Dnes se nejčastěji setkáváme s dřišťálem jako okrasnou kulturou. A není se čemu divit. Celkem má tato rostlina asi 175 druhů a přes 400 odrůd, z nichž každá se liší buď velikostí keře, nebo barvou olistění, kvetení a dokonce i ovoce. Dřišťál však není jen výbornou zahradní dekorací, ale také užitečnými bobulemi, bez kterých by uzbecký pilaf nebyl tak chutný a slavný. Koncem předminulého století se z dřišťálu připravoval oblíbený dřišťálový kvas. Dodnes se sešly recepty na lahodný dřišťálový sirup. Pojďme se na tuto kulturu podívat blíže, možná se pro ni našlo místo v našich sadech?
Dřišťál a jeho přednosti jako ovocného keře
Jaký druh dřišťálu můžete jíst?
Ne všechny druhy dřišťálu mají jedlé bobule. Například v dřišťálu Thunbergském a Ottawském nesou bobule nejen hořkost, ale také látky škodlivé pro naše tělo.
Ale šlechtění dřišťálu probíhá již mnoho let, a to nejen ve vlasti této úžasné rostliny – ve střední a západní Asii, ale také ve Francii, Itálii a na Ukrajině. A dřišťál má dnes odrůdy, u kterých je trnitost keře kompenzována kvalitou jeho bobulí.
Tedy například ovoce dřišťál oblongata и obouruký mají zvýšené množství pigmentů. Mezidruhový hybrid “Červený Veleten” má největší bobule, váží 0,6–0,7 g. Kříženci “Červená bez semen”, “Žlutá bez semen”, jak název napovídá, nemají semena. Dřišťál bezsemenný však u nás bohužel najdete pouze u sběratelů. V Íránu se bezsemenné odrůdy pěstují komerčně.
Většina z nás spojuje jedlé bobule dřišťálu výhradně s červenými odstíny, ale ve skutečnosti může mít dřišťál bílo-žluté, modročerné a tmavě fialové plody, které jsou také jedlé.
Dřišťál lze sázet v různou dobu v závislosti na pěstitelské oblasti.
Výběr místa přistání pro dřišťál
Vzhledem k tomu, že dřišťál je poměrně rozložitá a vysoká rostlina, může dosáhnout výšky 1,5 až 3 m, před výsadbou na vaše stanoviště je třeba si dobře rozmyslet, kam jej umístíte. Vzhledem k tomu, že je nenáročný, může růst jak v polostínu, tak i na slunci, a to jak na místě chráněném před větrem, tak na větraném místě. Pokud se však plánuje sklizeň z dřišťálu, je nutné zasadit ne jednu, ale několik rostlin najednou, aby se zajistilo křížové opylení.
Dřišťál také není nijak zvlášť náročný na půdy. Preferuje neutrální, ale dobře snáší alkálie. Pokud je půda kyselá, je nutné ji při přípravě výsadbové jámy odkyselit.
Dřišťál lze vysadit i jako samostatný keř. V tomto případě je nutné ustoupit od ostatních keřů a stromů na 1,5 až 2 m. Ve skupinové výsadbě se nejčastěji používá jako živý plot. V tomto provedení musí být umístěny dvě rostliny na běžný metr. Pro křížové opylení lze v různých částech zahrady vysadit několik keřů, ale ve vzdálenosti nejvýše 50 m od sebe.
Pravidla pro výsadbu borůvky
Výsadba dřišťálu musí být provedena v závislosti na pěstební oblasti. Na jihu – na podzim, protože podmínky teplého podzimu mu umožňují plně vybudovat kořenový systém před zimou. Na sever – na jaře, protože při podzimní výsadbě nemusí mít mladá rostlina čas vypěstovat dostatečný objem kořenového systému a zemřít zimními mrazy.
Přistávací jáma musí být připravena předem. Jeho hloubka a šířka by měla být přibližně 40×40 cm.Na dno jámy – nasypte vrstvu písku, do připravené půdy přidejte asi 8 kg humusu a 100 g superfosfátu. Pokud je půda kyselá, přidejte do tohoto substrátu asi 400 g hašeného vápna, 200 g dřevěného popela.
Při výsadbě sazenice je důležité nezkroutit její kořenový systém. Pokud byla rostlina zakoupena v kontejneru a její kořeny jsou pevně tkané do hrudky, je nutné boční kořeny narovnat. Neprohlubujte krček sazenice, ale nechte jej na stejné úrovni. Zhutněte zeminu kolem rostliny pro lepší přilnavost kořenů k půdě. Po výsadbě zkraťte výhony dřišťálu, nechte na nich jen 3-5 dobře vyvinutých oček.
Pro dřišťál je vyžadováno prořezávání
Vlastnosti péče
Péče o dřišťálové keře nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. A i když je rostlina vysazena v zemi a je připomínána pouze pravidelně, poroste a vyvine se.
Zalévání dřišťálu je nutné pouze nejprve, po výsadbě, dokud sazenice dobře nezakoření. Další zalévání keře je nutné pouze v období dlouhodobého sucha. Rostlina nemá ráda nadměrnou vlhkost a bude trpět nadměrnou zálivkou.
Hnojení lze provádět stejně jako jiné zahradnické plodiny – na jaře komplexním hnojivem, od druhé poloviny léta – hnojivem, které neobsahuje dusík. A ne každý rok, ale každé 3-4 roky! Plení a mulčování by mělo být prováděno v mladém věku, zatímco rostlina má slabou konkurenceschopnost ve vztahu k plevelům.
Ale prořezávání pro dřišťál je nutné. Za prvé, sanitární – během kterého jsou odstraněny sušené výhonky, špatně vyvinuté, nasměrované hluboko do keře, odlomené. Za druhé, omlazení, kdy jsou staré výhonky vyříznuty, což umožňuje rostlině nahradit je novými.
Současně začíná tvorba keře dřišťálu v mladém věku, další rok po výsadbě. V tomto období, na jaře, se koruna zkracuje o polovinu nebo 2/3. Ve vyšším věku se řez provádí brzy na jaře a začátkem srpna.
Na zimu se dřišťál zakrývá pouze v chladném podnebí a pak pouze do 5 let. Dále se rostlina již dokáže vyrovnat se zimováním bez přístřeší. Tradičně je pouze základna pokryta dospělými keři, posypaná rašelinou nebo podestýlkou.
Reprodukce borůvky
Reprodukce dřišťálu může být prováděna jak semeny, tak vegetativně. K rozmnožování semen dřišťálu je třeba je vysévat na samostatné lůžko ve vzdálenosti 3 cm od sebe do hloubky 1 cm. Zde sazenice porostou dva roky a poté je lze přesadit na trvalé místo. Ve třetím roce již mohou kvést a plodit.
Semena je lepší zasít na podzim, aby prošla přirozenou stratifikací. Pokud se výsev provádí na jaře, musí být stratifikace provedena uměle. K tomu je třeba semena umístit do vlhkého písku a uchovávat v chladničce po dobu nejméně 2 měsíců při teplotě 2 až 5 ° C. Sazenice dřišťálu v počáteční fázi rostou velmi pomalu a poskytují roční přírůstek 5 až 20 cm.
Vegetativní metoda zahrnuje reprodukci dělením keře, vrstvením, řízky. Rozdělení keře se provádí ve věku 3-5 let, zatímco rostlina ještě nedosáhla své maximální velikosti. K tomu je keř zcela vykopán, rozdělen na části a usazen do kontejnerů nebo na vybrané místo.
Vrstvení se tvoří na jaře nebo na podzim. Za tímto účelem se pod keřem vykopou malé zákopy o hloubce asi 15 cm, do kterých se výhonky ohnou a posypou zeminou, přičemž na povrchu zůstane pouze horní část.
Řízky se provádějí v polovině června. Za tímto účelem se brzy ráno z dřišťálu odříznou lignifikované výhonky a rozdělí se na části, přičemž na každém zůstanou 4 pupeny. Spodní listy se odstraní, holá část výhonku se ponoří na 2 hodiny do roztoku Kornevin. Horní listy jsou rozříznuty na polovinu. Poté se řízky zasadí do skleníku.
Bobule z dřišťálu můžete sbírat ihned po prvním mrazu.
Sklizeň dřišťálu
Bobule z dřišťálu můžete sbírat ihned po prvním mrazu. Nezralé obsahují alkaloid berberin a přezrálé snadno prasknou a slepí se. Zlatou střední cestou je okamžik, kdy jsou bobule dobře zbarvené do červena a ještě neztratily pružnost.
Sklizenou plodinu lze sklidit pro budoucí použití sušením. K tomu musíte buď použít elektrickou sušičku, nebo bobule rozházet na papíře ve stínu na dobře větraném místě. Hotový výrobek se nejlépe skladuje v papírových sáčcích.
Bobule lze zmrazit. Můžete se pustit do zpracování – uvařit sirup nebo džem. Připravte z nich želé a ovocné nápoje. Připravte omáčky, želé a dokonce i víno.
Je užitečné jíst dřišťál a syrové. Po vakuovém zabalení v lednici lze skladovat až měsíc.
V lidovém léčitelství je dřišťál považován za přírodní antibiotikum. Její plody zvyšují imunitu, bojují proti zánětům, kašli, působí cholereticky.
V dřišťálu jsou jedlé nejen bobule, ale i mladé listy, které mají kyselou chuť. Mohou být přidány do salátů.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
