Je možné skladovat zeleninu v plastových nádobách?

Nádoby pro dlouhodobé skladování zeleniny musí splňovat několik požadavků: být pohodlné, snadno se čistí a nezadržují kondenzát vypařovaný potravinami.

Plastové krabice různých velikostí jsou široce používány pro skladování a přepravu zeleniny a ovoce.

Výhody a nevýhody používání

Plastové nádoby mají nepopiratelné výhody oproti dřevěným a kartonovým kontejnerům:

• materiál se nebojí vlhkosti;
• hladký povrch plastu se snadno čistí od nečistot;
• nádoba nehnije;
• plastové nádoby jsou docela odolné;
• nízká vlastní hmotnost;
• vysoce kvalitní plast vydrží několik let;
• v obchodech si můžete koupit nádoby jakékoli velikosti, tvaru, s víkem nebo bez něj;
• nízká cena ve srovnání s dřevěnými obaly a proutěnými košíky.

Nevýhodou plastu jako materiálu je, že nepropouští vzduch, takže krabice na zeleninu a ovoce jsou vyráběny s povinným děrováním pro odpařování kondenzátu. Levné nádoby vyrobené z nekvalitního plastu nejsou odolné a při delším vystavení slunečnímu záření se ničí.

Co to je?

Plastové boxy na zeleninu lze využít pro přepravu nebo pro skladování potravin (dlouhodobé i krátkodobé).

Přepravní kontejner se liší:

• jednoduchý design,
• zesílený rám,
• velká kapacita,
• nízké náklady.

Takové krabice lze stohovat na sebe a šetřit tak místo v autě nebo sklepě. Používají je farmáři, prodejci na trhu, zahradníci a zahradníci. Takové nádoby jsou vhodné pro dlouhodobé skladování zeleniny ve sklepě nebo spíži.

Pro domácí použití se používají modely, které jsou vzhledově atraktivnější.. Zelenina při pokojové teplotě dlouho nevydrží, proto nemá smysl používat velkokapacitní nádoby.

Existují modely se skládacími stěnami, které lze skladovat mimo použití, aniž by zabíraly mnoho místa. Při výrobě nádob na skladování potravin se používá netoxický odolný plast nebo polypropylen.

Kde koupit, jak vybrat ten správný, potřebujete víko?

Plastové boxy na uskladnění zeleniny a ovoce zakoupíte v obchodech s domácími potřebami (podobných nádob je za Fix Price mnoho), v internetových obchodech (Ozone, Wildberry) nebo objednáte přímo od výrobce.

Při nákupu nádob na zeleninu věnujte pozornost následujícím ukazatelům:

1. Pevnost plastu, při stlačení by se neměl snadno ohýbat.
2. Přítomnost zesíleného rámu a pohodlných rukojetí pro přepravní kontejnery.
3. Uvnitř by měly být na stěnách a dně ostré otřepy a žebra, která mohou rozdrtit křehkou zeleninu.
4. Optimální kapacita.

Krabice vyrobené z nízkohustotního polyetylenu odolají prudkým změnám teplot při zachování pevnosti.

Nádoby na zeleninu se zpravidla zřídka dodávají s víky, přepravní krabice je nemají vůbec. Čerstvou zeleninu není nutné naléhavě zakrývat víkem, doporučuje se, aby produkty byly maximálně větrané.

Náklady na plastové krabice ve srovnání s dřevěnými nebo kovovými kontejnery jsou nízké. Cena závisí na typu polymeru použitého při výrobě a objemu nádoby.

Top 3 nejlepší modely

Hodnocení je založeno na zákaznických recenzích v internetových obchodech a na webových stránkách.

Kontejner Polimerbyt

Domácí výrobek vyrobený z odolného plastu. Rozměry 32,3*22*14,8 cm, objem 7,6l. Firma Polimerbyt vyrábí nádoby na zeleninu o objemu 11,2 litru.

Krabice má kompaktní tvar a atraktivní design. Vysoké stěny a pohodlné víko zabraňují tomu, aby rostlinný odpad skončil na kuchyňském stole. Perforace na okně, kterým potřebujete dostat zeleninu, napomáhá výměně vzduchu uvnitř nádoby.

Výhody kontejneru:

• velká kapacita;
• atraktivní vzhled;
• vysoce kvalitní plast;
• trvanlivost;
• možnost skládat kontejnery na sebe.

Cena za nádobu o objemu 7,6 litru v internetových obchodech je 250 rublů. Přečtěte si recenze zde, zde a zde.

Skládací přepravní kontejner 32l

Krabice je vyrobena z vysoce kvalitního polypropylenu v Rusku. Rozměry: 35*48*23 cm, hmotnost 850 g. Určeno pro přepravu a skladování zeleniny, ovoce a dalšího zboží. Když se nepoužívá, snadno se složí a zabere minimální úložný prostor.

Výhody modelu:

• síla a praktičnost;
• velká kapacita;
• lze složit pro zmenšení velikosti;
• pohodlné rukojeti.

Nevýhody:

• ne pro velmi těžké váhy,
• Západky dna ke stěnám se lámou.

Interm

Box je vyroben z odolného plastu. Rozměry 33*23*20 cm, objem 10l. Různé barvy: malinová, světle zelená, béžová, čokoládová. Vhodné pro stohování 3-6 kusů na sebe.

Doplňky:

• odolný materiál;
• zabírá málo místa s velkou kapacitou;
• nízká cena.

Nevýhoda: velkými otvory ve stěnách se na stůl sypou odpadky ze zeleniny. Cena 200 rublů.

Советы

Při čištění plastových boxů se nedoporučuje používat abrazivní prostředky a agresivní kyseliny. Umyjte nádobu teplou vodou a mýdlem a měkkými kartáči.

Při plnění nádoby instalované v bytě zeleninou si musíte pamatovat na trvanlivost produktů. Při standardní pokojové teplotě lze dlouhodobě skladovat pouze cibuli.

Mrkev, řepa, brambory, cuketa, zelí vadnou už po pár dnech v teple. Optimální ukazatele pro jejich skladování: teplota +4 +7 stupňů, vlhkost vzduchu 75-85%. Takové podmínky existují v lednici, sklepě a chladné spíži.

Při nákupu krabice pro skladování šťavnaté zeleniny s tenkou slupkou (rajčata, okurky, mladé cukety, lilky) nemá smysl kupovat model s vysokými stěnami (více než 22 cm). Aby se křehká zelenina navzájem nedrtila, skladuje se v 1-2 řadách, ve velkokapacitních nádobách bude mnoho místa nevyužité.

Závěr

Plastové krabice jsou nejběžnějšími nádobami pro skladování potravin. Jsou lehké, odolné a snadno se čistí. Pro domácí použití si můžete vybrat modely, které jsou nejen praktické, ale také zdobí interiér.

Je škodlivé pít vodu z plastových lahví? Co se stane, když ohřejete oběd v plastové nádobě? Proč nemůžete umýt maso, které jste přinesli z obchodu?

Plast se liší od plastu

Plastové lahve jsou velmi pohodlné: jsou lehké a na rozdíl od skleněných se nedají rozbít.

Ale vědci trvají na tom: nikdy znovu nepoužívejte stejnou plastovou láhev na vodu. Byla provedena analýza plastových lahví sportovců, které během týdne používali. Na jednom čtverečním centimetru nádoby bylo nalezeno více než 900 tisíc jednotek mikrobů. To je výrazně více než vaše záchodové prkénko.

Plastové lahve na vodu, minerálky a různé nealko nápoje jsou vždy jednorázové.

Plast se snadno svrašťuje a praská a ve vzniklých prasklinách se rychle hromadí bakterie. Ano, většina z nich je neškodná, ale pokud rychle rostou, můžete si vysloužit diagnózu od gastroenterologa.

Nedávno se na internetu objevily informace o uvolňování dioxinu do vody uložené v plastové láhvi. O nebezpečnosti této látky jsme již psali: vede například k rakovině.

Chybí však potvrzení informací o dioxinech v plastových nádobách.

– Hned můžu říct: úplný nesmysl. To nemůže být,“ komentoval doktor chemických věd Mars Safarov.

A co plastové nádoby?

Bisfenol A, který se používá při výrobě plastových obalů, se nachází v 95 % obalů, kojeneckých lahví, dudlíků, lahví a nádob.

Vědci o látce měli podezření již delší dobu, když se zjistilo, že její struktura je velmi podobná ženskému pohlavnímu hormonu. Tělo jej mylně rozpozná jako estrogen, který ovlivňuje fungování endokrinního systému. U pokusných zvířat urychlil pubertu, narušil chování a přispěl k rozvoji rakoviny prostaty a prsu.

Při zahřátí plastového nádobí začíná mít látka i karcinogenní účinek.

Málokdo o tom přemýšlí, ale i výrobci začali upouštět od bisfenolu A. Dnes už jen zřídka na obalech uvidíte nápis BPA-free, tedy že v nádobě není žádná škodlivá sloučenina. Stále se ale doporučuje potraviny v takové nádobě pouze skladovat (a pak v suché formě), ale neohřívat je v ní.

Na základě série experimentů a průzkumů vědci zjistili, že blaho lidí, kteří obědvají v práci z plastových nádob, je výrazně horší než u těch, kteří jedí z běžného nádobí. Vědci proto doporučují nahradit plast například sklem.

– Vše závisí na mnoha faktorech, jako je kvalita a typ polymeru. Neřekl bych náhodně, že se při zahřívání něco uvolňuje,“ vysvětluje Mars Safarov. – Na druhou stranu mi není jasné, kdo by něco ohříval v plastové láhvi nebo sklenici. Ale v životě se může stát cokoli: pokud došlo k porušením ve výrobě nebo byly použity nekvalitní materiály, vyvstávají vážné pochybnosti o bezpečnosti. To platí zejména pro čínské výrobky. Zde se také musíte podívat: v Číně státní podniky vyrábějí produkty, které splňují mezinárodní standardy. A všemožné malé podniky mohou vyrobit cokoliv. Zkuste na to přijít a pochopit, čí produkty máte. Musíme být vždy opatrní, to mohu říci. Bezpečné je ale pít vodu z plastových nádob jednou.

Plastové nádobí proto vždy nakupujte pouze od renomovaných výrobců a spolehlivých obchodů.

Druhy plastů a jejich značení

Tvrdit, že plastové nádoby jsou samy o sobě nebezpečné, je nesprávné. Jedna značka plastu bude použita na výrobu lahví na vodu, další – kelímky od jogurtů a třetí – na nádoby na potraviny. Každá značka má své vlastní vlastnosti. Například materiál kelímků od jogurtu by měl být neutrální k tukům a kelímky na pudink by měly být neutrální k cukru. Při nákupu plastových nádob vždy věnujte pozornost označení.

č. 1 (PETE nebo PET) – polyethylentereftalát. Používá se pro stáčení nealkoholických nápojů, kečupů, rostlinných olejů, kosmetiky a dalších věcí. Charakteristickým rysem je nízká cena. Tento typ plastu lze použít pouze jednou. Při opětovném použití se z láhve nebo krabice uvolňuje nebezpečná látka – ftalát (toxický, schopný způsobit vážná onemocnění nervového a kardiovaskulárního systému). V Evropě a USA je zakázáno vyrábět dětské hračky z tohoto druhu plastu.

č. 2 (HDPE nebo PE HD) – vysokohustotní polyetylen. Odolný vůči teplotním vlivům. Používá se při výrobě plastových sáčků, jednorázového nádobí, nádob na potraviny, krabic na mléko a nádob na mycí a čisticí prostředky. Recyklovatelné. Relativně bezpečný, i když může uvolňovat formaldehyd (toxická látka, která ovlivňuje nervový, dýchací a reprodukční systém a může způsobit genetické poruchy u potomků).

č. 3 (PVC nebo V) – polyvinylchlorid. Používá se pro technické účely (plastová okna, nábytkové prvky, trubky, ubrusy, nádoby na technické kapaliny). Kontraindikováno pro použití v potravinách. Při hoření se do ovzduší uvolňují velmi nebezpečné jedy – karcinogenní dioxiny.

č. 4 (LDPE nebo PEBD) – nízkohustotní polyethylen. Používá se k výrobě pytlů na odpad a linolea.

č. 5 (PP) – polypropylen. Tepelně odolný typ. Vyrábí se z něj nádoby na jídlo, injekční stříkačky a dětské hračky. Relativně bezpečné, ale za určitých okolností může uvolňovat formaldehyd.

č. 6 (PS) – polystyren. Vyrábějí se z něj například kelímky od jogurtů. Při opětovném použití se uvolňuje styren, což je karcinogen. Odborníci doporučují snížit jeho spotřebu na minimum.

č. 7 (O nebo JINÉ) – polykarbonát, polyamid a další druhy plastů. Do této skupiny patří plasty, které nedostaly samostatné číslo. Vyrábějí se z nich lahve pro děti, hračky, lahve na vodu a obaly. Častým praním nebo zahříváním se uvolňuje bisfenol A.

Proč nemůžete skladovat potraviny v otevřených plechovkách

Opatrní byste měli být i s konzervami: lze v nich najít toxický bifenol. Bylo zjištěno, že bifenol ovlivňuje fungování endokrinních hormonů, narušuje reprodukční funkce a je spojován s kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a obezitou.

Plastová fólie obsahující bifenol se používá k pokrytí vnitřku plechovek. To se provádí, aby se zajistilo, že kov nepřijde do styku s potravinami. Po otevření plechovky musíte obsah okamžitě přemístit do jiné nádoby, například do skla nebo porcelánu.

Jakmile plechovku otevřete, pronikne do ní kyslík a začnou oxidační procesy. V obsahu se začnou množit mikroorganismy, prudce se zvyšuje obsah olova a cínu.

Oplachování masa před vařením zvyšuje riziko infekce

Asi každý je zvyklý jídlo před přípravou a konzumací umýt. Málokdo přitom ví, že je absolutně zakázáno mýt syrové maso.

Pokus smýt bakterie ze syrového kuřete je pouze rozšíří po všech površích jatečně upraveného těla. Navíc všechny bakterie doslova ulpívají na povrchu dřezu, baterie, pracovní desky, nedalekých houbiček a hadrů (kterými později umyjete všechno ostatní nádobí a utřete jídelní stůl). Z kontaminovaných povrchů je lze zcela zničit pouze důkladným čištěním dezinfekčními prostředky.

Ne nadarmo jsme jako příklad použili kuře: je hlavním zdrojem salmonelózy u lidí.

Při mytí se kapky vody obsahující salmonelu rozptýlí na vzdálenost až jednoho metru.

Tak co dělat? Jednoduše osušte čerstvé nebo rozmražené maso papírovou utěrkou a začněte vařit. Na pánvi nebo v hrnci s vroucí vodou všechny bakterie na vysokou teplotu jednoduše zemřou. Oplachovat byste měli pouze maso, na kterém si všimnete ulpělé špíny, úlomků nebo kousku obalu. Snažte se při tom nepostříkat vodou a poté důkladně umyjte dřez a všechny okolní pracovní plochy.

Nebezpečné kuchyňské houbičky

Němečtí odborníci zkoumali jednoduché kuchyňské houbičky na mytí nádobí a zjistili, že na jednom krychlovém centimetru houby žije až 50 miliard bakterií. Některé z nich jsou původci nebezpečných chorob.

Mohou ohrozit lidské zdraví, způsobit zánětlivé procesy a onemocnění, zvláště pokud má člověk oslabený imunitní systém.