Jaro je letos brzy, vítr se mění z chladného a nárazového ve stále teplejší a mírnější, na náměstích se už líhnou tulipány a v břízách pulzuje míza. Jak to správně sbírat a konzervovat je v materiálu KP.
Neničte strom
– Obstarávání březové mízy pro osobní potřebu není zakázáno. Na Altaji za to nejsou žádné pokuty. Ale nezapomeňte, že při sběru mízy je třeba postupovat opatrně, abyste strom nezničili, vysvětlil Komsomolské pravdě Sergej Juščenko, vedoucí odboru pro organizaci a zajištění využívání lesů ministerstva přírodních zdrojů a životního prostředí.
Sběr březové mízy ze stromů, jejichž průměr kmene je menší než 20 centimetrů, je podle pravidel zakázán. Je také zakázáno provádět velké řezy sekerou nebo odlupovat kůru v kruhu. Takové barbarství může zničit břízu.
Podle pravidel předepsaných v nařízeních ministerstva přírodních zdrojů by místo pro otvor, kterým míza vytéká, mělo být ve výšce 20 až 35 centimetrů od kořene stromu.
“Po skončení sezóny sklizně březové mízy by měly být otvory potaženy gumovou pastou nebo uzavřeny dřevěnou zátkou a utěsněny,” říká Sergej Juščenko.
Zásobárna mikroelementů
„Březová míza je zdravá jako minerální voda, jen je chutnější; naši dědové ji nazývali nápojem zdraví a dlouhověkosti,“ říká dětský lékař Oleg Pershin. “V těchto dnech to sbírám sám.” Existuje vrtačka, kterou ručně otočím, namontuji okap a šťáva jím snadno proteče. Po shromáždění šťávy nezapomeňte na místo otvoru vložit zátku.
Podle bylinného terapeuta Sergeje Korepanova obsahuje březová míza mnoho mikroelementů, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém.
„V této době lze také extrahovat javorovou mízu, podle mého názoru je ještě sladší a zajímavější,“ poznamenal Korepanov.
Březový kvas od Casanovy
„Každé jaro se čistím březovou mízou,“ říká obyvatel Barnaulu Oleg Kazantsev, ve své době známý jako pobuřující hrdina domu 2 Casanova. – Postím se na vodě s přídavkem březové mízy.
Kazantsev každé jaro připravuje až 50 litrů březové mízy, ze které vyrábí léčivý kvas.
– Do „jedna a půl“ s březovou mízou přidávám dvě lžíce medu, rozinky, mátu a sušená jablka ranetka. Poté jsem ho dal na několik dní na teplé místo a pak do sklepa, abych ho uskladnil,“ radí Kazantsev. – Březovou mízu můžete nasbírat i do plastových lahví, zamrazit a uložit do mrazáku. Pak podle potřeby vyndejte, rozmrazte v lednici a vypijte.
Březová míza s citronem z Horské lékárny
O recept na uchování březové mízy se podělil i personál restaurace Horská lékárna. K přípravě nápoje s příjemnou kyselostí budete potřebovat 3 litry březové mízy, 200 gramů cukru, půl citronu, půl lžičky kyseliny citronové. Šťávu přecedíme, přidáme cukr, kyselinu a citron nakrájený na plátky i s kůrou. Za stálého míchání přivedeme k varu. Horkou šťávu nalijte do sklenic a srolujte.
PŘEČTĚTE SI také
Lázeňský dům, včelín, březová míza. Jak teď žije šokující Casanova z Barnaulu, který dobyl Buzovu
Oleg Kazantsev se stále více vzdaluje od „Domu-2“, ale čas od času sní o moderátorce projektu Olze Buzové (více podrobností)
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
