Jak se liší cukrová řepa od stolního cukru?

Nenáročná řepa roste pohodlně po celé zemi, s výjimkou zamrzlé tundry. Botanici nazývají její domov předků Indií a Dálným východem.

Pravděpodobně byly nutriční vlastnosti těchto kořenových plodin oceněny primitivními lidmi, kteří sledovali, jak je zvířata vykopávají a jedí s chutí k jídlu.

Zajímavostí je, že v dávných dobách se ke stolu podávaly pouze mladé řepné natě, upravené na různé způsoby, ale z kořenové zeleniny se vyráběly léčivé tinktury, masti, pleťové vody a potěry.

Jaká byla léčba řepou? Účinně například snižovaly krevní tlak.

Staletí výběru

Středověké kroniky poprvé zmiňují některé pěstované druhy řepy v XNUMX. století (Kyjevská Rus a Německo) a ve XNUMX. století (Skandinávie).

Trvalo několik dalších staletí, než se konečně podařilo identifikovat zvláštní druh – krmnou řepu. Dodnes má hrubovláknitou kvalitu. Zemědělci preferují dávat tvrdé kořenové plodiny jako krmivo pro dobytek.

Cukrová řepa je také plodem intenzivního umělého výběru. Jejím cílem bylo maximalizovat koncentraci cukru v ovocné dřeni. Šlechtitelé dosáhli u nejúspěšnějších odrůd přibližně 20procentní cukernatosti.

Němečtí vědci (XNUMX. století) vynalezli technologii zpracování sladké kořenové zeleniny na cukr a inženýři a průmyslníci postavili první cukrovary v Německu (XNUMX. století).

Pro jaká zvířata se pěstuje krmná řepa?

Tento druh kořenové zeleniny je vhodný pro krávy, prasata, kozy, slepice a dokonce i králíky.

Krávy Tuto zeleninu mám moc ráda. Výrazně zvyšuje jejich dojivost a zvyšuje obsah tuku v mléce. Denní norma není větší než 18 kg. A 15 dní před otelením je nutné tuto plodinu přestat krmit.

pro kozy efekt je podobný. Denní norma pro dospělou kozu je 4-5 kg.

Kdy se konzumuje kořenová zelenina a řepné natě? slepice, skořápka jejich vajec zesílí, žloutek získá krásnou jasně žlutou barvu a zlepší se zdraví samotného ptáka.

Prasata Zeleninu můžete podávat syrovou i vařenou. Protože řepa normalizuje trávení a metabolismus tuků, její konzumace prasaty zvyšuje jejich tělesnou hmotnost a zároveň snižuje množství tuku.

Králíci Aktivně jedí jak vrcholy, tak kořeny řepy. Zlepšuje vzhled jejich srsti a chuť masa. Kromě toho se normalizuje trávení a celkový zdravotní stav. Takže bez ohledu na účel chovu králíků je pro ně červená řepa užitečná.

Vizuální rozdíly

Moderní druhy víceúčelové řepy se staly tak vizuálně nepodobnými, že je pro znalého člověka nemožné tyto okopaniny zaměnit.

Zde jsou hlavní rozdíly mezi těmito dvěma odrůdami řepy, které lze určit okem, podle vzhledu:

Formulář

• Cukr – vždy podlouhlý, připomíná přerostlou hnědou mrkev.
• Krmný typ je kulovitý, okopaniny některých odrůd jsou mírně zploštělé nebo protáhlé do válce.

• Cukr – prakticky bez výrazné pigmentace, kořeny jsou šedavé, světle pastelové, někdy mírně narůžovělé.
• Krmivo – převládá hlavně hnědošedý odstín. Barvy některých odrůd mají výrazné odstíny červené, oranžové a růžové.

Jaký je rozdíl mezi druhy?

• Barva: červená, růžová, oranžová.
• Tvar: kulatý, válcový nebo oválný.
• Vrchy: tlusté.
• Listy: malé, lesklé, zelené, vejčité.

• Barva: karmínově červená, tmavě vínová, bílá, světlé odstíny.
• Tvar: plochý, zaoblený, protáhle kuželovitý, válcovitý, vřetenovitý.
• Vrchy: tlusté.
• Listy: velké, lesklé, často růžově žilkované.

• Barva: bílá nebo nažloutlá, jiné světlé odstíny.
• Tvar: protáhlý.
• Vrchy: husté, zelené.
• Listy: malé, tenké a nenápadné, hladké, světle zelené.

• Cukr: 1-3%.
• Bílkoviny: 9 gramů.
• Sacharidy: 5-8 gramů.

• Cukr: 11-12%.
• Bílkoviny: 1,7 gramů.
• Sacharidy: 8 gramů.

• Cukr: 20 %.
• Bílkoviny: 0,12 gramů.
• Sacharidy: 20 g.m.

• Eckendorf žlutá řepa.
• Lada.
• Doufám
• Milán.

• Belushi.
• Bikores.
• Wodan.
• Královna.

• Čechy.
• Bona.
• Araxia.
• Big Ben.

Více o mezisezónní odrůdě krmné řepy Eckendorf žlutá si přečtěte v samostatném článku.

Jmenování

Oba druhy řepy jsou technické rostliny, jak jejich názvy přímo napovídají.

Krmivo je určeno k přípravě krmiva pro domácí mazlíčky jako zdroj zdravé vlákniny, glukózy a bílkovin. Tento vitamínový doplněk je ceněný v chovu dojnic – výrazně zvyšuje dojivost a obohacuje jeho chemické složení.

Cukr z polí se posílá do továren, kde se z kořenových plodin získává sladká šťáva. Koncentruje se, čistí, odpařuje, krystalizuje a přeměňuje na známý každodenní produkt – cukr.

Aplikace

Cukrová řepa je široce používána při výrobě cukru. V Rusku je hlavním zdrojem pro výrobu cukru.

Z těchto odrůd se také získává černá melasa. Je to tmavě hnědá sirupovitá kapalina, vedlejší produkt při výrobě cukru z řepy nebo třtiny. Jiný název pro melasu. Používá se v pokrmech, jako jsou žebra ve sladké omáčce a některé druhy piva. Předpokládá se, že je to nejen chutný, ale také zdravý produkt. Vršky se používají ke krmení hospodářských zvířat nebo k hnojení půdy.

Krmná řepa se používá ke krmení hospodářských zvířat. Má příznivý vliv na mléko domácích zvířat kvalitativně i kvantitativně. V chladném období pomáhá získat potřebné vitamíny, mikroelementy a bílkoviny.

Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou: vizuální fotografie

Vyšlechtěno v Německu v 16. století a po dvě století se rozšířilo po celém světě. Pěstuje se především v zemích, kde je rozvinutý chov dojnic: Rusko, USA, Brazílie, Německo, Francie, Austrálie, Alžírsko a další.

Podle vědecké klasifikace patří poddruh Krmná řepa k druhu Červená řepa a je průmyslovou plodinou. Tato dvouletá bylina je součástí potravy hospodářských zvířat, malých domácích zvířat a ptáků a obsahuje velké množství sacharidů, vitamínů a minerálních solí.

Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou

Červená řepa je jednou z nejstarších a nejrozšířenějších rostlin na světě. Existuje několik druhů této rostliny, které se liší nejen vzhledem, ale také účelem.

Krmná i cukrová řepa jsou tedy technické plodiny, ale mají mnoho odlišností, různé účely a pěstitelské vlastnosti.

Globální význam této plodiny je zvláště důležitý pro Ukrajinu, protože je na 6. místě na světě v produkci cukru.

Mezi první tři patřila Francie, Rusko a Německo. Tato konkrétní zelenina je navíc na seznamu nejpěstovanějších plodin v zemi. Důvodem tak dobrého růstu těchto plodin na Ukrajině je přítomnost černozemě a mírné klima.

popis

Co je to za zeleninu? Krmná řepa je komerční plodina, odrůda obyčejné kořenové řepy a patří do čeledi Amaranthaceae, podčeledi Chenopodiaceae a kmene (skupiny) Beet.

Na jihozápadě Ruska, Ukrajiny a Běloruska se tomu často říká – červená řepa nebo červená řepa.

Podívejte se na biologické znaky níže, které popisují, která kořenová plodina se nazývá krmivo, a podívejte se na fotografii, která ukazuje, jak rostlina vypadá.

Řepa je dvouletá rostlina, takže v prvním roce života dává velký silný kořen dlouhý až 20 cm a bujnou růžici zelených a načervenalých až metr vysokých srdčitých listů. Ve druhém roce života vyrůstají olistěné květní stonky s latovitými květenstvími, v nich dozrávají semena, kterými se následně rozmnožuje.

Odkaz! Části rostliny, jako jsou silné kořeny a čerstvé vrcholky, které se také sklízejí na siláž, mají nutriční hodnotu.

Kořenové plodiny mají různé tvary:

1. válcový;
2. vakovitý;
3. ovál-kónický;
4. kulovitý.

Jejich hmotnost se v průměru pohybuje od 0,5 do 2,3 kg, barva se může velmi lišit, jako například:

• růžová
• Červené;
• žlutá;
• zelenobílá;
• nachový;
• oranžový.

Výnos okopanin velmi závisí na místě pěstování. Nejlepší sklizně se vyskytují v teplých oblastech. Za dobrý ukazatel se zde považuje výnos 700-800 centů na hektar, ale některým producentům se daří vypěstovat 1 1300 centů na hektar (tkat).

Trochu historie a výhod řepy

Všechny druhy kořenové zeleniny, které dnes existují, pocházejí z divoké řepy a byly šlechtiteli vyšlechtěny, každý druh pro své účely. Přitom Indie a Dálný východ jsou považovány za místo narození rostliny – právě z těchto geografických oblastí začalo cílené používání a pěstování rostliny.

Věděl jsi?Historici tvrdí, že obyvatelé Babylonu byli mezi prvními, kteří kořenovou zeleninu používali, i když jako lék. Staří Řekové obětovali Apollónovi plodiny, zejména tuto betainovou zeleninu. Věřilo se, že tato konkrétní kořenová zelenina podporuje mládí a sílu.

Zpočátku lidé jedli pouze listy rostliny, kořeny vyhazovali jako nepoživatelné. Již v XNUMX. století němečtí šlechtitelé rostlinu zdokonalili, výsledkem bylo rozdělení na stolní (používané při vaření) a krmné (krmivo pro hospodářská zvířata).

Další etapa ve vývoji této kultury nastala v XNUMX. století – vědci vyvinuli cukrovou řepu (průmyslovou plodinu).

Pravděpodobně díky tomuto vylepšení se tato červená kořenová zelenina rozšířila. Již v XNUMX. století se začal pěstovat ve všech koutech světa s výjimkou Antarktidy.

Dnes existuje na světě několik druhů okopanin a stále více zemědělců si klade otázku, jak se bílá řepa liší od řepy krmné. Přesně tomu je věnován náš článek.

Historie krmné řepy

Předkem krmné řepy, stejně jako jejích bratrů, stolní a cukrové řepy, je divoká řepa z Indie a Dálného východu. Od nepaměti lidé používali baldachýn divokých brouků jako potravu a léky. Jednu z nejstarších zmínek o řepě lze nalézt v seznamu rostlin z babylonské zahrady krále Merodacha-Baladana, který se datuje do minulosti. VIII století před naším letopočtem

Ve středověku zaujímaly kořeny tuřínu dominantní postavení.

V XNUMX. a XNUMX. století se západní Evropa – Francie, Nizozemsko a Německo – stala centrem pěstování zahrad, které poskytovalo potravu a krmivo pro obyvatelstvo rostoucích měst.

V Rusku se řepa stává sousední rostlinou a pěstuje se všude. Ve XNUMX. století se řepa stala uznávaným lídrem v produkci krmných plodin pro zvířata a rozšířila se na všechny kontinenty.

Technologie pěstování krmné řepy

Není možné zasadit kořeny ve druhém roce na stejném místě, protože půda může být infikována škůdci.

Semena se vysévají s ohledem na zásadu střídání plodin. Ve velkých zemědělských podnicích se řepa vysévá do krmných směsí a střídání plodin blízkých farmám. Nejlepšími předchůdci pro pěstování krmných okopanin jsou: žito a ozimá pšenice, luštěniny, zeleninové plodiny, s výjimkou příbuzných plodin (stolní řepa) – rané brambory, mrkev; jednoleté bylinky (vojtěška, facélie), víceleté bylinky po roce užívání.

POZORNOST! Pro získání dobré sklizně po sklizni předchozích plodin je třeba půdu hnojit hnojem a minerály, zvláště pokud je půda lehká písčitá a mírně strukturovaná.

Čištění a skladování

Sklizeň se sklízí v polovině léta. Zralost zeleniny naznačují suché a žluté natě. Čištění se nejlépe provádí za chladného dne. Kořenové plodiny by měly být trochu vykopány, aby je nepoškodily. Poté jsou zbaveny půdy, vrcholy jsou odstraněny a vysušeny. Zelenina by měla být skladována v suché místnosti s přístupem vzduchu při teplotě 0-2 stupňů.

Zvýšené teploty mohou způsobit vadnutí a hnilobu kořenových plodin. Bedýnky by měly být na nízkých podstavcích, aby se mohla chladit i zelenina pod nimi. Je vhodné řepu posypat pískem nebo křídou. Měli byste se také postarat o ochranu před hlodavci. Přestože se vnější znaky a vnitřní vlastnosti cukrové řepy a krmné řepy liší, výsadba, krmení a skladování jsou u všech těchto druhů z velké části stejné.

Čtěte také: Housenky na rajčatech ve skleníku: jak si poradit s housenkami a červci? Jak zacházet s rajčaty proti zeleným housenkám, které je jedí: přípravky, lidové prostředky. Jaké rostliny odpuzují červce na rajčatech?

Péče o řepu

Zelenina se sází stejným způsobem. Pro dobrou úrodu se neustále odstraňuje plevel ze záhonů, sazenice se zalévají, uvolňuje se vzdálenost mezi řádky a používá se hnojení. V důsledku uvolnění do hloubky 4-6 cm je kůra zničena, což komplikuje pronikání vzduchu do kořenových plodin. Je důležité uvolnit, když se vyvinou první listy.

Až 4-5 listů se kořenové plodiny vyvíjejí pomalu. Z tohoto důvodu jsou silně ovlivněny plevelem. Odstraňte je traktorovým petrolejem. Postříkají oblast. Pěstování takové zeleniny vyžaduje neustálou zálivku, zvláště pokud je znatelný nedostatek vláhy. Po zalévání je nutné uvolnit rozteč řádků. Hnojení se provádí pomocí organické hmoty. U cukrovky a krmné řepy se druhy hnojiv mohou lišit.

Užitečné vlastnosti řepy

Navzdory skutečnosti, že ne všechny druhy plodin lidé používají při vaření, kořenová zelenina má velké množství užitečných vlastností.

Prospěšné vlastnosti řepy jsou následující:

• Šťáva se používá k léčbě srdce. Odstraňuje cholesterol z těla. Obsahuje prospěšné mikroelementy, které zvyšují imunitu;
• rostlina může být použita k léčbě onemocnění krevních cév;
• typ cukru snižuje krevní tlak;
• může snížit otoky pod očima;
• používá se k prevenci výskytu rakoviny;
• odstraňuje onemocnění štítné žlázy, normalizuje uvolňování hormonů;
• zlepšuje činnost žaludku a trávicího systému;
• šťáva z rostliny může být použita k prevenci nachlazení;
• používá se k prevenci výskytu tuberkulózy.

Kultura má pozitivní vliv i na zvířata. Ovoce obsahuje všechny minerály, které zabraňují rozvoji nemocí a zvyšují úroveň růstu.

Zeleninu lze použít pro všechna zvířata, ale nejčastěji se používá pro skot. Zejména u dojnic pro zvýšení přísunu mléka.

K výživě člověka není vhodné používat krmnou řepu. Navzdory obecnému účelu – krmit hospodářská zvířata, nemá chuťové vlastnosti, na které je člověk zvyklý. Před stovkami let lidé jedli řepu v kvalitě, kterou by dnes nikdo nejedl. Krmná, stolní a cukrová řepa se výrazně liší.

Vizuální rozdíly

Spolu s bramborami a mrkví zaujímá dotyčná zelenina jedno z předních míst z hlediska poptávky a prodeje. Všechny druhy řepy mají důležitou vlastnost: čím větší jsou listy, tím větší je velikost kořenové plodiny. Organické látky uložené fotosyntézou, stejně jako absorbované rostlinou z půdy, dodávané v přebytku, přispívají k velké velikosti kořenové plodiny.

Krmná řepa má oranžově červenou slupku, plody jsou téměř kulovité, po 35 listech. Ty mají jasně zelenou barvu, oválný tvar. Cukrová řepa má šedavě bělavou barvu slupky, plody jsou protáhlého tvaru, listy vyrůstají na dlouhých řapících, které se shodují s barvou kořenové plodiny. Každý plod má 50 listů. Podle těchto vnějších znaků je snadné odlišit jednu odrůdu (druh) od druhé.

Rozdíl v chemickém složení

Krmná řepa neobsahuje téměř žádný cukr. Skot ho však ve velkém množství nepotřebuje. V krmných plodech jsou to jen 2 %. Teoreticky lze drcenou řepu dosladit cukrem nebo medem a je možná konzumace lidmi. – v malých množstvích a nevšimne si velkého rozdílu a relativní levnost produktu (můžete si koupit tašku za levnou cenu ve srovnání s řepou) bude hrát ve prospěch peněženky. Krmná řepa navíc obsahuje hodně rostlinných bílkovin – až 12 %, což je srovnatelné s většinou obilovin. Značné množství celulózy (vlákniny) však činí krmnou řepu těžko stravitelnou: přetěžování trávicích orgánů může vést k předčasným chronickým onemocněním.

Žaludek býka nebo krávy je přizpůsoben velkému množství vlákniny – člověk zažije těžké nepohodlí. Nedoporučuje se zapojovat se do konzumace krmné řepy. Cukrová řepa je naopak bohatá na cukr – asi ⅕ hmotnosti. Je extrémně chudá na bílkoviny. Nadměrná konzumace nezpracované cukrové řepy může způsobit, že člověk má trvale vysokou hladinu cukru v krvi. Stejně jako čistý cukr by se neměl zneužívat. Nenahradí jiné zdroje bílkovin.

Velké množství cukru se hromadí v okopaninách díky nádobám zvláštní struktury, které v krmné řepě chybí.

Rostoucí cíle

Krmná řepa se pěstuje například tehdy, když má majitel venkovského statku nebo chalupy jednu nebo více krav, prasat nebo koní. Krmná a listová řepa stimulují nadměrnou produkci mléka u krav a koz a udržují je v dobrém zdravotním stavu. Účelem pěstování krmné řepy je maximalizace mléčné užitkovosti a také výkrm části jatečného skotu. Zvířata jedí nejen kořenové plodiny, ale také vrcholy – obsahuje téměř všechny vitamíny.

Cukrová řepa je určena k výrobě cukru. Šlechtitelé vyšlechtili odrůdy dotyčné zeleniny obsahující nejvíce cukru, což vám umožní získat více krystalizované sacharózy. Na zelinářských farmách, jejichž cílem je zásobit cukrem nejbližší cukrárnu nebo cukrárnu, lze z každého hektaru střídáním plodin získat až desítky tun cukrové řepy, například s kukuřicí, žitem a pšenicí.

Odpad (koláč, natě) ze zpracování cukrové řepy se využívá pro výkrm hospodářských zvířat – jako přísada do krmných okopanin.

Srovnání ostatních charakteristik

Pro úspěšnou činnost v produkci pícnin a cukrové řepy nestačí znát její chemické složení a harmonogram zálivky, krmení a ochrany proti škůdcům. Důležitou roli hraje období růstu (od výsevu semen po sklizeň), agrotechnika pěstování a péče, produktivita (kvalita a množství plodů, jejich celková hmotnost na hektar pole).

Produktivita

Celková hmotnost plodů krmné řepy je až 60 tun na 1 ha. Minimální množství je poloviční. Pokud byl výnos nižší než 30 tun, v následujícím roce se na novém místě provádí hnojení a upraví se chemické složení půdy. V lepším případě se krmná řepa sklidí do 110 dnů od data výsadby semen.

U cukrové řepy je výnos přibližně poloviční – 18 . 30 tun. Za tak nízkou sazbu dostává majitel stránky ovoce s vysokým obsahem cukru. Není dodržena jednoznačná lineární závislost mezi tonáží sklizených plodů na 1 ha – výnos závisí na závlahách, nasycení půdy živinami, správnosti, pravidelnosti krmení, přiměřenosti opatření na ochranu proti škůdcům.

vegetační období

Vegetační doba (celý životní cyklus) krmné řepy je až 5 měsíců. Skleníky, skleníky a skleníky se používají k pěstování zeleniny ve středních a severních oblastech. Cukrový druh může zcela vyrůst za půl roku (což je v průměru o měsíc více), proto je běžný na severu a ve středním Rusku. Vegetační období se liší v průměru o měsíc.

Krátkodobé poklesy teploty (noční mrazy) na -8 (ráno) však sazenice snadno tolerují – například v oblastech Uralu a Sibiře je tento jev pozorován až do poloviny května. Krátkodobé, ale časté mrazy zpomalují růst a vývoj rostlin, a proto se sklizeň může výrazně zpozdit nebo ji vůbec nezískat. To nutí zemědělce používat skleníky, možná s částečným vytápěním v noci. Květy v obou odrůdách – cukrové a krmné – jsou seskupeny po 2 . 6 ve žlutých květenstvích.

Technologie pěstování

Půdu je nutné uvolnit zasazením semen krmné řepy za týden – během této doby sazenice trochu povyrostou. Chcete-li pěstovat dobré vrcholy, je třeba bojovat s plevelem – plevel se provádí několikrát. Měsíc před sklizní je zálivka zcela vyloučena. V případě deště je voda odváděna mezi řádky. Ochrana proti škůdcům se provádí pomocí minerálních hnojiv. Průmyslové pěstování krmných plodů od 1 tuny bude vyžadovat použití sloučenin nitroammofosu, které se přidávají do země při vykopávání pozemku nebo pole (před výsadbou).

V případě pěstování cukrové řepy je péče o výsadbu následující:

• výsadba semen se provádí ve vzdálenosti 18 cm na každé ze čtyř stran;
• po výsadbě se provádí hojné zalévání – kropení dává dobrý výsledek;
• K ochraně proti škůdcům se používají fungicidy a pesticidy;
• před koncem růstu okopanin mezi řádky se provádí pletí.

K hnojení pěstovaných okopanin na omezeném území se používají lidové prostředky: divizna a kuřecí trus, moč, stejně jako lidský odpad fermentovaný po dobu tří let (kompost), slupky ze zeleniny a ovoce, semena a kosti, shnilé ovoce a nesbíraná semena včas v době sklizně, řezat plevel a další organický materiál. Organické látky musí být zředěny v nízkých koncentracích – ne více než 2 . 5%, jinak se spálí kořeny rostlin řepy, stejně jako kořeny jakékoli zahradní plodiny. Minerální hnojiva jsou popel, popel a saze získané spalováním dřevěných materiálů.

K dosažení maximálního výnosu se používají draselné, dusíkaté a fosfátové soli (hnojiva), k ochraně před škůdci se používá jód, kyselina boritá, manganistan draselný, čpavek, mýdlo na praní a další lidové prostředky, vysazuje se zelené hnojení, které odpuzuje škodlivý hmyz, houby, plísně a mikroby.

Hloubka výsadby rostoucích a vzrostlých plodů krmné řepy se vyznačuje svou zvláštností – kořeny vyčnívají několik centimetrů z půdy. U cukrové řepy „vypadají“ pouze vrcholy – plody jsou zcela v zemi. Vyblednutí horní části plodů krmné řepy je způsobeno její otevřeností slunečním paprskům. Tím trochu připomíná tuřín, jehož kořeny také nejsou zcela zapuštěné v zemi – trochu z ní vyčnívají, ale ne tak nápadně. Hilling krmná řepa není povolena: okopaniny by neměly být zcela ponořeny do země. Kořen těchto plodů zřídka dosahuje významné (od 1 m) délky: kořenový systém takové řepy je mnohem slabší, což ji nutí zalévat častěji než cukrovku.

Ale u cukrových okopanin se kořen táhne až 3 m jako lano a noří se do značné míry do (su)jílového horizontu. To umožňuje ovoci přečkat období sucha „načerpáním“ vlhkosti z vrstvy, která téměř nikdy nevysychá. To ale neznamená, že řepu lze pěstovat v mokřadech s vysokou hladinou spodní vody: zbavená vzduchu se kořen „udusí“ a rostliny uschnou, nebudete je moci použít jako jakési čerpadlo pro čerpání ven přebytečná vlhkost, ve které je země zbavena vzduchu a proměněna v jemné nečistoty.

Na rozdíl od krmné řepy cukrová řepa špatně roste v půdě podzolické tajgy, na slaništích, prohnojeném lomovém písku nebo v obyčejné písčité hlíně – potřebuje černozem nebo kaštanovou půdu, ochucenou kompostem a rašelinou.