Jaké jsou odrůdy ječmene, jejich vlastnosti a popis

Ječmen je nejstarší zemědělská plodina pěstovaná pro potravinářské, krmné a technické potřeby. Vztahuje se na výživné obiloviny. Jeho zpracováním se získává mouka, ječmen a ječné krupice, nápoj připomínající kávu. Často se používá v pivovarnictví.

Jaké jsou jeho hlavní rysy a jaké jsou nejoblíbenější odrůdy, budeme dále zvažovat.

Charakteristika ječmene

Ječmen je vytrvalá nebo jednoletá rostlina, která kombinuje 40 druhů., patří do rodu Hordeum z čeledi bluegrass Poaceae (Gramineae).

Popis zařízení

Květenstvím je klas dlouhý 10 cm a skládá se z tenké ploché zalomené tyče. Po stranách roste několik květů, v závislosti na odrůdě.

Zrno je podlouhlý neotevřený plod ze tří částí: embryo, membrány, endosperm. Stonky s dobře vyvinutými uzly s plochými listy. Plodina kvete na začátku léta, na konci sezóny jsou sklizeny.

Chemické vlastnosti a složení

Ječné zrno obsahuje 65–69 % sacharidů, 21 % tuků, 7–17 % bílkovin, asi 5 % vlákniny, 1,5–2,5 % popela.

Složení je také bohaté na živiny a prospěšné složky., mezi kterými:

• celulóza;
• kyseliny;
• škrob;
• enzymy – proteáza, amyláza, peroxidáza a další;
• Vitamíny B;
• minerály – Ca, Mg, K, P, Fe;
• sůl.

Odrůdy ječmene: popis, charakteristika, rozdíly

Struktura ječného klasu je odlišná od ostatních klasových chlebů. Bazální seta, umístěná v žlábku membránových zrn na jejich bázi, může být podle stupně dospívání dlouhosrstá nebo krátkosrstá.

Každá lišta klasové tyče obsahuje tři klásky. Jeden nebo všechny tři klasy rostou a nesou ovoce. S ohledem na to se ječmen dělí na tři poddruhy.

Víceřadý ječmen (vulgare)

Jednoletá jarní plodina pocházející z východní Asie. Klas se skládá ze šesti řad zrn, ve kterých je hlavní štětina krátkosrstá. Na římse základny klasu jsou umístěny tři plně vyvinuté plodonosné klásky. Uši se vyznačují žlutou, černou, hnědou barvou, různou kompaktností a délkou. Zrna jsou otevřená nebo pokrytá filmem, střední jsou uspořádána symetricky a boční zrna jsou náhodná.

Důležité! Druh se vyznačuje odolností vůči suchu, mrazuvzdorností, vysokou produktivitou.

Víceřádkový pohled je rozdělen do dvou skupin podle hustoty:

• správně šestiřadý, kde husté klásky v řezu tvoří pravidelný šestiúhelník;
• nesprávně šestiřadé – jsou volné klásky, které tvoří čtyřboký tvar (čtverec nebo kosočtverec).

dvouřadý ječmen

Jednoletá bylinná kultura pocházející ze střední Asie. Zahrnuje jarní a zimní odrůdy. Rostlina se vzpřímeným stéblem, od půl metru do metru vysokým, lineárně plochými klasy černé, hnědé nebo žluté.

Klásky bez třeně nebo rozvětvené, nesoucí rovné, dlouhé třeně rozbíhající se jako vějíř. Zrna jsou membránová, žlutá nebo černá, shromážděná ve třech kláscích umístěných na římse tyče. Z nich plodí pouze střední ucho. Hlavní štětina je dlouhosrstá.

Ječmen střední (střední)

Vzácný. Lišta klasového stonku obsahuje jeden až tři plodonosné klásky, klas se rozvíjí do šesti řad. Mezidruh ječmene nemá žádnou produkční hodnotu.

Odrůdy

Nyní se blíže podíváme na konkrétní odrůdy ječmene.

Na internetu, na tematických fórech, zahradníci často kladou různé otázky: co je ječmen Despina a ječmen Memory Chepelev, popis odrůdy Explorer, Calculus, Prairie, Beatrice, Nur, vlastnosti odrůdy Raushan, recenze kanadského ječmene atd. Zaměříme se na ty hlavní a podělíme se s vámi o užitečné informace o nejoblíbenějších odrůdách.

Zimní odrůdy

Špatně snáší náhlé změny teploty v zimních a podzimních obdobích. Vysévají se v září, kdy průměrná denní teplota vzduchu dosahuje +11-12°C. Dřívější výsev snižuje výnos plodin.

Doporučeno pro pěstování v oblastech s mírnými zimami. V závislosti na odrůdě a oblasti růstu je celková vegetační doba 230-290 dní. Používá se jako bílkovinné krmivo pro hospodářská zvířata, při výrobě obilovin a v pivovarnictví.

To je zajímavé. Na jaře se zimní odrůdy vyvíjejí rychleji a plodí dříve než jarní odrůdy.

Nejoblíbenější odrůdy:

1. archa. Má vysoký obsah bílkovin, hmotnost 1000 zrn je 52 g. Zrno je mírně pýřité, odolné proti opadávání. Dozrává 275 dní po výsevu, výnos je 64 c/ha.
2. Selena Star. Vysoce výnosná odrůda, byl zaznamenán výnos 78 c/ha. Výška stonku dosahuje 1 m, doba zrání je 285 dní. Zrno je odolné vůči chorobám a slévání, váha 1000 zrn je cca 47 g.
3. Tvrdý dělník. Vyznačuje se vysokým obsahem bílkovin. Výnos je 60 c/ha, zrání – 288 dní po vzejití. Odolný vůči suchu. Hmotnost 1000 zrn je 44 g, výška stonku je cca 1 m.
4. Dobryňa 3. Za příznivých podmínek dosahují maximálního výnosu – 99 centů/ha. Rostlina dosahuje výšky 95 cm, odolná proti padlí, zakrslé rzi. Hmotnost 1000 plodů 42 g.
5. Rakev. Klásky 6 cm dlouhé, lodyhy odolné poléhání a suchu. Zrna dozrávají po 276 dnech, zřídka vystavena chorobám, váha 1000 ks. — 41
6. Rostov 55. Stonek je vysoký 85 cm, délka klasu je 5 cm.Rostlina je odolná vůči chorobám, úroda se sklízí po 270 dnech, průměrný výnos je 45 kg / ha. Hmotnost 1000 zrn je malá – pouze 38 g.
7. Příkumský 50. Odrůda s průměrnou dobou raného zrání – 225 dní od okamžiku klíčení. Při dodržení pravidel střídání plodin je výnos 60 c/ha. Stonek dorůstá výšky 80 cm, klásek je dlouhý 5 cm, hmotnost zrna je 0,042 g.
8. Babylon. Vysoce výnosná odrůda s vysokým obsahem bílkovin a zvýšenou odolností vůči chorobám. Hmotnost zrna 0,046 g. Výnos 90 kg/ha, dozrává po 250 dnech.
9. Skorokhod. Odolává známým listovým chorobám, dozrává po 220 dnech. Výnos dosahuje 80 kg / ha, hmotnost zrna je 0,040 g. Výška stonku není větší než 1 m, klas je slámově žlutý.

Jarní odrůdy

Kroupy a mouka se vyrábí z jarního ječmene. Při pečení pekařských výrobků v čisté formě se nepoužívá, míchá se s pšeničnou a žitnou moukou v množství 20-25%. Výkrm koní a prasat obilím, používaný při výrobě alkoholu a piva.

Pozoruhodné odrůdy a hybridy:

1. vikomt. Krmný vnitrodruhový hybrid se vzpřímeným dutým stonkem střední tloušťky, vegetační doba 73-127 dní. Zrno o hmotnosti 0,042-0,054 g s vysokým obsahem bílkovin. Sklizeň – 70 kg / ha. Odolné vůči chorobám a změnám půdy a klimatu.
2. Vakula. Liší se v raném zrání – 100 dní. Výnos je 7 t/ha. Dobře snáší přepravu, je odolný vůči chorobám a změnám klimatu. Zrna jsou nízkofilmová, velká, váží 0,06 g, s nízkým obsahem bílkovin, proto se používají v pivovarnictví.
3. Mameluke. Intenzivně se vyvíjí v počátečních fázích růstu díky vysoké fotoperiodické citlivosti. Odolnost proti poléhání je průměrná, přesto je zařazena do ruského seznamu cenných odrůd. Obilí se používá ke krmení a k výrobě obilovin. Produktivita se zvyšuje v raných termínech setí, výnos je 68-70 q/ha.
4. Duncan. Vydáno v Kanadě. Pro vysoký výnos a klíčivost se pěstuje po celém světě. Silný stonek poskytuje odolnost proti poléhání a přezrávání. Hmotnost zrna je 0,049 g, výnos dosahuje 8 t/ha.
5. Priazovský 9. Plastová odrůda odolná vůči suchu, zařazená do ruského seznamu cenných odrůd. Liší se v krátkém vegetačním období — 80-82 dní, produktivita je 42-63 c/hektar. Odolává padlí, zakrslé rzi a většině škůdců. Hmotnost zrna 0,045-0,055 g.
6. Heather. Výška stonku je 80-85 cm, zrna jsou podlouhlá, rovnoměrná, váží 0,046 g. Je odolná vůči suchu, dozrává po 85 dnech, výnos 48 centů/ha.
7. Helios. Vlastnosti jsou podobné jako u odrůdy Vakula, s vyšší kvalitou zrna a zvýšeným výnosem. Doba zrání je 90-93 dní, výnos 49 q/ha.

Vysoce výnosné odrůdy

1. Dobré. Výška stonku je 1 m, zrno je žluté, protáhlé, o hmotnosti 0,043 g. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči chladu a chorobám. Sklízí se po 270 dnech, produktivita je 100 q/ha.
2. Helios. Plody za 95 dní, odolné poléhání, opadávání, chorobám. Hmotnost zrna je 0,05 g, výška stonku je 80 cm.Výnos 89 kg/ha.
3. Michajlo. Odrůda s metrovou stopkou je vhodná pro pěstování ve všech regionech, výnos 95 c/ha, dozrává 250 dní. Zrno je kulaté, velké, váží 0,05 g.
4. Elf. Cereálie o hmotnosti 0,055 g s vysokým obsahem bílkovin. Dozrává za 95 dní, nedrolí se, výnos dosahuje 9 t/ha. Rostlina je odolná vůči suchu.

Pivovarské odrůdy

Pivovarnictví využívá odrůdy s vysokou kvalitou zrna. Celkem šlechtitelé vyšlechtili několik stovek odrůd sladovnického ječmene, z nichž každá dává úrodu pouze v určitém klimatickém pásmu. Evropští zemědělci pěstují šesti- a dvouřadé zimní odrůdy, v Rusku jsou preferovány jarní plodiny.

Důležité! Je nežádoucí používat ječmen s obsahem bílkovin nižším než 9 %, protože dává pivo se slabou pěnou.

Nejběžnější:

1. Bios 1. Nať vysoká 0,8 m, zrno 0,054 g s vysokým obsahem bílkovin. Odolává většině známých chorob, dozrává 100 dní po výsevu, výnos – 49 kg / ha.
2. Cestovatel. Velká podlouhlá zrna o hmotnosti 0,052 g. Stonek je odolný proti poléhání a chorobám. Dozrává za 80 dní, z hektaru se získá 33 centů sklizně.
3. Gin. Silný stonek, 85 cm vysoký s 8 cm hrotem, odolný vůči klimatickým změnám. Sklizeň 90 c/ha 85 dní po vyklíčení.
4. eiffel. Válcové klásky mají po 4 dnech výnos 89 t/ha. Nať není náchylná k poléhání, vyznačuje se zvýšenou imunitou vůči chorobám.
5. Scarlett. Ucho snížené hustoty, volné. Hmotnost zrn je 0,05 g. Doporučuje se pro pěstování v oblastech s černozemí. Produktivita je 6,5 t/ha. Čištění se provádí po 90 dnech.
6. Consita. Sklizeň po 80 dnech, výnos – maximálně 88 centů/ha. Klásky s voskovým povlakem, hmotnost zrna – 0,055 g. Odrůda je odolná proti poléhání, není náchylná k rýmu.

Závěr

Při výběru odrůdy pro pěstování jsou stanoveny pro účel pěstování, zohledňují region pro pěstování a požadovaný objem předpokládané sklizně.

Jarní odrůdy jsou vhodné pro potravinářské účely. Pro pivovarnictví byly vyšlechtěny speciální odrůdy. Kompetentní výběr vám umožní získat kvalitní produkt vhodný pro realizaci úkolu – získání obilí pro potravinářský průmysl, krmivo nebo jiné účely.

Ječmen patří do čeledi – obilniny. V závislosti na odrůdě může být jednoletý, dvouletý nebo víceletý. Pro potravinářské, technické a krmné účely se pěstuje již od pradávna. Tato kultura je jednou z nejstarších, ne-li nejstarší, kterou člověk pěstoval. Odrůdy ječmene mají různé kvalitativní vlastnosti, termíny výsadby, výnosy. Níže je uveden popis nejběžnějších odrůd a vlastností zrn.

Jaké jsou vlastnosti jarních a zimních odrůd?

Ječmen je jarní a zimní, kromě termínů výsadby má každý druh své vlastní kvalitativní znaky, o kterých byste měli vědět před výsadbou plodiny.

Ozimý ječmen se v poslední době těší nebývalé poptávce, protože sklizeň přináší o něco dříve než jarní „bratr“. To umožňuje rychle zaplnit volnou plochu další plodinou a znásobit výnos. Navíc je méně pravděpodobné, že bude trpět pojistkami. Mezi nedostatky je třeba zdůraznit nízkou mrazuvzdornost. Silné mrazy dokážou úrodu úplně zničit, a tak zahradníci vymýšlejí různé způsoby, jak úrodu v zimě ochránit.

Schéma pro použití biologických produktů

Jarní ječmen je důležitou plodinou. Právě on se používá hlavně k získávání perliček a ječných kaší. Obsahuje hodně bílkovin a vlákniny, proto se doporučuje ke konzumaci i pěstování. Patří mezi rané plodiny, proto se vysévá včas, jinak můžete o značnou část úrody přijít. Dobrá odolnost vůči škůdcům.

Ječmen je navíc víceřadý (obyčejný), dvouřadý a meziřadý. Ve většině oblastí světa se pěstuje běžný a dvouřadý ječmen. Tyto poddruhy jsou plodné a mají vysoké ukazatele kvality.

Jaké odrůdy jarního ječmene existují?

V různých klimatických pásmech se pěstuje více než 70 odrůd jarního ječmene.

• “Vikomt” dozrává za 73-127 dní v závislosti na klimatu. Má stejnoměrnou a dutou stopku, hmotnost jednoho zrna je 0,042-0,054 g, množství bílkovin 11-13%. Patří do krmného poddruhu, používá se k výrobě krmiv, směsí pro hospodářská zvířata. Za příznivých podmínek však dokáže vyprodukovat kvalitní obilí, vhodné například k pivovarnictví. Potenciální produktivita je 70 c/ha.
• “Vakula” odolné vůči změnám polohy a klimatu. Hmotnost zrna – 0,046-0,052 g. Při častých deštích a zavlažování se může zvýšit na 0,060 g. Ve složení je málo bílkovin, nízká filmivost. Produktivita je 50-90 q/ha. Nedoporučuje se zahušťovat plodiny – sníží se tím výnos.

Odrůdy jarního ječmene

Do stejné kategorie patří: Krasnoufimsky, Doněck 4, Lofant, Zeus, Margaret, Omsky 89, Volga 65, Marni, Adapt.

Zimní odrůdy ječmene

Optimální doba pro výsadbu zimního druhu je září, ale v závislosti na odrůdě ječmene a regionu se načasování může výrazně lišit. Z hlediska půdy nebo výsevního místa je nenáročný, seriózní, drahé směsi vysoké kvality jsou potřeba pouze v případě obdělávání velkých polí, nikoli malých zahradních plantáží.

“hodný” má výnos do 60 c/ha, maximální sběr dosáhl 96,3 c/ha. Vegetační doba 266-273 dní. Dorůstá o něco méně než metr, přibližně 83-86 cm, hmotnost zrna je 0,043 g, obsahuje až 61 % škrobu a až 12,6 % bílkovin. Zimní odolnost je průměrná, je odolná vůči suchu a prolévání.

Zimní odrůdy ječmene

Tento seznam také obsahuje: “Seim”, “Fantast”, “Aboriginal”, “Sinderella”, “Ark”, “Morozko”.