Jaký režim je nejlepší péct kuře v elektrické troubě?

Vaření kuřete v troubě se může zdát snadné. úkol, ale je jich několik nuancekteré vám pomohou připravit se Lahodné a šťavnaté kuře. V tomto článku se podíváme na optimální režimy vaření kuřete. v troubě, včetně tvorby předkrmů krusty и zjistit, jaké režimy v troubě se k čemu používají.

Optimální režim vaření pro kuře v troubě

Doporučuje se vařit kuře při teplotě Stupňů 180. Na základě z proporce, dobu vaření lze vypočítat jako 1 hodina na 1 kg hmotnost kuřete. Stupňů 180 – optimální teplota pro bílkovinyprotože při této teplotě je zaručeno, že reakce proběhne Maillardcož zajišťuje správnou konzistenci protein a zachovává si svou šťavnatost.

Vaření kuře s lahodnou kůrkou

Pokud máte rádi zlatohnědé kuře kůra, můžete to upéct 50 60-minuty při teplotě Stupňů 200. Pak musíte získat kuře, namažte jej medem pomocí štětce. Pokud je med taky tlustý, měl by se nejprve roztavit ve vodní lázni. Poté funkci povolte gril a dejte kuře do trouby na další 10 15-minuty aby se vytvořila zlatá kůra. Režim grilování vám umožní získat požadovanou zlatohnědou kůrku kuře a další nádobí, při zachování jejich šťavnatost a měkkost uvnitř.

Lahodné kuře v elektrické troubě

Chcete-li vařit chutné kuře v elektrice trouba, musíte postupovat podle jednoduchého algoritmus:

1. Předehřejte troubu na Stupňů 230.
2. Umístěte kuře v troubě a pečeme to asi 10 15-minuty.
3. Snižte teplotu na Stupňů 175 a nechte ptáčka v troubě na další 60 80-minuty.

Režimy trouby pro různé úkoly

Některé funkce trouby jsou navrženy k provádění specifických úkolů.

• režim horní a spodní ohřev (nebo jednoduše „Top+Dno”) – vhodné na pečení chleba и koláče;
• Režim horního ohřevu (“Horní”) – používá se ke zhnědnutí potravin shora, například, přípravky gril;
• Režim spodního ohřevu (“Dno”) – umožňuje používat pouze nižší ohřívač, což je dobré pro ohřev velkých objemů nádobí a hašení produkty;
• Konvekční režim (“Vzduch”) – umožňuje rovnoměrné rozložení tepla v trouběkterý je vhodný na pečení sušenky, koláčky a další pokrmy.

Užitečné tipy

• Před vařením kuře potřebujete rozřezat ji, mazání kostky a tukové oblasti. Díky tomu se kuře propeče rovnoměrně. upéct, ušetří z přesušení a zkrátit čas Kuchyně;
• Pokud chcete dostat šťavnatý a voňavé kuře, umístěte celek luk, pár hřebíčků česnek и zeleň;
• Při vaření kuřete nepoužívejte hliník. fólie, mohlo by dojít k poškození elektrického ohřívače trouba;
• Předtím věnujte pozornost kvalitě kuřecího masa nákup a při výběru volte vysoce kvalitní maso.

Závěry

Správný režim vaření kuře v troubě je klíčem k vytvoření lahodné a šťavnaté jídlo. Chcete-li vařit kuře, měli byste zvolit optimální způsob, na základě jejich preference, použitý trouba a velikost kuřete. Ale, ne zapomenoutže hlavní věcí při vaření kuřete je správná kvalita maso a oblíbené koření.

Jak funguje režim cereálií v multivarku?

Cereální režim v multivarku je určen pro přípravu různých příloh z obilovin. Tento program vám umožní rychle a přesně připravit drobivou kaši bez vynechání. Díky tomu se drobivé přílohy vařené v pomalém hrnci nepřepečou do lepivé hmoty a nebudou tuhé. Při provozu obilného režimu v multivarku byste měli vzít v úvahu poměr obilovin a kapaliny a také dobu vaření. Kromě toho můžete pro zlepšení chuti kaše přidat různé přísady, jako je cukr, sůl, máslo, ovoce, bobule, sušené ovoce atd. Při použití režimu obilovin v multivarku můžete získat chutné a zdravé pokrmy s minimální úsilí.

Jak dlouho vařit manti ve dvojitém kotli

Existuje několik způsobů, jak připravit manti, jedním z nich je použití tlakového hrnce. Chcete-li to provést, musíte v pánvi tohoto zařízení vařit vodu, nainstalovat vrstvy a zakrýt víkem. Chlazené přípravky by měly být vařeny po dobu 35-40 minut a zmrazené – asi 40-45 minut. Dalším důležitým bodem je, že musíte sledovat teplotu vody, aby se nedostala na manty. Při otevírání poklice během vaření buďte opatrní, abyste se nezakryli párou. Pokud je vše provedeno správně, hotové manti budou jemné a šťavnaté, stejně jako skutečné domácí recepty.

Jak dlouho vařit manti po převaření vody

K přípravě manti je třeba vrstvy důkladně namazat olejem a položit na ně polotovar. Poté je položte na pánev s vroucí vodou a pevně zavřete víko. Připravenost pokrmu závisí na velikosti: střední manti by se měly vařit 35–40 minut a velké 45–50 minut. Je důležité zajistit, aby se voda příliš nevařila, jinak by se manti mohla rozpadnout. Při podávání můžete do manti přidat sójovou omáčku, kečup nebo zakysanou smetanu. Manty je tradiční pokrm kavkazské, uzbecké a tatarské kuchyně, který si získal oblibu i v jiných regionech. Lze je plnit různými náplněmi: masovou, tvarohovou nebo zeleninovou, což umožňuje každému vybrat si podle chuti.

Jak pochopit, že manta jsou připraveni

Chcete-li určit připravenost manti, musíte věnovat pozornost několika faktorům. Za prvé, vzhled manti by měl být průhlednější a lesklejší. Připravenost můžete zkontrolovat také tak, že manti propíchnete nožem a ujistíte se, že maso uvnitř je zcela propečené. Pro zajištění rovnoměrnosti pražení se doporučuje vyzkoušet několik manti. Pokud manti ještě není hotová a potřebujete pokračovat ve vaření, doporučuje se přidat vodu, aby se nevařila, jinak by se manti mohla zlomit. Hotové manti necháme chvíli odstát při pokojové teplotě, aby se nepropadly, poté můžeme podávat s omáčkou nebo bylinkami.

Chcete-li vařit kuře v troubě, nastavte teplotu na 180 stupňů. Doba vaření bude záviset na hmotnosti kuřete: na každý kilogram musíte přidělit jednu hodinu. Tento režim vaření umožňuje optimální podmínky pro bílkoviny – při této teplotě dochází k Maillardově reakci, která zajišťuje rovnoměrné a správné propečení masa. Díky tomu zůstanou v kuře zachovány všechny potřebné a prospěšné látky a maso bude mít navíc atraktivní vzhled.

O mně:
Osobní údaje: Sergej Sidorenko, 45 let, se narodil v Moskvě.
Zájmy a koníčky: chov drůbeže, inkubace, testování, seřizování, kompletace a opravy inkubátorů. Také mám rád rekreaci v přírodě, cestování, focení a natáčení videa, rád dělám něco vlastníma rukama (zbývá koupit další nástroje a už si můžete vyrobit raketu :)).
Kontakty: Moskevská oblast – Moskevská oblast. Kliknutím na odkaz mi můžete poslat textovou zprávu

2023 © Všechna práva vyhrazena © Kopírování pouze s písemným souhlasem autora

Proces vaření bude snazší, pokud pochopíte teplotní podmínky. Například tuhé maso je lepší péct při nízkých teplotách, ale pro nadýchané sušenky se hodí středně vyhřátá trouba. Pokud rozumíte těmto nuancím a přibližné době vaření produktů, pak fráze „dokud připraven“ v receptu přestane být vágní a nesrozumitelná.

Ve skutečnosti mají moderní pece velký kulinářský potenciál. Dají se fermentovat, sušit a dokonce i vařit metodou sous vide. Co můžeme říci o obvyklém pečení nebo dušení. Hlavní věc je nenechat se zmást ve stupních. Náš článek vám s tím pomůže.

Nastavení teploty trouby

Dříve se pokrmy připravovaly v troubě pouze při vysokých teplotách. Nyní modely snadno podporují nízké indikátory a rozšiřují funkčnost pecí:

• 40 ° C – Vhodné pro pokrmy vyžadující fermentaci. Při této teplotě můžete kynout těsto, připravit jogurt, kvas nebo jiné nápoje, které vyžadují fermentaci. Tento režim lze také použít k rozmrazování potravin.
• 50–60 °C – optimální teplota pro sušení. Tímto způsobem můžete připravit houby, zeleninu, ovoce, bobule, maso a dokonce i ohnivou trávu. Pokud chcete docílit křupavou kůrku, pak nejprve nastavte teplotu o něco vyšší, maximálně však 80°C, a po hodině snižte na střední. Sušení je dlouhý proces, který trvá od 4 hodin.
• 80–100 °C – vhodný režim pro sušené produkty, ale i sous vide, nebo vaření ve vakuu. Obvykle pro to existují speciální pomůcky, ale trouba si s tímto úkolem také poradí. Vložte potraviny do sáčku na zip, uvolněte přebytečný vzduch a vložte sáček do vody, přičemž část se zipem ponechte nad tekutinou. Celou strukturu posíláme do trouby. Ryby se vaří tímto způsobem po dobu 40 minut a maso – od 1 hodiny.
• 120–150 °C — tento režim lze také nazvat nízkoteplotní. Hodí se na pomalé smažení masa, při kterém i tuhé kousky změknou. Neočekávejte však chutnou kůrku na produktu, protože stupně stále nestačí na Maillardovu reakci. Režim je ale optimální pro vaření vajec. Při vyšších stupních bílek rychle tuhne a žloutek nestihne dosáhnout požadované konzistence.
• 180 ° C – To je možná nejuniverzálnější teplota. Nemůžete ho zařadit do nízkého, není to tak horké pro vysoké, ale dobře vyrovnává ohřívání jídla venku i uvnitř. Hodí se jak k pečení masa a ryb, tak k pečení nebo přípravě přílohy ze zeleniny. Pokud tedy nevíte, jakou teplotu nastavit, tak si troubu klidně předehřejte na 180°C.
• 200–230 °C – považováno za vysoké teplo. Při této teplotě se během pečení snadno vytvoří kůrka. Tento režim je vhodný pro rychlé vaření libových ryb nebo masa. Vyžaduje však maximální pozornost, protože je velmi snadné jídlo vysušit nebo spálit.

Pochopení charakteristik teplotních podmínek, výběr toho správného je mnohem jednodušší. A když k tomu přidám poznatky o době vaření pokrmů, pak se dá vařit prakticky bez receptů.

Upomínka na pečení masa

Připravenost tohoto produktu závisí na jeho typu a manipulaci s ním. Například celý kus se peče dvakrát déle než krájení, zatímco marinovaný kus dosáhne požadované propečenosti o něco rychleji.

Vaření drůbeže v troubě

Zde je také důležité zvážit velikost a předběžnou přípravu. Výpočet je uveden jako průměr. Pokud je tedy zamýšlený kus o něco více než kilogram, musíte počítat s časem navíc.

Pečte rybu

Tento produkt, zejména filé, může snadno vyschnout v troubě, proto nezvyšujte teplotu nad 200 °C. Chcete-li zkontrolovat propečenost celé ryby, udělejte na těle malý řez. Pokud z ní vytéká čirá šťáva, je ryba hotová, pokud je v ní krev nebo ichor, musí se miska uchovávat v troubě alespoň 10 minut.

Připravujeme pečivo a zákusky

Sestavit seznam s teplotou a dobou vaření moučných výrobků je extrémně obtížné. Vždyť jsou jich tisíce. Ale tuto sekci vaření nelze ignorovat. Proto je teplotní mřížka vhodná pro pekaře a cukráře.

• 100–120 °C – ideální pro pečení pusinek a vaječných krémů, jako je crème brûlée.
• 140–160 °C – Vhodné pro výrobu hutných muffinů a koláčů s vaječnou náplní.
• 170–180 °C – Perfektní teplota pro většinu koláčů a malých koláčů.
• 180–200 °C — optimální ohřev pro pečení sušenek a pamlsků na bázi jakéhokoli máslového těsta.
• 200–230 °C – vhodný režim pro vytváření chlebové kůrky, pečení kynutých koláčů, ale i sušenek s velkým množstvím cukru.

Nezapomeňte na zeleninu

Při pečení zeleniny je důležité nepromeškat okamžik. Když to trochu přeexponujete, ztratí veškerou pružnost. Jejich příprava naštěstí nevyžaduje mnoho času a přípravy, ale výsledek je neméně chutný.

Jak vidíte, každý produkt vyžaduje své vlastní podmínky pro přípravu. Je téměř nemožné si je všechny zapamatovat, ale je dobře, že existují pomocníci, jako je tento článek.