Bydlím v domě, kde hrozny rostou už přes 40 let a nevím co s nimi (má semena, takže toho moc nejím). Mám také skvělý sklep a projektovou místnost a letos jsem se rozhodl zkusit výrobu vína. Když jsem se v loňském roce pokusil udělat hroznový džem, uvědomil jsem si, že je nepohodlné a neefektivní dělat to pomocí drtiče brambor.
Navštívil jsem místní vinařství a zeptal se na proces vaření a základní materiály. Vedoucí prodejny řekl, že z 50 kg hroznů lze vyrobit 35-40 litrů vína. Co si pamatuji, loni jsme vzali asi 7 kilogramů hroznů (včetně stopky) a dostali asi 3 litry šťávy po 45 minutách tření a vymačkávání přes plátno. Pokud chceme zpracovat všech 50 kg, potřebujeme efektivnější způsob zpracování.
Můj základní plán drtiče byl použít zvedák na zatlačení disku do děrovaného hrnce, aby se hrozny rozdrtily. O něco později uvidíte kresby toho, co jsem dostal, a jak vyrobit lis na hrozny vlastníma rukama.
Krok 1: Materiály a nástroje
Za lis na hrozny se mi moc utrácet nechtělo, protože za dobré peníze se dá v obchodě koupit odšťavňovač.
- Velký hrnec – 700 rublů.
- (2 ks) Desky 50×100, které byly nalezeny po ruce – zdarma.
- (2 ks) Po ruce nalezené kusy překližky 30×30 tloušťky 20mm
- (2 ks) Plastová prkénka – zdarma.
- 1 metr podlahového soklu – 150 rublů.
- Nehty – 60 rublů.
- 6 cm Zajišťovací šrouby a podložky – 300 rublů.
- 5 cm šrouby jsou zdarma.
- Auto zvedák – Půjčený z auta
- Plastová fólie 0.2 mm – 500 rublů.
Poznámka. Použil jsem chatrná prkénka, protože jsou levná a měl jsem je. Kdybych měl stará tlustá plastová prkénka, použil bych je. Jsou potřebné k vytvoření vrstvy mezi kotoučem a hrozny.
- Pila na řezání desek
- Kotoučová pila na řezání překližky
- Elektrická skládačka na řezání kotouče z překližky
- Kladivo a hřebíky
- Bruska (v případě potřeby)
- Nůžky na prkénko
Krok 2: Udělejte otvory v hrnci
V pánvi musíte udělat otvory. Myslel jsem, že se budou muset vrtat, ale ukázalo se, že na hliník mi stačí kladivo a hřebík.
Krok 3: Vyřízněte kotouč pístu
Nyní, když jsem měl hrnec a znal jeho rozměry, potřeboval jsem vyrobit disk, který by těsně obešel okraje a rozložil sílu zvedání po celé hrozny. Měl jsem několik starých prkének, tak jsem z jednoho z nich vystřihl nůžkami kruh správné velikosti.
Ten jsem pak použil jako šablonu na překližkový kotouč, který jsem nařezal pilou. Kotouč nebyl dokonalý, ale po pár úpravách a broušení dobře seděl (pokud jste perfekcionisté, použijte pilník do dláta).
Krok 4: Stavba rámu
Nyní, když byl disk připraven, potřeboval jsem pevný rám pro hrnec a zvedák. Rám musí být schopen unést zatížení shora i zespodu – sílu zvedáku odtlačující horní část rámu a hrnec plný hroznů, který drží spodní část rámu.
Věděl jsem, že pánev má průměr těsně pod 35 cm, výšku 25 cm a že rozsah pohybu zvedáku je mezi 20 a 40 cm. Takže vnitřek rámu bude 35 x 35 cm a 50 cm vysoký, aby se do něj vešel zvedák, kotouč pístu, hrnec a nějaké volné místo. Pro podepření zvedáku shora jsem vyrobil příčník z desek 50×100 mm a na dno položil překližkovou základnu.
Vyřízl jsem překližku, aby vytvořil rám rámu, a přibil jsem kusy podlahového soklu na třech stranách. Pokud vše půjde podle plánu, tak když šťáva vyteče z pánve, spadne na prkénko 30×30 cm (které je nakloněné) a vyteče do plastové vany.
Nařezal jsem desky 50×100 mm na rozměr rámu, předvrtal otvory pro šrouby a vše sešrouboval. V případě potřeby jsem použil zajišťovací šrouby, protože jsem nechtěl, aby spojovací prvky byly slabou součástí návrhu. Navzdory tomu, že jsem si myslel, že na drcení hroznů postačí výkon autozvedáku, který unese 1 tunu, ukázalo se to jako nelehký úkol. Také jsem postavil podpěry, aby se zvedák nespadl z desek na horní straně a z disku.
Krok 5: Konečný návrh
Zde si můžete prohlédnout hotový ruční lis na hrozny.
Chcete-li jej použít, vložte hrozny do hrnce a umyjte je, poté vložte kulaté prkénko, 0.2 mm plast (pro vytvoření vodotěsné bariéry mezi hrozny a kotoučem), samotný kotouč a poté zvedák. Otočíme šroubem na zvedáku, který umístí kotouč do hrnce, vymačkává hrozny a nechá šťávu vytékat z otvorů do vany.
Disk pomalu klesá, takže kapalina nesmí vytékat z otvorů. To nám říká, že mlýnek je správně nastaven. Pokud něco nejde podle plánu, vždy můžeme rám zabalit do 0.2mm plastu, aby se nepořádek nedostal.
Teoreticky může domácí lis na hrozny rozdrtit jakékoli ovoce, které chcete. Jediným limitem je tlak, který náš rám snese. V bitvě mezi zvedákem a rámem to první určitě vyhraje, ale nevím, jaký druh ovoce by potřeboval takovou sílu.
Vzhledem k tomu, že většina mého projektu byla sestavena z materiálů, které jsem měl po ruce, lze tento manuál považovat spíše za průvodce než za plán krok za krokem. Váš návrh může používat jiné materiály a metody, takže experimentujte! Pokud se rozhodnete jít naplno, svařte kovový rám a použijte hydraulický zvedák!
Řeknu vám, jak vyrobit jakoukoli věc, pomocí fotografií a video pokynů krok za krokem.
