Nyní je čas začít sklízet hloh. Na zahradě mi rostou dva mladé stromky. Každým rokem je úroda větší. Mluvím o výhodách a nevýhodách tří metod, které jsem vyzkoušel, budu také mluvit o dalších třech možnostech, které nechci používat.
Znám šest způsobů, jak připravit hloh na zimu!
Zkusil jsem první tři. Poslední tři zkoušet nebudu, níže vám řeknu proč.
5. Alkoholová tinktura hlohu.
6. Cukrová tinktura z hlohu.
1. Sušení hlohu
Úplně první, co jsem zkusila, bylo sušení hlohu. Dělal jsem to několik let. Bylo málo bobulí. Metoda se zdála docela jednoduchá.
Jak jsem to udělal?
- Sušený hloh ve speciální elektrické sušičce
- Baleno ve sterilizovaných sklenicích
- Uchováváno v lednici
Výhoda této metody:
- Rychle
- Uchování vitamínů
Mínus:
Žádná vůně hlohu!
Suché plody jsou bez chuti a zápachu. Přidávala jsem je do bylinkového čaje nebo vařila v termosce se šípky.
Tento způsob mi vyhovoval, dokud jsem nevyzkoušel zmrazení!
2. Mrazivý hloh
Říkal jsem si, že není nic jednoduššího než hloh usušit. Ukazuje se, že existuje. Bobule jednoduše natrháte, vložíte do sáčku a vložíte do mrazáku. Loni jsem to dělala poprvé, nejdřív jsem vyrobila jen jednu taštičku na testování. Letos už jsem hlohu zmrazil hodně.
Nejlepší na tom je, že po rozmrazení jsou bobule získány jako čerstvé a chuť a vůně zůstávají.
Jak mám tento hloh aplikovat?
- Jím to syrové
- Přidejte černý čaj
- Vařím se šípky
- Vařím kompot
3. Pureed hloh
Hlohů bylo letos hodně, a tak jsem se rozhodl hledat jiné způsoby zpracování bobulí. Udělal jsem pyré z hlohu.
Ukázalo se, že je to velmi chutné, ale docela pracné .
Podívej se sám. Nejprve je třeba hloh dobře umýt:
Poté blanšírujte ve vroucí vodě 3-5 minut, nechte vychladnout. Bobule změknou:
Poté je třeba je protřít přes síto. Tento krok jsem nevyfotil. Velmi mě zaujal pracný proces. Uvařený hloh jsem tedy protřela přes síto. Dort byl vyždímaný přes tenkou vrstvu. Z dortu bylo hodně šťávy. Přidával jsem cukr v poměru 300 gramů cukru na 1 kg bobulového pyré. Vařte za míchání několik minut:
Uspořádané ve sterilizovaných sklenicích a uzavřené víčky:
Řeknu vám další tři způsoby, které jsem našel na internetu, takže pro informaci. Pokud chcete, najdete podrobné recepty.
4. Hlohový džem
Bobule je třeba umýt, nakrájet ocasy, vařit cukrový sirup a poté v něm několik minut vařit hloh.
Rozhodl jsem se neudělat takový džem, protože je to amatér, kosti hlohu jsou bolestivě malé .
5. Alkoholová tinktura hlohu
Obzvláště oblíbená je tinktura z hlohu. Ale já takové lihové tinktury nedělám a nepoužívám, takže jsem tento recept klidně přešel.
6. Cukrová tinktura z hlohu
Na tento recept koukám už dlouho. Je to velmi jednoduché. Zdá se, že chcete vyzkoušet domácí cukrovou tinkturu z hlohu. Nějak mě ale mate samotný recept.
Čisté bobule hlohu se nasypou po vrstvách s cukrem do třílitrové zavařovací sklenice, obsahuje minimálně 500 gramů cukru, raději více. Sklenice je uzavřena plastovým víčkem, vyčištěna na chladném místě po dobu 3 měsíců.
Trapné bylo, že autor receptu neukázal, jaký je výsledek.
Letos jsem hloh vůbec nesušil, jen jsem ho zamrazil a rozmačkal. Možná se vám budou líbit jiné metody. Jen jsem se podělil o svůj názor.
Hodně štěstí s přípravami! Půjdu dál sbírat hloh.
Dejte prosím like tomuto článku (palec nahoru), zanechte svůj komentář, vítám komunikaci, výměnu názorů a zkušeností.
Přihlaste se k odběru mého kanálu ZDE, abyste mě neztratili mezi tisíci dalších autorů
