Jaký vitamín je v cibuli

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota Cibule je 41 kcal.

• Kus = 75 g (30.8 kcal)

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Cibule bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 11,1%, křemík – 16,7%, kobalt – 50%, mangan – 11,5%

• vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Cibule jsou pravděpodobně jedna z nejznámějších pěstovaných rostlin. Dnes je těžké si představit sortiment v kuchyni každé domácnosti bez této hořce sladké zeleniny. To je populární u mnoha národů světa a po celou dobu jeho existence se rozrůstá mnoho různých odrůd. Všichni dobře víme, že cibule mohou být smažené a dusené, přidány na polévky a masové pokrmy a také mohou být konzumovány syrové – v salátech a sendvičích.

Botanický popis

Cibulová cibule je dvouletá rostlina cibule. Má žárovku o průměru 15 cm, pokrytou suchým luskem. Nejčastěji žluté, ale někdy jsou i purpurové a bílé měřítka. Vnitřní váhy – bílé a masité, jsou na dlouhé stonce nazvané Donets. Ze žárovky se objevují zelené, duté, trubkovité listy. V době kvetení se vytváří šipka, na které se zvětšuje vícebarevná zastřižená deštník. Ovoce – krabice, které obsahují semena.

Jak růst

Cibule je třeba vysadit na lůžkách ve vlhké půdě na konci dubna – začátkem května. Semena jsou nejlépe umístěna v řadách s malou vzdáleností, takže je vhodná k ošetření výhonků motykou. Doporučuje se nejen rozptýlit žárovky, ale lehce je zatlačit do země, aby nedošlo k vyduření. Jinak může být pro ptáky snadnou kořistí, která může vytáhnout rostlinu a rozptýlit ji.

Je vhodné uvolnit půdu osazenými semena často, to by mělo být provedeno po každém zalévání, nejméně jednou týdně. Také rostlina vyžaduje vlhkost, zejména první dva měsíce po výsadbě. Ale nestojí za to, že se každý den zalévá.

Je také třeba včas vyčistit lůžka plevelů pro lepší růst osiva.

Chemické složení

• cukr (fruktóza, sacharóza, maltóza, polysacharid, inulin) – až 14%;
• bílkoviny – asi 2%;
• vitaminy (kyselina askorbová);
• flavonoid kvercetin; ;
• saponiny;
• minerální soli draslíku, fosforu, železa;
• phytoncides.

Zelené listy také obsahují cukry, bílkoviny a kyselinu askorbovou.

Všechny části rostliny navíc obsahují silice, jód, pektin, sliz, glykosidy a organické kyseliny.

Energetická hodnota cibule je 41 kcal na produkt 100 g.

Užitečné a nebezpečné vlastnosti

Díky svým složkám jsou cibule cibule široce distribuovány v medicíně, vědě a také v různých receptech používaných při vaření. Mnoho odborníků na výživu používá ve svých programech pro hubnutí a kosmetičky – jako prostředek proti šupinatému pokožce, vypadávání vlasů a dokonce proti vráskám.

Ale spolu s užitečnými vlastnostmi má cibule také negativní aspekt. Neměli by ho užívat lidé trpící střevními onemocněními a nemocemi trávicího ústrojí, protože zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Tato zelenina také negativně ovlivňuje nervový systém, což může následně způsobit zvýšení krevního tlaku nebo astmatický záchvat. Nejbezvýznamnější z nebezpečných vlastností cibule je zápach z úst. Existuje mnoho různých způsobů, jak se ho zbavit: snězte vlašský ořech, list petržele nebo kůrku chleba, žvýkejte pražené kávové zrno. To vše ale zápach pouze zakryje a po čase se zase vrátí.

Použití v medicíně

V medicíně se příznivé vlastnosti cibule používají po dlouhou dobu. Za starých časů v Rusku byl považován za univerzální prostředek k prevenci a léčbě nemocí. Existují také důkazy, že během epidemie lidé, kteří jedli cibuli ve velkém množství, se nestali oběťmi nemocí, jako je tyfus nebo mor.

Zelenina je bohatá na vitamíny, proto je její použití zvlášť doporučováno v zimním a jarním období pro prevenci nachlazení a virových onemocnění.

V moderním lékařství je jeho použití také rozšířené. Takové přípravky jako “Allylglitser” stejně jako “Allylchep” jsou získávány z toho. “Allylchep” se používá jako antimikrobiální a hypolipidemický prostředek pro průjem, kolitidu a dysbiózu. “Allylglitser” – lék používaný při léčení trichomonasových chorob (trichomonas colpitis).

Výhody pro kosti a klouby

Nedávné studie ukázaly, že s každodenním používáním cibule zvyšuje hustota kostí, což je zvláště vhodné pro ženy během menopauzy. Riziko zlomenin bedra je sníženo.

Cibule na cukrovku

Vzhledem k esenciálnímu oleji obsaženému v zelenině její konzumace ve velkém množství pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a vede ke zvýšení hladiny inzulínu.

Cibule proti rakovině

Po studiích provedených vědci v Itálii a Švýcarsku bylo zjištěno, že i mírný příjem cibule v každodenní stravě snižuje riziko rakoviny tlustého střeva, vaječníků, prostaty a jícnu. Kromě toho, pokud konzumujete alespoň polovinu žárovky denně, riziko rakoviny žaludku se sníží o 50%. Důvodem je velké množství flavonoidu quercetinu obsaženého v zelenině. Většina z toho je navíc obsažena v červené cibuli. Je třeba také poznamenat, že je nejlepší použít čerstvou zeleninu, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, protože při vaření quercetinu prakticky nezůstane.

Účinky na kardiovaskulární systém

Každodenní konzumace cibule pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také zabraňuje nadměrnému srážení krve, což snižuje pravděpodobnost infarktu a srdečních onemocnění.

Aplikace v kosmetologii

Cibule jsou účinně používány v kosmetických místnostech. Na jeho základě jsou masky vyrobeny pro suché a poškozené vlasy, protože látky obsažené v rostlině mají pozitivní vliv na jejich zpevnění a růst. Použití cibule je užitečné nejen pro vlasy, ale i pro hojení a omlazení pokožky obličeje a rukou. Z toho jsou připravovány odvarky a masky, které přispívají k obnově a výživě povrchu kůže. Po použití je hladká a hedvábná.

Maska proti vypadávání vlasů

Čerstvá cibulová šťáva se třepá na kořeny 2 jednou za týden. Omotat hlavu ručníkem, po hodině se umyjte obvyklým způsobem. Tento postup pomáhá posilovat a zvětšovat vlasy, dává jim hladkost a lesk, eliminuje lupy.

Pleťová maska ​​s omlazujícími účinky

Najemno nastrouhanou cibuli smíchejte se zakysanou smetanou, naneste tenkou vrstvu na obličej a dekolt, nechte dvacet minut působit. Po uplynutí doby odstraňte zbytky přípravku bavlněnými houbičkami a opláchněte obličej teplou vodou bez mýdla. Naneste výživný krém. Opakovaným používáním se pokožka zlepšuje, stává se hladkou a jemnou.

Použijte při vaření

Dnes je nemožné si představit jediný recept bez ohledu na to, kde se cibule používá. Ve své syrové, smažené, vařené formě, jako koření nebo samostatné misky – vstoupila do kuchyně různých národů světa a učinila svůj neocenitelný přínos pro rozvoj vaření. Obě zelené listy a cibulová žárovka se používají k přípravě různých pokrmů a občerstvení. Z něj můžete vařit polévky, saláty, omáčky, přidávat do sendviče, masa, hub, mletého masa.

cibule karbanátky

Pro kotlety budete potřebovat:

• Velké žárovky 4;
• 4 vejce;
• 200 gramů krupice; , pepř.

Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme vejce, krupici, sůl a koření. Vše důkladně promíchejte. Výslednou kaši vložte do pánve ve formě koláčů a smažte na obou stranách. Po osmažení dusíme 10 minut. K dušení se doporučuje použít rajčatovou omáčku.

Cibulová omáčka

Pro omáčku potřebujete:

• 300 gramů žampionů;
• Střední žárovka 1;
• 2 lžička mouky;
• 200 gramů krému;
• 1 lžička másla;
• sůl, pepř.

Umyjte zeleninu a nakrájejte jemně. V pánvi smažte cibuli až do hnědé hnědosti, přidejte houby a smažte, dokud se tekutina nevypaří. Pak přidejte mouku a koření, důkladně promíchejte. Nalijte půl šálku vařené vody, a neustále se míchá nalijte smetanu. Vařte až do hustého stavu, nevarujte.

Hubnutí a cibule

S tak nízkým obsahem kalorií tato zelenina prostě nemůže být použita pro hubnutí. Diety založené na ní vymysleli francouzští odborníci na výživu a dnes se úspěšně praktikují v mnoha zemích světa. Jak může cibule přispět k tomuto procesu? Zde jsou některé z jeho vlastností, které jsou za to zodpovědné:

• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• stimulace gastrointestinálního traktu;
• diuretikum;
• zvýšená produkce inzulínu atd.

Pro stravu je navrženo použít vařenou zeleninu, což ji zbaví vůně. Trvá to týden a po celou dobu je nutné konzumovat cibulovou polévku povinně 3 denně. Mezitím je přijatelné použití povolených produktů.

Cibulová polévka recept

Pro polévku budete potřebovat střední žárovky 6, rajčata 3, papriky a zelí.

1. Nakrájejte zeleninu, trochu si smažte do pánve.
2. Přidejte do hrnce, přidejte koření a sůl a přidejte vodu.
3. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Za prvé, na silné, pak na nízké teplotě až do připravenosti.

Co může

Společně s cibulovou polévkou můžete použít čerstvé ovoce a džusy, mléčné a mléčné výrobky, pečenou nebo pálenou zeleninu, dietní vařené maso a ryby.

Nedoporučuje se používat banány a hrozny, stejně jako kukuřici, fazole a brambory. Z masa je lepší použít krůtí nebo hovězí maso.

Co ne

Během výživy byste neměli konzumovat alkoholické nápoje, chléb a pečivo, cukr a různé sladkosti. Rovněž se nedoporučuje, aby se hubnutí omezovala na polévku. Chcete-li dosáhnout udržitelného účinku, doporučujeme použít jiné nezakázané produkty.

Chcete-li konsolidovat výsledek, nastavte si pro sebe jeden den, ve stravě, který omezí spotřebu cukru, pekařských výrobků a mastných potravin. Preferujte bílkovinové potraviny a čerstvou zeleninu.

Závěry

Cibule je univerzální lék široce používaný v různých oborech vědy, medicíny a vaření. Jeho syrové použití během epidemií a šíření virových infekcí pomáhá posilovat imunitu a zabraňuje tvorbě bakterií. Obsahuje látky, které snižují riziko rakoviny o 50% a účinně brání rozvoji této choroby. Cibule se široce používá v kosmetice a výživě, jako prostředek k omlazení a obnovení pleti, k posílení vlasů a ke snížení tělesné hmotnosti. Při vaření je nezbytný. Recepty, které zahrnují zeleninu, se používají v italské, německé, asijské a jiné kuchyni. Mnoho neznámých jídel dává kořenitost a pikantnost a nezapomenutelnou chuť přátel. Rovněž je třeba mít na paměti, že u lidí s onemocněním jater a žaludku a se zvýšenou nervovou vzrušivostí by měla být cibule používána opatrně.