V přírodě existuje obrovské množství odrůd hub z rodu muchomůrek. Mezi nimi jsou toxické, podmíněně jedlé a nejedlé, stejně jako smrtelně jedovaté. Některé jsou si navzájem velmi podobné, ale jejich vlastnosti se zásadně liší. Při sběru a přípravě muchomůrek je proto potřeba být maximálně opatrní.
Tradičně je v lidovém léčitelství povoleno použití muchovníku červeného nebo muchomůrky muškátové. Ve skutečnosti je tato houba toxická, protože obsahuje psychoaktivní látky. V minimálním množství, při přísném dodržování dávkování však přinášejí jen užitek. K tomu houbaři muchovník řádně suší a berou ho perorálně v malém množství 1-2x denně. Existují také hotové želatinové kapsle obsahující prášek ze sušených muchomůrek. Obecně se konzumaci hub v minimálním množství říká mikrodávkování, o tom jsme již psali v jiném článku na našem blogu. V tomto materiálu se dotkneme tématu správného sběru, sušení a skladování hub.
Jak vybrat dobré houby na sušení?
Než přijdeme na to, jak sušit muchovník červený, určíme si, jak vypadají houby vhodné ke konzumaci. Není těžké je rozeznat, mláďata muchomůrky muškové mají kulovitou čepici jasně červené barvy a bílé jizvy. Je však přijatelné, pokud se odstíny liší od špinavě žluté po červenohnědou.
První muchovníky vhodné k sušení dozrávají již v polovině července, sběr lze provádět do října, tedy do prvního mrazu. Nejčastěji se tyto houby nacházejí v hustých listnatých nebo jehličnatých lesích, na mýtinách a rostou jak ve stínu, tak na slunci.
Jste-li připraveni vyrazit na sraz, pak je třeba v prvé řadě pamatovat na striktní dodržování rad zkušených houbařů, nejlépe takového doprovodu vzít s sebou. Pomůže určit kvalitu muchovníku, řekne vám, jak se správně chovat v lese a jaká opatření je třeba dodržovat při sběru čerstvých hub.
Nejprve musíte pochopit, že za vhodné jsou považovány pouze ty plody, které rostou v lese. Nedoporučuje se sbírat:
- v blízkosti vozovky a v oblasti průmyslových zařízení;
- na polích, kde lze používat pesticidy;
- v místech s umělou výsadbou;
- v prostorách skládek a hřbitovů.
Takové muchovníky nejsou vhodné ke konzumaci, protože houby ze své podstaty absorbují škodlivé látky jako houba nasává vodu. Kromě toho je lepší je hledat větví nebo jiným zařízením a navíc nosit ochranné rukavice.
Zastánci tradiční medicíny také doporučují při sběru hub dávat plody do nádob se silnými stěnami, jako je košík nebo kbelík. Faktem je, že muchomůrky se v pytlích snadno poškodí. Na cestu byste si měli připravit kompas a nůž. Nabijte si telefon předem, abyste se neztratili, protože budete muset daleko od obydlených oblastí.
- Za nejlepší jsou považovány mladé sušené muchovníky, proto je optimální sbírat houby s kloboukem 8-15 cm.
- Plody by měly být husté, se silnou stopkou a v horní části klobouku by měly mít charakteristickou „sukni“.
- Případně poškozené houby nelze k sušení použít. Patří mezi ně plody se slimáky, červy nebo jednoduše zlomené. Přezrálé také nejsou vhodné, protože koncentrace mikro-, makroprvků a dalších užitečných sloučenin v nich je extrémně nízká.
- Dbejte na kvalitu a množství bílých útvarů na čepici. Předpokládá se, že čím více z nich, tím „silnější“ a hustší houba.
Při mikrodávkování není zvykem používat stonky, ale pouze sušené kloboučky, jelikož tato část obsahuje mnoho léčivých látek, jejich nejvyšší koncentrace je zaznamenána přímo pod svrchní slupkou.
Neméně důležitým bodem při sběru muchovníku je vůně. Dobrá houba příjemně voní a může vydávat mírný nádech antibiotik, proto se od pradávna říká, že je cítit „lékárna“. Pokud je aroma nepříjemné a extrémně štiplavé, štiplavé, je lepší takové ovoce nesbírat. Navíc je houba hodně vodnatá, takže asi 8-10 kg. Získá se pouze asi 100 gramů surových muchomůrek. sušené.
Jak třídit a připravovat suroviny
Aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti muchovníku, je potřeba začít s jeho sklízením ihned po sklizni, plody nemůžete nechat nezpracované déle než 3-4 hodiny. Jinak se na jejich povrchu spustí oxidační proces, vznikne plíseň a ta by neměla skončit v sušičce.
Tradiční metody zpracování červených muchomůrkových uzávěrů nebudou fungovat. Neměly by se namáčet ve slané vodě, tím méně oplachovat pod tekoucí vodou. Protože houba aktivně absorbuje vlhkost, což znamená, že úplně nevyschne. Veškeré nečistoty se smyjí hadříkem, který je mírně navlhčen vodou. Horní slupka se neodstraní, víčko zůstane neporušené, pokud je příliš velké, rozřeže se na vhodné kousky.
Jak správně sušit muchovníky?
Proces sušení se u každého houbaře liší, ale ve většině případů je jednoduchý a dostupný pro každého. Pokud je postup proveden správně, houba nezpůsobí škodu, ale stane se pomocníkem při řešení mnoha zdravotních problémů a potírání závislostí.
Proč se sušené čepice používají vnitřně? Výzkum ukázal, že muchomůrky se mohou skládat z více aminokyselin, které vznikají při zahřátí na teplotu +50°C. Za těchto podmínek se rozvíjejí proteiny, které se skládají z aminokyselin. Dosažení takového teplotního režimu není snadné, zvažme několik způsobů.
Metoda není příliš běžná, protože během sušení je velmi obtížné zorganizovat okolní teplotu nad +39-40 ° C. V takových podmínkách se suroviny spíše zkazí než vyschnou, což znamená, že při konzumaci velkého množství hub existuje vysoká pravděpodobnost otravy, dokonce i smrtelné.
Sušení bude trvat 3-6 dní. Navzdory nebezpečí této metody ji používá mnoho zkušených houbařů, protože tak sušili houby naši předkové.
Navlékněte kousky nebo celé čepice na silon, pevnou nit nebo vlasec tak, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Umístěte „věnečky“ na suché a dobře větrané místo. Postačí půda, ale nejprve musíte otevřít všechna okna. Někdo vyrábí samostatnou velkou krabici, která se zavěšuje nad sporák nebo sporák.
K sušení na látce je také potřeba si předem připravit kousky hub a položit je na gázu nebo bavlněný materiál, vhodný je i papír položený na tácu (rošt, síto). Palety jsou umístěny na dobře větraném místě, kde se teplota vzduchu blíží 50°C.
Vzhledem k tomu, že teplota sušení nemusí být vždy na požadované úrovni, budou navrhované metody trvat nejméně týden. Navíc je potřeba kousky pravidelně kontrolovat a pokud jsou zkažené, vyhodit je. Nejlepší je vizuálně posoudit vzhled hub. Měly by být velmi lehké, bez vlhkých míst a drolit se i při mírném tlaku.
Nejběžnější způsob přípravy mikrodávkování muchomůrky. Za pouhých 8-12 hodin můžete pomocí sušičky nebo sušičky získat dobře sušené houby. Na zařízení je důležité nastavit režim „Houby“, pokud tam není, nastavte teplotu na 40-49°C.
Kusy uzávěrů jsou umístěny tak, aby se navzájem nedotýkaly, v sušičce s deskami nahoru a v sušičce – dolů. Jednou za hodinu, bez ohledu na typ zařízení, vyměňte mřížky.
Jediným problémem je, že nebudete schopni vyrobit velké množství sušených hub a sklizená úroda se začne zhoršovat. Pokud je tedy hub hodně, můžete je zavěsit na provázek a umístit na dobře větrané místo. Když přijde řada, muchomůrky se odstraní a suší pomocí technologie.
Doba sušení je až 6 hodin, houba je jedlá a správně upravená. Je však důležité pečlivě dodržovat teplotní režim, protože suroviny se mohou snadno zkazit. Plechy na pečení raději nepoužívejte, protože muchomůrky produkují hodně vlhkosti, která se pak bude hromadit na povrchu. Terapeutický účinek ovoce zůstane, pokud budete postupovat následovně:
- Rošty trouby vyložte pergamenem a udělejte několik otvorů.
- Klobouky jsou rozloženy tak, aby se navzájem nedotýkaly.
- Teplota se nastaví na 45-50°C na přibližně 1,5-2 hodiny. Dvířka trouby se otevřou o několik cm. Pokud trouba běží na plyn, mezera se zvětší o 15-20 cm.
- Teplota se zvýší na 55 °C po dobu 1 hodiny.
- Teplota se sníží na 40-45°C, muchovníky se nechají až do připravenosti.
Jak pochopit, že sušení muchomůrek bylo úspěšné?
Jak poznáte, že muchovník má psychoaktivní účinek, to znamená, že je připraven k použití? Houba by měla být tvrdá, ale zároveň se vám v rukou rozpadat. Při dobrém usušení se plody nedeformují, netvoří se plísně a není cítit štiplavý zápach.
Jak muchomůrky skladovat, aby neztratily své léčivé vlastnosti?
Protože konzumace mikrodávek muchovníku je dlouhodobý proces, je důležité houby nejen dobře usušit, ale také zorganizovat správné podmínky skladování. Nejprve se ujistěte, že vlhkost v místnosti je extrémně nízká, jinak se muchomůrka začne kazit a objeví se nepříjemný zápach. Dbejte na dobré větrání a teplotní podmínky od 0 do 18°C. Proto se muchomůrky obvykle skladují v lednici na horní polici, zcela izolované od potravin.
Pro skladování můžete použít keramické, dřevěné, kartonové nádoby, ale i plátěné, plátěné nebo papírové sáčky, optimálně ve vakuu.
Sušené červené muchovníky
Pokud si nejste jisti, že budete schopni správně sbírat a sušit víčka muchomůrky, měli byste dát přednost vysoce kvalitním hotovým výrobkům. Konzumní společnost “Alatau” prodává muchovníky ve vakuovém balení o hmotnosti 50 nebo 100 gramů. Houby se sbírají v ekologicky čistých oblastech Sibiře, daleko od průmyslu a obydlených oblastí, a jsou také řádně sušeny. Hotové výrobky prošly certifikací. Podrobněji si sortiment můžete prostudovat v naší „Houbové lékárně“.
Existují kontraindikace! Než začnete používat sušené uzávěry muchovníku, poraďte se se svým lékařem, pečlivě si přečtěte pokyny od výrobce a dodržujte doporučené dávkování!
Muchomůrka (Amanita muscaria nebo muchomůrka) – rozšířený hřib lamelovitý. Vyskytuje se v mírných oblastech severní a jižní polokoule a je to ektomykorhizní houba, což znamená, že roste v symbiotickém vztahu s určitými druhy stromů a sdílí živiny výměnou za sacharidy.
Díky svému světlému vzhledu je ze všech svých bratrů nejznámější.
Muchomůrka je potenciálně nebezpečná, zvláště ve vysokých dávkách. Konzumace této houby může způsobit nepříjemné fyzické vedlejší účinky nebo vážné psychické potíže. Doporučujeme experimentovat s touto houbou opatrně, začít s malými dávkami a pracovat opatrně.
Co je mikrodávkování
Mikrodávkování je praxe užívání psychoaktivních látek v malých dávkách (v tomto případě mikrodávkování muchomůrky). Mikrodávka se obvykle pohybuje mezi 2 a 10 % toho, co by člověk přijal, aby mohl zažít celou škálu účinků látky.
Za mikrodávku muchomůrky se obvykle považuje 0,3-2g. pro červenou a 0,2-0,5g. pro pantera.
Hlavním cílem tohoto přístupu je vyvolat subpercepční (tj. extrémně mírný) efekt, spíše než zažít psychedelický výlet.
Pokud se po jeho užití objeví mírná euforie nebo intoxikace, je třeba snížit dávkování na polovinu. Příznivého účinku je dosaženo časem, je nutné pravidelné užívání – ráno nalačno a večer před spaním.
Je třeba zvážit tři klíčové aspekty.
1. Udržujte nízké dávky
2. Udržujte příjem po dlouhou dobu
3. Musíte mít konkrétní záměr.
Эффекты
Imunita a vitalita
Zvyšování odolnosti vůči virovým a bakteriálním infekcím. Mizí pocit únavy a denní ospalost.
Normalizace cirkadiánního cyklu
Již po několika týdnech užívání muchovníku se vrátíte k přirozeným rytmům. Spánek bude hlubší a sny jasnější
Psychokorektor
Snížení úrovně úzkosti, vypnutí vnitřního dialogu, pozitivního myšlení a odolnosti vůči stresu.
Očista těla od parazitů
Muchovník, stejně jako jiné houby, obsahuje chinomanozu. Pravidelné používání zbaví gastrointestinální trakt parazitů.
Zmírnění závislosti na alkoholu
Úplné vysazení alkoholu 36 %, výrazné snížení spotřeby 34 %.
Stabilní výsledky u 66 % respondentů.
Diabetes a psoriáza
Po cyklu mikrodávkování muchomůrek mnoho respondentů zaznamenalo zlepšení příznaků chronických onemocnění.
Dávkování
Pro dosažení nejlepšího účinku doporučujeme volit dávkování individuálně, protože každý má jinou citlivost na jeho účinné látky.
Červený – 0,5-1,5 g. ráno nalačno, 30 minut před jídlem, stejné množství večer před spaním.
Panter – 0,2-0,5 g každý.
Před zahájením kúry mikrodávkování muchomůrky odborníci doporučují zkontrolovat citlivost na lék podáním testovací dávky 0,16 g muchomůrky.
Doporučuje se kombinovat s použitím hřebenové trávy ve stejných dávkách.
Způsoby podávání
1. Čaj
Namelte v mlýnku na kávu, nebo nakrájejte najemno (přelomte), pokud jste líní, můžete to udělat celé, přidejte vodu ne teplejší než 70C° – lepší v termosce, nechte 40-60 minut, pak přidejte med, citronovou šťávu nebo nějaké kyselé bobule.
2. Polévka
Místo cukru a medu můžete po uvaření přidat sůl a koření podle chuti (pepř, bobkový list), citronovou šťávu (vyžadováno). Bude chutnat jako houbová polévka.
3. Prášek se šťávou
Jemně umeleme, vmícháme prášek a kyselou šťávu – pomeranč, grep, citron. Nedoporučuje se skladovat v prášku, protože rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti.
4. Muchomůrka proskurník
Uzávěry rozdrťte na prach, opatrně oddělte částečky písku ze dna nádoby, pokud existují, smíchejte prášek s medem přibližně 1:1, jsou možné variace. Mělo by mít konzistenci plastelíny nebo trochu hutnější. Med spolehlivě zachovává a uchovává vlastnosti muchovníku po mnoho let.
Aby se marshmallow méně lepil, můžete při hnětení přidat trochu rostlinného oleje.
Pokud nemáte rádi chuť muchomůrky, můžete marshmallow srolovat do malých kuliček a užívat jako tablety.
5. Kapsle
Není to nejlevnější, ale praktický způsob, jak to vzít. Můžete si koupit hotové kapsle pro mikrodávkování muchomůrek nebo si je vyrobit sami; v našem obchodě si můžete koupit vše, co potřebujete – je to mnohem výhodnější.
