Trvanlivost avokáda bez dalších manipulací je 1 týden. Můžete skladovat i nakrájené avokádo, ale v tomto případě musíte být chytří. Ovoce je bohaté na železo a další stopové prvky, takže pokud byla narušena jeho celistvost, dužina velmi rychle oxiduje. Pokud „aligátoří hruška“ (jak se plodu avokáda také říká) po rozkrojení zčerná, nelze ji dále používat k jídlu.
Pro všechny milovníky salátů, smoothies a dalších kulinářských pokrmů z avokáda je zde hodnocení nejúčinnějších life hacků – způsobů, jak zvýšit trvanlivost nakrájeného ovoce.
Nuance úložiště
1-2 týdny – tolik je trvanlivost avokáda. Tady se ale bavíme o polozralém celém ovoci.
Trvanlivost ovoce nakrájeného na polovinu pomůže prodloužit 5 doporučení:
- Neodstraňujte kost. Polovina s ním bude uložena déle. Zabraňuje přístupu kyslíku k vláknům.
- Avokádo s poškozenou slupkou skladujeme výhradně v lednici nebo mrazáku.
- Omezte kontakt se vzduchem. K tomu použijte potravinářskou fólii nebo nádobu s víkem.
- Místo v zadní části chladničky je nejvhodnější pro uložení „aligátoří hrušky“.
- Ovoce musíte skladovat přísně řezem nahoru – v této poloze tak rychle neuvadne.
Existuje mnoho způsobů, jak zachovat vzhled nakrájeného avokáda. Níže je uvedeno hodnocení life hacků pro zvýšení trvanlivosti.
Top 7 způsobů, jak skladovat avokádo
Po rozkrojení již nelze avokádo uchovávat při pokojové teplotě. Zde přichází vhod chladnička a mraznička.
- Ve zmrazeném stavu se ovoce skladuje až 5 měsíců.
- Lednice poskytne prezentaci pouze týden.
V obou případech je nutné provést přípravná opatření.
Hodnocení životních hacků pro uložení poloviny avokáda doma (v závorkách je uvedeno, kolik lze uložit):
- Zmrazení ve formě bramborové kaše (až 5 měsíců);
- Skladujte v mrazáku nakrájené na kousky (maximálně 3 měsíce);
- Na substrátu z nakrájené cibule (6 dní);
- Postříkejte citronovou nebo limetkovou šťávou (6 dní);
- Řez namažte olivovým olejem (5 dní);
- Ve vakuovém sáčku (maximálně 4 dny);
- Ve studené vodě (až 48 hodin).
Nyní – více o každém.
Zmrazení
Tato metoda maximalizuje trvanlivost produktů. Avokádo by mělo být měkké a zralé.
Pro sklizeň ve formě bramborové kaše je algoritmus akcí následující:
- Ovoce oloupejte ze slupky a pecky.
- Pomocí vidličky nebo mixéru rozdrťte dužinu na pyré.
- Směs rozdělte do nádob.
- Pokapejte citronovou šťávou a zavřete víko.
- Odeslat do mrazáku.
Takový polotovar je užitečný pro smoothies, omáčky, polévky a dresinky.
Avokádovou dužinu lze nakrájet na kostičky a zmrazit. Takový polotovar se připravuje takto:
- Oloupané avokádo je třeba nakrájet na kostičky.
- Uspořádejte na desky nebo jiné ploché nádobí.
- Pokapeme citronovou šťávou a pošleme do mrazáku.
- Poté, co kostky zpevní, lze je roztřídit do sáčků a nakonec zmrazit.
Při formování porcí je třeba mít na paměti, že není možné znovu poslat bramborovou kaši nebo polotovary do mrazáku.
5 způsobů, jak uchovávat klíny v lednici
Do chladničky lze umístit pouze zralé ovoce. V řezané formě jej lze odeslat do chladného prostředí pouze po odpovídajícím zpracování.
Zde je 5 možností:
- Cibulová podložka. Na dno nádoby se umístí nakrájené cibulky a na ně se položí plátky avokáda dužinou nahoru. Zavřete nádobu.
- Dužninu postříkejte citronovou šťávou. Poté plátky uzavřete do nádoby.
- Řez ovoce namažte olivovým olejem a vložte do nádoby, která se těsně uzavře.
- Pro skladování používejte vakuové sáčky;
- Polovinu avokáda vložte do studené vody. Mějte na paměti, že již druhý den začne dužina tmavnout.
Nejúčinnější způsob je považován za první – s nakrájenou cibulí. Ovoce si zachová barvu a chuť téměř týden. Avokádo neabsorbuje vůni cibule, takže zůstává vhodné do dezertů.
Známky, že se plod pokazil
Nesprávné podmínky skladování vedou k předčasnému znehodnocení avokáda.
Zde je seznam příznaků nekvalitního ovoce, které je třeba okamžitě vyhodit:
- příliš měkký;
- na slupce jsou hnědé skvrny;
- nepříjemný zápach;
- kluzké na dotek.
Avokádo je všestranné ovoce, které chuťově ladí s rybami a aktivně se používá k výrobě omáček a dezertů. Často proto nastávají situace, kdy zbude půlka nebo se ukrojí plod navíc. Po otevření rychle ztmavne a zkazí se. Vyberte si proto pro vás nejvhodnější způsob skladování nakrájeného avokáda a nikdy se nesnažte „oživit“ zkažené ovoce.
