Je možné pít čerstvě vymačkanou šťávu z melounu?

Pravděpodobně všechny děti a dospělí bez výjimky rádi hodují na vodních melounech. Toto jedinečné pruhované ovoce, nazývané nepravá bobule pro svou silnou, nepoživatelnou slupku, zná lidstvo již od starověku. Egypťané a Arabové meloun uctívali pro jeho četné léčivé vlastnosti. Neméně populární je u moderních následovníků tradiční medicíny. Kromě toho lze jako léčivý dezert použít nejen dužinu ovoce, ale i šťávu z něj. Meloun fresh dokonale uhasí žízeň a nasytí tělo mnoha zdraví prospěšnými látkami.

Složení a kalorie

Meloun obsahuje minimum tuků a bílkovin (0,15 a 0,61 gramu na 100 gramů výrobku), ale poměrně hodně lehce stravitelných sacharidů (7,5 %). [1] Většinou fruktóza, ovocný cukr, který ke zpracování nevyžaduje inzulín. Jeho konzumace nezpůsobuje prudké skoky krevního cukru [2], takže i lidé s cukrovkou mohou pít lahodnou šťávu z čerstvého melounu (samozřejmě v rozumném množství).

Také sladká dužina vodního melounu obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů:

(112 mg). Pomáhá normalizovat krevní tlak [3] a nervový systém, zlepšuje zásobování mozku kyslíkem a podporuje duševní jasnost. (11 mg). Důležitý prvek, který přispívá ke správné tvorbě kostí a zubů [4], nastolení plnohodnotného metabolismu. (10 mg). Nedostatek tohoto prvku může způsobit svalové křeče a bolesti kloubů. Konzumace potravin s dostatečným obsahem hořčíku pomáhá zbavit se nespavosti a deprese, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
• Vitamín A, RAE (28 mcg). Posiluje sítnici a zabraňuje rozvoji očních onemocnění, podílí se na tvorbě hemoglobinu, doporučuje se lidem s anémií z nedostatku železa.
• Vitamín C (8,1 mg). Posiluje imunitní systém, působí preventivně při léčbě tak nebezpečných, ale častých onemocnění moderního lidstva jako jsou ischemická choroba srdeční, šedý zákal, onkologie [5] .

Meloun je také bohatý na různé antioxidanty, zejména:

• lykopen (4530 mcg) [6] – snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny prostaty a kardiovaskulárních onemocnění, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi;
• niacin (vitamín B3, neboli kyselina nikotinová) (0,178 mg) – reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění [7], snižuje bolest při artritidě, zlepšuje funkci mozku.

Nápoj má navíc vysoký obsah vody, 91,4 % (pomáhá očistit tělo od toxinů a toxinů, nastartuje metabolický proces) a velmi nízký obsah kalorií (30 kcal), což umožňuje zařadit exotickou čerstvou šťávu do různých dietních jídelníčků.

Top 7 zdravotních výhod melounové šťávy

1. Pomáhá při léčbě cukrovky

Překvapivé, ale pravdivé! Studie ukazují, že sladká šťáva z melounu pomáhá při léčbě cukrovky. [8] Je pravda, že je nutné pít nápoj v mírných dávkách, pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi.

2. Předchází rozvoji demence a kognitivních poruch

Meloun obsahuje velké množství lykopenu, unikátního antioxidantu, který zabraňuje stárnutí organismu včetně oxidace mozkových buněk, což má za následek rozvoj demence, včetně stařecké demence. [9] Denní konzumace alespoň pár sklenic osvěžující šťávy z melounu výrazně zpomaluje degenerativní procesy mozku.

3. Chrání před onkologií a mastopatií

Studie ukazují, že s věkem se množství lykopenu v krvi, antioxidantu se silnými protinádorovými vlastnostmi, výrazně snižuje, což může vést k rozvoji nebezpečných onemocnění. K přirozenému doplnění jeho obsahu v krvi a prevenci rizika vzniku onkologie a mastopatie pomůže konzumace potravin bohatých na tuto cennou látku. Lahodný melounový džus je jedním z nich! [10]

4. Pomáhá snižovat krevní tlak

Cukrová sladká dužina obsahuje prospěšné aminokyseliny zodpovědné za arteriální tonus, arginin a L-citrulin [11, 12]. Proto se šťáva z melounu doporučuje pacientům s hypertenzí jako preventivní nápoj ke snížení a normalizaci krevního tlaku. Souhlas, skvělá alternativa ke standardním lékům!

5. Zlepšit vytrvalost, snížit bolesti svalů po sportu

Dužnina melounu obsahuje aminokyselinu L-citrulin – snižuje koncentraci kyseliny mléčné ve svalech, což vyvolává výskyt nepříjemných bolestivých pocitů, krepatury, a také přispívá k rychlému zotavení těla po intenzivní fyzické námaze. Vypitím sklenice osvěžujícího melounu čerstvého po tréninku se rychle zotavíte, budete plní síly a energie! [13, 14]

6. Pomáhá redukovat váhu

Meloun má vynikající diuretické vlastnosti, zlepšuje látkovou výměnu, pomáhá čistit tělo od toxinů a toxinů a také pomáhá bez námahy shodit přebytečná kila [15] . Proto se doporučuje zařadit do nabídky osvěžující melounové smoothie bohaté na užitečné vitamíny a mikroelementy pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví.

7. Doporučuje se při léčbě dny

Látky obsažené ve složení nápoje přispívají k rozpouštění a vylučování solí kyseliny močové z těla (ukládají se na klouby a časem je ničí). Užívání melounové šťávy při dodržení ostatních položek doporučené stravy napomáhá zmírnit zánětlivý proces, snížit otoky a citlivost tkání [16] .

Lahodná šťáva z „pruhovaných bobulí“ se úspěšně používá i v kosmetologii, vyrábí se z ní užitečné masky proti stárnutí na pokožku obličeje a těla a dokonce se používá při výrobě biopaliv. [17]

Kontraindikace a poškození pití šťávy z melounu

Přes veškerou svou užitečnost má čerstvý meloun a některé kontraindikace, vlastnosti použití. Zejména lidé trpící častými bolestmi hlavy by se měli podívat, zda takový jev nesouvisí s výskytem melounu v jejich jídelníčku. Studie ukazují, že některé rostlinné potraviny (a plody slavného melounu jsou na prvním místě v seznamu produktů) mohou vyvolat záchvaty migrény. [18]

Měli byste také používat šťávu z melounu s opatrností u lidí, kteří již mají velké ledvinové kameny. Nápoj má silné diuretické vlastnosti [19] – může vyvolat pohyb oxalátových kamenů, což povede k bolestivé ledvinové kolikě.

Kolik šťávy z melounu můžete vypít za den

Melounová šťáva obsahuje více než 90% vody, takže je povoleno ji pít v téměř neomezeném množství (pokud neexistují žádné kontraindikace nebo omezení).

Například v období hubnutí se doporučuje zařadit do jídelníčku alespoň 1,5 litru osvěžující tekutiny, pro prevenci dny vypít třikrát denně sklenici džusu, pročištění ledvin a jater – až 2 litry denně.

Děti se mohou začít seznamovat se šťávou z melounu ve věku 2-3 let s malou dávkou (lžičkou). Poté se porce postupně zvyšuje až na polovinu sklenice. Starší děti ve věku 3-6 let mohou vypít asi 200 gramů lahodné osvěžující čerstvé šťávy denně.

Vlastnosti výroby a skladování šťávy z melounu

K přípravě melounové šťávy obvykle berou zralou dužinu ovoce, oloupanou ze slupky a semen. Je pravda, že studie ukazují, že nápoj, který navíc obsahuje kůru, je originálnější a chuťově svěží [20] . Vyzkoušejte, možná se vám toto smoothie bude také líbit!

Pamatuj! Melouny pěstované s dusíkatými hnojivy (pro jejich rychlejší a dřívější dozrávání) jsou zdraví nebezpečné. Proto se pro konzumaci a přípravu zdravého nektaru melounu doporučuje vybírat pouze sezónní bobule šetrné k životnímu prostředí.

Příprava šťávy z melounu je snadná. K tomu použijte mixér (ukáže se hustší a zdravější smoothie), odšťavňovač nebo běžné síto na vymačkání dužiny. Čerstvě vymačkanou, neupravenou čerstvou šťávu je možné bez zdravotních rizik konzumovat do 4 hodin po jejím vyrobení. [21] Poté se v kapalině začnou množit patogenní bakterie. Melounová šťáva se může zahřát až na 120 stupňů Celsia. Po procesu pasterizace se užitečné látky z nápoje neodpařují, lze jej bezpečně skladovat na chladném a tmavém místě po dobu 1 roku. [22]

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Melounová šťáva je chutný a zdravý nápoj, se kterým můžete tělo očistit od toxinů a toxinů, nasytit jej nezbytnými stopovými prvky a dokonce chránit před mnoha nemocemi. Proto doporučuji nevynechat tykvovou sezónu, ale v tomto období denně doplňovat jídelníček o hodnotný osvěžující nápoj, který jistě osloví všechny členy rodiny!

Datum zveřejnění materiálu – 23. září 2022

Pokračování v tématu:

Zdroje informací

1. Meloun, syrový https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients
2. Huttunen, JK (1971). Fruktóza v medicíně: Přehled se zvláštním ohledem na diabetes mellitus. Postgraduate Medical Journal, 47(552), 654-659. DOI: 10.1136/pgmj.47.552.654
3. Filippini, T., Naska, A., Kasdagli, MI, Torres, D., Lopes, C., Carvalho, C., . & Vinceti, M. (2020). Příjem draslíku a krevní tlak: metaanalýza závislosti odpovědi na dávce randomizovaných kontrolovaných studií. Journal of the American Heart Association, 9(12), e015719. DOI: 10.1161/JAHA.119.015719
4. Taketani, Y., Imi, Y., & Abuduli, M. (2015). Kosti a výživa. Nová funkce fosforu. Clinical Calcium, 25(7), 1015-1021. PMID: 26119314
5. Weber, P., Bendich, A., & Schalch, W. (1996). Vitamin C a lidské zdraví – přehled nedávných údajů relevantních pro lidské potřeby. Mezinárodní časopis pro výzkum vitamínů a výživy. Internationale Zeitschrift fur Vitamin-und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de výživy, 66(1), 19-30. PMID: 8698541
6. Naz, A., Butt, MS, Sultan, MT, Qayyum, MMN, & Niaz, RS (2014). Meloun lykopen a související zdravotní tvrzení. EXCLI journal, 13, 650. PMID: 26417290
7. Meyers, CD (2004). Kamanna VS, Kashyap ML. Léčba niacinem u aterosklerózy. Curr Opin Lipidol, 15, 659-665. DOI: 10.1097/00041433-200412000-00006
8. Ajiboye, BO, Shonibare, MT, & Oyinloye, BE (2020). Antidiabetická aktivita šťávy z vodního melounu (Citrullus lanatus) u diabetických potkanů ​​indukovaných alloxanem. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders, 19(1), 343-352. DOI: 10.1007/s40200-020-00515-2
9. Crowe-White, KM, Nagabooshanam, VA, Dudenbostel, T., Locher, JL, Chavers, TP, & Ellis, AC (2021). 100% šťáva z vodního melounu jako první intervence pro zlepšení kognitivních funkcí: Doplňkové poznatky z náhodného kontrolovaného pokusu. Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, 40(4), 304-312. DOI: 10.1080/21551197.2021.1988028
10. Ellis, AC, Dudenbostel, T., & Crowe-White, K. (2019). Melounová šťáva: nová funkční potravina pro zvýšení cirkulujícího lykopenu u starších dospělých žen. Rostlinné potraviny pro lidskou výživu, 74(2), 200-203. DOI: 10.1007/s11130-019-00719-9
11. Blohm, K., Beidler, J., Rosen, P., Kressler, J., & Hong, MY (2020). Účinek akutní suplementace melounové šťávy na zotavení srdeční frekvence po submaximálním cvičení, krevní laktát, krevní tlak, glykémii a bolestivost svalů u zdravých nesportujících mužů a žen. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 71(4), 482-489. DOI: 10.1080/09637486.2019.1675604
12. Massa, NML, Silva, AS, Toscano, LT, & Silva, JD gomes R., Persuhn, DC, & Gonçalves, MDCR (2016). Extrakt z vodního melounu snižuje krevní tlak, ale nemění sympatovagální rovnováhu u pacientů s prehypertenzí a hypertenzí. Krevní tlak, 25(4), 244-248. DOI: 10.3109/08037051.2016.1150561
13. Ridwan, R., Razak, HRA, Adenan, MI a Saad, WMM (2019). Doplněk 100% dužiny vodního melounu [Citrullus lanatus (Thunb.) matsum. a nakai] šťáva zlepšuje plavecký výkon u krys. Preventivní výživa a potravinářství, 24(1), 41. DOI: 10.3746/pnf.2019.24.1.41
14. Tarazona-Díaz, MP, Alacid, F., Carrasco, M., Martínez, I., & Aguayo, E. (2013). Melounová šťáva: potenciální funkční nápoj pro úlevu namožených svalů u sportovců. Časopis zemědělské a potravinářské chemie, 61(31), 7522-7528. DOI: 10.1021/jf400964r
15. WU GY, CJ, & PERKINS-VEAZIE, P. (2007). Doplnění stravy šťávou z výlisků vodního melounu zvyšuje dostupnost argininu a zlepšuje metabolický syndrom u diabetických tučných potkanů ​​Zucker. The Journal of Nutrition, 137(12), 2680-2685. DOI: 10.1093/jn/137.12.2680
16. Cruz, RCR, Neto, FR, Furtado, RA, Souza, LM, de Sousa, FD, Ozelin, SD, . & de Oliveira, PF (2022). Meloun snižuje toxicitu léčby cisplatinou u myší C57BL/6 s indukovaným melanomem. Výživa a rakovina, 74(3), 1097-1105. DOI: 10.1080/01635581.2021.1918731
17. Fish, W. W., Bruton, B. D., & Russo, V. M. (2009). Melounová šťáva: slibný doplněk suroviny, ředidlo a doplněk dusíku pro výrobu biopaliv etanolu. Biotechnology for Biofuels, 2(1), 1-9. DOI: 10.1186/1754-6834-2-18
18. Silva-Néto, RP, de Almeida Soares, A., Augusto Carvalho de Vasconcelos, C., & da Silva Lopes, L. (2021). Meloun a další rostlinné potraviny, které vyvolávají bolesti hlavy u pacientů s migrénou. Postgraduální medicína, 133(7), 760-764. DOI: 10.1080/00325481.2021.1922211
19. Siddiqui, W.A., Shahzad, M., Shabbir, A., & Ahmad, A. (2018). Hodnocení antiurolitických a diuretických aktivit vodního melounu (Citrullus lanatus) pomocí in vivo a in vitro experimentů. Biomedicína a farmakoterapie, 97, 1212-1221. DOI: 10.1016/j.biopha.2017.10.162
20. Ramirez, JL, Juma, S., & Du, X. (2021). Spotřebitelské přijetí směsí dužiny a kůry vodního melounu a účinek kůry na osvěžující vnímání. Journal of Food Science, 86(4), 1384-1392. DOI: 10.1111/1750-3841.15648
21. Ma, T., Wang, J., Wang, H., Lan, T., Liu, R., Gao, T., . & Sun, X. (2020). Dá se pít přes noc čerstvá šťáva? Predikce trvanlivosti neprůmyslové šťávy z čerstvého melounu na základě nutriční kvality, mikrobiální bezpečnosti a senzorické kvality. Food & Nutrition Research, 64. DOI: 10.29219/fnr.v64.4327
22. Wang, Y., Guo, X., Ma, Y., Zhao, X., & Zhang, C. (2018). Vliv úpravy ultravysokou teplotou na kvalitu šťávy z vodního melounu. Food Science & Nutrition, 6 (3), 594-601. DOI: 10.1002/fsn3.593

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!