Rád bych na zimu připravil ne kořeny, ale křenové listy. Existují recepty?
*Připravte listy křenu na zimu* docela jednoduché: umyjí se, suší na větraném stinném místě, poté se rozdrtí a skladují v uzavřených sklenicích. Používají se stejně jako kořeny křenu (pro skladování se očistí od země, omyjí, hoblují na hrubém struhadle, suší se v mírně vyhřáté troubě, poté se melou a skladují ve skleněných nádobách na chladném místě). Nakrájené suché listy křenu se přidávají do konzervované zeleniny skladované v otevřených sklenicích.
pro zabránit zakalení nálevu z okurek a vzhled plísně v otevřené nádobě nalít lžíci sušených listů křenu. Rajčatový protlak v otevřené sklenici nezplesnivíje-li posypán suchými listy křenu.
Po nakládání okurek mám ještě listy křenu. Už se nechystám připravovat na zimu. Vím, že listy křenu mají hodně vitamínu C (více než citrony), hodně stopových prvků a dokonce mají bílkoviny (na rozdíl od mnoha jiných rostlin). Tak cenný produkt samozřejmě nelze vyhodit. Rozhodla jsem se přečíst si na internetu, zda se dají v zimě použít sušené. A pro jistotu: nakrájené listy křenu můžete přidat do aspiků, masitých a drůbežích pokrmů, do polévek.
Listy můžete usušit jednoduše tak, že je nařežete a sušíte ve stínu..
Listy křenu na přířezy se nejlépe suší. Dělá se to takto. Omyté a osušené listy křenu (bez řapíků) sušíme při teplotě 45 stupňů v sušičce 2-3 hodiny, v troubě nebo jen přes den ve stínu. Skladujte ve skleněných nádobách.
Na zahradě mi rostou listy křenu a až do pozdního podzimu jsou zelené a krásné. Kdysi jsem si vzal mrazicí sáček, liščí křen umyl, trochu osušil, složil a zabalil tak, abych ho mohl dát do tohoto sáčku.
Sáčky byly umístěny do mrazáku. Pak jsem vzal pár mražených listů a dal je do omáček na druhý chod, nebo i do polévek. Ale nelíbila se mi kvalita produktu. A upravil jsem způsob sklizně.
Co je jednodušší, sušené listy. Své utržené listy suším, ale nestahuji sušení, dokud nemají podobu sušeného listu. To lze provést v teplé, větrané místnosti a v sušárnách. Poté rozetřete a produkt je připraven k použití.
Dobrý den!
Řekněte mi prosím, nemohu nikde najít informace, možná víte. Měl jsem čerstvé listy křenu, trochu jsem je přeexponoval a trochu zežloutly, škoda je vyhodit. Co myslíte, když to vysuším, bude to normální nebo to všechno začínám zbytečně a mám to vyhodit? – před 6 měsíci
Ahoj! Sám se snažím nepoužívat žluté nebo zažloutlé listy. Mají také nepříjemný zápach. Ale pokud opatrně vystřihnete pouze zelené listy, pak je lze usušit a použít. – před 6 měsíci
Prosím, řekněte mi, nemám speciální sušičku a žádnou troubu, můžu listy jen umýt, usušit a nechat na povrchu, aby se samy uschly, a pak je nakrájet? Nebo zežloutnou a nakonec je vyhodím? – před 6 měsíci
Prosím, řekněte mi, nemám speciální sušičku a žádnou troubu, můžu listy jen umýt, usušit a nechat na povrchu, aby se samy uschly, a pak je nakrájet? Nebo zežloutnou a nakonec je vyhodím? – před 6 měsíci
Ahoj. Suchou taky nemám. Přistávám v přirozených podmínkách a tak, abych se nadýchal vzduchu (větrání_ a stín, ne slunce. – před 6 měsíci
Listy křenu jsem sušila na vzduchovém grilu spolu se zbytkem bylinek. Lze sušit jednoduše na novinách. Listy křenu lze pro specifickou chuť přidávat také do polévek, jako jsou bobkové listy. Můžete také zamrazit.
Listy křenu se pohodlně připravují v sušené formě. Čisté a umyté listy nakrájíme najemno. Poté jej můžete vysušit rozprostřením na povrchu. Poté by měly být nality do čisté, suché nádoby a skladovány jako takové.
Stejným způsobem můžete připravit kořeny křenu: čisté kořeny namelte pomocí struhadla, nikoli nahrubo. Poté sušte v troubě, zahřívejte postupně, teplota by neměla být vysoká. Usušené kořeny křenu v troubě přeměníme pomocí mlýnku na kávu na prášek.
Listy křenu se také uchovávají společně s další zeleninou ve sklenicích: spolu s rajčaty, okurkami nebo roztříděné ve slaném nálevu. Za tímto účelem se zelenina sbírá do sklenice, přidávají se stroužky česneku, pepř, listy křenu, deštníkový kopr, listy třešní a rybízu. Potom to zalijí převařenou vodou, nechají vychladnout, zalijí to znovu toutéž vodou, jen z toho udělají lák, přidají ocet a srolují.
