Brambory jsou naším „druhým chlebem“. Pěstuje ji každý, kdo má byť jen malou zahrádku, ale ne každý ví, jak toto bohatství beze ztráty uložit do další sklizně. Proto vám řekneme, zda je možné skladovat brambory a další zeleninu a ovoce (jablka, mrkev atd.) ve stejném sklepě a podělíme se o praktické rady od zkušených zahradníků.
Lze brambory skladovat vedle zeleniny nebo ovoce?
Pro nejlepší uchování ovoce a zeleniny dodržujte zásadu kompatibility.
Zvažte následující důležité faktory:
- skladujte brambory se zeleninou a ovocem, které mají stejnou tloušťku slupky a podobnou trvanlivost;
- je důležité, aby neuvolňovaly látky, které urychlují klíčení brambor, absorbují přebytečnou vlhkost a nezhoršují se její přítomností.
Jablka neskladujte ve stejné místnosti jako brambory, protože uvolňují etylen, který podporuje aktivní klíčení. To urychluje zrání hlíz a přispívá k částečné ztrátě živin. Ano, a samotná jablka se stanou zcela nechutnými, protože absorbují vůni brambor a jejich skladovatelnost se zhoršuje. Skladování jablek ve sklepě s bramborami je možné, pokud jsou umístěny v různých krabicích a umístěny daleko od sebe.
Nežádoucí je také skladování brambor a mrkve společně. Jeho plášť je citlivější na poškození povrchu a změny vlhkosti.
Varování! Chcete-li zachovat brambory normálně, vybírejte pouze zdravé, vyzrálé hlízy.
Je rozdíl – skladujte ve stejné místnosti nebo krabici
Nedávné studie vědců ukázaly, že je mnohem efektivnější uložit každou kulturu do samostatné nádoby a uspořádat ji tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ale i v tomto případě existuje problém: musíte myslet na uvolňování těkavých látek.
Mezi nimi jsou také užitečné, které ničí houbu a chrání před hnilobou, čímž prodlužují trvanlivost zeleniny. Jedná se o fytoncidy. Pokud do krabice s bramborami přidáte vrchní dvě vrstvy okopanin, které tyto látky uvolňují, výrazně se prodlouží doba zrání.
Jak připravit sklep na skladování brambor s jablky
Zkontrolujte, zda místnost, kde budou potraviny skladovány, splňuje následující požadavky:
- Výška – minimálně 2,2 m. S nižším stropem se zvýší vlhkost vzduchu, začne se tvořit kondenzace.
- Sklep musí být dobře větraný. Pokud není přirozené větrání, nainstalujte ventilátory.
- Teplota v místnosti je od 0°C do 6-8°C.
- Místnost byla dezinfikována. Vybělte stěny následujícím složením: pro 1 kg hašeného vápna vezměte 100 g síranu měďnatého a zřeďte v 700 ml vody.
S jakými plodinami lze brambory skladovat?
Brambory lze skladovat s křenem, ředkví, červenou řepou, protože jsou totožné z hlediska typu slupky a podmínek skladování. Je přijatelné, ale nežádoucí skladovat tuřín a mrkev s bramborami, protože jejich slupka je tenčí. Mrkev se většinou sype mokrým pískem, který se k bramborám nehodí.
Okolí řepy a ředkve je užitečné pro hlízy brambor, které mají díky své silné slupce zvýšenou trvanlivost. Kořeny řepy v truhlíku s bramborami zadrží přebytečnou vlhkost a zabrání jejímu hnilobě. Ředkev obsahující fytoncidy ochrání hlízy před plísněmi, houbami a patogenními bakteriemi. Podobné vlastnosti má i křen.
Varování! Neustále sledujte vlhkost v místnosti a větrejte ji, protože jinak ani baktericidní vlastnosti skladovaných produktů nepomohou.
Jaké kultury jsou zakázány
Ve stejné místnosti s bramborami nemůžete skladovat jablka a jiné ovoce, které vyzařuje sladkou vůni. Když to nejde, dejte od brambor alespoň přepravky s těmito plody.
Cibule, zelí, česnek, dýně, cuketa, okurky a rajčata také nemohou být kvůli rozdílným teplotním požadavkům drženy v jedné místnosti s bramborami.
Co se stane, když tyto potraviny skladujete společně
Pokud ignorujete pravidla pro skladování brambor s jinou zeleninou, jistě to povede k negativním důsledkům:
- objeví se nepříjemná pachuť;
- brambory vyklíčí;
- hlízy změknou a hnijí.
Tipy od zkušených zahradníků
Zkušení zahradníci na základě dlouholetých zkušeností radí:
- Před zimní snůškou je třeba za suchého počasí sklidit vyzrálou úrodu. Poté zeleninu osušte (jen ne na slunci), roztřiďte a ošetřete fungicidy, aby tam nebyla plíseň. třídit, zbavit se poškozených a nemocných hlíz.
- Je lepší jej nejprve odstranit do stodoly a nechat jej tam, dokud teplota vzduchu neklesne na asi + 5 ° C. Teprve poté přeneste zeleninu do sklepa nebo sklepa.
- Brambory se udrží lépe, pokud jsou pokryty cibulovými slupkami nebo mátou.
- Před hnilobou ochrání hlízy smícháním se sušeným hořkým pelyňkem nebo dnou.
- Brambory se s kořenem zázvoru skladují mnohem déle.
- Pokud jsou brambory posypané prolisovaným česnekem, nebudou shnít. Na 1 tunu brambor – 1 kg česneku.
- Hlízy se lépe uchovají, pokud do truhlíků vložíte kapradinu nebo černý bez.
Závěr
Otázka správného skladování zeleniny a ovoce je neméně důležitá než otázka jejich pěstování. Pokud zanedbáte pravidla pro skladování hlíz, veškerá dřina přijde vniveč.
Využijte rad zkušených zahradníků a vyhnete se neodůvodněným ztrátám na úrodě.
