Náruživí houbaři nevymění výlety s košíkem do oblíbeného lesa za jiné potěšení. Mezitím můžete pěstovat houby hned vedle, u vaší dači. Mimochodem, teď není příliš pozdě na „setí“ a stihnout sklizeň za tři měsíce.
Vyrostou samy
To je nejjednodušší, ale také neproduktivní způsob. Ale není to prakticky žádná snaha. Vzpomeňte si, co řekla víla Popelce: „A co růže? Růže porostou samy. “
„Pěstovali jsme hřiby přímo na chatě u domu, kde jsme na pozemku nechali několik bříz,“ řekla RG nadšená houbařka Rimma Nazarkina. – Stalo se to náhodou. Prostě, když jsem přinesl další várku hub z lesa, umyl jsem je a čistil vždy na stejném místě – ve stínu pod břízami. Veškerý úklid, odpad, červivé houby a přestárlé houby vyhodila do trávy pod stromy a vodu, ve které houby namočila a umyla, vyhodila. Jednoho krásného dne jsme našli první hřib sezóny přímo na místě, právě na tomto místě. Zajímavé je, že do odpadu byly vyhazovány různé houby, vše, co bylo přineseno z lesa. U nás ale zakořenily jen hřiby.“
Ale s touto technologií nelze dosáhnout „průmyslového měřítka“ v pěstování hub.
Houby s droždím
Mnozí se však snaží tuto přírodě blízkou technologii nějak vylepšit. „Vezměte klobouk přezrálé houby (bílé nebo hřib). Pomelte na mlýnku na maso. Vloženo do láhve s vodou. Dále přichází metoda „probuzení“ spor hub. K tomu se do vody přidávají kvasnice,“ sdílí účastník jednoho z fór.
Houbaři objevují i další tajemství. Někteří doporučují věnovat pozornost tomu, aby druh houby odpovídal stromům, pod kterými se mycelium „pohybuje“. Jiní se domnívají, že by neškodilo přivézt z houbařského lesa zeminu nebo jehličnatou podestýlku – pokud by na ní rostly houby, je šance přenést na váš pozemek nikoli spory hub, ale již rostoucí podhoubí a tím urychlit proces.
Přesto lze takové experimenty provádět spíše pro zajímavost než pro utilitární výsledek. Pokud chcete pěstovat slušné množství hub, potřebujete profesionálně pěstované mycelium. Není těžké si ho koupit. Existuje také „živé“ – ve vakuových sáčcích a v sušené formě, balené v sáčcích jako semena květin.
Pahýl na správném místě
„Poprvé jsem si přivezl mycelium hlívy ústřičné z Moskvy. Šel jsem konkrétně na státní farmu poblíž Moskvy, kde pěstovali houby. V prodejně na území státního statku se spolu s čerstvými žampiony a hlívou ústřičnou prodávaly i uzavřené plastové sáčky s podhoubí, uvedla Rimma Nazarkina. – Nyní mycelium není takový nedostatek, ale častěji prodávají suché tyčinky „impregnované“ sporami. Nejsem si jistý jejich účinností, jen jsem je netestoval. Co se týče „živého“ mycelia pěstovaného na slaměném substrátu, je vše velmi jednoduché a spolehlivé, houby s jejich pomocí pěstujeme již řadu let.“
Technologie je jednoduchá: odebírají se nařezaná polena listnatých stromů: bříza, topol, vrba, 50-60 cm dlouhé Dřevo musí být čerstvé a zdravé, bez hniloby. Na koncích vyvrtáme otvory vrtákem: čím silnější polena, tím více otvorů. Pokud je dřevo suché, je třeba vyvrtaná polena několik dní namočit. Poté nechte vodu odtéct a mycelium „zatlučte“ do otvorů.
„Ve stinném koutě zahrady můj manžel vykopal mělké díry – velké asi jako rýč. Zalili to, hodili hrst nebo dvě mycelia na dno a položili nabité poleno „na pažbu,“ říká Rimma Pavlovna. – Co je důležité: aby mycelium vyklíčilo, je potřeba rovnoměrná teplota, takže když se ochladilo, polena jsme stejně jako sazenice přikryli fólií. A v suchých dobách se postarali o to, aby polena i půdu kolem nich zalévali.“ Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pokynů, úroda je téměř zaručena. Houby se „vysévají“ v květnu až červnu a srpnu až září. Mycelium se vyvíjí a začíná plodit po třech měsících. Pokud tedy máte čas „zasít“ v první polovině léta, sklizeň lze sklízet na podzim. Pokud počkáte do srpna, příští rok vyrazíte na houby.
„Pokyny sice říkají, že jeden kmen lze sklízet několik let za sebou, ale podle našich zkušeností – dva roky, ve vzácných případech – tři,“ vysvětlila Rimma Nazarkina. – Ale ve skutečnosti jsme každé dva roky zasadili další plantáž několika klád. A vždycky byly s houbami.“
Hlíva ústřičná ke kávě
Houby lze pěstovat nejen na stromech. V Evropě se naučili pěstovat hlívu ústřičnou pomocí spací kávy. Místo toho, abychom každý den vyhazovali tuny buničiny na skládky. A jako bonus ke sklizni se z utraceného kávového substrátu získává také výborné hnojivo.
Takovou farmu jsem mohl navštívit v Nizozemsku poblíž města Utrecht. Majitel farmy Andreas se dohodl s místními kavárnami a dvakrát týdně z nich sváží odpad – slisovanou sedlinu, která se odstraňuje z kávovarů. „100 šálků kávy je přibližně 6 kg vynikajícího substrátu pro hlívu ústřičnou. Hlavními náklady je dovézt kávu na farmu, smíchat ji s myceliem a zabalit do plastových sáčků. Dají se zavěsit ke stropu, takže zaberou méně místa, a když houby začnou růst, jsou celé pokryté trsy hub,“ řekl Andreas.
Pravda, připustil, že v poslední době se věci zhoršily: mnoho kaváren přechází na vaření kávy v kapslích – v důsledku toho může být brzy nedostatek vynikajících surovin.
„V zásadě, pokud máte zájem, můžete si sami doma zkusit pěstovat hlívu ústřičnou pomocí spací kávy,“ navrhuje Andreas. – Stačí nashromáždit několik kilogramů půdy. Kávovar ihned po vyčištění vysušte, jinak zplesniví. Když nasbíráte potřebné množství, navlhčete ho, smíchejte s myceliem v poměru 1:2 (dvakrát větší zahuštění) a pod vodou nacpalte do děrovaného sáčku nebo zvířátka.“
Mycelium klíčí na tmavém a teplém místě dva týdny, jen nezapomeňte navlhčit substrát. Když se objeví drobné plodnice, sklenice je vystavena světlu. Takovou houbovou zahradu na parapetu lze zařídit kdykoli během roku.
Pěstování hub ve vaší dači bude úspěšné, pokud vyberete vhodné místo a poskytnete podmínky co nejblíže přírodním. Podhoubí roste z větší části v tandemu s kořeny stromů, kterým podhoubí dodává minerály a antibiotika a na oplátku přijímá aminokyseliny a sacharidy.
Jaké houby lze pěstovat v zemi?
Pokud dodržíte všechna pravidla pěstování, pak za 2-5 let z jednoho mycelia můžete získat úrodu až 2 kg na 1 mXNUMX. Jaké houby lze tedy pěstovat na vašem dvorku?
Hlíva ústřičná. Lze je pěstovat na záhonech pomocí speciálního substrátu, nebo na pařezech listnatých stromů. Péče spočívá především v pravidelné zálivce.
Hřiby. Plantáž může být postavena vedle smrku nebo borovice, která roste v zemi. Vhodné je navíc místo v blízkosti dřevostaveb nebo skladování dřeva těchto druhů.
Žampión. Zastíněné plochy zahrady jsou připraveny pro houbové záhony – jsou vyplněny kompostem s houbovým myceliem. Žampiony je třeba neustále zalévat a chránit před změnami teplot.
Lišky. Klíčem k úspěchu je v tomto případě správná příprava mycelia, jeho přeprava z lesa a doba skladování před výsadbou. V případě navyklého mycelia můžete po 2-3 letech sklízet první úrodu.
Medové houby. Základem pro jejich pěstování jsou pařezy listnatých stromů. Do nich se vyvrtají malé otvory, které se následně vyplní myceliem. Aby mycelium vyklíčilo a začalo přinášet ovoce, musí být strom neustále vlhčen.
Bílé houby. Mohou být pěstovány pod stromy, které rostou v zemi (smrk, buk, dub, bříza). Nejlepší je přenést mycelium na místo z lesa. Je ale důležité, aby byl druh dřeva v zemi a v lese stejný.
Poznámka! V zemi jsou různé způsoby pěstování hub. Kromě toho se používají jak pro získávání sadebního materiálu, tak přímo pro sklizeň.
Jak vybrat to správné místo?
Pro pěstování je důležité zvolit zastíněné místo. Nížiny u plotů jsou výborné pro hlívu ústřičnou a žampiony. Prostor u listnatých/jehličnatých stromů je vhodný pro lesní houby. Stojí za to to vědět mycelium se nevyvíjí v blízkosti ovocných stromů, houby jsou také kontraindikovány v blízkosti zahradních rostlin.
Před výsadbou sadebního materiálu musíte provést analýzu půdy. Je důležité, aby její kyselost a složení byly přibližně stejné jako u lesní půdy. Poté je vrchní vrstva půdy připravena pro kultivaci.
Poznámka! V blízkosti stromů se odstraní vrchní vrstva zeminy do hloubky odpovídající výšce bajonetové lopaty (70 cm od kmene). Dno je pokryto substrátem z rašeliny, pilin a listí (ve stejném poměru).
Na místo můžete také přenést půdu z lesa, shromážděnou v místě, kde jste si všimli houbové mýtiny.
Způsoby pěstování hub v zemi
Efektivita celé akce bude záviset na správné výsadbě, vhodné vlhkosti vzduchu a teplotě. Houbaře je třeba každý týden zalévat (asi 40 litrů vody na 1 mXNUMX) a v zimě chránit před mrazem.
Houbař s 12letou praxí, žije v hl. S manželkou dlouho nevynechal jedinou sezónu klidného lovu.
K izolaci mycelia se používá krycí materiál – může to být střešní krytina, piliny, sláma.
Hlavní metody pěstování houbové plantáže na místě:
Metoda jedna. Drcení, drcení
Nejjednodušší metoda, která je vhodná pro pěstování hřibů, osik a hřibů:
- z kořenů stromu se odstraní 10centimetrová vrstva zeminy;
- mladé houby, sestávající z vláken mycelia, jsou rozdrceny;
- pak se rozpadají tam, kde byla předtím odstraněna půda;
- to vše je pokryto mokrým kompostem, smrkem nebo listnáčem;
- úkryt je během vysychání pravidelně navlhčen.
Pomocí této metody můžete získat první sklizeň příští sezónu. Pravda, bude se skládat jen z pár hub.
Metoda dva. Přenesení vrstvy zeminy
Dalším poměrně jednoduchým způsobem, jak pěstovat lesní houby, je přenést horní vrstvu půdy z lesa na místo (s naklíčeným myceliem):
- v lese je vyznačeno místo, kde roste houba, kterou máte rádi;
- vrstva půdy hluboká jako lopata se na konci sezóny odstraní a poté se přenese na místo;
- přitom odebranou zeminu je třeba co nejrychleji vysázet, aby nevyschla.
Poznámka! V blízkosti by neměly růst nejedlé houby. Je důležité dbát na to, aby půda nebyla zamořena jejich výtrusy. Bude-li strom v oblasti stejného druhu jako v lese, bude větší šance na přežití.
Metoda třetí. Používáme houbové “sazenice”
Složitější metoda, která se zároveň liší lepšími výsledky díky přizpůsobení mycelia výsadbě a přítomnosti dostatečné potravinové základny:
- vybírají se přerostlé staré houby;
- jsou umístěny v kbelíku nebo nádobě;
- do ní se nalije dešťová nebo studniční voda;
- nádoba je umístěna na několik dní na stinném místě, kde je teplota přibližně +20 stupňů (po nějaké době se houby rozšíří na nitě);
- do nádoby se přidá pšeničná mouka a želatina (každá 1 polévková lžíce), všechny složky se míchají dřevěnou lžící;
- výsledný roztok rozlévá plochy určené pro pěstování.
Je to důležité,! Výtrusy za rok vyklíčí a proniknou do kořenů stromu a po dalších dvou až třech letech začnou plodit.
Metoda čtvrtá. Přesazujeme stromy
Jedná se o nejnáročnější a časově nejnáročnější metodu. Mladé stromy, vedle kterých rostly požadované houby, se přesazují z lesa na místo. V tomto případě bude vyžadována trpělivost, protože na získání sklizně musíte počkat poměrně dlouho. Ale díky této obtížné metodě můžete chovat nejobtížnější houby – například olejník, který plodí od května do září.
Existuje několik zásad, které vám pomohou při pěstování lesních hub, bez ohledu na zvolený způsob výsadby.
- Přistání by mělo být provedeno během nejchladnější doby dne.
- Lesní plody velmi špatně zakořeňují pod ovocnými stromy.
- Je důležité neustále zvlhčovat půdu. Pokud je to možné, měli byste se postarat o organizaci kapkového zavlažování.
- Optimální doba pro výsadbu mycelia je konec léta a začátek podzimu.
- Do půdy by měla být aplikována hnojiva obsahující růstový aktivátor.
- Místo výsadby by mělo být umístěno ve stínu, ne více než 1 m od kmene stromu.
Video – Výsadba hub v zemi
Kde můžete pěstovat houby?
Sami vypěstované houby jsou vhodné nejen na vaření, ale i na prodej. Chcete-li dosáhnout výsledků, nezapomeňte se postarat o:
- mycelium (výtrusy hub vyklíčily v substrátu);
- místnost nebo pěstební prostor (suterén, místnost, skleník atd.);
- sklad pro sklizenou úrodu;
- kvalitní substrátvyrobené z pilin/slámy.
Mistrovská třída. Příprava substrátu pro houby
Zvažte postup přípravy substrátu z čerstvě nařezaných větví stromů a keřů, nasekaných zahradním drtičem (vhodné druhy jsou bříza, olše, vrba, dub atd.). Třísky by měly mít rozměry od 1 mm do 20 mm. Důležité je, aby směs byla prodyšná, ale hutná.
