Arónie, aronie, aronie – bobule, které nebudete jíst po hrstech, je taková trpká. Ale ti, kteří zavedli ovoce do své stravy, budou určitě vděční přírodě za to, že dali tak cennou rostlinu: rostlina má desítky léčivých vlastností. Rowan úspěšně bojuje s chronickými nemocemi a zabraňuje rozvoji vážných onemocnění. Dokonce i těhotenství je s touto bobule snazší – bez edému, toxikózy, pocitu těžkosti. O tom, jak a co vařit z aronie, v jakých dávkách používat – řekneme v materiálu.
Chokeberry nebo chokeberry je ovocný strom nebo keř s rozvětvenou rozvětvenou korunou, oblíbená rostlina pro letní obyvatele středního Ruska. Každý druhý pozemek má tento silný keř, na kterém visí masité sytě vínově zbarvené bobule ve velkorysých těžkých hroznech. Bobule arónie jsou v syrové podobě, téměř nikdo to nemá rád – silně pletou, doslova drží ústa viskózní viskózní buničinou. Ale prospěšné vlastnosti bobulí nelze spočítat: ne nadarmo je jeho jméno – aronie – přeloženo z řečtiny jako “užitek” nebo “pomoc”.
Rusko není považováno za místo narození aronie. Dlouhou dobu rostl na březích Severní Ameriky, kde se mu dařilo v blízkosti řek, jezer a malých rybníků. Existuje více než 20 odrůd arónie a některé jsou docela vhodné pro nezávislou spotřebu.
U nás se rostlina ukázala jako zásluha slavného šlechtitele Michurina: viděl ji v Evropě, ocenil nenáročnost aronie, dobré vlastnosti pro pěstování a pak k nám arónii přivezl. Je zvláštní, že je málo, co spojuje arónii s obyčejným horským popelem, navzdory běžnému názvu. Tato rostlina patří do čeledi růžovitých. A čerstvé bobule voní velmi svěže, s lehkou, ale výraznou vůní královny květin.
Chemické složení a obsah kalorií plodů aronie
Černý jeřáb ulovený mrazem se stává oblíbenou pochoutkou ptactva a výborným vitaminovým doplňkem. Na intuitivní úrovni ptáci ocenili příznivé vlastnosti bobulí, které obsahují obrovské množství vitamínů, minerálů a stopových prvků.
Nutriční hodnota aronie je pouze 55 kcal na 100 g, obsahují 1,5 bílkovin, 0 tuku a 2 g sacharidů. Jeřabina má hodně železa, vitamínu C, v čemž předčí i angrešt, rybíz, citrusy. Arónie je jedním ze vzácných přírodních zdrojů sorbitolu, náhražky cukru, která je povolena i při cukrovce.
Co dalšího obsahuje aronie:
- Bioflavonoidy. Arónie obsahuje vitamín P, který udržuje krevní cévy čisté, hladké a elastické. Stopový prvek zlepšuje krevní oběh, odstraňuje toxiny, váže volné radikály, prodlužuje mládí člověka a předchází novotvarům (včetně zhoubných).
- Mikroelementy. Jeřabina je šampionem v obsahu draslíku. Arónie má navíc vysoký obsah jódu, jen o něco nižší než feijoa, sladkokyselé bobule. Plody arónie obsahují kromě jódu hodně mědi, manganu, molybdenu, fluoru, boru – všechny tyto stopové prvky jsme zvyklí získávat z hotových vitamínových komplexů, přičemž je můžete získat z přírodního zdroje.
Nakonec jeřabina obsahuje organické kyseliny a třísloviny. Pektiny, třísloviny, sorbitol, fruktóza, zvyšují hodnotu černých plodů. Arónie obsahuje kyselinu jablečnou, která je uznávána jako silný antioxidant a silná zbraň v boji proti stáří. Třísloviny činí arónii tak svíravou, ale dokážou zastavit průjem a zlepšit trávicí proces.
Výhody aronie pro tělo
Velkou výhodou bobule, kterou do Ruska přivezl Michurin, je překvapivě vyvážený poměr všech léčivých látek. Dokonale se kombinují, vstupují do synergického spojení, to znamená, že vzájemně posilují své účinky. Například vitamíny C a P podporují tvorbu kyseliny hyaluronové v tkáních, stejné, na které závisí pružnost, pevnost a mládí pokožky. To způsobilo, že bobule jsou žádané v kosmetologii, kde se výtažky přidávají do krémů proti vráskám a předčasnému stárnutí.
Jaké jsou výhody aronie:
- reguluje hladinu inzulínu v krvi, zastavuje skoky cukru;
- snižuje množství špatného cholesterolu;
- posiluje stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
- je prevencí při chudokrevnosti;
- snižuje hladinu kyselosti v žaludku;
- zastavuje žaludeční a střevní poruchy;
- snižuje zvýšenou tvorbu plynu;
- odstraňuje otoky v důsledku výrazného diuretického účinku;
- obnovuje krev;
- zlepšuje vidění;
- působí jako přirozený imunomodulátor, zabíjí bakterie při nachlazení;
- uklidňuje nervový systém, vydává zvuk spánku;
- zmírňuje bolesti a svalové křeče.
Vzhledem k tomu, že seznam léčivých vlastností aronie je působivý, existuje jen málo oblastí medicíny, které nepoužívají toto bobule jako adjuvans. Níže zvážíme, pro která konkrétní onemocnění, a co je nejdůležitější, jak se plody aronie používají k léčbě onemocnění.
Jak jeřabina ovlivňuje tlak se zvyšuje nebo snižuje
Schopnost normalizovat krevní tlak je jednou z hlavních vlastností aronie, kterou si osvojily farmaceutické společnosti po celém světě. Princip působení plodů je jednoduchý: arónie mírně zahušťuje krev, odvádí z těla přebytečnou tekutinu, v důsledku toho se snižuje objem krve cirkulující v krvi, stejně jako hladina jejího tlaku na stěny tepen a cévy.
Vlastnosti použití aronie pro nízký krevní tlak
Arónie má různé léčivé vlastnosti podle toho, jak byla připravena, v jakých dávkách se používá a jak často. Pouze pravidelné používání horského jasanu v chodech přináší znatelný efekt, pokud bobule čas od času použijete, není třeba čekat na léčbu.
Při zvýšeném tlaku
Ke snížení tlaku pijí buď šťávu z bobulí, nebo kompot ze sušených nebo mražených bobulí. Kompot je uvařený rychle, nepřiveďte k varu. Je důležité bobule dusit, aby přenesly všechny své užitečné vlastnosti do vody. Recept je velmi jednoduchý: 300 g bobulí se nalije do 1 litru vody, mírně se osladí a dá se na oheň. Jakmile se kompot velmi zahřeje, je před varem, oheň se sníží na minimum, kompot se přikryje pokličkou a dusí se 5 až 60 minut. Hotový nápoj se nalije do jakékoli skleněné nádoby a pije se po půl sklenici 80-2krát denně před jídlem.
Pro toho, kdo se nechce trápit vařením aronie, lze doporučit hotové farmaceutické přípravky s aronie, ale až po konzultaci s lékařem.
Pokud hypotenze
Protože bobule v zásadě regulují tlak, kompot mohou pít i hypotenzní pacienti. Pouze s mírou. Je možné se hýčkat bobulovým likérem nebo vodkovou tinkturou: ne více než 30 ml. najednou. Likér z aronie se vyrábí ze šťávy, která se vaří do mírného zhoustnutí a poté se do ní přidá vodka, přičemž se počítá 100 g šťávy na 30 ml “ohňové vody”. Poté se nalije do skleněné láhve, pevně zazátkuje a trvá na tmavém a chladném místě po dobu 30 až 40 dnů.
Jak léčit hypertenzi pomocí aronie
Ani praktičtí lékaři nemají nic proti, pokud spolu s léky pacient s hypertenzí doplní léčbu bobulemi aronie. Hypertenzi 1. a 2. stupně ošetřete šťávou z aronie, kterou si snadno připravíte doma. Kurz je od 30 dnů a výše a doporučená dávka je čtvrt šálku 3krát denně. Jak připravit šťávu? Bobule se zalijí vodou v poměru 1 kg bobulí na 1 sklenici vody (250 ml), poté se bobule zapálí a zahřejí na 60 stupňů. Aronie při tom pustí šťávu a je důležité, aby se trochu vylouhovala.
Dále se aronie spolu s vodou prolisuje v mlýnku na maso a dužnina se vymačká přes gázu, případně přefiltruje přes síto. Hotová šťáva se dochutí medem nebo cukrem, aby trochu zmírnila svíravost, a poté se nalije do čistých sklenic. Šťávu z aronie můžete uchovat, nebo ještě lépe – dát sklenici do lednice a popíjet podle potřeby.
Výhody aronie pro lidský organismus
Léčivé vlastnosti aronie jsou široce používány ve farmaceutických přípravcích – extrakty, extrakty z plodů aronie se aktivně používají jako klíčová složka léčivých přípravků. Používá se k přípravě močopudných, choleretických, hypertenzních (tj. tlak regulujících) léků, léků k léčbě štítné žlázy, poruch látkové výměny, k obnově jater a žlučníku.
pro ženy
Rowan během těhotenství se používá k úlevě od toxikózy v časných a pozdních stádiích s těžkou preeklampsií. Vzhledem k tomu, že plody odstraňují přebytečnou tekutinu, žena v poloze méně otéká, snižuje se riziko zvýšení tlaku během těhotenství. Kromě toho horský popel úspěšně bojuje proti nevolnosti, zvýšenému slinění a snižuje citlivost na pachy.
Je dokázáno, že ti, kteří při čekání na miminko pravidelně pili šťávu z aronie, snášeli toxikózu mnohem snáze nebo ji vůbec nevnímali.
Výhodou pro snížení toxikózy je posílení placenty mezi matkou a dítětem: protože aronie zlepšuje cévní systém, placenta se stává silnější a mnohem lepší, rychle dodává živiny a kyslík do malého rostoucího těla.
pro muže
Aronie má ještě jedno plus, o kterém málokdo ví. Arónie je vynikající afrodiziakum, zvyšující sexuální touhu. Právě z tohoto důvodu léčitelé často předepisovali mužům vitamínový nápoj ze suchých plodů a listů aronie k léčbě impotence, tedy erektilní dysfunkce. Odvar zlepšuje krevní oběh a rozšiřuje cévy, což příznivě ovlivňuje sexuální zdraví muže.
Chcete-li připravit odvar, suché ovoce, listy (je lepší koupit sbírku v lékárně, pokud jste ji nestihli připravit včas), nalijte horkou vodu o teplotě 80 stupňů, trvejte na termosce. Proporce se odebírají rychlostí 4 polévkové lžíce. na jeden litr vody. Nápoj se pije 2-3 sklenice denně půl hodiny před jídlem. Pokud chcete, může být mírně oslazen medem.
Pro děti
Od dvou let mohou maminky zkusit zavést aronie do jídelníčku dítěte ve formě želé nebo kompotů. Zachraňují před nadýmáním, používají se ke zlepšení peristaltiky a odstranění těžkých toxinů a jedů při mírných formách otrav. Arónie na jedné straně tlumí peristaltiku, ulevuje od pocitu těžkosti a nafouknutého břicha a na druhé straně dodává tělu zdravou vlákninu. Židle dítěte se zlepšuje, rychle se začíná cítit lépe. Kissel se vyrábí klasickým způsobem: bobule se vaří ve vodě, protírají se přes síto. Vývar se osladí, přivede k varu, přidá se tam lžíce medu nebo cukru a trochu škrobu na zahuštění. Ukazuje se příjemný nápoj, který děti pijí s potěšením. Někdy, pokud to dítěti nevadí, lze želé nahradit hustým pyré z aronie s medem nebo cukrem.
Co ještě arónie léčí?
Sladké a kyselé bobule aronie se dokážou vyrovnat s desítkami onemocnění, stávají se profylaktikem nedostatku vitamínů. Přírodní látka sorbitol zastavuje rozvoj cukrovky a flavonoidy a železo přispívají k obnově krve, zlepšují její srážlivost a odstraňují přebytečný špatný cholesterol. Plody arónie odstraňují mastné plaky, které ucpávají cévní lumen a zpomalují tok plazmy. Užitečné vlastnosti aronie lze vyjmenovat donekonečna. Zároveň můžete pokaždé experimentovat, dávat pacientovi ovoce v různých formách a zároveň diverzifikovat jeho stravu.
Anémie a hypovitaminóza
Arónie dokonale pomáhá při rekonvalescenci po operacích, kdy člověk ztratil hodně krve, je oslabený a potřebuje rychlé doplnění vitamínů. K tomu umí připravit pyré, případně čerstvý odvar z rozmačkaných bobulí. K tomu se aronie protře přes síto, protlak smíchá s cukrem, zalije horkou vodou a nechá vychladnout. Hotový nápoj je lepší přecedit přes gázu: pacient tak vypije vývar, aniž by riskoval, že se dužinou udusí. Krmení se provádí v kurzu – 7-10 dní, přičemž se podává nápoj 20-30 minut před jídlem.
snížená imunita
Chokeberry v zimě je skutečnou záchranou před nachlazením, chřipkou a ARVI. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují nespočet užitečných mikroelementů a hlavního obránce imunitního systému, vitaminu C, můžete si plody vychutnávat celou zimu například ve formě džemu zapíjeného bylinkovým čajem.
Jak vyrobit džem? Arónie se zasype cukrem v poměru 1: 1, šťáva se nechá vyniknout a poté se za stálého míchání 20 minut vaří na mírném ohni. Hotový džem je rozložen do sklenic, srolován (nebo uzavřen těsnými plastovými víčky) a uložen na chladném místě. Nebo můžete nastrouhané bobule aronie jen posypat cukrem a vychutnat si čerstvé, lehce pikantní pyré.
Ateroskleróza a hypertenze
Plody aronie jsou výborným prostředkem pro prevenci aterosklerózy a hypertenze. Flavonoidy udržují cévy čisté, zdravé, elastické, což samo o sobě má dobrý vliv na stav kardiovaskulárního systému. Podle bylinkářů, když sníte jen 50 gr. aronie denně, můžete se vyhnout globálním zdravotním problémům a dokonce se vyhnout infarktu a mrtvici.
Výhody jeřábu pro trávení
Při jakýchkoli problémech s trávením pomůže jednoduchý odvar ze sušených nebo mražených bobulí. Zároveň lze sílu nápoje měnit přidáním množství vody nebo snížením. Například k léčbě průjmu se vyplatí připravit hustý, bohatý ovocný nápoj z 200 g bobulí na 500 g vody. A při mírných zažívacích potížích stačí slabý ovocný nápoj. Připravuje se jednoduše: 100 g bobulí (suchých nebo mražených) aronie se zalije vodou a nechá se 30 minut louhovat. Šťáva z horského popela má zároveň mírný choleretický účinek, zlepšuje chuť k jídlu a zmírňuje pocit slabosti.
Jak připravit arónii
Krása aronie spočívá v tom, že většina léčivých vlastností je dokonale zachována v suché, zmrazené, konzervované formě. Zde je důležité naučit se správně připravit suroviny do budoucna, aby přírodní medicína zůstala vždy po ruce.
Nejlepší způsoby, jak sklízet bobule
Příprava, sběr. Sklizeň probíhá koncem podzimu po prvních mrazících, kdy bobule aronie získávají sladkost a trochu méně pletou. Zkušení letní obyvatelé doporučují řezat pouze stonky: tímto způsobem se sklizeň aronie v příští sezóně pouze zvýší. Košíky s lesním ovocem byste neměli dávat na slunce – nejen, že mohou zkysnout, v horku se také ničí fruktóza, sorbitol, vitamín C a další vitamíny.
Sušení. Arónie se suší velmi jemně – několik hodin při teplotě 50 stupňů, rozprostřená v peci ve velmi tenké vrstvě. Indikátorem připravenosti je barva ovoce. Sušené ovoce mírně mění barvu, ztrácí černotu. Stávají se třešňově červené, nasycené.
Hustý hnědý nebo hnědý odstín během sušení naznačuje, že bobule ztratily většinu flavonoidů.
Hotové bobule aronie se nalijí do papírových nebo plátěných sáčků a skladují na chladném a suchém místě (například na balkoně).
Někteří lidé rádi zmrazují bobule aronie, konzervují, posypou cukrem. Z aronie se vaří sirupy, vyrábí se šťávy, džemy a tinktury. Neuvěřitelně chutné, zdravé je víno a likéry z jasanu. Aroniové likéry jsou husté, viskózní, mírně viskózní. Pouze takový lék je vhodný v mírných dávkách a samozřejmě je nemožné ho podávat dětem a dospívajícím.
Kontraindikace aronie
Chokeberry má jak léčivé vlastnosti, tak kontraindikace. Za prvé, je vhodný pro dospělé a děti starší 2 let. Do tří let lze arónii podávat, ale s velkou opatrností: za prvé jsou v aronie malé kůstky, kterými se děti mohou udusit, za druhé může způsobit alergie.
Obecně lékaři povolují použití plodů aronie v čisté formě, jako doplňky stravy, jako součást čajů a tak dále. Pouze ne jako samostatný lék, ale jako součást komplexní terapie nemocí. Výjimkou jsou nemoci jako žaludeční vředy, kolitida, gastritida, trombóza – zde lze arónii, stejně jako jiné lidové léky, jíst pouze po konzultaci s lékařem. S opatrností je lepší používat arónii pro lidi s onemocněním ledvin, celého močového systému: organické kyseliny mohou vyvolat tvorbu kamenů a zhoršit onemocnění.
