Jednou z nejneobvyklejších a nejoblíbenějších odrůd broskvoní jsou odrůdy fíků. Všechny mají plody neobvyklého, zploštělého tvaru a vynikající chuti. Zjistíme, jaké jsou odrůdy fíkové broskve a jaké podmínky jsou potřebné pro její pěstování.
Historie výběru
Fíková broskev je Evropanům známá již od 19. století – misionáři ji sem přivezli z Číny. O něco později se do Ruska dostalo neobvyklé ovoce – od konce 19. století jsme ho začali pěstovat v jižních oblastech.
Existuje mylná představa, že fíková broskev je hybrid. Ve skutečnosti se jedná o samostatnou odrůdu, pocházející z divokých čínských odrůd. Čína je rodištěm fíkové broskve.
Čím je fíková broskev jedinečná?
Fík broskev má unikátní chemické složení, díky kterému má silný preventivní účinek. Dokonce i vůně tohoto nízkokalorického ovoce je užitečná – oslabuje depresivní stav.
- Organické kyseliny.
- Éterické oleje.
- Pektin.
- Mikro a makro prvky (draslík, sodík, vápník, fosfor, síra, hořčík, chlór, měď, železo, zinek, fluor, chrom, mangan).
- Vitamíny:
- C – posiluje imunitní systém;
- H – podílí se na metabolismu sacharidů;
- E – má antioxidační účinek, podílí se na regeneraci buněk;
- K – přispívá k práci jater, posiluje kapiláry;
- beta-karoten – je profylaktický prostředek pro rakovinu;
- Vitamíny B – normalizují fungování nervového a kardiovaskulárního systému, posilují imunitní systém, zlepšují funkci střev a emoční stav.
Kalorický obsah fíkových broskví: 100 g – 60 kcal. 100 g broskví obsahuje:
- bílkoviny – 1 g;
- sacharidy – 14 g;
- tuk – 0 g.
Fíkové broskve jsou kontraindikovány pro diabetiky a ty, kteří jsou alergičtí na růžové ovoce.
Obecný popis odrůdy
Fík broskev je snadno rozpoznatelný podle neobvyklého tvaru. Na rozdíl od jiných odrůd broskvoní nemá kulovité, ale zploštělé plody, podobné buď fíkům nebo vodnici. Tato broskev nemá botanický vztah k fíkům, ale má mnoho zajímavých a zapamatovatelných jmen – Fergana, talířek, tuřín čínský.
V některých evropských zemích se fíkové broskvi říká „kobliha“ – pro kulatou prohlubeň, která po odstranění pecky zůstane uprostřed plodu.
Stručný botanický popis:
- Strom. Dosahuje výšky 5 m. Koruna je rozložitá.
- Listy. Kopinatého tvaru. Horní plocha je tmavě zelená, spodní plocha je našedlá.
- květiny. Okvětní lístky jsou světle růžové. Vypadají jako šípky.
- Ovoce. Plochý tvar. Slupka není tak pubertální jako u běžných broskví. Kost je malá. Barva závisí na odrůdě, existují plody žlutých a oranžových odstínů. Všechny mají červený ruměnec. Hmotnost – 100-200 g. Průměr – do 7 cm.
Fíkové broskve mají oproti běžným broskvím důležité výhody:
- U běžných broskví je dužina blíže kosti, tím méně je její chuť nasycená. Odrůdy fíků toto nemají – chuť je stejná v jakékoli části ovoce.
- Má větší mrazuvzdornost.
- Kost je menší – pouze 3-4 g.
Kde rostou fíkovníky?
Tento ovocný strom se aktivně pěstuje na západě Číny, ve střední Asii, v Zakavkazsku, stejně jako ve východních oblastech Tádžikistánu, Turkmenistánu – a v dalších asijských republikách bývalého SSSR.
Jaké jsou odrůdy?
Všechny poddruhy fíkových broskvoní jsou podobné nejen tvarem a velikostí, ale i agrotechnickými vlastnostmi, jsou mrazuvzdorné, dobře snášejí zpětné mrazy. Dozvídáme se o vlastnostech několika nejoblíbenějších odrůd.
Raná odrůda. Hmotnost plodů – 100-120 g. Dužnina je bílá. Téměř celý plod je pokrytý červeným ruměncem, jen místy prosvítá světle žlutá barva. Dospívání je velmi slabé. Třída je zimovzdorná, plody jsou odolné proti praskání. Týká se průmyslových jakostí. Na patře – medové tóny.
Zahradník poskytl video recenzi odrůdy fíkové broskve UFO-3:
Nikitsky
Tato odrůda je považována za nejlepší pro Rusko. Vhodné pro drsné podnebí. Plody jsou načervenalé odstíny, dužnina je krémová. Hmotnost – 120 g.
Vladimir
Odrůda odolná vůči většině chorob broskvoní. Koruna je středně rozložitá. Odrůda je odolná vůči mrazu. Barva – světle žlutá, boky – červená. Hmotnost – 180 g.
Sladká čepice
Zvláštností této odrůdy je raná zralost. Plody se objevují za 3-4 roky. Plod – polovina srpna. Zrání je přátelské. Chuť je sladkokyselá. Barva slupky je vínová, dužina křehká, bílá. Hmotnost – 150 g.
Saturn
Rostlina je rozložitá, velmi krásná, zejména v období květu. Plody nejsou příliš velké – až 100 g. Při dozrávání plody žloutnou, po stranách se objevuje světle růžový ruměnec. Odrůda je mrazuvzdorná, plody se dobře přepravují. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd mezi zahradníky.
Přehled broskvoně fíkové Saturn můžete vidět ve videu níže:
Broskvový sloupovitý “Fík”
Stromy jsou nízké, s válcovitými korunami. Strom vypadá dekorativně. Ovoce brzy. Plody jsou sytě červené. Hmotnost – 150 g.
Belmondo
Strom je nízký, koruna je rozložitá. Kvete později než ostatní odrůdy. Zrání – druhá polovina srpna. Velmi dobrá chuť dezertu. Žluté plody jsou zdobeny červenou ruměnkou. Hmotnost – 120-140 g. Chuť – jemná, dužina – šťavnatá.
Ve videu níže můžete vidět fíkovou broskev Belmondo:
Jak zasadit strom?
Zdraví budoucího stromu, jeho produktivita a dlouhověkost závisí na správné výsadbě fíkové broskve a na kvalitě výsadbového materiálu.
Výběr místa a příprava půdy
Broskev, stejně jako většina ovocných stromů, je rozmarná, proto při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu jeho preference. Požadavky na web:
- Optimální půdou jsou černozemě a hlíny.
- Dobré sluneční osvětlení. Z ostatních stromů by neměl být stín.
- Ochrana proti větru.
- Jižní strana zahrady.
- Nízká hladina výskytu podzemní vody není menší než 3 m.
Pokud na broskvoň padne stín, její plody budou bez chuti, nebo nemusí být vůbec.
Půda se připravuje od podzimu – naveze se hnůj a poté se přikryje zeminou s vrstvou 20 cm. Existují dvě možnosti výsadby:
- Jaro. V tomto případě je na podzim připravena jáma pro sazenici. Přistání se uskuteční v březnu.
- Podzim. Jáma se připravuje 2-3 týdny před výsadbou. Sazenice se vysazují koncem září nebo začátkem října.
V oblastech s teplým podnebím se broskve vysazují na podzim, s horším klimatem – na jaře.
Nedoporučuje se vysazovat broskev v oblastech, kde rostly jahody, melouny a nočníky. Místo bude vhodné pro výsadbu broskve až po 4 letech, jinak strom riskuje, že onemocní verticiliem.
Výběr sazenic a příprava k výsadbě
Při nákupu sazenice věnujte pozornost řadě funkcí:
- oblast aklimatizace. Musíte si vybrat odrůdy, které jsou zónovány v oblasti.
- Kořenový systém by neměl mít vady – suché nebo shnilé kořeny.
- Věk – 1 rok.
Odštípněte malý kousek kůry – na zadní straně by měla mít zelený nádech, to je známka zdravé sazenice.
Sazenice broskví se připravují k výsadbě stejným způsobem jako jakékoli jiné – několik hodin před výsadbou se kořeny umístí do vody. V případě potřeby přidejte do vody stimulátor růstu. Pokud byly sazenice zakoupeny na podzim a výsadba je naplánována na jaro, jsou „zakonzervovány“ – umístěním kořenů do vlhkých pilin nebo jiného prostředí jsou zabaleny do plastové fólie. Skladují se vykopané v zemi, nebo ve sklepě, kůlně, na balkoně.
krok přistání
Výsadba sazenice fíkové broskve:
- Vykopejte malou díru. Šířka – asi 40 cm, hloubka – 55-60 cm.
- Pokud vysazujete několik sazenic, udělejte mezi sousedními jamkami rozestupy alespoň 5 m.
- Smíchejte úrodnou vrstvu s hnojivy:
- hnůj, humus nebo kompost – 2 kbelíky;
- superfosfát – 150-200 g;
- draslík – 100 g;
- dřevěný popel – 800 g.
- Vzniklou úrodnou směs nalijte do jámy. Posypte ji zeminou a spusťte sazenici.
- Zakryjte kořeny sazenice zeminou. Zároveň s ním občas protřepejte – aby se mezi kořeny netvořily dutiny.
- Kořenový krček by měl být 3-5 cm nad úrovní terénu.
- Sazenici zalijte vodou – stačí 2-3 kbelíky.
- Když se voda vsákne, posypte kruh v blízkosti kmene mulčem – vrstvou 5-10 cm. Více o správném mulčování půdy čtěte zde.
- Pokud se výsadba provádí na podzim, pak sazenice zabalte do agrovlákna – na ochranu před mrazem a hlodavci.
Pěstování fíků broskev
Pokud je broskev zasazena na podzim, péče se odloží až na jaro. S jarní výsadbou začínají okamžitě. Sazenice potřebuje standardní péči – je třeba ji pravidelně zalévat, krmit, ošetřovat fungicidy a insekticidy. Důležité je také včasné nakypření půdy a odstranění plevele v kmenovém kruhu.
Další hnojení
Fík broskev se doporučuje krmit podle následujícího schématu:
- Na jaře se pod každý strom přidává močovina – 50 g a dusičnan amonný – 75 g.
- Na podzim se aplikují potaš a fosfátová hnojiva – 50 g a 40 g.
- Pravidelně – každé 2-3 roky se pod broskvoně aplikuje 10 kg humusu nebo hnoje – pro podzimní kopání.
zalévání
Fík broskev je velmi vlhkomilný. Vodou pro něj není nutné šetřit. V létě, během horka, se strom zalévá každé dva týdny – každý 20-25 litrů vody. Mělo by se mírně zahřát na slunci – zalévání broskve studenou vodou se nedoporučuje.
Oříznutí a tvarování koruny
Aby velké a sladké broskve na stromě dozrály, musí každý list stromu dostat sluneční světlo. K tomu zahradníci pravidelně prořezávají:
- Formativní. Aby strom vypadal krásně, úhledně a větve s plody dostávaly dostatek světla, zahradníci tvoří korunu a poté pravidelně upravují, aby si zachovaly svůj tvar. Doporučený tvar pro broskvoň je baňkový.
- Sanitární. Jeho cílem je likvidace všech nemocných, poškozených a oslabených výhonů.
Nejlepší doba pro řez je březen a začátek dubna. Oba typy prořezávání – sanitární i tvarovací – lze provádět současně. Všechny části jsou pokryty zahradním hřištěm.
Optimální výška stromu pro fíkovou broskev je 1,5 m.
Pořadí tvorby miskovité koruny:
- Odřízněte všechny malé boční výhonky – až 50 cm dlouhé.
- Vytvořte kmen – spodní část kmene k prvním kosterním větvím.
- Po kmeni nechte 4 až 6 kosterních větví – to bude základ koruny. Jedná se o větve prvního řádu, nad nimi by neměl být kmen.
- Větve 1. řádu vyrostou z větví 2. řádu – 50-60 cm dlouhé.Všechny ostatní větve seřízněte do kroužku.
Nemoci a škůdci
Nejčastěji je fíková broskev napadena padlím a kadeřavostí listů. Pro účely prevence se stromy ošetřují roztokem síranu měďnatého dvakrát ročně – brzy na jaře a koncem podzimu.
Ovoce a zelenina jsou zásobárnou živin a vitamínů. V dnešní době je stále obtížnější najít v obchodech kvalitní ovoce, ale to nesnížilo jejich biologickou hodnotu.
Málokdo nemá rád broskve pro jejich jemnou osvěžující chuť. Ale mají ještě lahodnější a zdravější odrůdy. Jednou z nich je fíková broskev. O tom, o jaký druh ovoce se jedná a jaké výhody přináší, si povíme v tomto článku.
Co je to
Fíková broskev byla získána selektivním šlechtěním. Navenek jeho plody vypadají jako velká kobliha.
Kulatý tvar, jako obyčejné broskve, je také změněn – ovoce vypadá více oválně, než kulaté, mírně zploštělé.
Chutnají jinak než ty běžné – Plody mají výraznou medovou chuť, obsahují více cukru.
Není určeno k dlouhodobému skladování, protože začnou chátrat dvě hodiny po odstranění z větve.
Koupíte je ve velkých supermarketech, na trzích a v obchodech s potravinami s dobrým výběrem. Obvykle se objevují na pultech koncem června a zůstávají až do konce srpna.
Jaké jsou výhody „plochého“ ovoce?
Kromě příjemné chuti mají fíkové broskve řadu prospěšných vlastností, díky kterým vítají hosty na stole. Jsou bohaté na aminokyseliny, vitamíny skupiny B, minerály, vitamíny C a E. Jejich pravidelná konzumace zlepšuje imunitu, zlepšuje látkovou výměnu, pomáhá bojovat s nadbytkem cholesterolu a normalizuje metabolismus.
Tyto plody jsou užitečné pro ty, kteří:
Zjistěte na našem webu, k čemu je kiwi dobré, chemické složení a nutriční hodnotu exotického ovoce a jak se jeho léčivé vlastnosti využívají při hubnutí.
V našem speciálním článku vám řekneme vše o zdravotních výhodách a škodách banánů a poskytneme několik zajímavých receptů na přípravu sladkých a chutných jídel.
Jaké vlastnosti mají data? Pro ty, kterým je doporučeno je používat, zde najdete, jak tento produkt používat pro vaření a kosmetické účely!
Prospěšné vlastnosti pro ženský organismus
U žen může nahradit drahé pilulky a krémy na hubnutí. Kromě celkového posilujícího účinku, který má na tělo, broskev je zdrojem prospěšných makroprvků pro krásnou pleť a vlasy.
Z ovoce můžete vyrobit kosmetické masky nebo ji jednoduše snězte obyčejnou nebo mraženou, nebo ji přidejte do ovesné kaše.
Prospěšné látky, které obsahují, zlepšují pleť, předcházejí vráskám, normalizují váhu a příznivě působí na vlasy a nehty.
Jsou dobré pro zdraví mužů?
Muži Fík broskev pomůže zvýšit koncentraci, zlepšit paměť, zvýšit celkový tonus těla.
Jejich stálá přítomnost ve stravě posiluje imunitní systém.
Prospěšné látky obsažené v plodech ovlivňují sexuální funkce.
Selen, vitamín C a vitamín B5 stimulují aktivní produkci spermií, zlepšují kvalitu spermií, což je užitečné pro ty, kteří plánují dítě.
Při pravidelném mírném používání riziko vzniku adenomu prostaty je sníženo.
Ve stravě dětí
Fíkové broskve jsou velmi prospěšné pro děti starší 2 let. Posilují imunitní systém, normalizují činnost trávicího traktu a mají celkově povzbuzující účinek. Jediným negativem je, že jejich dužina obsahuje hodně cukru., což nemusí mít příliš dobrý vliv na zubní sklovinu. Denní norma pro děti do 4 let není více než 2 kusy denně, pro děti do 12 let – 2-3 kusy denně.
Toto množství stačí k ukončení užívání multivitaminových komplexů.
Snižuje se tak riziko nachlazení, což je cenné pro děti, které si nachlazení často přinášejí ze školy nebo školky.
Ve stravě těhotných a kojících matek
Pro těhotné ženy Je to dobrý přírodní prostředek v boji proti toxikóze. v prvním trimestru.
Broskve pomáhají zmírnit nevolnost, dát pocit plnosti.
Po nich můžete klidně jíst další jídlo a nebude vám z toho špatně.
Během těhotenství mohou nahradit lékárenské multivitaminové komplexy., jelikož dužina plodu obsahuje velké množství kyseliny pantotenové a listové, které jsou důležité pro správný vývoj plodu.
Kojícím ženám pomáhají fíkové broskve zlepšit laktaci, vyrovnat se s poporodní depresí a rychle obnovit tělesný tonus.
Ale je lepší je nezneužívat, protože dužina obsahuje hodně cukru – přes mateřské mléko se dostane do žaludku dítěte, což může vyvolat alergii.
Která forma je lepší
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst fíkové broskve?
Užitečné jsou čerstvé a mražené ovoce. Čerstvé – utržené ze stromu nejpozději 48 hodin před nákupem.
Při nesprávném skladování ovoce ztrácí většinu živin.. Čerstvé ovoce utržené ze stromu se doporučuje zmrazit 1-12 hodin před zmrazením.
Při tepelné úpravě se ztrácí až 70 % biologicky aktivních látek obsažených v dužině, ale je to dobrá volba pro uchování ovoce na zimujíst je pravidelně.
Čerstvé broskve je nejlepší zalít cukrovým sirupem a stočit do sklenic. Vaření ovoce v sirupu se nedoporučuje.
Jak používat
Fíkové broskve je nejlepší koupit v létě.když dozrají.
V zimě ve sklenících obvykle roste málo těchto plodů., proto v zimě a na podzim v obchodech najdete jen zbytky letního inventáře ošetřené konzervanty. Je z nich malý užitek, ale může být mnoho škody.
Ovoce je lepší jíst před jídlem, za 30-40 minut čerstvé nebo jako součást ovocného salátu. Můžete dát svému dítěti 1-2 z nich jako dezert.
Při těžkém nedostatku vitamínů potřebuje dospělý člověk jíst alespoň 2-4 kusy denně, v normálním stavu – od 1 do 3 plodů.
Je užitečné udělat si ráno ovesnou kaši s přidáním kousků ovoce. Všem členům rodiny to dodá skvělý náboj živosti a energie na celý den a zlepší fungování trávicího traktu.
V létě je užitečné držet půst 1-2 dny v měsíci, kdy se jedí pouze obiloviny, zelenina a ovoce. Omývají se minerální vodou.
Kontraindikace
Fíkové broskve nemají prakticky žádné kontraindikace, mohou je jíst lidé jakéhokoli věku a téměř s jakoukoli nemocí – nezpůsobí škodu.
Ojedinělé výjimky:
Pokud máte takové problémy, konzumace tohoto zdravého ovoce je zakázána.
Malým dětem by se měly podávat opatrně, protože velké množství cukru v dužině může způsobit potravinové alergie nebo střevní nevolnost.
Děti by měly do svého jídelníčku zařadit ½ ovoce každých pár dní. Pokud nedochází k nežádoucím účinkům, lze jejich množství ve stravě postupně zvyšovat.
Aplikace v kosmetologii
Dobrá zpráva je také pro milovníky přírodní péče o sebe a receptů na domácí kosmetické masky. Fíková broskvová dužina – vynikající složka pro omlazující a tónovací masky.
Kosmetický olej obsažený v semínku slouží k výživě a posílení vlasů a nehtů – i když je doma těžko sehnatelný.
Vyrobte si zdravou přírodní masku na obličej. Budete potřebovat lžíci čerstvé zakysané smetany a dužinu z poloviny ovoce. Buničina musí být nastrouhána a přidána do zakysané smetany spolu s výslednou šťávou.
Smíchejte a naneste na čistý, umytý obličej po dobu půl hodiny, poté opláchněte studenou vodou. Tato maska osvěžuje pleť, tonizuje ji, vyhlazuje vrásky a zlepšuje pleť.
Výběr a skladování
Aby si ovoce zachovalo maximum svých léčivých vlastností, musí být dobře vybrány a správně uloženy.
Vyplatí se je koupit na tržnici nebo v dobrých potravinách – v hypermarketech jsou často nekvalitní.
Dobré ovoce má silnou slupku, na dotek tvrdý, bez shnilých sudů. Broskve se skladují při pokojové teplotě ne déle než 60 hodin.
Můžete si koupit mírně nezralé plody – dosáhnou dobrého stavu ve spodní části chladničky.
Pokud se plody začnou kazit, měli byste vyříznout všechna shnilá místa, nakrájet je a dát do mrazáku – později z nich můžete uvařit kompot nebo udělat ovocný salát.
Zjistěte o prospěšných vlastnostech hrušek: proč odborníci na výživu doporučují jíst ovoce na stránkách našeho webu.
Jaké jsou zdravotní přínosy jablek? Přečtěte si naši recenzi o složení a léčivých vlastnostech tohoto oblíbeného a chutného ovoce.
Přečtěte si o výhodách a kontraindikacích pro konzumaci švestek, jak je vybrat a uložit, v tomto článku.
Snadné a neobvyklé recepty
S fíkovými broskvemi připravíte lahodné a zdravé pokrmy, které bude chutnat celé rodině. Vyzkoušejte ty nejlepší recepty.
Zmrzlina “léto”
Nejlepší jídlo pro horké počasí! K jeho přípravě vezměte 2-4 ovoce, vypeckované, kešu oříšky a smetanovou zmrzlinu.
Připravte si 4 skleněné sklenice se širokým dnem. Na dno položíme broskve nakrájené na malé kousky. Posypeme nadrobno nasekanými ořechy.
Navrch přidáme zmrzlinu, posypeme zbylými ořechy a ozdobíme kousky dužiny. Můžete jíst hned nebo nechat zmrzlinu mírně rozpustit a poté vmíchat všechny ingredience.
Salát “Mužská fantazie”
Muži tento salát milují. K tomu potřebujete vařená kuřecí prsa, sýr, zakysanou smetanu, česnek, fíky, broskve a salát.
Všechny komponenty musí být jemně nakrájeny a smíchány. Zakysanou smetanu smícháme se lžící majonézy, přidáme prolisovaný česnek, černý pepř a sůl. Výslednou omáčkou salát dochutíme. Šíleně chutné a zdravé!
Pečené s medem a ořechy
Snadný způsob, jak rychle ošetřit nečekané hosty. Plody je potřeba umýt, vypeckovat a rozpůlit.
Zatímco se suší, zapněte troubu na 160 stupňů a připravte si náplň. Jemně nasekané ořechy by měly být smíchány s tekutým medem.
Do poloviny každého ovoce dejte lžičku náplně a rozetřete ji na ovoce.
Na plech dáme pečící papír a na něj položíme připravené půlky ovoce.
Musíte péct od 25 do 45 minut při teplotě 160 stupňů. Při podávání můžeme ozdobit šlehačkou.
“Vitamínový” salát
Vitamínový salát je dobrý pro ty, kteří nedávno měli chřipku nebo angínu. Na jeho přípravu budete potřebovat 2 oloupané broskve, 2 jablka, 1 velkou oloupanou mrkev a 2 lžíce medu. Mrkev nastrouháme a ovoce nakrájíme na malé kostičky. Smícháme v misce a dochutíme medem. Podle chuti můžete přidat ořechy.
