Existuje mnoho produktů, které pomáhají člověku cítit se energičtěji a veseleji. Jedním z těchto produktů jsou pistácie. Populární pověst je nazvala „oříšky pro štěstí“.
Pistáciím se říká ořechy, ale botanicky se jedná o semena. Botanický název Pistacia vera.
Malé šedé oříšky v tvrdé skořápce se zelenkavým jádrem mají jedinečnou chuť. Pro mnoho prospěšných vlastností je pistácie také nazývána „stromem života“.
Kde a jak pistácie rostou?
Pistácie, stejně jako její nejbližší příbuzný kešu, jsou obyvateli horkých a dokonce poněkud suchých zemí. Na tyto plody jsou tedy bohaté oblasti severozápadní Afriky, celá Asie, Sýrie, Mezopotámie a severovýchodní část Íránu. Tyto rostliny se také vyskytují ve Střední Americe a Texasu. Divoké pistácie rostou v Tádžikistánu, Turkmenistánu, Kyrgyzstánu a Uzbekistánu. Tyto ořechy se pěstují v Řecku, Španělsku, Itálii a Turecku. Türkiye je považováno za předního světového exportéra. V přírodě se strom rozmnožuje semeny a výhonky, pistácie se pěstují uměle z řízků.
Pistáciový strom preferuje půdu bohatou na vápník. Strom aktivně využívá tuto užitečnou látku pro růst. Dorůstá malého vzrůstu, jen 4-6 metrů, koruna stromu — někdy se mu říká keř — je hustá a poměrně nízká. Květy se objevují v dubnu a plody dozrávají v září až listopadu.
Pistácie jsou známé svou dlouhověkostí, každý se může dožít až 400 let. Pokud se vydáte do Samarkandu, určitě se vám ukáže pistáciový strom rostoucí vedle Mazaru svatého Daniela, který je starý více než 500 let.
Mimochodem, i přes svůj závazek k teplu a světlu, tento strom vydrží mrazy až do -25 stupňů. Zajímavostí je, že pistácie se sklízely ručně pouze v noci. Na slunci listy rostliny uvolňují silice, které jsou ve velkém množství extrémně toxické. Naše století se samozřejmě může pochlubit stroji pro jakýkoli účel, včetně sběru ořechů.
Užitečné vlastnosti pistácií
Pistáciové oříšky slouží lidem věrně již více než 2,5 tisíce let. Na východě i ve světě jsou ceněny jako produkt s tonizujícím účinkem. Tyto ořechy se doporučují při chronické únavě.
Každý malý ořech obsahuje měď, mangan, fosfor, draslík a hořčík. Obsahem vitaminu B6 může tento produkt konkurovat i hovězím játrům a pouze 30 ořechů obsahuje tolik vlákniny, kolik je v celé porci ovesných vloček. Díky obsahu vitaminu E mají pistáciové oříšky omlazující účinek na organismus.
Pistácie jsou určeny ke konzumaci lidem se srdečními a cévními problémy. Tyto ořechy jsou také užitečné při onemocněních jater a dýchacích cest. Jako další pomoc jsou zařazeny do stravy pacientů s hepatitidou a anémií. Navíc jsou uznávány jako účinné afrodiziakum.
Obvykle se ořechy po sklizni suší na slunci. Stojí za zmínku, že tento způsob zpracování nezahrnuje použití chemikálií, takže pistácie lze považovat za produkt šetrný k životnímu prostředí. Sušené ořechy lze skladovat poměrně dlouho – minimálně rok.
V prodeji jsou také solené a pražené pistácie. Tato úprava nepřidává ořechům žádné výhody, ale pomáhá je uchovat ještě déle.
Pistácie přinášejí nepochybné výhody jako potravina pro člověka, pistáciové dřevo je široce používáno v truhlářství. Je ceněn pro svou hustotu a pevnost. Pryskyřice se získává také ze dřeva na výrobu laků.
Listy této rostliny vylučují silice, které jsou v rozumném množství docela prospěšné. Jejich předávkování však může způsobit závratě. Na listech pistácií se také tvoří hálky – zvláštní otoky. Také nezmizí – třísloviny v nich obsažené se používají k činění kůží, stejně jako ve farmacii k výrobě léků. Gally se ukázaly jako nenahraditelné v průmyslu barev a laků a v textilním průmyslu. A navíc větve a listy našly své uplatnění mezi floristy – slouží k dekoraci.
Když už mluvíme o nebezpečí těchto ořechů, stojí za zmínku především jejich nebezpečí pro alergiky. Pistácie jsou vysoce alergenní produkt, mohou být kontraindikovány pro děti s alergiemi. Jejich předávkování může i u zdravého člověka způsobit nevolnost.
Tyto ořechy jsou také škodlivé pro lidi, kteří používají ortodontické aparáty ke korekci zubních anomálií. Lidé trpící nemocemi spojenými s trávicím traktem a ledvinami by měli omezit konzumaci pistácií nebo je podle závažnosti onemocnění vyloučit z jídelníčku.
Kalorický obsah pistácií
Nutriční hodnota pistáciových oříšků je velmi vysoká, stejně jako obsah kalorií. V číslech to činí téměř 560 kalorií na 100 gramů produktu a obsah tuku v každém semínku je více než 50 procent.
Pokud se rozhodnete jíst pistácie, pak pamatujte, že při výběru těchto ořechů je třeba věnovat pozornost barvě jádra – čím sytější zelená barva, tím chutnější ořechy. Skořápka by měla být mírně otevřená. Pokud je vnitřní skořápka pistácií červená, mělo by vás to upozornit.
Tato barva se objevuje, když jsou ořechy uměle barveny, aby se skryly skvrny na skořápce, stejně jako když se pistácie smaží po namočení v marinádě. Ujistěte se, že na ořechách není plíseň – nejlépe tomu nasvědčuje vůně. A samozřejmě držet s mírou.
Pistáciový strom Na výrobu stromku budeme potřebovat: Pistáciové skořápky Větev Plastelína Malý hrnec Plastelínu o velikosti vlašského ořechu vyválejte do kuličky. Skořápky pistácií zapíchněte bokem do plastelíny v kruhu, začněte od.
Jaká je síla ořechů? Rozumnou konzumací ořechů získáte sílu a nepřiberete. Dále se podívejme na nejoblíbenější ořechy, jejich vlastnosti a denní příjem. Vlašské ořechy Pomáhají udržovat mladistvou pokožku.
Navíc z horizontálních výhonů koňského systému kolem pistácií se ve vzdálenosti několika metrů od kmene obvykle objevují mladé výhonky, které se časem také stávají plnohodnotnými stromy. V umělých podmínkách.
Pistácie, jejichž fotografie můžete vidět v tomto albu, jsou velmi chutné ořechy známé všem. Pistácie jsou lidem známé již více než 2,5 tisíce let. Tyto ořechy jsou vysoce výživné a mají dlouhou trvanlivost.
