Salát je zdravá, vitamínová zelenina, která obohatí a zpestří pokrmy. Ukazuje se, že se dá pěstovat i doma, a tak budeme mít na stůl vždy čerstvé bylinky vypěstované bez použití chemie. Jak pěstovat hlávkový salát na parapetu v bytě, aby jej bylo možné používat po celou sezónu – o tom bude řeč v tomto článku.
Pěstování hlávkového salátu doma na balkóně nebo parapetu získává na popularitě z několika důvodů:
- je to jednoduché, nevyžaduje zkušenosti;
- sklizeň lze získat poměrně rychle;
- čerstvé listy jsou v kuchyni všestranné;
- vlastním pěstováním zeleniny ji ochráníme před hromaděním chemikálií a vstřebáváním toxických sloučenin z prostředí (těžké kovy, dusičnany a další škodlivé chemické sloučeniny).
Salát je jednou z nejoblíbenějších listových zelenin. V některých ohledech patří k citlivým rostlinám. V průmyslových sklenících se v něm mohou rychle hromadit škodlivé sloučeniny. V podmínkách intenzivního pěstování listy často obsahují velké množství dusičnanů, které se za určitých podmínek mění na dusitany škodlivé pro člověka. Zvýšené riziko představuje raná zelenina.
Odrůdy a odrůdy
Existuje mnoho odrůd salátu s různou barvou, vůní, tvarem listů, odolností vůči nedostatku světla (pro pěstování koncem podzimu a zimy). Můžete si je vybrat v závislosti na vaší chuti, vlastnostech odrůdy nebo použít několik odrůd. Musíte také zvážit, kolik světla je na parapetu v bytě a jaká je teplota vzduchu v místnosti, tato zelenina je fotofilní a nemá ráda vysoké teploty, ale můžete si vybrat odolné odrůdy.
Mezi oblíbené druhy vhodné pro výsadbu během dlouhé sezóny patří:
- listový salát (Lactuca sativa var. secalina) – nejoblíbenější, snadno klíčí, má rané i pozdní odrůdy;
- hlávkový salát (Lactuca sativa var. capitata);
- římský (Lactuca sativa var. longifolia) – má tužší, dužnaté listy, pěstitelskými vlastnostmi podobný listovému salátu.
Různé odrůdy snášejí vysoké teploty různě, proto je důležité, aby odrůda odpovídala měsíci výsevu (viz termíny výsevu na obalech semen).
Mezi odrůdami hlavy jsou oblíbené:
- “Iceberg” – světle zelená, lze vysévat po celou sezónu, vytváří pevné kompaktní hlávky). Musíte však vědět, jak pěstovat ledový salát na parapetu – musíte jej zasévat méně často, neustále ředit listy, odřezávat je na jídlo, dokud nejsou hlavy svázány.
- “Berlín”.
Začátečníci v pěstování zeleně se často zajímají o otázku, kolik hlávkového salátu roste (Iceberg a další). Celkem hlávkový salát roste asi 70 dní, první měsíc a půl roste jako list, poslední 3 týdny začínají listy vyrážet ven. Hlavaté odrůdy se nejlépe pěstují na jaře a na podzim, milují hodně světla.
Mezi římským salátem se pěstují odrůdy „Moonred“, „Khanadu“.
Z listových odrůd jsou oblíbené:
- “Odessa kucheryavets” – plodná, rychle roste, nepřerůstá, dlouho nejde do šípu, nenáročná, chutná, nechutná hořce, krásná: okraje listů jsou zvlněné. Vhodné pro jarní pěstování.
- “Rhapsody” – méně hořký v horku.
- “Zázrak čtyř ročních období” – lahodný, s červenými listy, červené listy jsou často hořké kvůli jódu.
- “Lolo Bionda” – nejde na šipku po dlouhou dobu, nenáročná odrůda.
- “Vitamín” – vyznačuje se rychlým růstem, ale je třeba zasít brzy, v teple je hořký. Dobré pro podzimní pěstování.
- “Moskevský skleník” – raná, nenáročná odrůda, velké, šťavnaté, masité listy, jemné, ne hořké.
- “Orpheus” – lahodný, bez hořkosti.
- “Cherry haze” – produktivní odrůda, nestřílí, není tam žádná hořkost.
- “Andromeda” – plodná odrůda, podobná “Cherry Haze”, ale listy jsou trochu tužší.
- “Rozpustilý” – chutný, šťavnatý, roste v keři, nechutná hořce, dlouho nestřílí.
- “Freelis” – chutné, křupavé, v létě nejde do šípu.
Odrůdy řeřichy pro pěstování na parapetu: “Kudrnaté”, “Obyčejné”, “Pepper”, “Širokolisté”.
Rostoucí požadavky
Salát rychle roste a není příliš náročný na půdní a klimatické podmínky – je tolerantní k půdám, chladnému počasí.
teplota
Dobře roste za mírně teplého počasí (18-20 stupňů je optimální teplota), snáší chlad, mírné mrazy. Z pěstitelského hlediska je horko nepříznivé, protože při teplotách nad 20 °C má tendenci vytvářet květní stonky.
Salát roste nejlépe na půdách:
- hlinito-písčitý;
- dobře odvodněné;
- středně úrodná, hnojená hnojem nebo kompostem;
- s neutrální reakcí.
Salát nemá rád půdu:
- těžké;
- písčitá;
- suché;
- nadměrně mokré.
Saláty pěstované na humózní a vlhké půdě mají nejlepší a nejjemnější aroma. Na příliš suché půdě listy hrubnou, hořknou.
Pokud máte vlastní pozemek, můžete půdu pro sazenice salátu připravit nezávisle na podzim vykopáním půl kbelíku kompostu nebo humusu na 1 mXNUMX. m. Půda by měla být věnována zvláštní pozornost, musí být čistá od hub a jiných patogenů. Infikovaná půda může způsobit onemocnění – rhizoktonióza salátu, plíseň, septorióza.
Výběr kontejneru
Minimální hloubka nádoby na salát je 10 cm (u hlávkových odrůd je potřeba vyšší květináč). Je lepší používat nádoby, které se nezahřívají (například hlína).
Salát nevyžaduje mnoho místa, proto jej lze od jara do pozdního podzimu s úspěchem pěstovat v květináčích, truhlících či jiných nádobách, umístěných na balkonech, terasách. V zimě stačí nádoby přesunout do místnosti, umístit na parapety.
Mnoho odrůd, zejména těch, které nesvazují hlavu, lze dokonce pěstovat ve vertikální zahradě (vertikální zahradě), například z palety.
osvětlení
Salát lze pěstovat, když je denní světlo kratší než 12 hodin nebo existuje možnost dobrého osvětlení. Měl by se, stejně jako většina zeleniny, pěstovat na slunném místě, pak bude salát pěstovaný na parapetu vysoký, chutný. V počáteční fázi růstu potřebuje hodně světla, i když pak už takové nároky nemá a roste jak na slunci (až na příliš velké teplo), tak ve stínu či polostínu.
Po odříznutí listy znovu dorostou, i když časem ztratí chuť, rostlina začne kvést, vytvářet semena.
Salát dobře snáší mírné přistínění. Na tmavých severských balkonech ji raději nepěstujte. Na jižních parapetech, balkonech mu může být koncem jara a léta příliš horko.
Podmínky setí
Semínkový salát můžete zasadit doma i na volném prostranství od časného jara, do květináčů – kdykoli během roku při dostatečném osvětlení. Rád klíčí při nižších teplotách, proto začínáme s výsevem do země brzy na jaře (březen-začátek dubna), při výsevu do květináčů je můžete dát na verandu, teplý nevytápěný balkon.
Kdy zasadit salát?
- Pro indoor pěstování lze salát vysévat v březnu do bytu nebo na zasklený balkon.
- Výsev do otevřených nádob nebo volné půdy je možný od dubna.
- Jednotlivé odrůdy mají různou citlivost na délku dne, proto byste se měli řídit pokyny na obalu.
- Obvykle se vysévá zelenina, aby se stihla sklidit do konce června – začátku července. Jsou odrůdy, které v horku nezhořknou, nevytvářejí dlouho stopku, dají se pěstovat v létě. Salát lze také pěstovat na podzim, kdy již není silné teplo.
Kdy sbírat semena?
Semena hlávkového salátu lze sbírat nezávisle. Chcete-li to provést, musíte nechat jednu rostlinu se stopkou, nechat ji nastavit semena. Musíte počkat, až se květenství uzavřou a na špičce se objeví chmýří – je čas sbírat. Pokud semenné lusky nejsou odstraněny včas, otevřou se a semena se rozptýlí. Můžete zkontrolovat pole semen – pokud jsou semena tmavá, pak jsou zralá. Shromážděná semena musí být sušena, sušena.
Sejení
Jak zasít semena salátu – krok za krokem:
- Před výsevem je třeba připravit čisté hrnce, na dno nalít drenáž (expandovaná hlína, oblázky). Poté se květináče naplní zeminou 1-2 cm pod okraj (aby při zalévání nevytékala voda). Pro setí si můžete vzít univerzální zeminu a smíchat ji napůl se zahradní zeminou nebo přidat kompostovou zeminu do zahradní zeminy. Půdu urovnáme.
- Semena by měla být před výsevem přes noc namočená ve vodě. Můžete se namočit na jeden den do stimulátoru růstu (“Epin” – 2 kapky na sklenici vody). Poté byste měli semena mírně osušit na vzduchu, aby byla sypká a zasít. Existuje i jiný způsob – semena salátu klíčí na toaletním papíru, klíčí tedy velmi rychle a do květináčů se sází ve stáří 7-9 dnů.
- Semena hlávkového salátu se vysévají do hloubky 1 cm, salát lze vysévat ihned do trvalých nádob nebo lze vyrobit sazenice, které je třeba přesadit. Po zasetí by měla být půda mírně navlhčena.
- Zpočátku je třeba plodiny hojně zalévat, po 2-3 dnech si již můžete všimnout prvních klíčících sazenic. Hlávkový salát lze vysévat poměrně hustě, a jak se listy stříhají, prázdná místa lze znovu dosít.
- Po vyklíčení a uvolnění prvních pravých listů se provede sběr. Vzdálenost závisí na druhu a odrůdě. Semena můžete okamžitě zasít na velkou vzdálenost, abyste nevybírali. Existují různé způsoby pěstování a různé způsoby výsevu semen – husté a vzácné. V důsledku toho by rostliny měly růst ve vzdálenosti 5-7 cm.
Je to jednoletá rostlina s relativně krátkou vegetační dobou. Postupným výsevem malých porcí semínek se vyhneme periodické hojnosti sklizně, v důsledku toho následnému nedostatku této cenné zeleniny. Plodina dozraje na stůl rovnoměrně.
Nejúčinnějším „hustým“ způsobem výsadby a sklizně salátu je tzv. listová metoda. K tomu je vhodná především odrůda Lollo Rossa. Semena zasejte každých pár dní a sazenice prolamujte, ponechte vzdálenost 5-7 cm. Asi po 4 (8) týdnech sbírejte listy, které seřízněte asi 2 cm nad zemí. Oříznutá rostlina se rychle odrazí a po dalších 8 (přibližně) týdnech je další plodina připravena. Tento cyklus můžete opakovat 2-3x ročně.
Salát se skvěle hodí k vyplnění mezer v záhonech nebo květináčích po sklizni jiných rostlin. Takže si můžete předem připravit zásobu sazenic, pečlivě zasetých do krabic.
Salát můžete zasadit s dostatečným předstihem na volném prostranství nebo ho vynést na vzduch. Založené sazenice snesou občasné mrazíky 3-5 stupňů. Nejlépe však roste při teplotě 18-20 °C.
Pěstování a péče
Salát je na péči nenáročný, jeho pěstování je téměř bezproblémové.
- nedostatek vody;
- přebytečná voda;
- příliš vysoké teploty.
V horkých dnech by se nemělo provádět dodatečné setí.
Zalévání je potřeba mírné, ale systematické. Půda by měla být mírně vlhká, ale ne mokrá. Kořenový bal se však nesmí nechat vyschnout. Při vázání hlav je potřeba více vody.
Při pěstování na úrodné půdě nejsou nutná intenzivní hnojiva. Někdy můžete použít vícesložková hnojiva.
Je třeba se vyhnout dusíkatým hnojivům!
Při pěstování byste se měli snažit co nejvíce oddálit vzhled květních stonků. Například rychle kvetoucí odrůdy by se neměly sázet příliš pozdě, když je den velmi dlouhý a teploty jsou vysoké.
Rostoucí problémy
- Když je příliš horko – rostlina nemusí svazovat listy, hlavy, zasychá.
- S příliš dlouhým dnem (pozdní setí) – dává květní stonky, listy se stávají bez chuti, tvrdé.
- Když je příliš sucho, listy jsou hořčí, šlachovité.
- Je třeba dbát na to, aby osvětlení nebylo příliš silné. Může být vyžadováno dočasné úkryt před sluncem. Nedostatek vody, nadměrné pocení a silné sluneční záření mohou způsobit vysušení a spálení listů.
- Při pěstování v květináčích škůdci infikují salát velmi zřídka. Proto se v oblastech silně zamořených slimáky pěstuje v květináčích. Rostliny v květináčích by se však měly také pravidelně kontrolovat, zda nevykazují známky chorob a škůdců. Doma je lepší používat ekologické přípravky, škůdce sbírat ručně.
- Pokud začnou hnít vnitřní listy, jedná se o příznak fyziologického onemocnění – hniloby vertexu, ke kterému dochází při nesprávném krmení rostliny, nerovnováha mezi draslíkem a vápníkem.
Hlávkový salát je zdravá a při vaření často používaná zelenina. Konzumuje se na jaře jako jedna z prvních vitaminových rostlin. Salát můžete pěstovat na okenním parapetu v zimě, ale je lepší na jaře, kdy přibývá denního světla – vypadá krásně, chutná a rychle roste. Při domácím pěstování lze plodinu získat ekologičtější a nejčerstvější, což zachová maximum vitamínů a dodá jistotu, že jde o zdravé jídlo.
