Jahodník je vytrvalá bylina z čeledi Rosaceae vysoká až 20 cm, oddenek je krátký, šikmý, s četnými náhodnými hnědohnědými tenkými kořínky. Lodyha je vzpřímená, olistěná, pokrytá chlupy. Listy na dlouhých řapících, trojčetné, svrchu tmavě zelené, zespodu modrozelené, jemně pýřité. Kořenové výhonky se vyvíjejí z paždí bazálních listů. Kvete od května do července. Květy jsou bílé, uspořádané na dlouhých stopkách. Plod je nepravý, nesprávně nazývaný bobule. Je to přerostlá masitá, voňavá, jasně červená nádoba. Dozrává červenec-září.
Lesní jahody jsou široce rozšířeny v evropské části Ruska, západní a východní Sibiře, na Kavkaze a ve střední Asii. Roste na slunných stráních, kopcích, lesních pasekách, pasekách, okrajích a světlých lesích. Často se vyskytuje ve formě houštin. Rozmnožuje se vegetativně.
Léčivými surovinami jsou zralé plody a listy. Bobule se sklízejí brzy ráno, pokud padá rosa, nebo na konci dne bez kalichů a stopek, protože rosa nasbíraná v průběhu času rychle kazí a v teple vadne.
Dobře sušené bobule by se měly rozpadat. Listy se sklízejí v období květu rostliny s řapíkem ne delším než 1 cm.Sušte ihned na vzduchu ve stínu nebo v dobře větrané místnosti, rozsypejte v tenké vrstvě a občas promíchejte. Listy se skladují v pytlích ne déle než 1 rok, bobule – 2 roky.
Obsah kalorií v jahodách
Obsah kalorií v čerstvých jahodách – 41 kcal na 100 g produktu. Má vysoký obsah sacharidů, takže jeho použití ve velkém množství může způsobit vzhled dalších kilogramů. Kalorický obsah jahodové šťávy je také 41 kcal a 100 g jahodového želé obohatí tělo o 51 kcal.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
| Proteiny, gr | Tlustý, gr | Sacharidy, gr | Zola, gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
| 0,8 | 0,4 | 7,5 | 0,4 | 87,5 | 41 |
Užitečné vlastnosti jahod
Jahody obsahují cukry, organické kyseliny, vlákninu, pektin, třísloviny, dusíkaté látky, alkaloidy, soli železa, fosfor, vápník, kobalt, mangan, vitamíny skupiny B, karoten, kyselinu askorbovou a listovou. Listy obsahují kyselinu askorbovou, třísloviny, esenciální mazivo a málo alkaloidů.
Čerstvé ovoce a odvar ze sušených bobulí příznivě působí na trávení, uhasí žízeň, povzbuzuje hlad, odstraňuje zánětlivé a ulcerózní procesy v trávicím traktu, žluči a močových cestách. Jahody jsou užitečné při gastritidě, kolitidě a úplavici.
Čerstvé ovoce je dobrým prostředkem při léčbě anémie. Listy jahodníku se používají při ateroskleróze, chorobách ledvin, močového měchýře a sleziny, bronchiálním astmatu, hemoroidálním a děložním krvácení, kamenech a písku v ledvinách. Používají se jako diuretikum, v rozporu s metabolismem soli, ke snížení krevního tlaku.
Nálev z listů pomáhá při kolitidě, gastritidě, bronchiálním astmatu, cholelitiáze, zlepšuje spánek a normalizuje peristaltiku. Nálev navíc rozšiřuje cévy, zvyšuje celkový tonus těla. Listy jahodníku jsou součástí vitamínových čajů, které mají tonizující, krvetvorný a antisklerotický účinek, zlepšují látkovou výměnu.
Jako zdroj vitamínů užívejte odvar z listů a plodů jahodníku. Připravuje se následovně: 20 g suché drcené suroviny se nalije do 1 sklenice horké vody a vaří se 10 minut, poté se 2 hodiny vyluhuje, filtruje se a užívá se 1 polévková lžíce 3krát denně. Podobně užívejte odvar při ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční a arytmii.
Pro léčbu hypertenze je užitečné užívat infuzi jahodových listů. Za tímto účelem se 20 g suchých drcených surovin vylouhuje 2 hodiny v 1 sklenici vroucí vody, přefiltruje se a pije 1 polévková lžíce 3-4krát denně.
Jako tonikum pro duševní přepracování a anémii se odebírá odvar z jahodových listů: 20 g suché drcené suroviny se nalije do 1 sklenice horké vody a vaří se 5-10 minut, poté se 2 hodiny vyluhuje, zfiltruje se a užívá se 1 polévková lžíce 3krát denně. Při chorobách sleziny se užívá odvar z listů 1 polévková lžíce 3-4x denně.
Pro povzbuzení chuti k jídlu při enterokolitidě, žaludečních vředech a dvanácterníkových vředech se nálev z listů jahodníku pije 1 polévková lžíce 3-4x denně. Stejná infuze je užitečná ve formě lotionů pro krvácející hemoroidy. Při onemocněních žlučových cest se tento nálev užívá 1/2 šálku 3-4x denně před jídlem. Při bronchitidě dobře pomáhá odvar z listů jahodových oddenků. Připravte jej následovně: 20 g suchých drcených surovin zalijte 1 šálkem horké vody a vařte 15 minut, poté přefiltrujte a objem tekutiny přiveďte do původní převařené vody. Vezměte 1 polévkovou lžíci 3-4krát denně.
Odvar z listů a plodů jahodníku pomáhá při onemocněních ledvin, močového měchýře, nočním pomočování a používá se jako diuretikum při narušení metabolismu soli. Za tímto účelem se 20 g suchých drcených surovin nalije do 1 šálku horké vody a vaří se 5-10 minut, poté se 2 hodiny vyluhuje, zfiltruje a objem kapaliny se přivede do původní převařené vody. Pijte 1x denně 3 polévkovou lžíci.
Při urolitiáze s léčebným a profylaktickým účelem, zejména v předoperačním období, kdy není založen typ kamenů, se používá nálev z jahodových listů: 20 g suchých drcených surovin se louhuje 2 hodiny v 1 sklenici varu voda, filtrovaná a opilá 1 polévková lžíce 4krát denně.
Nebezpečné vlastnosti jahod
Použití jahod ve velkém množství může způsobit vedlejší účinek – zarudnutí kůže, svědění, vyrážka, závratě, nutkání na zvracení a řadu dalších nepříjemných pocitů, které zmizí s ukončením používání bobulí.
V těhotenství není vhodné jíst jahody, jejich drobná semínka jsou silným alergenem. Kromě toho dráždí střevní sliznici a nedoporučují se používat při onemocněních trávicího traktu, dále při renální a jaterní kolikě, biliární dyskinezi, pankreatitidě.
Video vám řekne, jak s radostí pěstovat velké a chutné jahody. Po zhlédnutí videa navíc zjistíte, jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
