Mezi velkou čeledí Vitaceae (Hrozny), jejíž plody mají ve většině případů semena, existují odrůdy, které jsou zcela nebo částečně bez semen. Jsou ceněny pro svou vysokou chuť a jednoduchost zemědělské techniky.
Právě z bezsemenných odrůd hroznů se získávají nejkvalitnější rozinky. Kromě toho se plody bezsemenných odrůd používají k výrobě salátů a dezertů, lisují z nich velmi chutnou šťávu, připravují víno a likéry.
Bezsemenné hrozny, jejichž prospěšné vlastnosti a pěstitelské vlastnosti ocenili zahradníci nejen u nás, ale po celém světě, jsou obzvláště bohaté na vitamíny a mikroelementy, což z nich činí zvláště cenný produkt pro lidi se špatným zdravím.
Obecná charakteristika odrůd
Když se mluví o bezsemenných odrůdách révy vinné, myslí tím, že mají ještě semena, ale buď jsou velmi malá a oproti normě obsažena v menším množství, nebo jsou úplně v plenkách, a tudíž úplně neviditelná.
Bezsemenné odrůdy révy vinné jsou klasifikovány do čtyř kategorií, přičemž hlavním kritériem pro každou z nich je množství semen v ní obsažených:
- první kategorie – hmotnost semen nepřesahuje 6 miligramů;
- druhou kategorií je hmotnost semen od 6 do 10 miligramů;
- třetí kategorie – hmotnost semen od 10 do 14 miligramů;
- čtvrtou kategorií je hmotnost semen nad 14 miligramů.
První kategorie zahrnuje odrůdy, ve kterých semena buď zcela chybí, nebo jsou v plenkách. Tyto odrůdy se vyznačují zvláště jasnou chutí, zvýšeným obsahem cukru a vyšším obsahem kalorií v ovoci ve srovnání s jinými odrůdami.
Odrůdy patřící do čtvrté kategorie nejsou u pěstitelů příliš oblíbené: jejich bobule zpravidla nejsou velké a semena jsou příliš velká a jasně viditelná.
Protože v bobulích bezsemenných odrůd hroznů nejsou žádná semena, používají se k jejich reprodukci vegetativní metody – řízky nebo vrstvení. Obě metody umožňují získat mladé rostliny, které zcela opakují vlastnosti rodičovského exempláře. Současně chovatelé neúnavně pracují na šlechtění nových odrůd, jejichž absence semen v plodech je stanovena na genetické úrovni.
Při výběru bezsemenné odrůdy pro vaši zahradu musíte vzít v úvahu podmínky, ve kterých bude růst: ty mohou mít významný vliv na velikost a počet semen. Za příznivých podmínek mohou semena i u odrůd obsahujících semena výrazně zmenšit velikost nebo úplně zmizet. Tato vlastnost je dobře známá zkušeným pěstitelům.
Vlastnosti bezsemenných hroznů
Bezsemenné odrůdy révy vinné jsou velmi oblíbené nejen mezi spotřebiteli, ale také mezi zahrádkáři. Jsou téměř univerzální v použití a velmi chutné a péče o ně je stejně snadná jako jejich kolegové z peckovin.
Obecně platí, že bezsemenné hrozny jsou atraktivní svou nenáročností, odolností vůči nízkým teplotám, vysokým výnosem, vizuální přitažlivostí a výbornou chutí. Vyrábí ty nejlepší rozinky a nejchutnější šťávu.
Je vhodný i pro výrobu alkoholických nápojů – vín a koňaků. Pro začínající vinaře bude zajímavé vědět, že bezsemenné odrůdy révy vinné jsou zřídka postiženy houbovými chorobami, což znamená, že je může pěstovat a získat velkou úrodu nejen zkušený zahradník, ale i začátečník.
A samozřejmě nejdůležitější kvalita pro ty, kteří rádi jedí čerstvé hrozny: odrůdy bez pecek jsou dokonale skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti, chuť a vizuální přitažlivost.
Video: Proč sultánky
Výhody
Hrozny bez pecek mají spoustu užitečných vlastností, o kterých musí každý vědět. Nejlepší odrůdy této kultury tedy přispívají k:
- odstranění toxických látek;
- zvýšit obranyschopnost těla;
- zlepšení krevních parametrů;
- zmírnění průběhu nachlazení a virových infekcí;
- omlazení celého těla.
Pokud nemáte náladu, jste v depresi, každé ráno se probouzíte skleslí a rozlámaní, zkuste začít den malým hroznem. Jezte pomalu, bez spěchu, vychutnejte si každé bobule a vychutnejte si bohatou chuť.
Není pravda, že život opět jiskřil jasnými barvami? Pokud je před vámi deštivý víkend, věnujte jej přípravě neobvyklého pohoštění – hroznové marmelády nebo džemu. Nemáte rádi džem? Žádný problém! Udělejte velkou mísu ovocného salátu s hrozny, pokapejte citronovou šťávou, posypte jemně moučkovým cukrem a snězte vcelku. Nálada se okamžitě zlepší, ani neváhejte!
Navzdory zjevným výhodám bezsemenných hroznů může v některých případech způsobit značné škody.
Především se to týká lidí trpících cukrovkou (použití i malého množství hroznů zvyšuje hladinu glukózy v krvi, což je u tohoto onemocnění vysoce nežádoucí až nebezpečné) a nemocemi trávicího traktu (pokud sníst velký hrozen na jedno posezení, hrozí nejen plynatost, průjem a střevní nevolnost, ale i mnohem závažnější následky – např. exacerbace chronické gastritidy nebo pankreatitidy).
Škodlivé hrozny a pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jedná se o skutečný sklad sacharidů, takže pokud musíte bojovat s nadváhou, je lepší okamžitě opustit hrozny bez semen.
Hrozny jsou také nebezpečné pro zubní sklovinu. Ne každý se dokáže po požití tohoto ovoce přinutit důkladně si vypláchnout ústa, pocity, které tento proces doprovázejí, jsou příliš nepříjemné. Pokud se oplachování zanedbá, dříve nebo později se budete muset seznámit s ještě těžším diskomfortem způsobeným kazem.
Obecně platí, že vyhnout se škodlivým účinkům hroznů je docela jednoduché, stačí se vyhnout přejídání a sledovat ústní hygienu. Pokud pro vás z mnoha důvodů není toto ovoce bezpečné, je lepší jej okamžitě vyloučit ze stravy.
Nejlepší bezsemenné odrůdy hroznů
Nabízíme vám přehled nejlepších bezsemenných odrůd révy vinné – bílé, červené a černé. Zasazením alespoň jednoho z nich na svůj dvorek se nezastavíte a za pár let se stanete majitelem působivé sbírky!
Bílé hrozny bez pecek
Plody této skupiny hroznů se vyznačují příjemnou svěží chutí a jemnou vůní. Jedná se o báječný dezert a vynikající surovinu pro výrobu rozinek.
Arsenyevsky
Masitá, sladká, s muškátovým oříškem, šťavnatá dužina tohoto hroznu osloví dospělé i děti, není náhodou, že Arsenevsky je považován za jednu z nejlepších stolních odrůd. Bobule jsou středně velké, každá do 12 gramů, podlouhlé, teplé zlatavě jantarové barvy, s lehkým voskovým povlakem.
Hmotnost hroznů se může pohybovat od 900 gramů do jednoho a půl kilogramu, ale silné, silné keře snadno vydrží hmotnost plodů několika desítek kilogramů.
Jedna z nejoblíbenějších odrůd mezi ruskými zahradníky. Byl vyšlechtěn chovateli Kuban. Týká se typů altánů. Roste rychle, tvoří silné, dobře vyzrálé výhony, a proto se používá k úpravě altánů a teras.
Ne příliš velké, každá něco málo přes 10 gramů, kuželovité bobule se sbírají ve volných hroznech o hmotnosti až 1 kilogram. Liší se barvou ovoce: na začátku zrání, bělavý odstín, postupně získává barvu a stává se zelenojantarovou.
Neptun
Odrůda vyšlechtěná americkými šlechtiteli. Ideální pro terénní úpravy malých ploch. Cítí se skvěle na balkonech a lodžích. Malé šťavnaté bobule s dužninou, bělavé voskovým povlakem, příjemně voní, po naříznutí hroznů se dlouho nezkazí a dobře snášejí dlouhodobý transport.
Dlouho očekávané
„Rodiči“ tohoto stolního hybrida byli slavný Talisman a muškátová rozinka Radiant. Odrůda je vysoce výnosná, brzy dozrává, lze ji úspěšně pěstovat nejen na malém domácím pozemku, ale také v průmyslovém měřítku.
Bobule jsou žlutavě zelené, s masitou sladkokyselou dužinou o hmotnosti až 12 gramů, shromážděné ve středně velkých shlucích krásného tvaru. Název “Dlouho očekávaný” není náhodný: vytvoření této odrůdy trvalo spoustu času a pečlivé práce chovatelů naší země.
Video: Tři odrůdy hroznů bez pecek
Červené hrozny bez pecek
Bezsemenné, červenoplodé odrůdy révy vinné se používají především k výrobě vín a domácích likérů. Mnohým se však líbí výrazná chuť a atraktivní vzhled čerstvého ovoce, takže červené hrozny bez pecek mohou být dobrým dezertem.
Muškátová červená
Bezsemenná odrůda se středně velkými bobulemi sytě červeného, nafialovělého odstínu, s velmi příjemnou muškátovou chutí. Patří k odrůdám raného zrání – zralé plody můžete ochutnat již po 110-115 dnech od začátku vegetačního období.
Jupiter
Americká červenoplodá odrůda raného zrání. Patří do první kategorie bezsemenných (nemá ani základy kostí). Bobule správného tvaru s červenofialovou slupkou a průhlednou, snadno oddělitelnou dužinou se shromažďují v krásných shlucích a vypadají velmi atraktivně nejen na stole, ale také jako altán nebo ozdoba baldachýnu. Jedná se o jednu z nejvíce mrazuvzdorných odrůd – snadno snáší teploty až -25-27°C.
Černé hrozny bez pecek
Černoplodé odrůdy bezsemenných hroznů jsou skutečnou ozdobou svátečního stolu. Šťavnaté bobule s nepřekonatelnou chutí a lahodnou vůní zapůsobí i na toho nejvytrvalejšího dietáře!
černý rybíz
Chcete se cítit jako starověcí Římané? K tomu není nutné nosit tógu a zkoušet vavřínový věnec. Zasaďte na své stránky odrůdu Černý rybíz. Právě on byl ve starověku oblíbenou pochoutkou a surovinou pro výrobu červeného vína.
Středně zrající, s malými, kulatými, modrofialovými plody, tato odrůda si jistě získá vaši lásku stabilními výnosy a skvělou chutí. Bohužel není odolný proti napadení houbami, nicméně díky systémovým fungicidům nebude těžké si s tímto problémem poradit.
černý sultán
Jedna z nejcukernatějších odrůd, ze které se vyrábějí velmi chutné rozinky. Malé eliptické bobule se sbírají ve shlucích o hmotnosti 350-400 gramů. Plody zpravidla obsahují malé množství malých semen, avšak při dodržení určitých pravidel zemědělské techniky může jejich počet přijít vniveč. Odrůda je mrazuvzdorná, odolává nízkým teplotám bez přístřeší, takže ji lze úspěšně použít pro terénní úpravy teras.
bufet
Poměrně nový (na trhu se objevil v roce 2008), ale již oblíbený hybrid aronie. Plody jsou velmi velké, hmotnost každého se pohybuje do 15 gramů. Bobule atraktivního tmavě modrého odstínu s ušlechtilým voskovým povlakem se vyznačují zvláštní sladkou chutí, trochu připomínající moruše.
Závěr
Bezsemenné odrůdy révy vinné úspěšně pěstují zahradníci v různých regionech naší vlasti. Mezi velkým množstvím různých odrůd se jistě najde ta, která bude znamenat začátek vaší vinice.
Recenze
„Na svém pozemku jsem zasadil hrozny Furshetny. Neobsahuje prakticky žádná semena, většinou rudimenty, plody jsou velké a krásné, ale chuť není pro každého. Podle mě je to moc sladké. Pěstuji ji jen kvůli své vnučce – ta to prostě zbožňuje! Jednou zkusím dát pár větví na rozinky, mělo by to dopadnout dobře.”
„Moje oblíbená odrůda je Muškát červený. Jím to čerstvé, vařím kompot, přidávám jablka McIntosh – chuť je přímo jahodová! Dělám z něj lahodnou marmeládu. A na prodej zbylo málo. Nevyměnil bych to za žádnou jinou!”
Elena, Nižnij Novgorod
„Mám chladný vztah k bezsemenným odrůdám hroznů. Ne, dát si to do ovocného salátu nebo to dát dítěti je posvátná věc, ale když to kousek po kousku štípnete, abyste se podívali na televizní seriál, je to, jako by něco chybělo. Je to přesně ten téměř instinktivní pohyb jazyka, když semena vyjmete a vyplivnete, jejich charakteristickou kyselou chuť. Chutné, sladké, ale něco není v pořádku.“
„Opravdu miluji jahodovou chuť hroznů odrůdy Jupiter bez pecek. Šťáva se ukáže být obzvláště chutná. Moje žena to považuje za příliš sladké, ale plně to schvaluje jako součást výroby churchkhely.“
Jaroslav, Rostov na Donu
„Moje vinice s vynikajícími bezsemennými odrůdami je každoročně postižena houbovými chorobami. Loni jsem i přes veškerou snahu přišel o třetinu úrody a chuť přeživších plodů zůstala hodně nedočkavá. Přemýšlím o tom, že přestanu pěstovat tuto plodinu nebo alespoň přejdu na odolnější odrůdy.“
