Jaký je rozdíl mezi červenou feferonkou a zelenou paprikou?

Chilli paprička je velmi oblíbené koření. Říká se jí také feferonka, kapie, červená, hořká. Sušené a mleté ​​chilli papričky se nazývají cayenne, turecká zelenina. Tento produkt není vždy červený. Jeho štiplavost závisí na stupni zralosti a odrůdě. Aktivně se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a medicíně.

Takže chilli paprička. Prospěch nebo škoda? Červená nebo zelená? Nakládané nebo čerstvé? Pojďme na to přijít! A pro začátek

Podívejme se na jeho složení:

• Hlavní biologicky aktivní látkou chilli je kapsaicin. Právě to mu dodává pikantní chuť.
• vitamíny skupiny B, K, PP, C a A.
• beta karoten.
• minerály. Například draslík a železo, fosfor a hořčík, měď a mangan, zinek a selen, vápník a sodík.

Kromě toho je produkt nízkokalorický. Ve 100 gramech je pouze 40 kilokalorií.
Teď se podívejme co

výhody chilli

1. Normalizuje srdeční činnost: kapsaicin reguluje hladinu cholesterolu a může snížit riziko krevních sraženin. Podle statistik lidé, kteří do svého jídelníčku zařadí papriku, mnohem méně trpí mrtvicí a infarktem.
2. Snižuje váhu. Pepř zvyšuje metabolismus a stimuluje odbourávání tukových zásob. V kombinaci se správnou výživou a pravidelným fyzickým tréninkem bude váha ubývat mnohem rychleji.
3. Snižuje riziko rakoviny o 90 %. To nebylo vědecky prokázáno, nenašel jsem žádné publikace o ukončených studiích na toto téma. Nedávné články však ukazují, že přínos feferonek spočívá ve schopnosti kapsaicinu zabránit mutaci buněk.
4. Ulevuje od bolesti při migréně (magický kapsaicin!).
5. Má také vlastnost ničit bakterie, které vedou k rozvoji gastritidy. Riziko vzniku vředů při konzumaci chilli se snižuje na 53 %(!).
6. Zlepšuje potenci, což bylo prokázáno na základě zajímavého experimentu ve Francii. Studie se zúčastnilo více než sto mužů ve věku 18 až 45 let. Po jídle jim byly odebrány sliny na analýzu. Ti, kteří jedli chilli omáčku, měli nejvyšší hladinu testosteronu. Udělejme závěry.
7. Normalizuje krevní tlak díky svému působení na oběhový systém – rozšiřuje cévy.
8. Pomáhá při prevenci infekcí a nachlazení. Koneckonců, při interakci s chilli šťávou rychle zemře více než 80 % škodlivých bakterií a mikrobů.
9. Dobrý účinek chilli papričky při komplexní léčbě lupénky a cukrovky. Australští vědci zjistili, že přítomnost pepře ve stravě snižuje hladinu cukru.

Kromě toho existuje mnoho lidových metod, které zahrnují použití tohoto produktu externě. Předpokládá se, že je vynikajícím lékem na revmatismus, radikulitidu a artritidu.

V kosmetologii je také široce používána pikantní zelenina.
— Na internetu nenajdete žádné recepty na masky! Hlavně pro zlepšení stavu vlasů. Na otázku, zda je chilli paprička v maskách na vlasy prospěšná, odborníci odpovídají jednoznačně – ano. Podporuje lepší růst vlasů a dobře je posiluje. Při plešatosti se doporučuje vtírat do kůže pepřovou tinkturu. Stimulací krevního oběhu dochází k obnově vlasů.
— Existuje také zubní pasta na bázi pepře. Je určen ke zlepšení stavu dásní.
— Tento přípravek je účinný i v boji proti pomerančové kůře. Proto je chilli často součástí krémů proti celulitidě.

Vědci z University of Wyoming vytvořili lék na bázi kapsaicinu s názvem Metabocin v roce 2018 a v současné době na něm provádějí výzkum. Předpokládá se, že Metabocin bude interagovat s receptory, které jsou součástí membrán buněk tukové tkáně, čímž zabrání nadměrnému ukládání.

Hlavní, konzumujte jej s rozumem, v přijatelném množství .

Při konzumaci 100 gramů tohoto produktu tělo dostává denní dávku všech mikroelementů, vitamínů a minerálů.

Kontraindikace a možné poškození:

• Individuální nesnášenlivost takové zeleniny. Ano, jeden existuje.
• Problémy se žaludkem a střevy. Zakázáno jezte ho na žaludeční vředy, dvanácterníkové vředy a ulcerózní kolitidu; s gastritidou, která je doprovázena vysokou kyselostí. Jinak hrozí popálení sliznice. Je zakázáno jíst chilli i v období remise.
• Cholecystitida a pankreatitida.
• Hemoroidy – protože zelenina má silný vazodilatační účinek, proces zhorší.
• Děti.

Chilli působí blahodárně na organismus, ale není vhodné pro každého. Existuje řada nemocí, při kterých byste neměli jíst pikantní koření. A má to velké výhody. Hlavní je konzumovat v rozumném množství.

Zelená chilli

je to nezralá forma tradiční červené papriky. Chuť a pálivost červené a zelené papriky jsou téměř totožné. Podstatný rozdíl spočívá ve složení vitamínů. Neformované zelené ovoce nemá čas přijímat potřebné množství vitamínů a mikroelementů, proto je z hlediska výhod horší než červené.

Zelené papriky mají stejné vlastnosti jako jejich zralejší příbuzné. WHO jej zařadila do první desítky nejvíce doporučovaných přísad do základních potravin.

Užitečné vlastnosti identické s červeným chilli, ale stimulace produkce endorfinů vyšší.

Škody a kontraindikace podobný červenému chilli. Pokud to přeženete s množstvím snědeného jídla, nemusíte pít vodu (nerozpouští kapsaicin), ale kořeněné jídlo je lepší sníst s chlebem či rýží, případně zapít pomerančovým džusem popř. jakýkoli fermentovaný mléčný nápoj.

Marinované hořké papriky

Nakládaná feferonka umožňuje vychutnat si pikantní chuť a těžit z tohoto produktu po celý rok.

Pokud chcete skončit s horkým produktem, můžete marinovat celé lusky, ale pokud chcete snížit štiplavost, pak se doporučuje odstranit semena a vrstvy z lusků.