Je možné skladovat med v plastových lahvích?

Med je jedním z produktů, které se sklízejí pro budoucí použití a skladují se měsíce.

Aby si maximálně zachovalo své užitné vlastnosti, chuť a vůni, je velmi důležité organizovat správné skladování, které zahrnuje vytvoření vhodných podmínek a pečlivý výběr nádob.

Jednou z dnes populárních možností je použití plastových nádob různého vzhledu a objemu.

Mám to mít v plastu?

V dávných dobách se med skladoval v hliněných nádobách a dřevěných sudech. Postupem času je téměř úplně nahradily skleněné nádoby. V dnešní době se stále více používá plast.

Poslední možnost má mnoho výhod:

• kompaktnost;
• praktičnost;
• pohodlí použití;
• lehká váha;
• těsnost;
• nízké náklady;
• širokou škálu velikostí a tvarů.

Při výběru plastu je důležité dbát na to, aby byl materiál zdravotně nezávadný, nereagoval s obsahem a neovlivňoval chuť medu. Pro krátkodobý pobyt – to je docela vhodná volba.

Ale při delším kontaktu s výrobkem, zejména na světle, může plast začít uvolňovat fenolické sloučeniny a další nebezpečné látky. Med se nedoporučuje skladovat v plastových nádobách déle než jeden rok.

požadavky na kontejner

Plastové nádoby jsou jednou z pohodlných a praktických možností balení medu a dalších včelích produktů.

Využívají ho nejen malé soukromé včelařské farmy, ale i velké podniky specializující se na dodávky sladkých přírodních dobrot.

Med má bohaté složení, které je velmi důležité snažit se uchovat. Proto je tak důležité pečlivě vybírat nádobu.

Základní požadavky na plasty:

• těsnost obalu;
• bezpečnostní.

evropské normy

Evropské normy umožňují přepravu a prodej medu v plastových nádobách. To platí pro materiály šetrné k životnímu prostředí schválené pro použití v potravinářském průmyslu.

Značka kvality

Plast patřící do kategorie určené pro potravinářské výrobky lze nezávisle identifikovat podle příslušného označení:

• přítomnost označení ve formě trojúhelníku se 3 šipkami, PP nebo PP;
• znamení sklenice s vidličkou.

Toto označení musí být povinné. Označuje materiál nádoby – polypropylen, který může přijít do styku s výrobky. Je odolný vůči horké vodě, alkoholickým tekutinám, medu atd.

I potravinářský plast nakonec začne do produktu, který je v něm uložen, uvolňovat toxické látky.

Jak správně?

Pro krátkodobé skladování a snadnou přepravu je plast velmi vhodný. Při takové organizaci obsahu je nutné splnit řadu požadavků, aby si produkty zachovaly své kvality a nezačalo kvašení.

Příprava nádoby

Nádoby na medové přípravky musí být certifikovanéurčený pro styk s potravinami. Nejlepší je použít novou nádobu, která ještě nebyla použita.

Obal musí být čistý a suchý. Jakékoli poškození jej činí nevhodným pro použití pod medem.

Předtím musí být každá nádoba důkladně omyta a vysušena. Pokud má cizí pachy, doporučuje se nádobu opláchnout vodou s přídavkem stolního octa. Nejprve se ujistěte, že je víko těsné.

teplota

Pro skladování v plastu je nutné zajistit podmínky, za kterých teplota bude od +5°С do +20°С. Ještě lepší – až + 10 ° С.

Влажность

Úroveň vlhkosti ve skladovacím prostoru by měla být až 60%, maximálně – až 70%. Čím nižší hodnota, tím lepší pro obsah produktu. To je způsobeno zvláštností medu snadno absorbovat vlhkost, v důsledku čehož se produkt může začít zhoršovat a kvasit.

Těsnost

Bezpečné, těsně přiléhající víko je jedním z hlavních požadavků při skladování zásob medu.

Je nemožné obsahovat med v děravé nádobě a ještě více v otevřené sklenici. Pokud tato pravidla nedodržíte, produkt snadno pohltí pachy a vlhkost.

sluneční ochrana

Pro skladování medu je jedním z požadavků uchovávat ho na místě chráněném před světlem. I v případě, kdy plast není zcela průhledný, ale má stínidlo, je vhodné nádoby s medovým nektarem odložit do skříňky.

Trvání

Plast není určen k dlouhodobému skladování produktů včetně medu. Nektar v ní je vhodné nedržet déle než rok..

Pokud plánujete med na pár let skladovat, doporučuje se přemístit jej z plastu do nádoby z vhodnějšího materiálu – skla nebo keramiky.

Co se děje při dlouhodobém skladování?

Při delším kontaktu plastu s potravinou se uvolňují fenolické a další sloučeniny, které přecházejí z obalu do medu. Pokud k tomu dojde, produkt ztrácí svou užitečnost a může se dokonce stát zdraví nebezpečným.

Závěr

Dlouhodobé, víceleté skladování medu není nejlepší volbou. V průběhu času produkt začíná ztrácet množství vitamínů, ztrácet antimikrobiální vlastnosti atd. Aby med přinášel maximální užitek, doporučuje se používat jej během roku, do další sezóny a zásoby včas obnovovat.

Ihned po zakoupení medu od včelaře byste se měli nejprve postarat o jeho správné skladování. Chladné a tmavé místo zajistí, že si včelařské produkty uchovají své blahodárné a chutné vlastnosti po dlouhou dobu.V článku se dozvíte pár tipů, jak med skladovat. Zda a kdy ji schovat do kuchyňské skříňky nebo lednice. Při jaké teplotě by měly být zavařovací sklenice skladovány a jsou pro tento účel vhodné plastové obaly?

Obecná pravidla pro skladování medu

Archeologové objevili med v egyptské pyramidě – hrobce Tutanchamona. Po výzkumech se ukázalo, že přestože je přibližně 3500 let starý, stále má nutriční hodnotu, ale postrádá látky cenné pro zdraví. Vhodné podmínky – tma, sucho a chlad – byly příznivé pro uchování produktu.

Pamatujte, že med stárne úměrně teplotě, při které je skladován. Ztrácí včelí enzymy: diastázu a invertázu. Med je hygroskopický produkt, absorbuje vlhkost a pachy z okolí. Ve sklenici by měla být vždy pevně uzavřena. Výrobek, který není pevně uzavřen víkem, může po několika měsících fermentovat. Přístup vzduchu a vlhkosti zvenčí podporuje rozvoj kvasinek a způsobuje kvašení. Neumisťujte do jejich blízkosti potraviny se silným aroma, jako je kuchyňské koření.

Možná místa uložení

Bezprostředně po zakoupení medu od včelaře byste se měli nejprve postarat o jeho správné skladování, aby si po dlouhou dobu uchoval své blahodárné a chuťové vlastnosti. Čím nižší teplota, tím déle bude sladkost skladována. Nejlepším místem je chladná spíž nebo sklep. Pokud máte v lednici hodně místa, můžete ji uložit spíše do lednice než do kuchyňské skříňky. Nižší teploty se samozřejmě pozitivně projeví na trvanlivosti. Med uložený v lednici nezapomeňte pečlivě zakrýt, aby neabsorboval cizí pachy.

V jaké plastové nádobě můžete skladovat med?

Med je v mnoha ohledech jedinečný potravinářský produkt. Kromě výjimečné sladkosti a procesu tvorby se vyznačuje četnými zdravotními vlastnostmi a také tím, že se prakticky nekazí, pokud je samozřejmě skladována ve správných podmínkách. Můžete také použít plastové nádoby. Plast jako materiál má mnoho výhod, díky čemuž je oblíbenou volbou pro různé aplikace.

• Utěsněné, aby potraviny zůstaly čerstvé a zabránilo se úniku kapaliny nebo zápachu.
• Nízká hmotnost, díky které se pohodlně a snadno přepravuje a používá, zejména pro každodenní úkoly doma.
• Elasticita, což znamená odolnost proti nárazu a deformaci. Tato vlastnost mu umožňuje udržet si svůj tvar a pevnost po dlouhou dobu.
• Plastové nádobí je navrženo tak, aby vydrželo mnoho let používání, protože nepodléhá korozi a nerezaví, jako některé kovové materiály.
• Polymery potravinářské kvality používané k výrobě plastů neuvolňují do obsahu škodlivé látky ani při zahřívání. Díky tomu jsou plastové nádoby bezpečné pro skladování medu.

Pro identifikaci potravinářského plastu jsou na něm umístěny příslušné značky. Jedním z těchto označení je sklenice a vidlička ve čtverci, která označuje bezpečnost používání tohoto plastu s potravinami. Značky „PP“ nebo „PP“ také označují bezpečnost potravin a číslo v trojúhelníku označuje typ plastu.

Je med v plastových nádobách škodlivý nebo ne?

Med balený v plastových obalech neškodí lidskému zdraví, ale má naopak řadu výhod. Zde je několik faktorů, které naznačují bezpečnost používání plastu pro skladování medu:

• Vysoce kvalitní plast používaný pro balení potravin má neutrální vlastnosti. Neinteraguje s obsahem a nepřenáší do něj žádné škodlivé látky, díky čemuž je bezpečný pro potraviny.
• Plastové nádoby výborně těsní, zabraňují pronikání vzduchu, vlhkosti nebo cizích pachů. To vám umožní zachovat cenné vlastnosti a aroma po dlouhou dobu.
• Med obsahuje přírodní antioxidanty, které jsou na vzduchu náchylné k oxidaci. Plastové nádoby pomáhají minimalizovat vystavení vnějším faktorům, udržují med čerstvý a bohatý na živiny.
• Plastové nádoby jsou lehké a snadno se používají. Při pádu se nerozbije.
• Plastové nádoby jsou často průhledné, což vám umožňuje kontrolovat množství a kvalitu obsahu, aniž byste museli obal otevřít.
• Plastové nádoby mají relativně nízkou cenu, což je činí dostupnými širokému spektru spotřebitelů.

Příprava nádoby k použití

Pro zajištění dlouhodobého skladování produktů v plastových nádobách by mělo být provedeno několik fází předběžné přípravy. Je důležité věnovat zvláštní pozornost těsnosti a těsnosti víka nádoby, aby se zabránilo možnosti pronikání vzduchu nebo vlhkosti.

• Před použitím plastové nádoby je nutné pečlivě zkontrolovat stav víka, ujistěte se, že nádobu těsně uzavírá a spolehlivě chrání její obsah. Pokud je zjištěno poškození nebo opotřebení, doporučuje se vyměnit kryt za nový.
• Pro zajištění maximální hygieny se doporučuje nádobu před použitím důkladně opláchnout teplou vodou a jemným mycím prostředkem. Po důkladném umytí osušte nádobu při pokojové teplotě, vyhněte se přímému slunečnímu záření.
• Plast jako materiál je obvykle bez zápachu, ale ve vzácných případech se může objevit nepříjemný zápach spojený s přepravou nebo výrobou. V takových případech se doporučuje vypláchnout nádobu octem, abyste neutralizovali zápach a zajistili čerstvost.
• Dodržováním těchto jednoduchých, ale důležitých doporučení budou plastové nádoby připraveny pro spolehlivé a dlouhodobé skladování, poskytující chuť a užitečnost po dlouhou dobu.

Jak dlouho vydrží med v plastových nádobách?

Oficiálně doporučená trvanlivost v plastových nádobách je 12 měsíců. Za určitých podmínek však může být skladován déle.

• Chladné místo
• Ochrana proti vlhkosti
• Těsné těsnění

Med balený v plastové nádobě má při splnění těchto podmínek výbornou stabilitu a dlouhou trvanlivost.