá změna činnosti v rámci jedné profese (žádná rutina)
+ Vyhlídka na zahájení vlastního podnikání
Mezi nevýhody profese patří:
– Pracujte hlavně v chladné místnosti s ledničkami na květiny
– Pro začínající floristy bez pracovních zkušeností je obtížné získat práci ve své specializaci
– Práce s klienty zahrnuje možnost konfliktů a nespokojenosti
– Jedná se o fyzickou práci, většinu pracovního dne strávíte na nohou
– Často musíte pracovat o svátcích a víkendech (v tyto dny se zvyšuje počet objednávek)
Jaké vlastnosti by měl mít květinář?
Mezi požadované osobní vlastnosti květinářství je třeba poznamenat:
✎ Komunikační dovednosti a odolnost vůči stresu (klienti jsou různí, ne vždy přátelští, s každým musíte najít společný jazyk)
✎ Fyzická odolnost a tvrdá práce (pozice zahrnuje fyzickou práci, práci s půdou, s břemeny)
✎ Dobrá paměť (musíte si pamatovat nejen názvy květin, ale také požadavky na jejich uchování a péči; znát názvy hnojiv, různé styly designu, symboly květin a mnoho dalšího)
✎ Láska k přírodě (bez této kvality práce floristy nepřinese uspokojení z vlastní práce)
✎ Kreativita a dobrý vkus (schopnost přijít s něčím krásným a novým)
✎ Upravenost a čistota (udržování čistoty na pracovišti, schopnost organizovat pracovní prostor a řídit čas jsou pro květináře důležité)
✎ Dobrá rychlost při práci (klienti nemají rádi pomalé lidi, musíte umět rychle sestavit květinové aranžmá)
✎ Pozorování a pozornost (dobrý květinář bude schopen posoudit rozpočet klienta, jeho náladu a zohlednit všechna jeho přání)
Tato profese vyžaduje schopnost týmové práce, zodpovědnost a disciplínu. Pověst organizace nebo společnosti, ve které pracuje, závisí na práci každého květináře.
Kde studovat na květinářství
Práce květinářství nevyžaduje vyšší vzdělání. Mnoho školicích středisek poskytuje kurzy květinářství a vystavit certifikát. Ale jak ukazuje praxe, získané znalosti obvykle nestačí, začínající květinář se vše naučí v práci.
Vysokoškolské nebo vysokoškolské vzdělání však bude na trhu práce výhodou.
Na vysokou školu můžete jít po 9. nebo 11. třídě, zvláštní odborné vzdělávání bude trvat 2 až 4 roky. Znalosti získané na vysoké škole pomohou začínajícímu floristovi snadněji se adaptovat na pracoviště a vyvarovat se chyb.
Chcete-li se stát konkurenceschopnějším květinářem, musíte se zapsat do vysoké školy.
Tuto profesi lze získat na následujících univerzitách:
► Moskevská státní univerzita pojmenovaná po M.V. Lomonosov
► Ruská státní sociální univerzita
► Ruská státní umělecká a průmyslová univerzita pojmenovaná po. S.G. Stroganová
► Státní univerzita Pskov
► Kabardino-Balkarská státní univerzita pojmenovaná po. HM. Berbeková
► Brjanská státní univerzita pojmenovaná po akademikovi I.G. Petrovský
► St. Petersburg State University of Architecture and Civil Engineering
► St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine
Kde pracovat jako květinářka
Květinář může pracovat v:
✔ Prodejna nebo květinový salon
✔ Event průmysl
✔ Designové společnosti
✔ Rostlinné školky
✔ Zemědělské podniky
Kolik vydělává květinářství
Plat floristy může být různý a závisí na směru, ve kterém pracuje.
Podle Gorodrabot.ru je průměrný plat květinářství v roce 2023 31 267 rublů.
► Rozsah – od 10 do 15 tisíc rublů za jeden projekt (na volné noze) do 60 000 rublů v Moskvě a až 50 000 rublů v regionech.
Průměrný plat nabízený za volné místo v květinářství v Ruské federaci je podle webu Zarplan.com 51 010 rublů.
Kariérní možnosti
Květinář zpravidla začíná svou kariéru jako junior florista nebo asistent floristy. Kariérní růst, stejně jako ve všech profesích, závisí na tvrdé práci a přístupu samotného specialisty.
Když se zaměstnanec naučí aplikovat v praxi nabyté znalosti, jak správně pečovat o květiny a podílí se na kompletaci kytic v období velké poptávky (dovolená), je přeřazen na pozici floristy. Zde má možnost ukázat své praktické dovednosti při sestavování kytic, ovládá nové techniky a trendy. V budoucnu může specialista „vyrůst“ v floristu-designéra. S okruhem stálých zákazníků si můžete otevřít svůj vlastní podnik.
Vyhlídky na povolání
Dnes je povolání floristy žádané. Obchody, organizace pořádající akce, specializované soukromé květinářské organizace, instituce městského bydlení a komunálních služeb a designové salony hledají specialisty.
Toto povolání nelze nahradit umělou inteligencí. Otvírá se stále více internetových obchodů s rozvozem květin, jejichž služeb využívá stále větší počet zákazníků. Bude potřeba více květinových aranžérů.
Květiny jsou krásou mimo módu, mimo čas, dávání a přijímání kytic je vždy potěšením, stejně jako rozjímání o nich v interiéru, na vašem webu nebo v ulicích města a parcích. Poptávka po květinách, potažmo po květinářstvích, se podle odborníků na trh práce v průběhu let jen zvyšuje.
Zdroj: MDG „Humanitární technologie“
Pokud chcete dostávat nejnovější články o profesích, přihlaste se k odběru našeho newsletteru.
