Poměrně novým a poměrně zajímavým zelím, po kterém se každým rokem zvyšuje poptávka, je kapusta. Toto zelí má jiné názvy – kadeřavé zelí, Grunkolské zelí, Brunkolské zelí, Braunkolské zelí – Brassica oleracea var. sabellica. Kapusta je odrůdou známé kapustové zahrady a patří do čeledi brukvovitých.
Kapustové listy různých odrůd. © Burpee
Obsah:
Kapusta kadeřavá je považována za listovou, protože netvoří typickou hlávku zelí. Listy zelí jsou podobné listům salátu, jen jsou více zvlněné a mohou být zbarveny do modra, červena, zelena a dokonce i fialova. Botanici často kapustu srovnávají s divokým zelím, ale jeho skutečný původ nebyl přesně stanoven, i když existují velmi spolehlivé důkazy, že kapusta byla již ve středověku značně rozšířena.
Skutečně masivní distribuce kapusty začala až v 19. století, zhruba v tomto období se k nám zelí dostalo, ale tehdy se moc nepoužívalo a až o století později se o něj začali zajímat u nás. Stále však nemáme skutečné průmyslové plantáže, což nelze říci o zemích, jako je Holandsko, Japonsko a Turecko, kde se toto zelí aktivně konzumuje.
Dnes se pokusíme podrobně hovořit o zemědělské technologii tohoto zelí, mluvit o jeho prospěšných vlastnostech a uvést několik běžných odrůd.
Jak pěstovat kapustu
Možnosti pěstování kapusty jsou dvě – výsevem semen přímo do země a přes sazenice.
1. Pěstování kapusty venku
První metoda se používá poměrně často, protože kapusta příliš dobře nesnáší přesazování, ale tato metoda je přijatelná pouze v jižních oblastech. Semena se obvykle vysévají na začátku května a prohlubují je do půdy o 1-2 centimetry.
2. Pěstování kapusty přes sazenice
V chladnějších oblastech je lepší pěstovat kapustu přes sazenice, a abychom ji nepřesazovali a nepotápěli, je vhodné semena ihned vysít do rašelinových humusových hrníčků. Vzhledem k poměrně pomalému vývoji kapusty v počáteční fázi by se semena v šálcích měla vysévat asi 45-50 dní před výsadbou do země a vzhledem k optimální době pro výsadbu na záhony – začátkem poloviny května – by semena měla být vysévá se pro sazenice koncem března – začátkem dubna.
Pokud jste si jisti kvalitou semen kapusty, můžete je zasít po jednom do každého šálku, ale pokud pochybujete o jejich klíčivosti, je lepší zasít dvě nebo dokonce tři semena a poté odstranit slabé sazenice nebo zkusit přesadit je do jiných pohárů, pokud se budou sazenice vyvíjet stejným způsobem.
Aby se zvýšila klíčivost semen a přívětivost klíčení, měla by se před výsevem do země umístit (asi na čtvrt hodiny) do vody ohřáté na 40 stupňů a poté na deset minut ponořit do studené vody. Poté je třeba semena kapusty umístit do vlhkého kousku gázy a nechat několik dní, aby byla tkanina vlhká. Během tohoto období se mohou semena vylíhnout a poté je přípustné je zasít do země.
Mimochodem, o půdě: optimální pro setí semen je směs zahradní zeminy, říčního písku a humusu. Na jeden díl humusu a zahradní zeminy je přitom potřeba pět dílů říčního písku. Pokud existují pochybnosti o bezpečnosti půdy, může být připravený a důkladně promíchaný substrát ošetřen vroucí vodou nebo kalcinován v peci při teplotě 70-80 stupňů po dobu půl hodiny.
Výsev semen kapustového zelí do půdy se provádí do předem připravených a navlhčených otvorů o hloubce asi jeden a půl centimetru se vzdáleností mezi nimi 2–3 cm při setí do rašelinových květináčů a 4–5 cm při výsev do truhlíků. Po umístění semen do otvorů je třeba je posypat čerstvou půdou a mírně zhutnit. Dále je třeba zakrýt nádoby se semeny přilnavou fólií (pokud se jedná o šálky, lze je vložit do krabice s vysokými stranami) a udržovat vlhkost půdy na optimální úrovni (aniž by byla převlhčena nebo přesušena), sledujte vzcházení sazenic na povrch půdy. Jakmile se objeví, musí být film odstraněn.
Jakmile se objeví kapustové výhonky, krabice nebo kelímky by měly být umístěny na jižním parapetu a teplota v místnosti by měla být udržována na 22-23 stupních Celsia. Sazenice vyžadují osm hodin denního světla, mírnou půdní vlhkost, čerstvý vzduch (ale žádný průvan!) a pravidelné kypření povrchu půdy, aby se zabránilo tvorbě půdní kůry.
Sazenice kapusty. © Bethany
Kdy sbírat sazenice kapusty
Sbírání, jak jsme uvedli výše, je lepší neprovádět, ale zasévat semena do rašelinových misek nebo přímo do země, pokud však bylo setí prováděno v krabicích nebo jiných nádobách, pak by se mělo sklízení provádět, když sazenice tvoří pár pravých listů, a to musí být provedeno hroudou země. Obvykle se ke sběru používá čajová lžička, zelí s hroudou zeminy se s ní po navlhčení půdy zahákne a přesadí do samostatných nádob do prohlubní v zemi předem připravených k výsadbě.
Kdy přesadit kapustu na trvalé místo
Transplantace do otevřeného terénu nebo skleníku by měla být provedena, když sazenice vytvoří dva páry pravých listů a natáhnou se 9-11 centimetrů, k tomu obvykle dochází po 45-50 dnech, jak jsme mluvili výše.
Přistání na trvalé místo by mělo být provedeno začátkem května (v závislosti na počasí) a mělo by se umístit do otvorů dostatečných pro uložení hroudy zeminy s kořeny nebo rašelinového skla v otvorech, se vzdáleností mezi rostlinami asi 35 cm a mezi řadami – půl metru. Při výsadbě kapusty do jamek je vhodné přidat 50-100 g dřevěného popela a stejné množství humusu, důkladně promíchat půdu a navlhčit. Sazenice by měly být zakopány do půdy do prvních pravých listů, poté by měla být půda zhutněna, zmáčknuta prsty a zalita (0,3-0,5 l pod rostlinou).
Nejlepší místo pro pěstování kapusty
Место обязательно должно быть хорошо освещённым, лишенным тени. На одном и том же месте эту капусту можно выращивать три сезона подряд, причем если в осеннее время, когда вы срезаете стебель, оставить на участке 2-3 см от него, растущим в почве, то на следующий сезон, если оставленная часть растения перезимует, вполне можно получить ранний урожай данной капусты.
Pokud jde o předchůdce, nejlepší jsou všechny plodiny pupalky, dýně a samozřejmě luštěniny, ale ty brukvovité jsou samozřejmě špatnými předchůdci.
Požadavky na půdu pro kapustu
Rostlina je velmi náročná na půdu, musí mít nutně úrodnost, nesmí být jílovitá ani písčitá – na takových půdách nelze získat ani běžnou úrodu. Půda musí být propustná pro vzduch a vodu, protože kapusta nesnáší stojatou vodu, zejména v kořenové zóně, kdy kořeny mohou jednoduše zahnívat. Hodnota pH půdy by měla být kolem 6-7 jednotek.
Půda pro výsadbu sazenic kapusty, stejně jako pro setí semen, musí být připravena na podzim, proto je nutné ji vykopat plným bajonetem lopaty a pokusit se odstranit veškerý plevel. Na jaře, jakmile je půda připravena s ní pracovat, je třeba ji obohatit o humus a nitroammofos. Humus potřebuje asi kilogram na metr čtvereční půdy a nitroammofoski – polévkovou lžíci na stejnou plochu (použití při kopání).
Sazenice kapusty zasazené do země. © Erikar
Péče o kapustu
Péče se neliší, zelí potřebuje zalévání, odstraňování plevele, uvolňování půdy, kopcovitost, stejně jako ochranu před škůdci, chorobami a vrchním oblékáním. Když zelí dosáhne výšky 22-26 cm, je třeba rostliny rozprášit, a když se objeví oslabené listy, odstraňte je vytrháním slabých. Toto zelí dobře reaguje na mulčování povrchu půdy humusem, vrstva 1-1,5 cm.
Jak zalévat kapustu
Kale nesnáší vysychání půdy, ale také se bojí podmáčení půdy, proto je lepší ji zalévat častěji, ale s malým množstvím vody, zaměřit se na počasí a udržovat půdu mírně vlhkou. Před zavlažováním je žádoucí provést odplevelení a uvolnění půdy a po zavlažování povrch půdy mulčovat humusem.
Jak kapustu krmit?
Krmení lze provádět každých 20-25 dní. Poprvé může být kapusta zkrmována v období aktivního růstu listů, v tomto období jsou nejlepším hnojivem fermentované plevele. Pro získání kvalitního a bezpečného hnojiva je nutné sud ze čtvrtiny naplnit plevelem a zalít vodou. Optimální poměr vody a rostlinné hmoty je 10 ku 1, resp. Pokud máte kuřecí hnůj, můžete jej přidat do kompozice v poměru kilogramu hnoje na 100 litrů roztoku. Hnojivo se obvykle „vaří“ od 10 do 20 dnů (pokud je horko, tak rychleji, pokud je zima, pomaleji). Obvykle poznáte, že hnojivo je připraveno k použití podle pěny na povrchu, nebo spíše podle jeho nepřítomnosti: jakmile se přestane tvořit nová pěna, je nutné hnojivo zředit vodou na polovinu a lze jej použít nasypáním kapusty. přímo pod kořenem v množství 0,5 litru na rostlinu.
Kale v otevřeném poli. © Fred a Mary
Škůdci na kapustě a kontrolní opatření
Při dodržení zemědělské techniky a střídání plodin je kapusta škůdci postižena jen zřídka, ale v letech, kdy počasí přeje aktivnímu rozmnožování škůdců a je jich hodně, mohou být kapusta napadena mšicemi zelnými, různými nosatci a naběračkami, bělásky zelí a můry, moucha zelná, blecha brukvovitá, květník řepkový, pilatka a slimáci.
Proti škůdcům můžete bojovat lidovými prostředky, obvykle dobře pomáhají. Před škůdci a chorobami (hlavně hnilobou a jinými „zelí“ vředy) se tedy můžete chránit například poprášením rostlin dřevěným popelem nebo tabákovým prachem, smícháním tabákového prachu a dřevěného popela a poprášením zelí touto směsí je také přijatelné. Výhody této směsi jsou zřejmé – to je účinnost a bezpečnost, ale existují i nevýhody – to je nestabilita směsi vůči vlhkosti: po dešti nebo zavlažování postřikem se rostliny budou muset znovu oprášit.
O něco účinnější je ošetření rostlin kapusty octem, k tomu obvykle používají 7% ocet, musí být smíchán s vodou a přidán do složení 150 g kuřecího hnoje na 10 litrů vody, poté musí být složení infuzí po dobu několika dní.
Pomáhá vyrovnat se s chorobami a škůdci slupky kapustové cibule, která má fytoncidní vlastnosti a zvyšuje imunitu rostlin. Obvykle 500 g cibulových slupek potřebuje tři litry vroucí vody, nalije se do slupek a nechá se několik dní vařit, poté se zfiltruje, přidá se „lepidlo“ ve formě polévkové lžíce jakéhokoli šampon nebo půl kostky pracího mýdla a rostliny se ošetřují jednou týdně, dokud příznaky onemocnění úplně nezmizí nebo škůdci.
Pokud jde o slimáky, lze je ovládat ručním odstraňováním v noci nebo pokládáním lepenky, břidlicových desek, překližky a podobných materiálů na povrch půdy. Pod těmito „úkryty“ se slimáci hromadí a mohou být následně zničeni.
Samozřejmě, že kromě lidových prostředků můžete použít insekticidy (proti škůdcům) a fungicidy (proti houbovým chorobám) v přísném souladu s pokyny na obalu a pouze ty, které jsou povoleny pro použití v aktuální sezóně. Je vhodné je použít, když je situace vážná a rostlině hrozí úplné zničení.
Kdy sklízet a jak kapustu skladovat
Sklizeň zelí obvykle začíná tři měsíce po vyklíčení při výsevu semen do země (na zahradním záhonu) nebo dva měsíce po výsadbě sazenic, při pěstování kapusty přes sazenice. Jakmile rostlina dosáhne výšky 18-22 cm, můžete začít stříhat listy. Listy je potřeba odřezávat postupně, jak rostou, nevyplatí se čekat na růst mnoha listů, časem velmi ztvrdnou a získají hořkou chuť. Listy kapusty seřízněte nejlépe ve výšce pěti centimetrů od povrchu půdy, rostlině to umožní vytvořit nové listy.
Sklizenou úrodu kapusty ve formě listů je nejlepší ihned konzumovat, ale lze ji skladovat i 5–6 dní v mrazáku. Gurmáni poznamenávají, že listy, které ležely během této doby v mrazáku, chutnají ještě lépe.
Výhody a poškození kapusty
Když už mluvíme o chuti: kapusta je nejen chutná, ale i zdravá, obsahuje minerální a bílkovinné látky, velké množství vitamínů, vlákniny, mastných kyselin a aminokyselin včetně esenciálních. Zelí je přitom dietní, při jeho konzumaci nelze přibrat.
Kapustu by měli konzumovat lidé s nedostatkem vápníku, v období vysokého stresu, nadváhy a pro posílení imunitního systému.
Není vhodné jíst kapustu lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu, dysbakteriózou a narušením endokrinního systému.
Kapusta. © Danita Delimont
Nejlepší odrůdy zelí kel
Na závěr budeme hovořit o některých odrůdách kapusty:
Kale “Modrý trpaslík” – nízká rostlina, středně zralá, vyznačující se vysokými výnosy a vynikající chutí.
Kale “Černé Toskánsko”» – má zelenavě matnou barvu listů, které jsou připraveny ke sklizni v červnu a rostou až do prvního mrazu.
Kale “Scarlet”» – odrůda vyznačující se průměrnou dobou zrání, zimní odolností, zelenofialovými listy a výškou, která někdy dosahuje metr.
Kale “Redboron”» – listy této odrůdy dorostou další rok, pokud část kmene ponecháme zimovat v půdě. Listy jsou vínové. Samotná rostlina je velmi vysoká, obvykle přesahuje metr na výšku.
Kale “Reflex”» – odrůda s rekordním výnosem a zimní odolností, která se vyznačuje průměrnou dobou zrání, má šedavě nazelenalou barvu listů se zvýšeným obsahem živin v nich.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Pěstováním zeleniny ve své zahradě se letní obyvatelé snaží získat vitamínovou plodinu šetrnou k životnímu prostředí. Oblíbené je zejména bílé zelí, o něco méně často se na záhonech vyskytuje květák.
Při péči o své zdraví však zahradníci na kapustu úplně zapomínají. Tato zeleninová plodina se ale i přes svůj „zámořský“ název dokáže u nás skvěle vyvíjet a navíc v obsahu živin stokrát předčí své zelí „příbuzné“.
Popis zařízení
Kale patří do čeledi brukvovitých (Cruciferae) a často se skrývá pod jinými názvy – kapusta, browncol, brunkol, grunkol nebo jen kadeřavé zelí (Brassica oleracea var. sabellica). Ale na rozdíl od svých kapustových „sester“ se tento typ hlavy netvoří, ale dává svou úrodu ve formě neuvěřitelně krásných kudrnatých listů.
Kapusta je listová zelenina. Fotografie z delenka-club.ru
V závislosti na druhu kapusty to může být bujná listová růžice nebo se může vyvinout ve formě velkolepé „palmy“, někdy dosahující výšky 1 m. Zdálo by se, že taková krása, kterou lze obléknout do jasně zelené , šedozelené, tmavě červené nebo fialové róby, samotné místo v květinové zahradě, protože může dát šanci mnoha dekorativním kulturám.
Kale je velmi dekorativní. Fotografie z Catalogdesign.ru
Ale tato kultura je ceněna nejen pro velkolepé oblečení. Snad nejdůležitější výhodou je neuvěřitelně bohaté chemické složení šťavnatých kadeřavých listů, které při konzumaci nasycují tělo širokou škálou vitamínů, minerálů a biologicky aktivních sloučenin.
Užitečné vlastnosti
Toto listové zelí zaujímá jedno z prvních míst mezi rostlinnými produkty co do množství bílkovin a může být výbornou alternativou k masu. Navíc obsahuje 25 životně důležitých aminokyselin a obsah omega-3 mastné kyseliny v jejích listech se rovná množství této látky v rybích produktech.
K pokrytí denní potřeby těla vitaminu A postačí sklenice čerstvě připraveného smoothie nebo miska listového salátu z bruncoli. Cenné vitaminy skupin B, PP, C, K, draslík, hořčík, fosfor, zinek a selen, stejně jako lutein a zeaxanthin.
čerstvé listy kapusty
Samostatně stojí za zmínku vápník, který je v listech kapusty obsažen stejně jako v mléčných výrobcích. A to přesto, že ve 100 g výkalů je pouze 50 kcal! V dietní výživě je prostě nepostradatelný.
Smoothie z jogurtu a kapusty
Chcete-li mít z konzumace kapusty co největší užitek, měly by být její listy zkonzumovány nejprve čerstvé. Kapustové listy lze také přidávat do polévek, zeleninových gulášů, připravovat z nich jako lehké přílohy k masu a rybám, nádivky do koláčů, sklízet na zimu (nakysat, marinovat, sušit, mrazit). Jak se říká, byla by fantazie a touha zahrnout tento dietní a zdravý produkt do stravy.
Kapusta je velmi chutná s míchanými vejci
Od některých zahrádkářů můžete slyšet nelichotivé recenze na chuť kapusty. Jeho přezrálé listy skutečně zhrubnou a bez chuti, takže sklizeň musí být provedena včas. Mladé listy této rostliny mají velmi jemnou strukturu a postrádají svíravost a hořkost, které jsou charakteristické pro starší listy.
Ale i této hořkosti se snadno zbavíte, když listy kapusty před konzumací dáte na chvíli do mrazáku. Stejný efekt se dostaví přímo na zahradě poté, co rostlina opadne prvními podzimními mrazíky.
Pěstování
Pěstování kapusty se nijak neliší od pěstování našeho obvyklého bílého zelí. Ale pokud ji zasadíme výhradně do zahrady, pak pro bruncoli můžete přidělit místo i v květinové zahradě – tato rostlina vypadá tak krásně po celou letní sezónu. Kudrnaté listy kapusty budou vypadat velkolepě jak vedle jiných květinových plodin, tak v nádherné izolaci, zvláště pokud jsou poblíž vysazeny vícebarevné odrůdy.
Vícebarevné kapusta v zahradě. Fotografie z sites.google.com
Důležitou vlastností kapusty je její úžasná mrazuvzdornost. Rostliny odolávají mrazům až do -18 ° C, aniž by ztratily dekorativní účinek listů nebo jejich blahodárné vlastnosti. Navíc pod vlivem nízkých teplot získávají listy kapusty sytější barvu a příjemnou nasládlou dochuť.
Kudrnaté zelí – mrazuvzdorná rostlina
Přistání
Kale nemá rád přesazování, takže je lepší semena okamžitě zasít na záhon pod filmovým přístřeškem v polovině nebo koncem dubna a poté sazenice prořídnout. Pokud v těchto termínech není příležitost jít do dače, pak se kapusta vysévá na sazenice na konci března nebo v první dekádě dubna.
Pro tento účel je lepší použít sazenicové kazety, jejichž buňky jsou naplněny lehkým úrodným substrátem, rozlity teplou vodou a do každé jsou položeny 2-3 předem navlhčená semena, která je prohloubí o 1 cm. klíčení by měl v každé buňce zůstat jeden nejsilnější klíček.
Sazenice kapusty v sadebních kazetách
Péče o sazenice se provádí podle obvyklého principu: pravidelné zavlažování, dodatečné osvětlení sazenic zářivkami, krmení a udržování teploty v místnosti ne vyšší než + 16 . + 18 ° С. Sazenice kapusty by měly být zalévány mírně, bez podmáčení půdy, jinak může dojít k poškození sazenic černou nohou.
Pro vrchní oblékání jsou vhodné jakékoli komplexní organominerální přípravky, které se používají podle pokynů. Aby se miminka dobře vyvíjela, je třeba je oplodnit dvakrát: 12-14 dní po vyklíčení a po několika týdnech postup opakovat.
Vytvrzené sazenice se vysazují do otevřené půdy, když nastanou příznivé povětrnostní podmínky. Záhon je umístěn na slunném místě a předhnojený humusem a minerálními hnojivy (2/3 vědra humusu a 1 polévková lžíce azofosky na každý m²). Pokud je půda v oblasti kyselá, přidává se navíc dřevěný popel pro kopání (až 0,5 kg na m²). Na těžkých jílovitých půdách by se navíc mělo na každý m² záhonů použít půl kbelíku shnilých pilin.
Sazenice kapusty se vysazují na zahradu v polovině nebo koncem května
Hliněná hrudka každé sazenice se opatrně vymačká z buněk a přenese se do jamek, které se umístí na lůžko s rozestupem 30-40 cm.Kale se prohloubí na spodní listy, půda se zhutní kolem stonků, a otvory jsou hojně vylity usazenou vodou.
Semena tohoto listového zelí koupíte na našem trhu, mrkněte na výběr Kale.
Bruncol je velmi vlhkomilná rostlina, takže během sezóny bude nutné organizovat zalévání tak, aby půda na zahradě byla neustále ve středně vlhkém stavu. Kromě zálivky pod kořenem je užitečné rostliny zavlažovat z konve vodou ohřátou na slunci.
Kale miluje kropení z konve
Po každém navlhčení půdy je nutné uvolnit rozestupy řádků a mírně nakypřít stonky zelí a také odstranit plevel. Pro zjednodušení péče můžete půdu pod rostlinami mulčovat silnou vrstvou slámy nebo shnilých pilin. Mulč sníží množství zálivky, eliminuje nutnost kypřít půdu a zastaví růst plevele.
Chcete-li získat svěží růžice listů, je třeba pravidelně hnojit výkaly. První zálivka by měla být provedena 12-15 dní po výsadbě sazenic na zahradě s použitím roztoku močoviny pro tento účel (1 polévková lžíce na 10 litrů vody). Druhý vrchní obvaz se provádí 2-3 týdny po prvním roztokem divizny (1:10).
Kudrnaté zelí se krmí třikrát za sezónu
Po 3-4 týdnech musíte výsadby oplodnit roztokem nitrofosky (1 polévková lžíce na 10 litrů). Horní oblékání se nejlépe provádí večer po příštím zalévání, přičemž na každý kořen utratíte 1 litr tohoto nebo toho roztoku.
Škůdci a nemoci
Kale je postižena stejnými chorobami a škůdci jako její „příbuzný“ bělohlavý. Při prvních příznacích houbových chorob (kýl, padlí a peronosporóza, bílá a šedá hniloba atd.) se výsadby ošetří schváleným fungicidem podle návodu (Topsin-M, Khom, Alirin-B a další). Rostliny v pokročilém stadiu onemocnění je nejlépe odstranit z obecné plantáže.
Kapusta napadená škůdci
Šťavnaté listy kapusty mohou napadnout housenky bělokoré a svilušky, mšice, brukvovité blechy, molice zelné a další škodlivý hmyz. Likvidují se pomocí insekticidů (“Aliot”, “Decis”, “Aktofit” a další). Užitečný výběr lidových prostředků pro boj s brukvovitými blechami najdete v publikaci našeho webu Boj s brukvovitými blechami.
Sklizeň a skladování plodin
V závislosti na odrůdě začíná kapusta dávat úrodu 2-3 měsíce po vyklíčení. Když růžice listů kapusty dosáhne výšky 20-25 cm, můžete začít řezat první listy. Čím mladší jsou listy zelí, tím křehčí a chutnější budou. Jejich řez je nejlepší provádět brzy ráno, kdy jsou nejvíce nasyceny vlhkostí.
Sklizeň se nejlépe provádí ráno.
Kapustové listy vydrží v lednici až týden. Zmrazené zelí neztrácí své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. Nejlepší variantou by ale bylo připravit si vitamínový salát nebo smoothie z kadeřavých listů hned, jak se natrhají ze zahrádky.
Druhy a odrůdy
Mezi odrůdami kapusty jsou rostliny s vlnitými, kudrnatými a froté listy. V závislosti na odrůdě je kapusta krátká (do 40 cm), střední (40-60 cm) a vysoká (do 90 cm). Kromě toho si můžete vyzvednout rostliny, které dají svou sklizeň v různých časech – rané, střední a pozdní odrůdy. Mezi odrůdovou rozmanitostí kelu stojí za zmínku ty, které se dobře osvědčily při pěstování v našem klimatickém pásmu.
Vyniká pozdně dozrávající hybrid “Redbor F1” (‘Redboro F1’) s nádhernými tmavě fialovými dvojitými listy. Toto efektní zelí připomínající palmu dorůstá až 80 cm na výšku, vyznačuje se vysokým výnosem a mrazuvzdorností.
Středně pozdní hybrid potěší štědrou sklizní “Reflex F1” (‘Reflex F1’), dosahující výšky 80-90 cm a vyznačující se silně zvlněnými listy zeleného odstínu. Hybrid vyniká příjemnou chutí listů, dobře snáší chlad a umožňuje sklizeň až do pozdního podzimu.
Mezi zástupci této vysoce dekorativní vitamínové kultury jistě stojí za vyzdvihnutí odrůdy “Nero di Toscana” („Černé Toskánsko“). Tmavě zelené listy této odrůdy jsou pokryty namodralým květem a vypadají velmi působivě. Sklizeň může začít 2 měsíce po vyklíčení a pokračovat až do ustálení mrazů. Odrůda vyniká vynikající chutí listů a bohatým chemickým složením.
Calais, odrůda ‘Nero di Toscana’. Fotografie z webu semiramisgardens.ru
Vyznačuje se krásnými listy a kompaktní růžicí “Dwarf Green Curled” (‘Green Dwarf’), dorůstající do 40 cm, listy jsou natřeny sytě zelenou barvou a mají silně zvlněný povrch. Odrůda potěší předčasností a mrazuvzdorností.
Kale, ‘Dwarf Green Curled’. Foto s laskavým svolením impecta.se
Mezisezónní kříženec kadeřavého zelí se v naší oblasti osvědčil “Rudá ruská F1” (‘Rudá ruská F1’). Listová růžice dosahuje výšky 50-60 cm a vyznačuje se zvlněnými šedozelenými listovými deskami s krásným vyřezávaným okrajem, lila žilami a řapíky. Odrůda je mrazuvzdorná, plodná, s jemnými nasládlými listy.
Kale, třída ‘Red Russian F1’. Fotografie z growincrazyacres.com
Pozdně dozrávající odrůda se stane hlavní ozdobou postelí a stolů ‘Scarlett’ (‘Scarlet’), což je směs palmovitých rostlin vysokých 70-80 cm s tmavě zelenými a tmavě fialovými dvojlisty. Odrůda má dlouhou vegetační dobu, vysoký výnos a mrazuvzdornost.
Kale, odrůda ‘Scarlett’. Fotografie z veseys.com
Kale zaujímá jedno z prvních míst z hlediska obsahu užitečných sloučenin, proto si zaslouží zvláštní pozornost zahradníků. Kromě nejbohatšího chemického složení vás tato kultura potěší svou nenáročnou péčí a neobvykle velkolepým vzhledem.
