Poprvé bylo čínské zelí zavedeno do pěstování v Číně, bylo to velmi, velmi dávno: podle některých údajů před více než 4000 lety, podle jiných přesnější před více než 5500 lety. Tato zelenina je velmi široce používána při vaření, dobře se hodí ke smažení, dušení, zelí se přidává do různých polévek a konzumuje se syrové. Z Číny se čínské zelí dostalo do Koreje, Japonska a zemí jihovýchodní Asie. Je zajímavé, že v Evropě se o čínském zelí skutečně dozvěděli teprve před 60 lety a dnes se pěstuje téměř na každé zahradě a samozřejmě v průmyslovém měřítku, zejména v Americe. Náš článek je o zvláštnostech pěstování čínského zelí.
Pěstování čínského zelí. © Menno C.
Obsah:
Popis čínského zelí
Pekingské zelí je zcela nenáročná zeleninová plodina, během teplého období může pěstiteli zeleniny poskytnout ne jednu, ale několik sklizní. Další výhodou čínského zelí je, že není tak náročné na pěstování a většinou si s tím poradí i začínající zahradníci.
Péče o čínské zelí je jednoduchá, není to náročná plodina, roste velmi aktivně, je dobře zachována a vyznačuje se prospěšnými vlastnostmi a dobrou chutí.
Čínské zelí vypadá jako kříženec bílého zelí a hlávkového salátu, přesto patří do čeledi zelí. Hlávka tohoto zelí není elastická jako u bílého zelí, je podlouhlá a má poměrně hodně podlouhlých a svraštělých světle zelených listových čepelí.
Využití čínského zelí při vaření
Pro svou velmi příjemnou chuť se čínské zelí často používá jako salátová rostlina. Listy se nejedí jen čerstvé, ale často slouží pouze jako ozdoba pokrmů, jako by zdůrazňovaly chuť vařeného jídla. Čínské zelí obsahuje velké množství vlákniny prospěšné pro žaludek a střeva a také celý komplex minerálních látek a vitamínů.
Jídel z čínského zelí nebo s jeho použitím je spousta, vycházejí celé kuchařky, kde hlavní surovinou každého receptu je čínské zelí.
Vlastnosti pěstování čínského zelí
Pekingské zelí má kromě výše popsaných výhod mnoho dalších: je velmi rané ve zralosti, sklizeň čínského zelí trvá od 45 (rané odrůdy), 60 (středně zrající odrůdy) do 80 (pozdní odrůdy) dnů. .
Čínské zelí má také své problémy: kromě nepřátel, o kterých si určitě povíme níže, jde o sklon k tvorbě šípků s květy, které pak produkují semena. I při výsevu semen (ne sazenic) může zelí vymrštit šíp a kvést; O nějakém vytříbeném vkusu či prezentaci samozřejmě v tomto případě nemůže být řeč.
Jak se vyhnout plísnění čínského zelí?
Aby čínské zelí zapomnělo na kvetení, měli byste v určitou, nejvhodnější dobu zasadit sazenice nebo zasít semena této rostliny. Čínské zelí obvykle „vymizí“, když je denní světlo velmi dlouhé; Proto musíte zasít semena a zasadit sazenice, když je denní světlo krátké – to je polovina jara, to znamená duben nebo polovina léta, blíž k začátku srpna.
Zdá se, že denní světlo je v tomto období poměrně dlouhé, ale věřte, že toto jsou optimální období pro zelí a šípy nevyhazuje.
Jaký je nejlepší způsob pěstování čínského zelí – semínka nebo sazenice?
Mimochodem, zmínili jsme, že čínské zelí lze pěstovat dvěma způsoby: přímým výsevem semínek do země a přes sazenice, tedy nejprve pěstováním v interiéru a poté zasazením do země. Okamžitě můžeme říci, že pěstování čínského zelí setím semen do země je také dobrý způsob, ale je vhodné jej používat pro obyvatele jižních oblastí, zatímco obyvatelé středních a chladnějších oblastí se musí nejprve postarat o pěstování sazenic. V tomto článku si ale určitě povíme o obou způsobech pěstování čínského zelí.
Sazenice pekingského zelí. © Sao Mai Center
Pěstování čínského zelí prostřednictvím sazenic
Začněme pěstováním přes sazenice. Co je zde důležité a co je třeba mít na paměti? Za prvé, semena pro sazenice lze vysévat dvakrát ročně, to znamená poprvé kolem poloviny března nebo o několik dní později a podruhé kolem poloviny června, ale posunout se k červenci také o několik dní.
Druhá sklizeň čínského zelí (letní) se obvykle skladuje lépe než první. Pamatujte: plodina je vrtošivá, pokud jde o sběr a na osázené ploše dlouho onemocní a pomalu zakořeňuje, proto doporučujeme vysévat semena přímo do rašelinových humusových květináčů, ze kterých nebude nutné přesazování. Květináče se při zasazení do země rozkládají v půdě, nedochází tak k poškození kořenového systému a sazenice rychleji zakořeňují.
Květináče je lepší naplnit směsí zcela prohnilé organické hmoty, trávníkové zeminy, říčního písku a zahradní zeminy ve stejných částech s přídavkem 10 g dřevěného popela na 500 kg substrátu. Při výsevu čínského zelí půdu mírně zalijte a semínko zahrabte centimetr, ne více. Dále umístěte květináče se semeny do místnosti s pokojovou teplotou (+20. +22°C).
Pokud chcete, aby semena čínského zelí klíčila rychleji, pak je před výsevem na jeden den namočte do gázy namočené v jakémkoli bezpečném regulátoru růstu – „Epin“, „Heteroauxin“ a podobně a poté umístěte květináče se semínky na dno. krabice a zakryjte krabici potravinovou fólií.
Snažte se zajistit, aby se teplota v místnosti neměnila, postříkejte povrch zeminy v květináčích rozprašovačem, abyste zabránili vysychání. Pokud vše uděláte správně, za čtyři dny a někdy i dříve se objeví výhonky čínského zelí. Ihned po jejich vzhledu musí být fólie odstraněna a nádoby umístěny na jižní parapet.
Péče o sazenice čínského zelí zahrnuje zavlažování (s přihlédnutím k půdní vlhkosti) a poskytnutí rostlinám ne více než 12-13 hodin denního světla. LED lampy jsou vhodné pro dodatečné osvětlení.
Po objevení čtyř nebo pěti dobře vyvinutých listů, které se obvykle pozoruje u čínského zelí po 25-30 dnech, mohou být sazenice (po týdnu otužování) vysazeny na stanoviště.
Důležitou fází je otužování, spočívá v postupné adaptaci rostlin na těžší podmínky. Je skvělé, pokud máte uzavřený balkon nebo verandu. Když rostliny vytvoří patřičný počet listů, sazenice se tam mohou na pár hodin vyndat, druhý den se doba pobytu sazenic na balkóně či terase zdvojnásobí a tato doba se prodlouží na den. .
Po ztuhnutí lze čínské zelí vysadit na záhony, k tomu je třeba vybrat volný záhon, vždy dobře osvětlený, bez stojaté závlahové vody. Při výsadbě nezapomeňte vzít v úvahu ty plodiny, které dříve rostly na tomto záhonu, například čínské zelí roste pozoruhodně dobře po cibuli, česneku, mrkvi a bramborách, ale po brukvovité zelenině neroste dobře.
Pěstování čínského zelí bez sazenic
K tomu je třeba nejprve připravit půdu, ale stejně jako při výsadbě sazenic ve volné půdě, kopat plnou lopatou, rozbít hrudky, uvolnit, poté, co se ujistíte, že předtím byl záhon obsazen důstojnými předchůdci, popř. půda ležela ladem.
Poté, co jsou lůžka umístěna na dobře osvětleném místě, bez jakéhokoli, dokonce i mírného stínu, je nutné zasít semena čínského zelí do otvorů nebo drážek, prohloubit každý centimetr o dva centimetry, ne více. Po výsevu je vhodné půdu zalít buď rozprašovačem, nebo konví, ale tryskou s velmi malými otvory.
Důležité! Nezapomeňte umístit semínka a sazenice čínského zelí zasadit v optimální vzdálenosti, obvykle 35 cm mezi rostlinami a 40 cm mezi řádky.
Pokud vyséváte čínské zelí za suchého počasí, musíte po zalití povrchu půdy, aby se co nejvíce udržela vlhkost, lehce posypat, doslova poprášit dřevěným popelem, popelem z kamen nebo sazemi. Pokud je počasí chladné a mohou být dokonce mrazy, měly by být plodiny pokryty průhlednou fólií. Při výsevu semen do volné půdy budete muset na sazenice čekat dvakrát déle než při výsevu do rašelinových humusových kelímků.
Sazenice pekingského zelí vysazené v zahradním záhonu. © Charles Dowding
Jak pečovat o čínské zelí?
Zjistili jsme tedy, že čínské zelí preferuje relativně krátké dny, ale miluje růst na dobře osvětleném místě, miluje dostatek vody v půdě a dobře snáší, dalo by se dokonce říci, miluje chlad. Pokud je venku na léto zima – od +16 do +19 °C, pak je to pro čínské zelí to pravé. Jak vysoké teploty, kdy rostou „lopuchy“, tak nízké teploty, kdy zelí prostě neroste, mohou výrazně snížit výnosy.
Vzhledem k tomu všemu vám doporučujeme, abyste se okamžitě zásobili netkaným krycím materiálem a pevnými drátěnými oblouky, a pokud je zima, rostliny přikryjte. Takový improvizovaný skleník může chránit zelí před náhlými změnami teploty, trochu zvýšit teplotu vzduchu nebo ji trochu snížit – podle toho by měl být přístřešek instalován v noci nebo během dne. V letních obdobích vyznačujících se nadměrnými srážkami může takový přístřešek ochránit čínské zelí před hnilobou, protože, jak jsme si již řekli, miluje dostatek vláhy, ale ne její přebytek.
Při péči o čínské zelí, kypření půdy, bez čekání na vytvoření půdní kůry, zajistěte včasné odstranění plevele. Je lepší je odstranit ručně po dešti nebo zalévání půdy, pak se vytahují s maximálním počtem kořenů.
Po odstranění plevele lze zeminu mulčovat, k tomu je vhodná centimetrová vrstva dřevěného popela, kamnářského popela nebo kamnářských sazí, ale lze použít i běžnou suchou zeminu. S kypřením půdy a mulčováním můžete začít přibližně 25-30 dní po vzejití nebo 15-20 dní po výsadbě sazenic.
Důležité! Při zalévání čínského zelí zkuste použít dešťovou vodu.
Čínské zelí to prostě miluje: pod odtok postavte 300litrový sud a natřete jej na černo, voda se pak během dne ohřeje, to znamená, že výhody zálivky budou dvojnásobné. Můžete ji zalévat buď obden, ale po troškách, asi 2-3 litry na metr čtvereční, nebo ji můžete zalévat jednou týdně, ale nalijte kýbl vody na metr čtvereční.
Krmení čínského zelí
Kolikrát je nutné krmit čínské zelí, závisí přímo na době výsadby sazenic nebo setí semen v otevřené půdě. Pokud byly sazenice čínského zelí (nebo semena setí) vysazeny (provedeny) na jaře, pak je lepší provést tři krmení; a když v létě, tak budou stačit dva.
Hnojiva se nejlépe aplikují rozpuštěná ve vodě. Jako hnojiva můžete použít nitroammofosku (lžíci na kbelík vody, norma je 2-3 litry na metr čtvereční) nebo různé přírodní nálevy.
Můžete například rostliny oplodnit divizí, zředit ji desetkrát, poté, co odejdete na několik dní, začněte zalévat tímto roztokem – stačí dva litry na metr čtvereční. Vhodný je nálev z ptačího trusu, jen je třeba 20x naředit a nechat tři dny louhovat, spotřeba je stejná. Čínské zelí dobře reaguje na nálev z plevelů, zejména kopřiv – je třeba posekat asi kilogram čerstvých, mladých kopřiv a přidat kbelík vody, nechat týden louhovat, dvakrát naředit a můžete zalévat, použijte pět litrů tohoto nálevu na metr čtvereční.
Pokud chcete, aby čínské zelí vytvořilo hustý vaječník, použijte infuzi kyseliny borité. K jeho přípravě je třeba doslova rozpustit gram a půl kyseliny borité v kbelíku s vodou a nechat den vyluhovat, poté naplnit rozprašovač a večer ošetřit rostliny přímo nad listím.
Pekingské zelí v zahradě. © Zvýšená zahradní postel
Škůdci pekingského zelí a jejich kontrola
Nyní si povíme něco o nejhorších škůdcích čínského zelí; podle našeho názoru se jedná o brukvovité blechy a slimáky. Vzhledem k tomu, že čínské zelí se často konzumuje čerstvé a dozrává poměrně rychle, nedoporučujeme používat pesticidy, ale používat lidové prostředky.
Za prvé jsou to tyto:
- dodržování střídání plodin (před čínským zelím by na zahradě neměla růst žádná brukvovitá zelenina);
- dodržení času přistání, o kterém jsme psali;
- používání úkrytů, které spolehlivě ochrání před škůdci;
- použití popela (dřevo nebo kamna) nebo sazí (u kterékoli z těchto kompozic, jakmile se vytvoří sazenice nebo bezprostředně po výsadbě sazenic, je přípustné lehce poprášit půdu).
Před zimou vždy zryjte půdu plnou lopatou, aniž byste polámali hrudky, a přestože jsou larvy škůdců velmi houževnaté, většina z nich mrazem zemře.
Někdy proti škůdcům pomáhají i společné výsadby, které například často nechávají na pokoji křehké listy zelí, pokud poblíž rostou okurky, rajčata nebo cibule a česnek.
V nejextrémnějším případě, ne méně než 25 dní před sklizní, je přípustné používat pouze schválené insekticidy a přísně dodržovat pokyny na obalu, ale doporučujeme vám nejprve zkusit ošetřit zelí biologickými přípravky, jako je „Bitoxibacilin“ , někdy to hodně pomůže.
Nyní o slimácích, ti také způsobují značné škody na čínském zelí, doslova ho sežerou. Slimáci „jednají“ ve tmě a zahradníci někdy ani nechápou, kdo to mohl udělat zelí.
Slimáci mohou být zabiti různými způsoby. Jedním z nejjednodušších je umístit prkna, kusy břidlice, plast a střešní lepenku na povrch půdy, kde roste čínské zelí. Slimáci zpravidla po noční hostině hledají úkryt a takové prvky na místě se zdají být pro ně velmi spolehlivým domovem. Ráno můžete odstranit vše, co jste včera položili, a posbírat slimáky, kteří se nahromadili pod přístřešky.
Další možností je divoká směs dřevěného popela – 250-300 g a feferonky – asi polévková lžíce. Tato kompozice může být posypána na půdu kolem čínského zelí před deštěm nebo zálivkou, to pomáhá, ale pak je nutné tento postup opakovat.
Zahradníci berou na vědomí účinnost běžných „zelených věcí“: jedna láhev stačí na kbelík vody a toto množství vystačí na asi pět metrů čtverečních půdy.
Sklizeň a skladování čínského zelí
Čínské zelí je poměrně mrazuvzdorná plodina, mrazy do -2. -3°C pro něj nejsou vůbec děsivé, roste a vyvíjí se, jako by se nic nestalo. Zahradníci často provádějí druhou sklizeň v polovině října v centru Ruska a v polovině listopadu v jeho jižních oblastech.
Při jarním výsevu nebo výsadbě čínského zelí je třeba zelí sklízet se zaměřením na stav hlávky zelí: jakmile zhoustne a přirozeně uplyne doba typická pro tuto odrůdu, zelí lze sklízet řezem.
Důležité! Ještě jednou připomínáme, že skladovat se bude právě čínské zelí z období letního výsevu či výsadby, jarní zelí by se mělo konzumovat čerstvé nebo co nejrychleji zpracované.
Pekingské zelí letního výsevu nebo výsadby se dobře skladuje při vlhkosti 80-85% a teplotě +4. +6°C. Někdy se jednoduše zabalí do potravinářské fólie a vloží do lednice, kde také dlouho vydrží.
Čínské odrůdy zelí
Mimochodem, když už jsme se zmínili o odrůdách, velmi stručně jmenujme nové čínské zelí, nejznámější semenářské podniky a zároveň vás, milí čtenáři, nasměrujeme na dobu jeho zrání.
To znamená, rané odrůdy čínského zelí, Tohle je:
- „Medalist“ (agrofirma „Poisk“, hmotnost hlavy do 1,6 kg);
- “Shanghai” (zemědělská firma “Aelita”, hmotnost hlavy do 1,3 kg);
- “Sentyabrina” (agrofirm “SeDeK”, hmotnost hlavy do 1,1 kg);
- „Miss China“ (zemědělská firma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 1,0 kg);
- „Spring Beauty“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 2,0 kg);
- „Autumn Jade“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 2,9 kg);
- „Naina“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 3,0 kg);
- “Lyubasha” (agrofirma “Poisk”, hmotnost hlavy do 2,1 kg).
Průměrné odrůdy čínského zelí z hlediska zrání:
- „Harbin“ (zemědělská firma „Gavrish“, hmotnost hlavy do 1,8 kg);
- „Aikido“ (zemědělská společnost „Gavrish“, hmotnost hlavy do 2,0 kg);
- „Orange Heart“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 1,5 kg);
- „Grenade“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 2,3 kg);
- „Autumn Beauty“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 2,4 kg).
И pozdní odrůda čínského zelí:
- „Jarní jadeit“ (agrofirma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 3,0 kg).
Pěstujete čínské zelí? Jaký druh? Jaká zajímavá jídla z něj nejraději vaříte? Podělte se o své zkušenosti v komentářích k článku!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
