Jaké trofeje lze sbírat v lesích kraje na přelomu srpna – září?
Konec léta – začátek podzimu je tradičně bohatým obdobím pro milovníky klidného lovu
Foto: Roman Danilkin
Pro milovníky klidného lovu nastal ten nejlepší čas. Na přelomu srpna a září najdete v lesích regionu Samara mimořádně rozmanitý sortiment hub. Pro usnadnění jsme tyto informace umístili na mapu.
Infografika: Evgeniy Bikunova
V regionu roste více než desítka různých hub. Pojďme se blíže podívat na ty nejběžnější:
- medové houby Začínají růst v srpnu. V lesích je lze nalézt až do konce října, je-li teplý podzim;
- hřib. Objevují se v červnu a rostou až do října ve vlhkém a teplém počasí;
- valui a volnushki. Rostou přibližně ve stejnou dobu;
- hřiby hřib Jedna z raných hub. Lze je najít již v květnu. Nezmizí až do října, pokud nenastane chladné počasí;
- mléčné houby Začínají růst koncem července. Příznivci klidného lovu je mohou v lesích najít až do října;
- zároveň rostou i šafránové mléčné čepice;
- bílé. Jedna z hub, která neroste dlouho: od srpna do konce září;
- hřib. Obvykle se sbírají do konce září. Je pravda, že se objevují dříve než bílé – v červnu.
Zde je seznam osad, kde najdete houby:
- Rozhdestveno (pravý břeh Volhy, budete muset přejít řeku nebo obejít most, ale pak může cesta trvat déle);
- Starosemeykino (okres Krasnojarsk, asi 26 kilometrů od Samary – musíte jet po dálnici Moskovsky kolem nákupního centra Moskovsky, Krutykh Klyuchi, Novosemeykino);
- New Buyan (Krasnojarská oblast, existují dva způsoby, jak se tam dostat, budete muset jet 55 až 65 kilometrů: přes Kurumoch nebo přes Novosemeykino a Krasny Yar);
- Alekseevka (okres Kinelsky, jeďte asi 20 kilometrů přes Smyshlyaevka a Stroykeramika);
- Oak Guy (okres Volzhsky, asi 20 kilometrů přes Zubchaninovka, Smyshlyaevka a vesnice Petra Dubrava);
- vesnice Volžskij, známější jako Carevščina (okres Krasnojarsk, jděte asi 20 kilometrů za Krasnaja Glinka);
- Zolotoy Bor, Malaya Carevshchina (po Soksky most u Kurumoch);
- Spiridonovka (okres Volžskij, budete muset jet asi 40 kilometrů, přes Zubchaninovku a Smyšljajevku nebo přes Kirov Avenue a obchvat Samary);
- Dubovy Umet (čtvrť Volžskij, dostanete se tam po třech silnicích – Kujbyševskou čtvrtí, Kirovským mostem a obchvatem Samary, přes obchodní centrum Ambar a Yaitskoye);
- Obec Kalinka (okres Volžskij, jděte přibližně stejnou cestou jako do Dubovoy Umet, jen odbočte vpravo na křižovatce obchvatu Samary a dálnice A-300, pokud přijíždíte ze Samary).
V Samaře můžete také sbírat houby, aniž byste museli chodit daleko od města.
— V Samaře jdeme do lesů u Mekhzavodu, do lyžařského střediska Čajka ve vesnici Upravlenčeskij. Často také navštěvujeme Sorokiny Khutors a Studenou rokli,“ řekl zkušený houbař Alexey.
Houby se také tradičně sbírají v lesích u obcí Bereza a Pribrezhnoye, nacházejí se v okrese Krasnoglinsky.
Odborníci vám připomínají, že houby musíte sbírat mimo silnice, dálnice a mimo obydlené oblasti; odřízněte houbu s neporušenou stopkou; vyhoďte všechny červivé, přezrálé, lamelovité houby, bez nohou, ochablé. Každý druh houby je navíc nutné připravovat zvlášť a vždy v den sběru. Houby se vyplatí sbírat do proutěných košíků – vydrží tak déle čerstvé. Nemůžete je sbírat do kbelíků, plastových sáčků nebo pytlů – to povede ke zkažení hub.
Houby by neměly jíst děti do 14 let. Odborníci je také nedoporučují používat k jídlu pro starší lidi, těhotné nebo kojící ženy. Při přípravě na houbaření je třeba dávat pozor na své zdraví a pokud možno nechodit do lesa sami.
Nejnovější informace o životě Samary a regionu zveřejňujeme na našem telegramovém kanálu 63.RU. A v chatbotu můžete nabízet své zprávy, příběhy, fotografie a videa. Máme také skupiny v “VKontakte» a v Odnoklassniki. Přečtěte si nás, kdekoli se vám to hodí.
Zlatý podzim ještě nekončí. Příjemné počasí bude na našem území pokračovat i v dalších dnech. Pro houbaře je to poslední možnost nasbírat bohaté zásoby na zimu. A samozřejmě je dobré relaxovat na čerstvém vzduchu. “Notebook-Samara” vyzpovídal zkušené milovníky “tichého lovu”. Informovali o nejvíce houbových místech v regionu Samara a sousedních regionech. Houbaři se také podělili o tajemství sběru, zpracování a přípravy lesních dárků.
„Byli jsme zrovna včera. Ryzhiki, bohužel, všechny zamrzly. Ale ještě je čas nasbírat poslední medovníky, řádky a modré nohy,“ upřesnila našemu novináři Tatiana Kuzmina z Uljanovské oblasti, houbařka s dvacetiletou praxí.
Ženu sice naštvalo, že letos měli na houby mnohem menší štěstí než v minulých sezónách, ale ona ani její přátelé neklesají na duchu:
„Pokud nejsou houby, můžete vždy strávit čas s užitkem v podzimním lese. Vzdělaný a zdravý.”
Natalya Muradyan sní o nalezení vzácné houby v regionu Samara – vítězné pavučiny. Ale vždy spokojen s tak malým úlovkem. Dost na večeři
Tipy, kam vyrazit s celou rodinou na procházku a zároveň si nabrat košík hub k večeři, dala také Elena Sharaburova, obyvatelka vesnice Upravlenchesky. Sbírá houby asi 15 let:
„Například se můžete dostat do mikrodistriktu Zhilgorodok. To je ve vesnici Volzhsky, Krasnojarská oblast. Naproti je krásný a letitý les. Jezdíme tam každý rok. Dobré silnice, pohodlné vjezdy a spousta, spousta hub. Dost pro všechny. Také doporučuji jít na pozdní mazáky. Pokud jste autem a nemáte čas cestovat daleko, pak jste v Kurumoch. Tam, poblíž křižovatky na dálnici M5, pokud jedete do Staraya Binaradka (okres Krasnojarsk), je vpravo autobusová zastávka a vedle ní sjezd. Jsou zde výborné lesní plantáže s houbami. Ale varuji tě! Můžete narazit na divočáka, jděte jen ve společnosti! Když je tam hodně lidí, tak se tato zvířata sama bojí a snaží se obejít okraje houbařů,“ upozornil náš spolubesedník.
A tento působivý houbový „úlovek“ z lesa u obce Podgory v Povolží přinesl zkušený houbař Sergej Shutov
Ale Natalia Muradyan je vybíravá houbařka a nesbírá vše za sebou:
„Lovím motýly a houby. Pro mě jsou to královské houby! A mým snem je najít vítěznou pavučinu. Velmi vzácná a chutná houba, ale letos to štěstí nemělo. Doporučuji výlet do Buzulukského Boru přes obec Komsomolskij. To je samotná hranice regionů Samara a Orenburg. Lesy, které jsou této obci nejblíže. Motýli jsou, ale je potřeba je umět hledat. Naposledy za 5 hodin nasbírali jen dva malé kbelíky. Byli tam bílí, ale velmi málo. I když je ještě čas. Mnoho druhů hub vyroste z mycelia během jednoho až dvou dnů. A počasí ještě přeje. Obecně je výběr velmi bohatý, ale každý rok je jiný. Jako na všech houbařských místech.
Natalya vysvětlila cestu pro houby trochu podrobněji:
„Zkuste jít do lesa Buzuluk z vesnice Borskoye. Samarští houbaři tam moc nechodí, jsou rozmazlení. Myslím, že letos je les slibným místem.“
Podle Natalyi Muradyan je nevýhodou, že veřejná doprava bude trvat dlouhou cestu. A vesnice Komsomolsky je vhodná pouze pro ty, kteří mají osobní dopravu, velkou zásobu volného času nebo přátele ve vesnici Borskoye.
Existuje další nepříjemnost: k návštěvě lesa Buzuluk musíte získat povolení, jinak bude udělena pokuta 3–4 tisíce rublů. Podrobné informace o návštěvě národního parku jsou k dispozici na oficiálních stránkách rezervace. Ale Natalya si je jistá, že takové potíže skutečného houbaře nezastaví.
„Tucet sklenic nakládaných hub v zimě rozhodně stojí za výlet do borského okresu,“ dodal náš partner.
Dalším houbařským místem blíže Samaře je vesnice Podgori. Dostanete se tam běžnou lodí, bude jezdit celý říjen. Místní v těch lesích stále masově sbírají houby.
Z vesnice Podgory v regionu Samara přinášejí naši čtenáři takové koše jeden za druhým. Další „úlovek“ Sergeje Shutova by měl stačit na polovinu zimy
„Nepotřebujeme Uljanovské pobřeží a nepotřebujeme Penzu! Náš rodný region Samara dává velkou úrodu hub. Šli jsme onehdy v okolí vesnice Podgora, osolili 20litrovou pánev hub. A jako bonus – 5 kilogramů hřibů!” – Sergej Shutov, obyvatel krajského města, se s námi podělil o informace a fotografie „úlovku“.
„Nedělám tajemství z místa sběru, všechno jsem shromáždil ve vesnici Podgory na pravém břehu Volhy naproti Samaře. Nelituji toho, že se o místo podělím, ale moc vás žádám – nevyhazujte odpadky! Příští rok nic neporoste, když bude vše špinavé a sešlapané. Někteří, jako v roce hladomoru, jdou s hráběmi, rozryjí celou zemi, zanechají odpadky a pak se diví, kam zmizely houby? – Shutov varoval houbaře.
„Osobně chodím pěšky a většina lidí jezdí do Podgory autem. Ne všude tam auto projede, budou bloudit po silnici a odjíždět s prázdnou. Jedu do míst, kde nejsou lidé a auta. hledám čas. Takže v zimě mám více rezerv,“ radí Sergej milovníkům „tichého lovu“, aby byli při hledání pracovití.
Shutov uvedené houby, které jsou nyní hojné poblíž Podgory:
„Škoda, že je málo medových hub. Dobrá úroda hub byla naposledy v roce 2016, ale na úkor jiných hub. Hřiby olejné, hřiby, valui, osikové, bílky, mléčné houby – toho je dost. Šafránu a bílých hub není moc, ale každý rok mám houby vždycky.“
Takovou mapu houbařských míst v regionu Samara a okolí sestavili ze slov zkušených houbařů pro milovníky „tichého lovu“ na říjen. Zdroj: www.ozera.info
U našich sousedů v regionu Orenburg je podzim bohatý i na houby. Pokud víte, kde hledat. Rodina Michajlova z města Buzuluk sdílela fotky a nové tipy s Notepad-Samara. Je blízko hranic našeho regionu.
„Čerstvý vzduch a houby miluje celá rodina. Hlavní pravidlo houbaře: pokud si houbou nejste jisti, ani se jí nedotýkejte rukama. A nedoporučuji chodit daleko do lesa, pokud není známý. Pro houbaře se snadno ztratí. A teď na podzim pobíhají i velcí kanci. Sezonu mají také, ale ne houby. Při setkání s těmito zvířaty musíte zmrznout, vůbec se nehýbat. Kanec se na lidi prostě nehrne. Podívá se a odejde, “napomenula své hobby kolegy Marina Mikhailova.
Rodina Michajlova, naši sousedé z Buzuluku v regionu Orenburg, zvou obyvatele regionu Samara na houbaření. V jejich rodině je vášeň pro „tichý lov“ charakteristická pro všechny generace.
Sbírejte malé houby. Je třeba je ještě pořádně uvařit. Recept na úžasný koláč s houbami prozradila naší novinářce Anastasia Akhatchikova ze Samary.
Houby – 300 gr
Cibule – 1 kus
Sůl a pepř na dochucení
Sůl – 1/2 lžičky
Neslazený přírodní jogurt – 300 g
Mouka – 200-250 g
Prášek do pečiva – 1 lžička
Olej – 2 polévkové lžíce
Houby nakrájejte na střední kousky a opékejte, dokud se z nich nevypaří všechna voda. Poté k houbám přidejte nakrájenou cibuli, jakýkoli rostlinný olej a smažte do zlatova. Poté osolte a opepřete podle chuti.
Recept na rodinný houbový koláč od Anastasie Akhatchikové, milovnice hub ze Samary. Nejen chutné, ale i krásné
Těsto připravíme takto:
Rozšlehejte vidličkou nebo mixérem 3 vejce a půl lžičky soli. Poté přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, 300 gramů přírodního jogurtu, lžičku prášku do pečiva a 200–250 gramů mouky. Porazili jsme. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté, ale ne tekuté, ale mírně viskózní.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme moukou. Polovinou hotového těsta naplníme formu, poklademe houbami a navrch přidáme zbylou polovinu těsta, posypeme trochou sezamu.
Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na půl hodiny.
“Ukazuje se to docela levné, ne příliš dlouhé a co je nejdůležitější – vynikající!” – shrnula Anastasia Akhatchikova.
