Co je nejlepší zmrazit na zimu, každý se rozhodne sám, na základě chuťových preferencí. Ale ne každý ví, jak správně skladovat letní sklizeň. Radu poskytla hlavní agronomka Ruska Oktyabrina Ganichkina.
„Připravte si sáně v létě,“ říká lidová moudrost. Přípravy na zimu – džemy, kompoty, saláty, houby – jsou již ve sklenicích, ale co by měli dělat ti, kteří chtějí čerstvé bobule, zeleninu a ovoce v chladném období? Zmrazte dary přírody! Hlavní agronomka Ruska Oktyabrina Ganichkina se podělila o životní triky, jak připravit úrodu na letní chatě na zmrazení.
Jak zmrazit bobule na zimu bez cukru?
Jak zamrazit celé maliny na zimu? Plody opláchněte, sceďte v cedníku a osušte. Potom maliny přendejte na tác a dejte do mrazáku. Foto © Freepik/Wirestock
Jakékoliv druhy šťavnatých bobulí (rybíz, jahody, hroznové víno, maliny, borůvky, borůvky) před zmrazením na zimu opláchněte, sceďte v cedníku a osušte. Poté bobule přendejte do táců a dejte do mrazáku. Bobule zmrazené touto technologií jsou vhodné ke spotřebě do měsíce až šesti měsíců.
Je třeba samozřejmě počítat s tím, že zmrazení bobulí a ovoce v běžném mrazáku na ně má špatný vliv, protože je připravuje o vláhu. Abyste tomu zabránili, musíte ovoce zabalit do speciálních nádob nebo potravinářských briket.
Hlavní agronom Ruska
Je třeba samozřejmě počítat s tím, že zmrazení bobulí a ovoce v běžném mrazáku na ně má špatný vliv, protože je připravuje o vláhu. Abyste tomu zabránili, musíte ovoce zabalit do speciálních nádob nebo potravinářských briket.
Je třeba samozřejmě počítat s tím, že zmrazení bobulí a ovoce v běžném mrazáku na ně má špatný vliv, protože je připravuje o vláhu. Abyste tomu zabránili, musíte ovoce zabalit do speciálních nádob nebo potravinářských briket.
Dají se jablka a hrušky zmrazit?
Ovoce, jako jsou jablka, hrušky a další velké ovoce, se dobře hodí k zmrazení. Agronom Ganichkina sdílel tento recept: nakrájejte ovoce na plátky a ponořte do okyselené vody na 20 minut (v poměru jedna čajová lžička kyseliny citronové na jednu polévkovou lžíci vody). Poté plátky osušte a zmrazte. Tento postup zabrání ztmavnutí buničiny.
Jak zamrazit zeleninu na zimu?
Je možné zmrazit čerstvé okurky a rajčata? Samozřejmě, hlavní je sledovat technologii. Foto © Shutterstock
Pokud se rozhodnete zeleninu na zimu zamrazit, musíte ji oloupat. Mrkev, cuketa a zelí se zmrazují touto technologií: zeleninu nakrájejte na stejné plátky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a poté vložte do potravinového sáčku nebo nádoby. Cuketu nemusíte loupat, ale ze zralých plodů je lepší odstranit semínka.
Samostatný příběh s lilky: musí se blanšírovat. Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky, na pár minut ponoříme do vroucí osolené vody, píše „Večerní Moskva“. Poté kousky položte na pečicí papír, počkejte, až plátky uschnou, a poté je vložte do vhodné nádoby a vložte do mrazáku.
Zmrazené potraviny by měly být vyjmuty den před konzumací, aby fáze rozmrazování proběhla přirozeně.
Hlavní agronom Ruska
Zmrazené potraviny by měly být vyjmuty den před konzumací, aby fáze rozmrazování proběhla přirozeně.
Zmrazené potraviny by měly být vyjmuty den před konzumací, aby fáze rozmrazování proběhla přirozeně.
