Jak správně sbírat semena rajčat: jak je získat z rajčat doma – metody sklizně, trvanlivost od sběru po výsadbu bez ztráty klíčivosti

Samosběr semen rajčat je skvělý způsob, jak uchovat odrůdu, kterou jste si oblíbili pro její chuť a potěšili ji štědrou úrodou. Při dodržení několika jednoduchých pravidel zvládne i začínající pěstitel zeleniny připravit kvalitní semenný materiál, který zajistí vysokou klíčivost, přátelské klíčení silných a zdravých sazenic.

Výhody a nevýhody používání „vašich semínek“

Mnoho letních obyvatel dává přednost sklizni semen rajčat samostatně. Jedná se o jednoduchou a dostupnou techniku, která vám umožní získat vysoce kvalitní osivový materiál a ušetřit peníze.

Výhody použití vlastních semínek:

• letní obyvatel si může být naprosto jistý, jakou odrůdu rajčat dostane na zahradě;
• samosběr pomůže získat přesně takové množství semen, které bude potřeba k výsadbě;
• při ruční sklizni si můžete být jisti kvalitou a šetrností k životnímu prostředí semenného materiálu;
• schopnost zachránit semena vzácných odrůd, které je těžké najít v prodeji;
• použití „jejich semen“ šetří peníze letního rezidenta;
• dlouhá trvanlivost semen rajčat umožňuje připravit vysoce kvalitní semenný materiál po několik let bez ztráty klíčivosti.

Navzdory mnoha výhodám má samosběr semen rajčat několik nevýhod. Zahradník bude muset věnovat nějaký čas a úsilí zpracování plodů, aby získal semena, a úplné zachování všech odrůdových vlastností je často nemožné. Také nebude možné sbírat semena z hybridů – k tomuto účelu se používají pouze odrůdy.

Sklizeň a výběr plodů pro semena

Včasná sklizeň rajčat a správný výběr plodů zaručuje rychlý růst a velkorysý výnos rajčat na další rok. Pro sběr kvalitního semenného materiálu je potřeba správně určit správný čas pro sběr rajčat.

Plody raných odrůd se sklízejí v druhé polovině července nebo prvních srpnových dnů, středně zrající a pozdní druhy – koncem srpna. Přesné načasování sklizně závisí na kultivaru rajčat, oblasti růstu a povětrnostních podmínkách.

Pro sklizeň semen je nežádoucí používat plody, které se objevily jako první nebo jako poslední. Rajčata je nejlepší sbírat z keře na vrcholu zralosti – neměla by být příliš zelená ani přezrálá.

Základní pravidla pro výběr ovoce:

1. Pro samosběr semen rajčat vybírejte pouze plně vyzrálé, nikoli však přezrálé plody.
2. Vybírejte rajčata pro sklizeň semen pouze ze silných, zdravých, absolutně zdravých keřů, které nemají stopy chorob a škůdců.
3. Plody musí přesně odpovídat odrůdovým vlastnostem – barvou, tvarem, velikostí i chutí.
4. K získání semen je nejlepší použít plody, které dozrály na keřích. Pokud to není možné, rajčata by se měla sbírat nezralá a nechat dozrát doma. Měly by získat sytou barvu a velikost odpovídající odrůdě.
5. Rajčata pro sběr semen by měla mít přibližně stejnou velikost, rovnoměrný, úhledný tvar bez deformace.
6. Nejlepší klíčivost dávají rajčata vytrhaná z centrálního stonku a také větve druhého a třetího řádu.
7. Shnilá rajčata by se neměla používat ke sběru semenného materiálu. V tomto případě je velmi vysoké riziko, že semena začnou klíčit ještě před koncem sušení.

Aby se ušetřila semena, letním obyvatelům se doporučuje vybírat rajčata z nejnižších kartáčů. Tvoří se jako první, plody v horní části stonku bývají menší velikosti. Jejich semena jsou také menší, s horší klíčivostí.

Je možné sbírat semena z hybridů rajčat

Pro samosběr semen a další pěstování doma se používají pouze odrůdové druhy rajčat. Obstarávání semenného materiálu z hybridů je nepraktické.

V případě sběru semen z hybridů pěstovaných na zahradě nebo ve skleníku můžete v další sezóně získat výsledek, který nesplňuje očekávání. Jakýkoli hybrid je výsledkem křížení několika odrůd, takže opětovné rozdělení podle znaků poskytne nejvíce nepředvídatelný výsledek. V tomto případě není možné uložit rodičovské charakteristiky.

Pokud máte rádi rajče, ale nevíte, zda jde o hybrid nebo odrůdu, zkuste si z něj nasbírat semínka a vypěstovat si zeleninu na další rok. Pokud jsou rozměry, barva a chuť vypěstovaného rajčete zcela zachovány, pak máte odrůdu použitelnou pro další sběr semen pro sazenice.

Příprava na sběr semen

Chcete-li sklízet semena rajčat, musíte připravit vše, co potřebujete – nasbírané plody rajčat, stejně jako nástroje a příslušenství.

• čisté talíře nebo talířky;
• čajová lžička;
• dezinfikovaný nůž;
• malé síto nebo čistá gázová tkanina;
• papírové ubrousky;
• kapacita pro další skladování extrahovaných semen.

Shromážděná rajčata je třeba nejprve opláchnout, osušit papírovými ubrousky nebo ručníky. V případě potřeby je třeba je nechat doma dozrát, položit na rovnou plochu nebo uložit do dřevěných či kartonových krabic.

Jak sbírat semena

Proces sběru semen z rajčat je velmi jednoduchý a vhodný i pro začínající letní obyvatele. Nejprve je třeba připravená rajčata nakrájet na čtvrtiny nebo poloviny, poté prsty nebo lžičkou opatrně odstranit semena spolu s tekutinou.

Po extrahování semen můžete začít fermentovat semena:

1. Vylouhovaná semínka nasypte do připravené nádoby – měla by být skleněná nebo plastová. Nepoužívejte smaltované nebo hliníkové nádoby, protože začne proces oxidace.
2. Nalijte malé množství vody do nádoby k semenům a nechte je 2 dny. Během této doby začne proces fermentace a fermentace, při kterém je zničena ochranná skořápka zrn, která brání jejich klíčení.
3. V některých případech se na povrchu kapaliny může objevit plíseň – to neznamená, že semena jsou nepoužitelná, stačí odstranit částečky plísně.
4. Délka fermentace závisí na počasí – v chladných podmínkách se tato doba může prodloužit až na 4-5 dní.
5. Pro urychlení procesu fermentace tekutinu denně promíchejte. Je považován za zcela dokončený poté, co se voda začne delaminovat.
6. Po uplynutí stanovené doby tekutinu z nádoby slijeme, zalijeme trochou tekoucí vody a semena důkladně protřepeme.
7. Semínka zabalte – plovoucí na hladině vody jsou prázdná, jsou nevhodná pro další klíčení. Ke sklizni používejte pouze exempláře, které klesly na dno nádoby. Pro výběr materiálu můžete použít nejen vodu, ale také slabý solný roztok.
8. Vytříděná semena rajčat znovu opláchněte pod tekoucí vodou, hodíte je na síto nebo gázu, poté je můžete začít sušit.

Někteří letní obyvatelé, kteří šetří svůj čas, používají jednodušší a rychlejší způsob sklizně semen rajčat. K tomu jsou extrahovaná semena okamžitě sušena bez jakékoli předběžné úpravy. Doba schnutí – až 6-7 dní.

Podle pěstitelů zeleniny jsou taková semena klíčivostí a klíčením o dost horší než materiál sklizený delší cestou, fermentací a fermentací.

Ošetření semen

Po fermentaci a fermentaci je třeba semena rajčat usušit. Před sušením je lze dále dezinfikovat pomocí roztoku světle růžového manganistanu draselného. Semena se namočí po dobu 20 minut.

Za tímto účelem by měla být umytá semena položena na skleněnou nebo plastovou desku, předem vyloženou papírovou utěrkou nebo ubrouskem. Semínka jednoduše rozprostřete na čistý papír nebo noviny v tenké rovnoměrné vrstvě. Nelijte je v silné vrstvě, jinak nebudou moci rovnoměrně zaschnout.

Úplné vysušení semenného materiálu bude trvat až 5-7 dní. Sušení semen rajčat by mělo probíhat na teplém a stinném místě. Talíř by neměl být umístěn na přímém slunci, protože to zhoršuje jejich klíčení.

Semenný materiál je nejlepší sušit na teplém místě, kde není stojatý vzduch. Může to být stůl, okenní parapet nebo jiný povrch v dobře větraném prostoru. Semínka denně promíchejte, zbývající hrudky rozdrťte prsty.

Známkou úplného vysušení je tekutost semen. Při nasypání do skladovací nádoby by semena měla znít a „chrastit“ jako hrášek.

Jak skladovat semena

Pro skladování semen rajčat je nejlepší použít papírové sáčky nebo obálky, kartonové krabice. Můžete si je vyrobit sami pomocí čistého papíru nebo obyčejných novin.

Základní pravidla pro skladování semen rajčat:

1. Semena rajčat nelze skladovat v běžných plastových sáčcích – neumožňují průchod vzduchu, což povede k hnilobě a poškození semen.
2. Ke skladování semenného materiálu můžete použít malé plastové sáčky se vzduchotěsnými zipy. Abyste do nich dostali vzduch, musíte jehlou propíchnout několik otvorů.
3. Pro usnadnění skladování nezapomeňte na každém balení nebo obálce uvést odrůdu rajčat, datum balení semen.
4. Optimální skladovací teplota materiálu je od +11°С do +16°С. Nejlepší je udržovat obrobek v pokojových podmínkách, vyhýbat se vysoké vlhkosti a náhlým změnám teploty.
5. Při skladování semen rajčat je nutné přísně sledovat nejen teplotu vzduchu, ale také jeho vlhkost. Vlhkost vede k výskytu plísní na semenech. Zcela ztrácejí klíčivost a výsevní vlastnosti, jejich další skladování nemá smysl.

Při přísném dodržení všech podmínek lze vlastnoručně nasbíraná semena skladovat 4-5 let. Někteří letní obyvatelé skladují taková semena déle než 6-7 let, ale je třeba mít na paměti, že v tomto případě jejich klíčivost rychle klesá.

Doporučení pro sběr semen

Při sběru semen rajčat je třeba dodržovat několik jednoduchých doporučení, abyste získali vysoce kvalitní, zdravý a životaschopný semenný materiál.

1. Pro sklizeň semen používejte pouze plody ve fázi biologické zralosti. Příliš zelená nebo přezrálá rajčata nejsou pro tento účel vhodná.
2. Keře, ze kterých se bude semenný materiál sklízet, je nejlepší vybrat předem a poskytnout jim důkladnější péči.
3. Přilepte malý kousek vaty na spodní část květu, abyste rostlinu ochránili před křížovým opylením. Nejlepší je sklízet plody ze záhonů, na kterých rostou pouze rajčata stejné odrůdy. Zabráníte tak jejich přestříkání.
4. Dodatečná dezinfekce pomáhá dekontaminovat semenný materiál a zvýšit jeho odolnost vůči virům. K tomu můžete použít roztok mýdla na prádlo – nasypte lžíci strouhaného mýdla do sklenice vody a naplňte semena tímto roztokem po dobu 25-35 minut.
5. Neměli byste sbírat semena z hybridů – nezachovávají rodičovské vlastnosti, takže letní obyvatel jednoduše obdrží “různé druhy”.
6. Nevybírejte příliš velké plody, které jsou pro tuto odrůdu necharakteristické nebo mají nestandardní tvar pro sklizeň semenného materiálu. Je velmi nepravděpodobné, že se vám v příštím roce podaří získat stejně velké plody.
7. Sběr rajčat by měl být prováděn pouze za suchého a teplého počasí, po úplném zaschnutí rosy.
8. Při výběru odrůdy rajčat, ze které se bude sklízet semenný materiál, nezapomeňte zvážit jeho zónování. Neměli byste používat druhy určené k pěstování v jiném klimatu – ani při přísném dodržování všech pravidel pro sběr semen se dobrá úroda nepovede.
9. Pro sběr a další pěstování sazenic se nepoužívají keře, na kterých mají všechny plody různou velikost. V tomto případě je pro letní obyvatele obtížné předvídat, jaká bude příští rok sklizeň a kolik semen bude potřebovat.
10. Čím déle jsou semena rajčat skladována, tím horší je jejich klíčení. Ačkoli je lze skladovat 6–8 let, zkušení pěstitelé zeleniny doporučují omezit je na 3–4 roky, protože poté je nepravděpodobné, že si semena udrží dobrou klíčivost.

Samosběr semen rajčat je vynikající příležitostí k získání kvalitního, životaschopného a ekologicky šetrného sadebního materiálu. Dokonce i začínající pěstitel zeleniny se může naučit jednoduchou techniku ​​sběru a skladování semen, čímž si zajistí trvale vysoký výnos rajčat svých oblíbených odrůd. Sazenice vypěstované ze samosklízených semen jsou vysoce odolné vůči chorobám a negativním faktorům prostředí, dávají přátelské, silné a zdravé sazenice jak ve skleníku, tak na volném poli.

Pro dosažení trvale vysokého výnosu rajčat je důležité zvolit správné období pro sklizeň ovoce.

Pro rané zralé odrůdy – to je konec července, začátek srpna; pro střední sezónu – druhou dekádu srpna; na pozdní zrání – musíte počkat 1-2 týdny v září.

Nezapomeňte vzít v úvahu oblast pěstování a dodržujte zásadu: pro sklizeň na vrcholu růstu rostlin není vhodné používat první a poslední plody.

Také stojí za zvážení načasování, protože to umožní rajčatům úplně dozrát a pokud jste to neudělali při výsadbě, vyberete si dobrý keř.

1. Vyberte si, ze kterých rajčat budeme sbírat semínka

Předem si označte keře rajčat, ze kterých chcete semena sbírat. Rostliny musí být zdravé, silné a plody musí odpovídat vlastnostem odrůdy.

Z jakých keřů vzít rajčata na semena?

Předem vyberte 1-2 absolutně zdravé keře odrůdy, kterou potřebujete.

• Ujistěte se, že plody na nich vytvořené plně vyhovují všem ekonomickým a biologickým vlastnostem v souladu s původními vlastnostmi této odrůdy.
• Radím vám, abyste si tyto exempláře okamžitě označili převázáním stuh nebo provazů, abyste si z nich později omylem nespletli a nesbírali plody.

Jaké ovoce vzít na semena?

1. Rajčata odebírejte výhradně ze 2 spodních kartáčků centrálního stonku.

Čím výše je kartáč k vrcholu rostliny, tím menší je počet velkých semen v něm.

• Ačkoli se věří, že rajčata jsou samosprašní, při dobrém větrném pohybu, množství hmyzu a přítomnosti dalších odrůd v sousedství může dojít ke křížovému opylení.
• Květy z prvních trsovitých štětců vykvétají dříve než ostatní, kdy není aktivita opylujícího hmyzu příliš výrazná.

2. Vyberte plody, které jsou charakteristické pro odrůdu, která se vám líbí velikostí, tvarem, barvou.

• Pokud jsou odrůdovým znakem středně velké plody, nenechte se zlákat jedním velkým exemplářem.
• Je pravděpodobné, že pro tento keř se prostě vytvořily nejlepší podmínky a následně není vůbec nutné, aby budoucí sklizeň byla stejná.

3. Pro produkci semen můžete vybrat jak plně zralé plody, tak hnědé, které je třeba nechat dozrát.

• Příliš přezrálé plody mohou vyvolat klíčení semen uvnitř

Je nemožné sklízet semena z exemplářů se známkami chorob, zejména výrů!

Foto: vyberte nejlepší odrůdová rajčata pro semena

Mohu sbírat semena z F1 hybridů?

Nepokoušejte se sbírat semena z hybridních rostlin. Jsou nazývány F1 heterozní hybridy kvůli projevu efektu heterózy – výrazného přebytku všech ekonomicky cenných ukazatelů oproti rodičovským formám.

• Měli byste vědět, že získané vylepšené vlastnosti se objevují až u potomků první generace.
• V dalších generacích se znaménka, která se vám tolik líbí, neobjeví vůbec, nebo budou mnohem méně výrazná než v předchozí sezóně.
• Ze semen shromážděných z takových rostlin vyrostou exempláře, které kombinují vlastnosti svých rodičů a starověkých předků, což se vám s největší pravděpodobností nebude líbit.

Foto: rajče v řezu umožňuje vidět výsev plodu

2. Rajče nakrájíme na semínka

Nyní, když jsou známy všechny nezbytné podmínky pro získání odrůdově zdravých semen, můžete začít sbírat.

• Vybrané rajče je třeba rozříznout, abyste okamžitě viděli kontaminaci ovoce.
• Semena jsou ve speciálních semenných komorách. Mohou být dva, nebo jich může být několik.

Nečekejte na úplné změkčení plodu!

„Semena, která obsahuje, často klíčí i uvnitř.

– Často se v takových plodech usadí infekce, která infikuje semena.

Fotografie – Nakrájejte rajče napříč

Mytí a sušení semen

Co s těmito semeny dál dělat? V misce můžete nechat až do kvašení, tedy do kynutí: semena se pak snáze oddálí od dužiny. A hned je můžete opláchnout pod tekoucí vodou. Říká se, že při kysání semen se dezinfikují, ale tyto informace nemají vědecké potvrzení a nemyslím si, že tento proces stojí za ztrácení času. Navíc existuje šance, že se v semenech mohou objevit mouchy nebo plíseň, pokud na ně náhle na chvíli zapomenete. Semínka proto ihned omyji a nechám usušit.

Lze použít shnilé ovoce?

Nahnilá rajčata je lepší nepoužívat. Proto: semena začnou klíčit před koncem sušení, protože inhibitor, který je obklopuje a zadržuje předčasné klíčení, je zničen během rozkladu.

Kromě toho se nedoporučuje používat plody rostlin poškozených phytophthora a jinými chorobami.

Sušená rajčata, co s nimi. K čemu jsou sušená rajčata?

Jak ukazuje praxe, naši zákazníci se dělí na dvě části: jedni sušená rajčata milují a berou je pravidelně, jiní o nich prostě nevědí nebo je nikdy nezkusili. Přes všechnu zdánlivou zvláštnost tohoto produktu (no, musíte na to myslet – sušit zeleninu, ve které je 95 % vody), je v kuchyni nesmírně užitečný.

Celý problém moderních rajčat, která zaplavila regály, je nedostatek chuti (s výjimkou cherry rajčat), pro kterou by se měla kupovat. Jakékoli jídlo s takovými rajčaty ztrácí smysl a vysoká cena zeleniny bez chuti dělá jakoukoli manipulaci s nimi hloupou.

Na trhu se samozřejmě dají koupit dobrá rajčata, sice 3-4x dražší než ta z obchodu, ale pouštět je do teplých jídel je rouhání. Měly by se jíst čerstvé, dělat z nich saláty, ale rozhodně ne vařené. Co když ale přesto potřebujete přidat rajčata do horkého jídla?

Existují tři rozumné možnosti. Nejznámější a nejchutnější je použití rajčatové pasty. Na samotné rajčatové pastě není nic špatného, ​​jen nechutná jako rajčata v žádném případě – je to nezávislý produkt, jako kondenzované mléko, které ve skutečnosti mléko nijak nepřipomíná. Pokud tedy chcete přesně rajčatovou příchuť, zbývají dva způsoby: „pasát“ a sušená rajčata.

Passata – strouhaná rajčata, která neprošla dlouhým barbarským varem. Pasát má jemnou rajčatovou příchuť. Není v žádném případě horší než dobrá čerstvá rajčata z trhu, ale také stojí srovnatelně s rajčaty z obchodu. V obchodech se dá sehnat v oddělení “zavařování” v kartonových foliových krabicích.

Kvůli křehkosti je lepší passatu používat do boloňské omáčky a dalších jemných jídel, ale například do boršče nebo jiných světlých jídel je nesmyslné přidávat. Vůně rajčat se prostě ztrácí. Tam jsou sušená rajčata perfektní.

Sušená rajčata mají velmi bohatou, jasnou vůni a je třeba je přidávat velmi málo, takže jejich použití je ještě výhodnější než rajčatová pasta. Navíc, jak je uvedeno výše, dávají rajčatovou příchuť, na rozdíl od těstovin.

Jasné kouzlo sušených rajčat, stejně jako jiných sušených koření, je v pohodlí jejich použití. Špetku rajčat můžete rychle hodit do jakéhokoli pokrmu 10 minut před tím, než budou hotové, a nenechávejte sklenice s rajčatovým protlakem neustále v lednici. Sušená rajčata se navíc skladují velmi dlouho.

Poznámka: Není náhodou, že boršč zmiňuji tak často – toto jídlo mám velmi rád a vážím si ho. Ale ve střední části Ruska je vaření boršče v ukrajinském stylu velmi drahé, protože tam je třeba přidat spoustu dobrých rajčat, což není ekonomicky proveditelné a rajčatový protlak považuji za barbarský. Díky boršči jsem se zamiloval do sušených rajčat – dávají ohromující bohatou chuť, aniž by pokrm nepřiměřeně prodražil.

3. Extrahujte semena rajčat

• Ovoce jemně vymačkejte rukou a semena vymačkejte do skleněné dózy nebo hrnku.
• Pokud je ovoce dostatečně tvrdé, je lepší použít malou lžičku a vybrat obsah z každé komory.

Někteří odborníci radí do výsledného obsahu ihned přidat vodu. Myslím, že to není správné.

Voda může způsobit rychlé hnití dužiny nebo předčasné klíčení semínek v hrníčku!