Jak si vyrobit rakytníkový olej doma?

Rakytníkový olej je produkt, který se osvědčil v mnoha oblastech lidského života. Používají ho kuchaři a oceňují ho kosmetologové a lékaři. Doma si můžete připravit léčivý prostředek z čerstvých a mražených bobulí, semen a koláče.

Plody rakytníku neobsahují více než 10 % oleje. Vymáčknout olejnatou tekutinu z ovoce není snadné. Tento proces je poměrně pracný, ale zajímavý a vzdělávací. Navíc nastavením domácí výroby tohoto oblíbeného produktu budete pevně přesvědčeni o jeho přirozenosti. Níže uvádíme pět aktuálních receptů, z nichž každý začíná slovy „Vezměte 1 kg rakytníku. “ a končí ekologickým prostředkem, který je v lidovém léčitelství nepostradatelný.

První zmínky o rakytníku pocházejí z XNUMX. století před naším letopočtem. E. Produkt byl aktivně používán ve starověké Číně a postupem času jeho popularita jen rostla.

Z dortu

Nejjednodušší způsob vaření. Výsledný produkt je vysoce kvalitní. Ne nadarmo se bobule rakytníku nazývají svaté plody: obsahují téměř dvě stovky užitečných látek. Koncentrace oleje v kapalině je přibližně 15 %. Chcete-li tento indikátor zvýšit, musíte proces opakovat třikrát, čtyřikrát a dokonce pětkrát. Čím více opakování, tím vyšší koncentrace.

Raw lisy

1. Extrakce šťávy. Plody rakytníku dvakrát omyjeme pod tekoucí vodou a dáme do odšťavňovače. Vzniklou šťávu jíme čerstvě vymačkanou – je zdraví prospěšná, ale v tomto případě není potřeba k výrobě oleje.
2. Plnění olejem. Lisy plníme rostlinným olejem na základě jednoduchého výpočtu: na tři sklenice dortu potřebujete 0,5 litru rafinovaného oleje.
3. Výňatek. Sklenici s olejem a koláč dáme na týden na tmavé a chladné místo. Ovoce bude potřebovat přesně toto množství, aby se „sjednotilo“ s olejem a dodalo mu všechny jeho blahodárné vlastnosti.
4. Napínání. Po sedmi dnech olej přefiltrujte a zbavte ho všech zbývajících bobulí rakytníku.
5. Opakovat. Opakujeme proces od samého začátku: pošleme novou část bobulí do odšťavňovače, vypijeme výslednou šťávu a zbývající koláč naplníme olejem již nasyceným vitamíny.

Produkt obsahuje dvojitou dávku živin, takže není horší než olejovitá tekutina získaná přímo z dužiny bobulí nebo semen.

Tepelná metoda

1. Příprava. Bobule omyjeme ve velkém množství vody, roztřídíme, abychom je zbavili listů, trnů a dalších přísad nevhodných pro výrobu oleje.
2. Pečení. Ovoce osušte na ručníku a poté je položte na plech v jedné vrstvě. Vložte do trouby předehřáté na 60°C. Pečlivě sledujeme proces pečení a čekáme na okamžik, kdy se oranžový hrášek stane elastickým. Je důležité, aby se nepřipálily, jinak olej získá nepříjemný pálivý zápach.
3. Broušení. Upečené bobule nalijte do mixéru a umelte při vysoké rychlosti.
4. Plnění olejem. Mouku získanou mletím přesuňte do skleněné nádoby, nalijte olivový olej tak, aby pokrýval surovinu o 2 mm.
5. Výňatek. Výslednou hmotu důkladně promíchejte, nalijte do skleněné nádoby, zakryjte nylonovým víčkem a nechte týden při pokojové teplotě, vyjměte nádobu z přímého slunečního záření.
6. Napínání. Po sedmi dnech přefiltrujte olejovitou tekutinu přes nejjemnější síto a dejte ji na několik dní na tmavé místo. Usazeninu opatrně slijte nalitím tekutiny do čisté sklenice.

Z kostí

Zvláštnost. Předpokládá se, že olej by se měl vyrábět ze semen plodů rakytníku. Konečný produkt je nejvíce nasycený. Dužinu a šťávu z bobulí přitom můžete použít, jak uznáte za vhodné.

1. Dort, který zbyl po vylisování šťávy, osušte a rozetřete jej v tenké vrstvě na čisté listy papíru.
2. Suchý koláč sbíráme do dlaní, lehce ho o sebe třeme (tato metoda umožňuje oddělit semínka od vysušené dužiny bez nervů a nervů).
3. Pomocí mlýnku na kávu nebo kuchyňského robota proměňte semínka na mouku.
4. Nalijte rakytníkovou mouku s extra panenským olivovým olejem tak, aby olej pokryl prášek o 2-4 mm.
5. Vezmeme čistý list papíru, uděláme z něj víko na sklenici a bezpečně ji připevníme na hrdlo sklenice pomocí lana. Uzavřenou sklenici posíláme na tři měsíce na tmavé místo.
6. Obsah skleněné nádoby pravidelně protřepáváme a po 90 dnech získáme léčivý přípravek připravený k dalšímu použití.

Staří Řekové nazývali bobule rakytníku „zářící kůň“. Konzumováním listů a plodů stromu k jídlu se koně vyléčili z mnoha nemocí a jejich srst a hříva zhoustly a hedvábně zhoustly jako v reklamě na moderní šampon.

Z mražených bobulí

Zvláštnost. Výrobek můžete připravit podle níže popsaného receptu i v zimě. Na čtyři sklenice mraženého rakytníku budete potřebovat dvě sklenice oleje – rafinovaného rostlinného nebo olivového.

1. Bobule vyjmeme z mrazáku, rozložíme na tác nebo plech a dáme do lednice k dalšímu rozmrazování. V žádném případě je nesmíme rozmrazovat při pokojové teplotě, abychom nesnížili „vitamínový obsah“ ovoce.
2. Šťávu scedíme a použijeme na další gastronomické recepty a šťávy vyskládáme na čisté listy papíru k dalšímu sušení.
3. Jakmile je koláč úplně suchý, začneme s nejnáročnějším procesem – oddělováním semínek.
4. Poté, co semena zbavíme semen, rozdrtíme první z nich v kuchyňském robotu nebo mixéru.
5. Dortovou mouku smícháme se semínky, dáme do nádoby o objemu minimálně 2 litry a zalijeme přiměřeným množstvím slunečnicového oleje (podle objemu surovin).
6. Uspořádáme vodní lázeň. Vložíme do ní nádobu s olejem a surovinami z rakytníku, na mírném ohni dusíme alespoň tři hodiny.
7. Malý rendlík vyjmeme z vodní lázně, necháme zcela vychladnout a odložíme na tři dny na místo, kam nepronikají sluneční paprsky.
8. Opatrně lžící sbírejte olejový film, který se nashromáždil na povrchu obsahu pánve po dobu tří dnů a přendejte jej do malé sklenice.
9. Po oddělení fólie přelijte zbývající olejovou tekutinu do užší nádoby. To značně usnadní sběr koncentrátu.
10. Proces usazování a sběru ještě několikrát opakujeme.

Kůra rakytníku je zásobárnou hormonu štěstí (serotoninu). Druhé místo z hlediska obsahu tohoto hormonu zaujímá banán a třetí místo čokoláda.

Ze šťávy

Zvláštnost. Olej získaný ze šťávy je považován za zvláště prospěšný. Ukázalo se však, že je to velmi málo: abyste mohli shromáždit i malou láhev, budete muset zpracovat více než jeden litr tekutiny.

1. Pomocí odšťavňovače vyrábíme šťávu z rakytníku.
2. Scedíme z koláče, nalijeme do skleněné nádoby a pevně uzavřeme víkem.
3. Po dni sklenici otevřete a dezertní lžičkou seberte pomerančový olej, který se nahromadil na povrchu.
4. Přeneste ji do samostatné nádoby a uložte ji do chladničky s pevně uzavřeným víkem.

Užitečné vlastnosti produktu

Pro zdůraznění vysoké hodnoty rakytníkového oleje se mu říká tekutý jantar. Kromě obrovského množství vitamínů obsahuje třísloviny, esenciální mastné kyseliny pro lidský organismus.

V lékařství je produkt ceněn pro své:

• zmírňuje bolest;
• zabraňuje rozvoji zánětlivého procesu;
• uzdravuje rány;
• má antibakteriální účinek;
• omlazuje tkáně.

Z kosmetologického hlediska je olej oblíbený, protože zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů. Nelze jej však aplikovat na pokožku v čisté formě, jinak získá charakteristickou oranžovou barvu.

Tento produkt se často objevuje v receptech, které lékaři předepisují pacientům k léčbě určitých onemocnění. Tabulka vám prozradí, na jaké nemoci je důležité užívat tekutý jantar a jaký vliv má na organismus.

Tabulka – Nemoci, u kterých je užitečný rakytníkový olej

Šťáva z rakytníku zbavuje lupů, posiluje vlasové folikuly a činí prameny elastickými a silnými.

Denním pitím šálku rakytníkového čaje s medem nebo sklenicí čerstvě uvařené rakytníkové šťávy dodáte nejen zdravé „palivo“ svému imunitnímu systému. Zvyšujete si vlastní protionkologické brnění, normalizujete činnost plic a dlouhodobě se chráníte před výskytem vrásek souvisejících s věkem.