Jaká plemena gobie jsou masná?

Hovězí býci jsou vysoce produktivní, proto se řada farem zaměřuje právě na jejich chov.

Výkrm býků na maso je ziskový a v mnoha zemích poměrně oblíbený druh zemědělského podnikání. Maximálního užitku z ní lze získat pouze tehdy, pokud je správně zvoleno plemeno skotu.

Pro minimalizaci nákladů na krmivo a získání velkého množství masa v krátkém období je nutné chovat masné býky a krávy, které jsou velké a rychle nabírají svalovou hmotu.

Zvažte odrůdy a nejlepší plemena.

Výkrm býků na maso je pro mnoho chovatelů nejen nejefektivnějším výdělkem z domácnosti, ale také dobrou příležitostí, jak získat kvalitní libové maso vhodné i pro děti.

Nejběžnější klasifikace masných plemen býků pro výkrm je následující: britská masná plemena, francouzsko-italská plemena a ve tvaru zebu.

Každá z těchto skupin se liší rychlostí zrání, úrovní produktivity a podmínkami zadržení. O tom, která masná plemena býků je lepší vzít na výkrm, si povíme dále.

britský

Britská masná plemena býků jsou mezi farmáři považována za nejoblíbenější. Na světě je asi 200 milionů zástupců této skupiny.

Britské krávy se vyznačují předčasnou vyspělostí a vysokou užitkovostí. Dobře se přizpůsobují životu na pastvinách a dobře snášejí mírné kontinentální podnebí.

Důležité! Maso býků britských plemen má “mramorování” – rys masa s jednotným uspořádáním tukových žil, který připomíná řez kamene.

francouzsko-italský

Francouzsko-italští čistokrevní hovězí býci jsou u chovatelů hospodářských zvířat stále oblíbenější. Nejdůležitější a nejatraktivnější charakteristikou je, že býci francouzsko-italské skupiny rychle nabírají živou hmotnost, bez hromadění tuku a tukových usazenin.

Maso těchto gobie obsahuje minimum sušiny a nemá mramorování, proto se nejčastěji odebírají na výkrm. S ohledem na negativní rysy francouzsko-italských masných plemen sem patří obtíže při telení a rození mrtvých telat.

Věděl jsi? Francouzsko-italská plemena jsou považována za jedno z „nejstarších“ hovězích býčích plemen.

Ve tvaru zebu

Zebu-tvarovaný jsou jedinečná plemena vhodná pro pěstování i ve zvláště suchých oblastech země. Býci těchto plemen jsou přizpůsobeni drsným podmínkám vedra a sucha.

Býci podobní zebu se objevili křížením evropských a britských plemen skotu se zebu. Tato plemena jsou ceněna nejen pro svou nenáročnost na údržbu, ale také pro odolnost vůči chorobám, zejména proti krev sajícímu hmyzu.

Býci zebu se mohou živit rákosím a ostřicí, což ukazuje na nižší kvalitu masa a nízkou úroveň produktivity.

Populární plemena v Rusku

U nás se nejčastěji chovají následující odrůdy hovězího dobytka:

• Kazašský bělohlavý. Byl získán křížením britských Herefordů a místního kazašsko-kalmyckého obyvatelstva. Plemeno bylo vyšlechtěno v SSSR v první třetině dvacátého století.
• Aberdeen Angus. Toto plemeno pochází ze Skotska.
• herefordské. Vyšlechtěno v Anglii z místního neproduktivního dobytka.
• Limousinskaya. Rodištěm této krávy je Francie.
• Kalmyk. Počty se u nás řadí na první místo. Byl vyšlechtěn kdysi dávno nomádskými kmeny Kalmyků.

kazašský

Kazašské plemeno je výsledkem křížení herefordských býků s místními kazašskými plemeny. Pokus začal v roce 1930 a nakonec bylo plemeno vyšlechtěno v roce 1951. Během pokusů bylo plemeno rozděleno na dva typy: masné a kombinované.

Kazašské plemeno je velmi podobné herefordům, ale hlava zástupců kazašského plemene je větší. Výška býků kazašského plemene je 125 cm, hloubka hrudní části 70 cm, délka těla 155 cm, obvod páteře 20 cm.

Vlasová linie na zimu se stává dlouhou a tvrdou. Novorozený býk váží v průměru 30 kg, dospělý býk dorůstá až 1100 kg a masná výtěžnost je 65 % hmotnosti.

Maso není tučné, ale mezi svaly jsou zaznamenány usazeniny tuku. Býci kazašského plemene se cítí dobře v ostře kontinentálním klimatu a jsou přízniví pro život na pastvinách.

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Cattle je plemeno ze Švýcarska, které si získalo širokou oblibu po celém světě.

První listinné doklady o tomto plemeni jsou známy z roku 1862, kdy byla vydána první plemenná kniha tohoto druhu a v roce 1878 bylo v USA vyšlechtěno první čistokrevné stádo krav tohoto plemene.

Výška býků dosahuje 150 cm, tělo je zaoblené, není dlouhé, krk je krátký, hlava je úměrná velikosti těla s krátkou přední částí. Barva černá a červená.

Hmotnost dospělého býka je asi 850 kg a hmotnost masa na výstupu je 65% -70%. Charakteristickým rysem plemene je rychlý růst a sklon k rané obezitě.

Býci Aberdeen Angus se dobře přizpůsobují mírnému a chladnému podnebí a dobře snášejí podmínky pastvy.

Věděl jsi? Aby dosáhli „mramorování“ masa, musí být býkům Aberdeen Angus poskytnuta hojná potrava a teplé místo ke spánku.

Hereford

Nejčastěji chovatelé skotu volí pro krmení býků na maso plemeno Hereford. Herefordi jsou vytrvalí býci, kteří se dobře přizpůsobují dlouhému životu na pastvinách a jsou nenároční na potravu.

Dobře zvládají dlouhé tratě a rychle přibírají na váze. Býci vypadají takto: zvířata s velkým soudkovitým tělem, s velkými svaly. Barva – červeno-bílá (tělo – červené, nohy po kolena, hlava a špička ocasu – bílá).

Herefordi se dělí do tří skupin: vysocí, střední a kompaktní. Hmotnost dospělého býka je od 850 do 1200 kg. Během dne je průměrný přírůstek hmotnosti 1,5 kg.

Výtěžnost masa se pohybuje od 58 % do 72 %. Gobies se rodí s hmotností 30-33 kg. Herefordi vstupují do země z Kanady, USA a Anglie.

Herefordští býci se často stávají „základnou“ pro chov nových masných plemen.

Věděl jsi? Plemeno Hereford si zachovává svou barvu při křížení s jinými plemeny.

Limousinskaya

Býci plemene Limousin pocházejí z Francie. Plemeno bylo vyšlechtěno v roce 1850. Býci plemene Limousin jsou velcí, s tenkými kostmi a dobře vyvinutým svalstvem.

Hmotnost býků je 1000-1100 kg a výška 145 cm.Tělo je zaoblené, s mělkým hrudníkem a širokým hřbetem. Barva je červená, břicho je o tón světlejší.

Rohy a kopyta jsou bílé. Krk je krátký, s plynulým přechodem k hlavě a krátkou přední částí. Rohy směřují dolů, malé velikosti. Mládě se rodí s váhou 40 kg a při odstavu váží asi 300 kg.

Výtěžnost masa je 60% hmotnosti zvířete. Býci limuzínští se dobře přizpůsobují našim klimatickým podmínkám a jsou chováni především v domácnostech.

Kalmyk

Plemeno Kalmyk pochází z Mongolska, kde bylo známé již před 350 lety. Býci jsou velcí, stavba těla je symetrická. Býci mohou dosáhnout hmotnosti až 950 kg a výtěžnost živého masa je asi 62%. Nejčastěji je barva červená, někdy jsou bílé skvrny.

Býci plemene Kalmyk se často používají ke křížení za účelem zlepšení masné užitkovosti. Gobies se dobře přizpůsobí životu v suchých a chladných místech.

Během pastevní sezóny se v těle nahromadí 60 kg podkožního tuku, což umožňuje býkům nehubnout ani v zimě.

Věděl jsi? Charakteristickým znakem býků kalmyckého plemene je tvar rohů – jsou poměrně dlouhé, ve tvaru půlměsíce, uprostřed mírně ovinuté.

Ostatní plemena

Shorthorn

Plemeno Shorthorn bull je nejstarší plemeno britské skupiny plemen hovězího dobytka. Předkem plemene Shortgon je plemeno Tiswater, které se chová v Yorku a Durgamu (jiný název je plemeno Durgam).

První zmínka o plemeni Shorthorn pochází z roku 1822 na základě srovnávací analýzy skotu Durgam a Tiswater, kterou provedl N. P. Kuleshov. Shorthorn býci jsou velká zvířata, jejichž výška je asi 130 cm (v kohoutku) a délka šikmého těla může dosáhnout 155 cm.

Velikost hlavy je úměrná velikosti těla, s krátkou obličejovou částí. Krk je krátký. Každá část těla je dobře osvalená. Barva je různorodá: červená, červeno-strakatá, grošovaná. Živá hmotnost je 900-1000 kg (v některých případech – 1277 kg) a výtěžnost masa může dosáhnout 62%.

Hmotnost telat – 25 – 30 kg. Důležité! Charakteristickým znakem plemene Shorthorn jsou krátké rohy, pro které dostaly své jméno (short-short, horn-horn).

Charolais

Býci charolais byli chováni ve Francii v 18. století. Tito býci se vyznačují bílou barvou a velkou hmotou. Ve Francii se toto plemeno chová od 18. století a má 1 834 513 hlav. Má dobrou adaptabilitu na životní podmínky a je chován v 70 zemích světa.

Široké tělo (obvod hrudníku může být asi dva metry) se špatně vyvinutým lalokem. Záda mírně povislá. Kohoutková výška je 141-145 cm Krk je krátký s plynulým přechodem k hlavě. Hmotnost dospělého býka dosahuje 1200 kg.

Důležité! Nevýhody plemene jsou: těžkost při telení, rozdvojení lopatek, hypertrofie zadní části těla. Skot tohoto plemene se vyznačuje vynikajícími aklimatizačními schopnostmi a vysokou užitkovostí: zvířata lze využít až do 15 let.

Býčí maso má mramorování a díky nahromadění svalové hmoty a ne tuku je maso libové a chutná.

Salers

Salerské plemeno býků bylo využíváno nejen jako zdroj masa a mléka, ale také jako další pracovní síla. Chov tohoto plemene začal v 19. století ve Francii, nedaleko stejnojmenné vesnice. Tělo zástupců tohoto plemene je obdélníkového tvaru, s hlubokým hrudníkem a silně vyvinutým lalokem.

Barva je hnědá, vlasová linie je spíše malá, ale v oblasti krku je srst podobná vlně berana, tón tmavší než barva zbytku těla. Hmotnost dospělých býků je 1000–1300 kg a výtěžnost masa při porážce je 60 % hmotnosti býka.

Býci tohoto plemene mají vynikající adaptační vlastnosti a jsou poměrně klidní v růstu.

Důležité! Salers je ceněn nejen pro maso, ale také pro kvalitu mléčných výrobků. Z mléka produkovaného kravami plemene Salers se vyrábí slavné sýry Cantal. Salers, Sennecter.

Santa Gertruda

Santa Gertrude snadno snáší horké suché klima, je fyzicky velmi odolná a má silnou imunitu. Masové vlastnosti býků jsou silně výrazné. Jejich živá hmotnost může dosáhnout 1300 kg a jateční výtěžnost je 65 %.

Výživa pastvin umožňuje dosáhnout denního přírůstku hmotnosti mladých zvířat 1100-1200 gramů.

Vlastnosti zvířat jsou následující:

• zřídka trpí piroplazmózou;
• můžete dát objemové krmivo;
• maso dobré chuti;
• vytrvalý.

Nevýhodou druhu je nízká plodnost krav.

Galloway

Silné krávy nízkého vzrůstu mají dobře vyvinuté svalstvo a střední ukládání tuku. Plemeno je na Sibiři rozšířeno díky nenáročnosti na údržbu a vytrvalosti. Stádo se dokonale přizpůsobí celoroční pastvě.

Maso obsahuje optimální množství tuku a má vynikající chuťové vlastnosti. Při porážce dosahuje měrná hmotnost čistého produktu 62 %.

Telata při narození váží až 30 kg a vyznačují se rychlým růstem s denními přírůstky 800 gramů. K optimálnímu přírůstku hmotnosti dochází na pevném krmivu, s minimálním použitím koncentrátů ve stravě.

Akvitánie

Zvířata akvitánského plemene milují vlhké přímořské klima. Jejich domovinou je jihozápadní Francie. Akvitáni jsou zvyklí na bujnou trávu, mírně teplá léta a mírné zimy. Při nákupu hospodářských zvířat tohoto plemene byste na to měli vždy pamatovat.

Barva zvířat je světle hnědá.

• Růst býků v kohoutku je 140 cm, růst krav 130 cm.
• Zvířata jsou velká. Hmotnost dospělého býka je 1300 kg. Krávy – 900 kg.
• Tele se rodí s velkou hmotností: býci – 45 kg, jalovice – 40 kg. I přes velký plod probíhá otelení ve většině případů bez patologií.
• Telata mohou přibrat 1400 g za den.
• Býci jsou krmeni. Při intenzivním výkrmu mohou přibrat až 2 kg za den. V 16 měsících mohou býci vážit 900 kg.
• Jedinečná je jatečná výtěžnost masa – 70 %.
• Dojivost u krav je nízká, 1300 kg, obsah tuku – 5%.

Zvířata akvitánského plemene jsou považována za dlouhověká. Kráva přináší zdravé potomstvo do 18. otelení. Léto tráví na loukách. V zimě v uzavřených kotcích. Poslední měsíce před porážkou jsou býci umístěni do stájí pro pěstování.

belgické blues

Mezi dobytkem masného směru jsou plemena, která mají téměř neomezený nárůst svalové hmoty.

V důsledku dlouhého výběru a výběru byla vyšlechtěna belgická modrá kráva s neobvyklou postavou. Těžká zvířata s úlevou, hypertrofované svaly. Mají tenkou kůži a nepříliš hustou vlnu, nejčastěji modrou a bílou.

Zřídka – červená, strakatá nebo černá. Nohy jsou silné, ale krátké. Typická masová stavba těla: hluboký hrudník, široký hřbet, masivní boky. Mohutný, krátký krk.

Zvláštní pozornost si zaslouží produktivita masa: dospělí býci váží až 1,25 tuny, krávy – až 0,9 t. Mezi charakteristikami je třeba uvést vysoký výnos mléka – až 4,5 tuny ročně.

Připraveno k porážce, počínaje stářím jednoho roku. Současně býci dosahují 470 kg, jalovice – 370 kg. Již za dva roky je hmotnost 770 a 550 kg.

Braman

Indické plemeno masných býků, vyšlechtěných na základě indického zebu.

Navzdory tomu, že byl býk chován v Indii, jedná se o posvátné zvíře a maso se tam nejí, ale za hranicemi země jsou býci jako maso chováni poměrně úspěšně.

Oblek je rozmanitý, od šedé po černou, se skvrnami i bez nich. Na krku je hrb, jsou tam i velké svěšené uši, hodně přebytečné svislé kůže. Hmotnost býků do 1000 kg. Jateční výtěžnost se pohybuje v rozmezí 65-70 %.

Produkce kvalitního hovězího masa závisí na krmivu a podmínkách zvířat. Masná plemena krav se aktivně pěstují od XNUMX. století. Ve Spojeném království byl dobytek cíleně vytvořen s rychlým růstem svalové tkáně. Tato zvířata si díky svým pozitivním vlastnostem rychle získala oblibu mezi chovateli hospodářských zvířat.

Obecná charakteristika

Skot masných plemen lze snadno odlišit od ostatních fyziologickými vlastnostmi. Zvířata snadno budují svalovou hmotu při správném krmení.

Býci mají silnou proporční postavu, všechny části těla jsou silné, vyvinuté, růst zvířat je rychlý, kůže je silná. Novorozená telata váží více než 25 kg a rychle přibývají na váze.

Masná plemena lze rozdělit do 3 skupin.

1. Vysoká rychlost. Liší se intenzitou růstu – zvířata ode dne narození do porážky dosáhnou kondice během krátké doby. Maso je křehké, šťavnaté. Zavedení výživné stravy zvyšuje aktivitu růstu. Do této skupiny patří plemena bělohlavá, herefordská, aberdeen-angusská, krátkorohá.
2. Zvířata s průměrnou rychlostí růstu. Nenáročný skot se zvýšenou imunitou, nezávislý na pastvě. Krmná základna je jednoduchá, ekonomická. Hmotnostní kondice připadá na druhý rok života zvířat. Masné výrobky jsou libové, mramorované.
3. Střední skupina. Skot, který se objevil v průběhu chovu s divokým zebu. Brzy zrání, přizpůsobené drsným podmínkám.

Všechna stáda krav masných plemen musí být prořídnuta, aby se vytvořila uniformita skupiny. Instance s vysokým obsahem mléka jsou zařazeny do samostatné skupiny a používají se ke zlepšení potomků masných a mléčných jedinců.

Ve světě

Estonská červená

Výběr s andělským plemenem. Popis: silná konstituce, střední hlava, úzkoprsý. Hrudní kost je úzká, hluboká, hřbet rovný, končetiny střední, kostra střední, vemeno středně vyvinuté. Oblek je červený nebo světlé odstíny. Telata jsou velká, do 30 kg, jalovice – 450 kg, býci – 900 kg. Produktivita mléka – 4500 litrů na hlavu ročně.

Shorthorn

Nejlepší plemeno cizích zemí s více než dvousetletou historií. Konstituce krávy je harmonická, tělo je široké, zaoblené, hřbet podlouhlý, hlava malá, svaly rostou rovnoměrně, kostra je lehká, končetiny zkrácené. Srst je červené barvy, v chladném počasí se začíná vlnit.

Krávy ročně dávají 4500 litrů mléka, váží 500 kg, býci – 900 kg. Mladá zvířata ve věku jednoho roku se porážejí, když dosáhnou hmotnosti 430 kg.

Pozitivní aspekty: rychlý přírůstek hmotnosti, mléčnost, předčasnost, kvalita masných výrobků.

nevýhody: obtížnost reprodukce, slabá imunita, náročná péče, specifická potravní základna.

Charolais

Plemeno z Francie. Zvířata se používají jako tažná zvířata a poskytují nejkřehčí libové maso. Barva pokožky je krémová s různou intenzitou. Konstituce těla je mohutná, svaly vystupující. Hřbet kostry a hřbet jsou široké, boky silné, mohutné, proporcionální. Hlava je střední, krk je tlustý, krátký.

Telata se rodí velká. Pro výkrm mladých zvířat se používají 2 kg krmiva denně. Někteří dospělí samci jsou schopni přibrat na váze až 2 tuny. Roční dojivost je 3000 litrů mléčných výrobků na krávu. Půlroční tele tloustne až na 650 kg.

Přednosti plemene: masitost, předčasnost, nenáročnost.

Nevýhody: vady v důsledku genetických poruch, povinná asistence v hotelu, nesnášenlivost nízkých teplot.

Salers

Masné plemeno vyšlechtěné ve Francii. Dříve se zvířata využívala k setí pole, orání. Teď jdou na maso.

Salery jsou těžké, váží až tunu. Rychle se aklimatizují, jsou nenároční na potravní základnu, množí se samostatně. Produktivita produkce mléka je vysoká, používá se k výrobě všech mléčných výrobků.

britský

Skot je uzpůsoben k samostatné chůzi. Plemeno je vysoké, nenáročné na chov, zvířata slouží ke křížení s jinými plemeny.

Od hlavy k ocasu dosahují zvířata 4 metry. 2 metry vysoký. Hmotnost samce je 1,5 tuny. Povaha skotu je přátelská, takže péče o ně je snadná. Dojivost za den je 60 litrů na hlavu. Maso je kvalitní.

belgická modrá

Charakteristickým znakem tohoto plemene je stálý soubor svalové hmoty, neobvyklá tělesná konstituce. Jedná se o těžký skot s hypertrofovanými svaly, kůže je tenká, srst je světlá s modrým nádechem. Zřídka malované v červené, černé barvě. Končetiny jsou silné a krátké. Hrudník je hluboký, záda prodloužená, stehna masitá. Krk je krátký, hustý. Výška v kohoutku – asi 1,5 metru.

Samci váží tunu a čtvrt, krávy – 900 kg. Produkce mléka je u supermasného plemene vysoká – 4500 litrů ročně. Ve věku jednoho roku jsou telata poražena, přičemž hmotnost zvířete je 450 kg, samice – 380 kg. Ve dvou letech se tělesná hmotnost zvířete zdvojnásobí.

Výhody belgické modři: zvýšená výtěžnost masa, klidná povaha, rychlý přírůstek hmotnosti, říje začíná v 5. týdnu. Nevýhody: snížená mrazuvzdornost, slabá imunita, úzká pánev a obtížné telení, proto je nutný zásah zvenčí.

Santa Gertruda

Objevilo se při selekci dvou masných plemen. Zvířata snášejí vysoké teploty, špatný přísun potravy, nenáročnou péči.

Dobytek je mohutný, tělesná stavba suchá. Tělo je protáhlé, zaoblené, v krku je hrb. Křížová kost je mírně snížena, hlava je velká, hrudní kost je mohutná, lalok mírně pokleslý. Končetiny vyvinuté, silné. Srst je zbarvena do červena s vybělenými skvrnami, kopyta jsou tmavá.

Telata se rodí 30 kg, muži dosahují hmotnosti 900 kg, krávy – ne více než 580 kg. Průměrný denní přírůstek telat je rovný kilogramu a čtvrt, po dosažení 8 měsíců jsou mláďata připravena na porážku. Jejich hmotnost je v tuto chvíli 250 kg. Dojivost krav je průměrná, přípravek se používá ke krmení telat.

Výhody: vytrvalost, nenáročnost, zachování kvality masa při špatné výživě, rychlý nárůst hmotnosti, adaptace.

Pěstováno v Rusku

Hereford

Plemeno je všudypřítomné. Brzy zrání, rychle se aklimatizuje. Fyziologie samců umožňuje rychlejší dospívání. Kůže je skvrnitá, tělo soudkovité, kompaktní, končetiny mohutné, hřbet rovný, rozšířený, hrudní kost hluboká, rohy šikmé, srst kudrnatá.

Telata váží 35 kg, jejich denní přírůstek je 2 kg, býci váží asi tunu, jalovice – od 620 kg. Maso je “mramorové”, chutné, šťavnaté.

výhody: nenáročnost, stabilní imunita, samostatné telení, životaschopná mláďata. Nevýhody: nízká produkce mléka, je nutné krmit telata v raných fázích.

Aberdeen Angus

Plemeno se rychle adaptuje ve středním pásmu země a v severních zeměpisných šířkách. Tělo zvířat je svalnaté, silné, zaoblené, stehna jsou hustá, masitá, vyvinutá. Hrudní kost je hluboká, hlava střední. Krk je krátký, stejně jako končetiny. Barva srsti – černá, ve vzácných případech – červená.

Novorozené krávy váží 25 kg. Hmotnostní přírůstek je menší než kilogram. Dospělí býci jsou schopni získat tunu hmotnosti, průměrná hmotnost je 820 kg. Jalovice nedosahují 550 kg. Roční produkce mléka – 1400 litrů.

Přednosti plemene: rané zrání, dobrá imunita, dobrá chuť produktů, nenáročnost chovu, hospodárnost, samootelení, vysoká dojivost, rozmnožování po celý život krávy.

Kazašský běloch

Liší se zvýšenou masitostí. Konstituce je pevná, svaly silné, vystouplé, boky masivní, hřbet rovnoměrný, široký. Hlava je malá se zkrácenými rohy. Hrudní oblast je objemná, vystupující. Končetiny jsou vyvinuté. Barva kůže je stejná jako u herefordských krav.

Telení nevyžaduje zásah zvenčí, narozená telata váží 28 kg. Jejich denní přírůstek hmotnosti se rovná kilogramu. Zralé samice, pokud jde o hmotnost, jsou nižší než muži pouze o čtvrtinu. Býci vykrmují až tunu. Ve věku 1,5 roku telata naberou hmotnost 550 kg a jdou na porážku.

Přednosti plemene: nenáročnost, výdrž, aklimatizace, “mramorové” maso, denní produkce mléka – 50 litrů, chutná sladce.

Kalmyk

Krávy jsou aklimatizované na horké klima, jsou velmi odolné, snášejí špatnou výživu, změny teplot a mrazy. Snadno snáší dlouhou pastvu, protahuje se, rychle tloustne.

Funkce: tělo je harmonicky vyvinuté, kostra je hustá. Pleť je mohutná, záda široká, stejně jako hrudní kost. Vlasová linie zvířete je natřena červenou barvou se světlými skvrnami. Kůže je hustá, podsada je dvojitá, teplá, chrání před omrzlinami, teplem. Tuk je rovnoměrně rozložen pod kůží a mezi svaly. Končetiny jsou střední, silné.

Mláďata se rodí o hmotnosti 25 kg. Jejich růst je 1 kg za den. Pohlavně dospělí samci přibývají na váze, jalovice o polovinu méně. Jeden a půl roční skot je připraven k porážce, váha býků v tomto období je 570 kg. Roční produkce mléka je 2000 litrů. Rekordmani jsou schopni vyrobit 3000 litrů.

Pozitivní vlastnosti masného plemene: nenáročnost, celoroční pastva, vytrvalost, samostatnost telení, zvýšený obsah tuku v mléčných výrobcích, vysoká chutnost masa, dlouhodobá reprodukce. nevýhody: nažloutlé pruhy v mase, agresivita jalovic po porodu.

Akvitánské světlo

Světlá barva je charakteristickým znakem tohoto plemene. Zvířata jsou těžká, s velkým podlouhlým tělem, hustou kostrou. Tělo je vyvinuté, dobře tvarované, symetrické. Svaly jsou výrazné, husté, silné. Nejvíce vyvinuté v zadní části hrudní kosti. Hlava je mohutná, široká.

Hmotnostní kategorie býků je více než tuna. Výška zvířete v kohoutku je 1,5 metru. Novorozená telata váží půl centimetru a přibývají 1,5 kilogramu za den. Krávy snadno snášejí otelení, vyznačují se dlouhodobou reprodukcí.

Pravidla výběru

Před nákupem zvířete byste se měli ujistit o jeho zdravotních ukazatelích a provést počáteční kontrolu hospodářských zvířat. Chování krávy ukazuje na její zdravotní stav. Skot by měl být energický, pohyblivý, pohled je jasný, bez mlžení, zánětu, trhání. Tělo masného plemene je protáhlé, s výrazným osvalením.

Obrys jatečně upraveného těla zvířete je tvarovaný, s ostrými úhly, kruhy, svaly jsou snadno viditelné při chůzi. Vyvinuté srdce, dýchací orgány jsou umístěny uvnitř hluboké hrudní kosti. Úzký hrudník symbolizuje vady ve vývoji jedince, nemoci.

Hřbet krávy je široký. Hlava je masivní, připojená k masitému krátkému krku. Hrudní kost vyčnívá dopředu, lalok je vyvinutý. Končetiny skotu jsou husté, zkrácené, široce rozmístěné se správným nastavením. Vemeno je středně vyvinuté, nepropadá se, objemné.

Je lepší vzít zvíře na výkrm ve věku šesti měsíců. Vyplatí se chovat skot s býky staršími dvou let.

Vlastnosti získaného masa závisí na podmínkách chovu skotu a na krmné základně. Intenzivní výkrm zvířat vede k tučným produktům. Při pastvě se maso stává libovým. Střídání metod dává masu mramorování. Telata masných plemen jsou dlouhodobě ponechána na sání, což vede k aktivnímu vývoji zvířete a zlepšení jeho imunity.

Výstavu masných plemen krav si prohlédněte níže.