K čemu se dají zmrzlé hrozny použít?

Když je venku takové horko jako teď v Moskvě, mnoho lidí nemůže ani kousnout do úst. Nedostatek chuti k jídlu je ale pouze obranná reakce těla, které v této době potřebuje energie mnohem méně než v mrazu. To ovšem vůbec neznamená, že není potřeba jíst vůbec. Tělo stále potřebuje výživu, vitamíny a mikroelementy.

MK s pomocí odborníků sestavil žebříček 10 nejužitečnějších potravin a nápojů v horku.

Teploměr v Moskevské oblasti už týden trvale ukazuje +25. 30. V takovém počasí pod vlivem vnější vysoké teploty začne lidské tělo ztrácet více tekutin, než by mělo. Pokud není zásoba vody v těle včas doplněna, pak se objevují nepříjemné příznaky – celkové nepohodlí, ztráta koordinace a vytrvalosti, slabost, špatná koncentrace, podrážděnost, závratě, nevolnost. Také v horku se spolu s potem odstraňují z těla soli a užitečné minerály, které je také potřeba doplnit. V takové situaci se stává obzvláště aktuální otázka: jak byste měli jíst v horku, abyste doplnili ztracené zásoby?

Nechybí samozřejmě známé recepty – okroška, zmrzlina, kvas atd. A nechybí ani velmi originální, jako jsou například mražené hrozny nebo čerstvá rybí tatarská polévka. Odborníci řekli MK o různých způsobech, jak utišit hlad v horku bez poškození těla. Tak.

„Především musíte jíst potraviny, které do těla přivedou co nejvíce vody,“ řekla MK nutriční specialistka a expertka v oblasti zdravé výživy Ekaterina Cvetova. – Takže jeden z nejlepších zvlhčovačů pro tělo je vodní meloun. Tento produkt obsahuje 92 % vody, vysoký obsah vitamínů C a A a antioxidant lykopen. Draslík obsažený v této bobuli reguluje složení elektrolytů v těle a hlídá udržování acidobazické rovnováhy. Pokud se však v létě rozhodnete shodit pár kilogramů a jste v procesu spalování tuků, pak si musíte pamatovat, že jeden střední plátek melounu obsahuje 45 kalorií a 12 gramů sacharidů. Je také velmi důležité vědět, jak správně vybrat toto bobule – kupujte melouny pouze na důvěryhodných místech, ujistěte se, že nejsou „pumpovány“ dusičnany.

Univerzální zelenina pro „ochlazující“ letní menu pokračuje Tsvetova, která se skládá z 95 % vody, okurka. Okurky jsou dobré při problémech s kardiovaskulárním systémem a trávicím traktem a také podporují hubnutí – talíř nakrájených okurek obsahuje pouze 16 kalorií a 4 gramy sacharidů.

READ

Co dělat, když listy na okurkách zežloutnou a uschnou?

V horkém počasí je nejlepší pít čistou vodu bez plynu a alespoň dva litry denně. Nejlepší je doplňovat tělu vodu každých 15-30 minut v malých dávkách. Je dobré i konzumovat zelené čaj.

Navíc jsou perfektní v horkém počasí studené zeleninové polévky s minimálním obsahem soli. „K obědu se výborně hodí polévka z červené řepy, okroška (bez klobásy) a polévky ayran se spoustou zeleniny. Zeleninu lze jíst syrovou, dušenou, grilovanou nebo dušenou. Dušenou zeleninu lze vychladit a udělat z ní lečo,“ říká odbornice na výživu Natalya Grigorieva.

„Je lepší jíst víc sezónní ovoce (broskve, nektarinky) a bobule (jahody, jahody, maliny). Mimochodem, tyto bobule obsahují velké množství kyseliny acetylsalicylové (aspirin a látky podobné aspirinu), která pomáhá zmírnit zánět. To platí zejména v horku: když se v létě ochladíme, bakterie se aktivně začnou množit a přidání těchto přírodních antibiotik do jídla nám pomůže vyhnout se (nebo snížit) negativní dopad těchto bakterií. Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují velké množství minerálů a stopových prvků (draslík, vápník, hořčík), které bezpečně ztrácíme potem,“ radí Natalja Grigorieva.

A pokud říkáte, že už jste tohle všechno vyzkoušeli, spěcháme vás uklidnit: pokrok nestojí na místě, včetně toho kulinářského. Zde jsou jídla, která si toto horké léto získávají na oblibě.

— Jako dezert místo sladké a tučné zmrzliny doporučuji zmrazené hrozny, poznamenává Ekaterina Tsvetova. – V horkém počasí skvěle chladí a vyživuje. Opět ale stojí za zvážení, že se jedná o sladký produkt a nedoporučuje se ho konzumovat ve velkém množství – je potřeba kontrolovat porce a sledovat, jak se to vejde do celkového kalorického příjmu.

V horkém období se není třeba vzdávat jídel obsahujících bílkoviny. Vejce, ryby, drůbež musí být ve vaší stravě. “V horku to můžeš zkusit.” polévky z čerstvých ryb (tatarka), s čerstvými okurkami, bylinkami, citronovým dresinkem atd. Protein lze získat z fermentovaných mléčných (nízkotučných) produktů: jogurt, ayran, matsoni, kefír a bílkoviny jsou také v tvarohu,“ říká Natalya Grigorieva.

Můžete také vařit zeleninové smoothies, pro chuť přidáním ovoce nebo bobulovin s malým obsahem cukru (například jahody, borůvky nebo maliny). „Doporučuji vám však, abyste je používali opatrně a sledovali množství, které vypijete, a velikost porce. Co se týče kávy a alkoholu, je lepší se jim v horkých obdobích vyhýbat – tyto produkty odvádějí vodu z těla a vedou k dehydrataci. V krajním případě můžete pít bílé víno ředěné vodou a ledem. Ale mějte na paměti, že pokud jste pili alkohol, musíte do svého jídelníčku přidat více čisté vody,“ poznamenává Ekaterina Tsvetova.

READ

Jaké nemoci mohou mít dekorativní králíci?

Košík s potravinami v horkém létě by měl obsahovat:

zelenina: okurky, rajčata, cuketa, brokolice, květák, hlávkový salát, čerstvé bylinky

ryby: tuňák, treska, treska;

bobule a ovoce: meloun, jahoda, borůvka, malina;

mysnoe: drůbež (kuře, krůta, kachna);

studené polévky: palačinky z červené řepy, okroška, gazpacho;

co pít v horku: čistá neperlivá voda, zelený čaj, minerální voda, omezené smoothies.

Recept na rybí tatarskou polévku

2 malé okurky, nastrouhané na hrubém struhadle

Hrst nasekaných vlašských ořechů