Kalorický obsah vařené řepy a její nutriční hodnota v pokrmech Video

Snad nejčastější zeleninou pro vaření vašich oblíbených jídel je hned po bramborách červená řepa. Nenáročná na pěstování, neztrácející vitamíny a minerály po celou dobu skladování, chutná a jasná, řepa je zaslouženě považována za královnu ruské kuchyně (kalorizátor). Začali vařit řepu po dlouhou dobu, i když zpočátku se jedly pouze čerstvé listy rostliny a kořenové plodiny byly považovány za nepoživatelné. Uvařená červená řepa se jednoduše připraví, lze ji uchovat v lednici několik dní (neloupaná 7-10 dní) a používat podle potřeby.

Kalorická vařená řepa

Kalorický obsah vařené řepy je 49 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti vařené řepy

Vařená červená řepa si zachovává většinu živin, obsahuje: cholin, vitamíny A, B1, B5, B6, C, E, H a PP, dále minerály potřebné pro lidský organismus: draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, jód , fosfor a sodík, v zelenině je zastoupena kyselina listová a dostatečné množství vlákniny. Na základě chemického složení je zřejmé, že vařená řepa je užitečná téměř pro každého. Přípravek patří mezi přírodní účinná laxativa, v kombinaci s rostlinnými oleji dokáže vyléčit i nejtěžší zácpu. Vařená řepa se podílí na krvetvorbě, doplňuje krevní ztráty, což je důležité zejména pro ženy se silnou menstruací. Pro muže je užitečná i vařená řepa – bylo prokázáno, že zvyšuje sexuální touhu a zvyšuje mužskou sílu.

Přítomnost organických kyselin (vinná, mléčná, jablečná, šťavelová a citrónová) ve vařené řepě hraje důležitou roli v procesu trávení potravy. Látka betain pomáhá snižovat krevní tlak, podílí se na metabolismu lipidů, snižuje množství cholesterolových plaků na stěnách cév. Je známá vlastnost vařené řepy odstraňovat z těla soli těžkých kovů.

Škody vařené řepy

Navzdory zjevným přínosům produktu se vařená řepa nedoporučuje diabetikům pro vysoký obsah přírodních cukrů, lidem se „slabým“ střevem a sklonem k poruchám trávení a také těm, kteří mají urolitiázu.

Červená řepa vařená při hubnutí

Pokud je v létě logičtější zhubnout na čerstvé zelenině a ovoci, pak v období podzim-zima je vařená řepa ideálním řešením pro ty, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. Zda to bude řepná monodieta, půst na řepě nebo večeře složená z vařené řepy několikrát týdně, to si každý určí sám, ale výhody jsou každopádně zřejmé.

Jak vařit řepu

Vaření řepy je poměrně jednoduché, musíte kořenovou plodinu důkladně omýt, aniž byste odřízli kořen a spodní část vrcholů (samozřejmě mluvíme o čerstvé řepě, pokud byla skladována po dlouhou dobu, neexistuje žádná třeba mluvit o případných listech, ale to, co z nich zbylo, není třeba odstraňovat). To se provádí za účelem maximalizace šťavnatosti produktu. Připravenou řepu dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 45–70 minut v závislosti na velikosti kořenových plodin. Vodu slijte a řepu podlijte studenou vodou, která se po minutě slije (tím se řepa snáze loupe). Ještě užitečnější vlastnosti zůstanou zachovány, pokud je řepa upečená – zabalte čistou kořenovou plodinu do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30-45 minut.

Červená řepa vařená ve vaření

Vařená řepa je základem pro vaření mnoha jídel – vinaigrette, různé saláty, červená řepa, studený boršč, předkrmy, paštika a kaviár z červené řepy – to není úplný seznam jídel, která lze rychle připravit s vařenou řepou po ruce. Nejjednodušší varianta – červená řepa, olivový olej, čerstvě mletý pepř a mořská sůl – je ideální do dietního salátu k obědu nebo večeři.

Více o vařené řepě, jejích typech, výhodách a škodách se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „O nejdůležitější věci“.

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Červená řepa je produkt, který má kromě vynikající chuti spoustu užitečných vlastností, které platí jak pro jednotlivé systémy a orgány, tak pro celý organismus jako celek. Málokdo ví, ale červená řepa je ideální pro sportovní výživu – příznivě ovlivňuje rozvoj svalové hmoty, zvyšuje vitalitu a vytrvalost.

V článku se dozvíte o prospěšnosti červené řepy, jejím složení a obsahu BJU, léčivých vlastnostech a využití v dietní a sportovní výživě.

Nutriční hodnota, složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota červené řepy je velmi vysoká – chemické složení okopaniny je bohaté na celou řadu vitamínů, minerálů a dalších živin. Pokud jde o obsah kalorií, je u této zeleniny nízký, je pouze 41 kcal na 100 g surového produktu.

Nutriční hodnota řepy je tedy následující:

• procento bílkovin, tuků a sacharidů (BJU): 2,1 / 0,2 / 3,1, v tomto pořadí;
• 2,4 g vlákniny;
• 0,2 g organické vlákniny;
• 85 g kapaliny;
• 8,6 g disacharidů;
• 0,1 g škrobu;
• 1,1 g popela.

Obsah kalorií v řepě je relativně nízký, takže zelenina může a měla by být zahrnuta do stravy pro ty, kteří drží dietu nebo sportují. Denní konzumace 100 až 200 g řepy dodá tělu vitaminy skupiny A v množství 1 % denní potřeby, 2 % vápníku, 12 % vitaminu C a až 7 % železa.

Počet kalorií ve vařené řepě se téměř mírně liší od syrové kořenové plodiny a je 48 kcal na 100 g a obsah kalorií v pečené zelenině je 45 kcal. Z toho vyplývá, že obsah kalorií v řepě se může lišit v závislosti nejen na procesu vaření, ale také na odrůdě zeleniny a na tom, jaká část se používá:

• v cukrové řepě nebo, jak se také nazývá, řepa-mrkev, obsah kalorií je 46 kcal na 100 g produktu;
• řepné natě obsahuje 22 kcal;
• šťáva z červené řepy – 41 kcal.

Mějte na paměti, že údaje jsou založeny na skutečnosti, že zelenina byla připravena bez přidání jakéhokoli koření nebo pomocných přísad.

Kořenová plodina obsahuje mnoho pro tělo nezbytných vitamínů, které následně příznivě ovlivňují celkovou a svalovou kondici, což je cenné zejména pro osoby provozující jakýkoli druh sportu, ať už se jedná o lehkou dámskou kondici nebo velkou mužskou zátěž v tělocvična.

Řepa (stolní) je zelenina s vysokým obsahem vitamínů C a B, dále karotenu (který je nezbytný pro silné a zdravé vlasy) a nikotinových kyselin. Surový produkt navíc obsahuje minerály, jako jsou:

• manganu;
• magnesium;
• fosfor;
• draslík;
• měď;
• železo;
• sodík;
• vápník;
• síry.

Kromě výše uvedeného patří řepa k lídrům v obsahu kyselin nezbytných pro tělo, zejména gama-aminomáselné kyseliny, které mají pozitivní vliv na metabolismus a výkon mozku.

Poznámka: nutriční hodnota vařené řepy se výrazně neliší od nutriční hodnoty čerstvé zeleniny, pokud je dodržena správná technologie přípravy produktu. V procesu vaření se ukazatel sacharidů jen mírně zvyšuje, z toho je obsah kalorií mírně vyšší.

Užitečné vlastnosti řepy ve sportu a fitness

Vědci provedli studii o prospěšných vlastnostech červené řepy a vědecky prokázali, že šťáva z červené řepy má pozitivní vliv na stav svalového systému. Pokud si dáte sklenici šťávy z červené řepy, než půjdete sportovat nebo jít do posilovny, zvýší se vaše vytrvalost a vaše cvičení bude produktivnější. Navíc se sníží bolest svalů a mnohem později pocítíte únavu.

Šťáva z červené řepy způsobuje, že svaly pracují tvrději s menším množstvím absorbovaného kyslíku, a proto se svaly unavují mnohem pomaleji. Pokud se zajímáte o budování svalů, může se tato šťáva stát přírodní drogou.

Popsané vlastnosti má pouze šťáva ze surového produktu, vařená řepa takovou vlastnost nemá. Podobně však působí i odvar, ve kterém se okopanina vařila.

Kromě toho má červená řepa v jakékoli podobě pozitivní vliv na stav pokožky, fungování trávicího traktu a také pomáhá tělu čistit se od toxinů. Má léčivé vlastnosti a pomáhá při:

• demence (zhoršení kognitivních funkcí u starších osob), protože šťáva z červené řepy má pozitivní vliv na mozkové funkce zlepšením průtoku krve;
• poruchy trávicího systému v důsledku vysokého obsahu vlákniny;
• zánět, díky obsahu cholinu – univerzální sloučeniny, která nejen posiluje svaly, ale má také protizánětlivý účinek.

Z toho můžeme usoudit, že červená řepa je užitečná pro muže – pomáhá vydržet těžkou fyzickou námahu a zvyšuje produktivitu svalů.

Ženy by měly věnovat pozornost následujícím užitečným vlastnostem: červená řepa má pozitivní vliv na stav a vzhled pokožky. Kromě toho konzumace zeleniny přispívá ke snížení hmotnosti kvůli nízkému obsahu kalorií v kořenové plodině.

Řepné natě jsou stejně zdravým produktem s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a nízkým obsahem kalorií. List pomáhá snižovat hlad a čistí střeva. Také listy řepy snižují hladinu cukru v krvi a stimulují metabolismus. Musí se však používat správně: aby si zachovaly své prospěšné vlastnosti, musí být řepné vrcholy dušené nebo vařené.

Výhody pro hubnutí

Zavedení červené řepy do jídelníčku přispívá ke snížení hmotnosti. Je ale důležité si uvědomit, že samotná dieta dobrého výsledku nedosáhne. Abyste získali vysněnou postavu, nebo se k ní alespoň přiblížili, je potřeba správně kombinovat vyváženou stravu a pohyb, dodržovat spánkový a odpočinkový režim a pít dostatek vody denně.

Užitečné informace! V průměru by člověk měl vypít 1,5 až 2,5 litru vody denně v závislosti na typu postavy a hmotnosti. Nápoje jako čaj, káva a džusy se nepočítají, mluvíme o čisté vodě.

asimilace

Prospěšné vlastnosti řepy jsou určeny jednou důležitou vlastností – schopností těla asimilovat jednu nebo druhou složku. Některé tropické ovoce, jako je ananas nebo mango, které by mělo být prospěšné, se prostě v těle obyvatele Ruska nestráví. Ale řepa v tomto ohledu je win-win zelenina, užitečná v jakékoli formě: syrová, vařená, dušená, pečená.

Pokud jde o prospěšné vlastnosti červené řepy pro tělo během hubnutí, můžeme říci následující. Pokud zavedete do své každodenní stravy červenou kořenovou plodinu, po několika týdnech používání zaznamenáte zlepšení pohody, které bude doprovázeno plnou funkcí všech vnitřních orgánů. A nejzjevnější změnou bude stav nervové soustavy – zmizí nadměrná nervozita a podrážděnost.

Aromatické vlastnosti

Samotná zelenina je nabitá sladkou glukózou, která slouží jako katalyzátor pro zlepšení nálady (zejména pokud jde o cukrovou řepu), ale zároveň zůstává dietní. Glukóza stimuluje mozek, zvyšuje aktivitu a dodává tělu energii.

Ale nejcennějším prvkem ve složení kořenové plodiny pro zahájení procesu hubnutí je betain. Jde o biologickou látku, která se často používá ve formě doplňků výživy, které se používají při hubnutí. Povzbuzující vlastnosti přírodní čerstvé řepné šťávy již byly zmíněny v předchozí části.

Betain navíc normalizuje činnost jater, což přímo souvisí s plnohodnotným metabolismem. Jednoduše řečeno, pokud chcete zrychlit svůj metabolismus, jezte kromě dodržování norem pitné vody denně a sportování červenou řepu. Bude sloužit jako přirozený metabolický katalyzátor. Při dietě nebo sušení těla, což úzce souvisí s přijímáním velkého množství bílkovin v potravě, podpoří betain aktivnější vstřebávání bílkovin ve střevech. Betain urychluje činnost tukových oxidačních procesů – to znamená, že tukové zásoby se spalují mnohonásobně rychleji.

Poznámka: Pravidelná konzumace dietních pokrmů z červené řepy vám pomůže nejen zhubnout, ale také zabrání hromadění tuku v ženském a mužském těle díky prvku, jako je polyfenol kurkumin. To se děje díky vlastnostem složky inhibovat růst krevních cév v tukových tkáních.

Vlákno

Kromě toho stojí za to připomenout vlastnosti vlákniny, která vytváří další objem ve střevech bez extra kalorií a potlačuje pocit hladu. Dalším důležitým bodem je snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Řepu lze použít do různých pokrmů, nápojů, smoothies, smoothies a je skvělá do polévek a salátů. Kořenovou zeleninu můžete jíst nastrouhanou syrovou nebo po tepelné úpravě, aniž byste se museli obávat, že řepa ztratila své blahodárné vlastnosti. Hlavní věc je správně připravit produkt.

Jak vařit řepu na hubnutí?

Řepu na hubnutí můžete vařit různými způsoby, ale nejlepší účinek bude mít produkt v syrové formě a ve formě šťávy. V případech, kdy je konzumace syrových potravin kontraindikována, nebo pokud chcete diverzifikovat svou každodenní stravu, lze kořenovou plodinu vařit nebo péct. Zvažte základy vaření řepy ve formě tabulky:

Podle odborníků na výživu musí muži, ženy a dokonce i děti (obézní nebo ohrožené) nahradit jedno jídlo, bez ohledu na to, které (večeře, snídaně nebo oběd), pokrmem z červené řepy. Například ráno na lačný žaludek můžete pít šťávu z červené řepy, asi 20 minut před jídlem – sníží pocit hladu a sníte méně než obvykle.

Nemůžete se však omezit na jeden džus, jinak se po 35-40 minutách probudíte s pocitem hladu kvůli obsahu glukózy v řepě. Na noc se doporučuje jíst dietní salát z červené řepy s jablky, mrkví nebo zelím, takové saláty můžete dochutit kefírem. Kromě toho je užitečné pravidelně organizovat půstový řepný den, ale pouze za podmínky, že nemáte žádné z níže popsaných onemocnění nebo kontraindikace spojené s alergickou intolerancí.

Poškození kořene a kontraindikace

Řepa může způsobit značné poškození zdraví lidí trpících individuálními alergickými reakcemi na kořenovou plodinu. Kromě toho je kontraindikováno jíst řepu lidem s nemocemi, jako jsou:

• gastritida, vřed v akutním stadiu;
• urolitiáza;
• žaludeční rozrušení;
• zánět slinivky břišní;
• cukrovka.

Škody, které řepa může mít na zdraví, se bohužel nesnižují ani po tepelné úpravě, bez ohledu na to, zda jste řepu vařili nebo dusili. V žádném případě byste neměli přípravek zneužívat, i když netrpíte žádnou z výše uvedených kontraindikací.

Kontraindikacemi použití listů jsou dna, alergie, žaludeční poruchy a urolitiáza.

Připomenutí: prospěšné vlastnosti šťávy z červené řepy pro tělo nejsou důvodem k pití v neomezeném množství. Denní norma šťávy není větší než 500 ml, jinak můžete zaznamenat alergickou reakci nebo gastrointestinální potíže.

Recepty na zdravou výživu

• 1,6 g bílkovin
• 4,1 g tuku
• 9,9 g sacharidů
• 85.2 kcal

Výsledky

Červená řepa je všestranná potravina bohatá na vitamíny a minerály, které mají pozitivní vliv na celkové zdraví. Vhodné pro muže i ženy. Řepa se stane přirozeným a bezpečným předtréninkovým dopingem bez ohledu na sport.

Projektový expert. Zkušenosti s výcvikem – 12 let. Dobrý teoretický základ o procesu tréninku a správné výživy, který rád využívám v praxi. Potřebujete doporučení? Tohle je pro mě

1. Nutriční hodnota, složení a obsah kalorií
2. Užitečné vlastnosti řepy ve sportu a fitness
3. Výhody pro hubnutí
4. asimilace
5. Aromatické vlastnosti
6. Vlákno
7. Jak vařit řepu na hubnutí?
8. Poškození kořene a kontraindikace
9. Výsledky

Organizátoři CrossFit Games vysvětlují, v jakých případech mohou sportovci napadnout skóre rozhodčího