Káva s citronem: výhody a poškození voňavého nápoje, pravidla vaření

Mnohé zajímá, zda pijí kávu s citronem. Odpověď je jednoznačná – ano. Ne každý však ví, že tato kombinace se používá již velmi dlouho. Navíc tento tandem kombinuje příjemnou chuť, benefity a povzbuzující účinek. A ať už je nápoj připraven jakkoli, pokud se do něj přidá kousek citronu, zvýší to nejen nutriční hodnotu, ale přidá i zajímavou pikantnost.

S medem a čokoládou

To je přesně ten případ, kdy může být káva nejen chutná, ale i zdravá. Při přípravě takového nápoje není nic těžkého, ale zároveň bychom neměli zapomínat na hlavní nuance použití medu. Jinak ztratí své léčitelské schopnosti.

Je třeba vzít v úvahu teplotu kávy, do které je med přidán. Neměla by překročit 40°.

Postup přípravy nápoje je následující:

• Kousek čokolády nastrouhaný na jemném struhadle.
• Mletá káva a trocha kardamomu se vaří v turka (na jednu porci kávy se bere plná lžička kávy).
• Když pěna na nápoji stoupá, rychle se nalévá do šálků.
• Nyní je čas přidat do něj cukr a med. Med by měl být přidán ½ lžičky.
• V konečné fázi přípravy je káva posypána čokoládou. Musíte ji nalít opatrně, neměla by klesnout ke dnu, ale být rozložena na povrchu nápoje.

Viz také: Nadpis “Kolik to stojí.” Jak se určuje cena šálku kávy v pouličním outletu a v trendy podniku

Kdo by se měl zdržet pití?

V první řadě je jakákoliv káva zakázána lidem trpícím vředy a gastritidou, protože zvyšuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Tento nápoj se také nedoporučuje lidem trpícím hypertenzí, nicméně v první fázi onemocnění je povoleno jej používat pouze ráno.

Matchamania: proč všichni přecházejí na práškový čaj a jak je lepší než káva

Je úžasné, co mohou přinést zdánlivě obyčejné věci. I když však nemáte zdravotní problémy, nezapomínejte, že kofein je návykový a ve velmi velkém množství vás může zhoršit.

Káva se sýrem

Těmto dvěma produktům se říká dokonalá kombinace. Příprava je velmi jednoduchá. Uvaří se silné espresso, přidá se pár kapek citronové šťávy a kousek smetanového sýra. Na první pohled je sýr vnímán nezvykle ne jako předkrm, ale jako samostatná přísada do nápoje. Tento nápoj je však velmi chutný a zdravý.

Známější kombinací je ranní šálek kávy se sýrovým sendvičem.

Pijí kávu a používají ji různými způsoby. Dělají skvělé masky na vlasy, domácí likér a dokonce i malují přes měsíčky. Tento produkt je právem nazýván univerzální.

Historie pití

Móda přidávání citronu do kávy pochází z Itálie. Svědčí o tom názvy receptů: Romano a Sicilian. Tradičně se jedná o silný nápoj – espresso, které se vaří z italských pražených bobů, nejtmavších.

Zpočátku si ho objednávali brzy ráno v kavárnách v Římě lidé, kteří den předtím pili alkohol: tento nápoj zmírňuje kocovinu. Teď to pijí na živost jak ráno, tak odpoledne.

K výrobě potřebujete jen citron, vodu a cukr.

Nejoblíbenější káva s citronem v Itálii, ale v jiných zemích se italský recept ujal. Například ve Francii se také vaří, navrch se přidává smetana vyšlehaná s cukrem a citronovou kůrou. Někdy se místo citronu používá citronový sirup.

Jak to všechno začalo

Původní recepturu vymyslel americký barista v polovině 30. let, jméno této osoby se nedochovalo. Jsou známá fakta, že proces vytváření nového typu nápoje doprovázely experimenty na grapefruitu, limetce, mandarince.

Hlavním úkolem bylo vytvořit nápoj k dopolednímu obědu. Byl zohledněn obsah kalorií, chuť, povzbuzující účinek.

První dva vynalezené recepty se nazývají:

• “romano”;
• „v sicilštině“.

Oba deriváty obsahují jednoduché složky:

1. kůra nebo dužina ovoce;
2. Kávová zrna.

Výhody nápoje

Citrus neutralizuje účinky kofeinu. Výhodou kávy s plátkem citronu je, že je vhodná pro lidi, kteří jsou bez kofeinu.

Přidaný citron přispívá k:

• zrychlení trávení;
• zvýšit imunitu;
• prevence stárnutí;
• odstranění bolesti hlavy;
• zlepšení paměti a pozornosti.

Zvyšuje průtok krve, pomáhá vyrovnat se s depresemi a nervovým vypětím. Americano s citrusy zvyšuje chuť k jídlu díky obsaženým kyselinám. Povzbuzují žaludek, aby produkoval více trávicích šťáv. Měl by se užívat pouze po jídle, nalačno, pití je zakázáno.

I když mnozí tvrdí, že citrusy a kofein pomáhají zhubnout, není to prokázáno. Abyste se zbavili nenáviděných kilogramů, musíte dodržovat správnou výživu.

Pít kávu s citronem je užitečné pro lidi s nízkým krevním tlakem a pro ty, kteří trpí migrénami. Jemně stahuje krevní cévy. V mírných dávkách prospívá pleti. Nápoj urychluje metabolické procesy v buňkách, prodlužuje jejich životnost. Obsahuje antioxidanty pro detoxikaci.

Užitečné vlastnosti a poškození

Neobvyklá kombinace kávy a citronu osloví ty, kteří ocení nestandardní chuť. Takový duet nepoškodí tělo, pokud se používá správně a neexistují žádné kontraindikace. Naopak káva s citronem dokáže dodat člověku náboj živosti, jemně vyvede tělo ze stavu ospalosti.

Zároveň je zde mnohem méně kofeinu než v běžném espressu. Kyselina askorbová obsažená v citronu totiž neutralizuje jeho účinek. To je důvod, proč si lidé trpící hypertenzí mohou pravidelně dovolit takový nápoj.

Základní recept je nízkokalorický. Kombinované působení kyseliny askorbové s kofeinem zlepšuje metabolismus, což umožňuje použití kávy s citronem jako pomocníka při hubnutí.

Káva s citronem však může škodit. Kvůli snadnému pití se mnozí nechají unést pitím více než jednoho šálku. Existuje syndrom závislosti, který je plný zneužívání. Kromě toho by se měl pít opatrně pro lidi s poruchami v práci žaludku a kardiovaskulárního systému.

S přidanými přísadami

Pokud chcete zvýšit obsah kalorií v kávě s citronem, existuje řada receptů, které obsahují různé přísady. To nepoškodí chuť nápoje.

Angličtina s citronem

Možnost „Angličtina“ zahrnuje přidání lžičky cukru při vaření espressa.

• 1 čajová lžička čerstvě mleté ​​kávy;
• 1-2 plátky citronu;
• 200 ml vody;
• cukr volitelný.

1. Do turka nasypeme kávu a krystalový cukr.
2. Naplňte studenou vodou.
3. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
4. Poté stáhněte z ohně a nechte chvíli povařit.
5. Nalijte do pohárů, přidejte plátek citronu.

Ve francouzštině

Francouzský způsob se vyznačuje přidáním citronového likéru v konečné fázi. Pití osvěžuje, dodává energii.

• 1 polévková lžíce jemně mleté ​​kávy;
• 10 ml krém;
• 70 ml vody (čištěné);
• 1 lžíce strouhané citronové kůry;
• 1 lžíce citronového likéru;
• 3 lžičky cukru;
• 1-2 plátky citronu.

1. Šlehačka. Smíchejte je s cukrem a citronovou kůrou a pošlete směs na půl hodiny do chladničky.
2. Uvařte část espressa jakýmkoliv obvyklým způsobem.
3. Do horké kávy nalijte likér a promíchejte.
4. Navrch dáme šlehačku. V případě potřeby lze smetanu nahradit zmrzlinou. Při obohacení receptury o tak lahodnou přísadu může nápoj jiskřit s novými aspekty.
5. Přidejte plátek citronu. Francouzská verze je připravena!

Stojí za zmínku, že obsah kalorií v kávě s přidáním smetany nebo zmrzliny se výrazně zvyšuje.

Káva složení

Když se řekne káva, první, co vás napadne, je kofein. Ano, purinový alkaloid kofein je hlavní složkou kávového zrna. Kromě toho však zrna obsahují další užitečné látky, jako jsou:

• makroživiny: draslík, vápník, hořčík, železo;
• stopové prvky: měď, mangan, zinek, hliník, kobalt, síra, selen, bor a některé další;
• vitamíny: PP, B2;
• tuky, bílkoviny a organické kyseliny: chlorogenová, octová.

To samozřejmě zdaleka není kompletní složení zrna. Káva obsahuje přes tisíc chemických sloučenin. Ale nebojte se. Vliv kávy na organismus vědci zkoumají již řadu let a zatím nenašli nic nebezpečného. I když samozřejmě existují nemoci, u kterých je pití kávy nežádoucí.

Italský recept na kávu s citronovou příchutí

Nebaví vás běžná káva? Chcete překvapit své hosty jinou a přitom snadnou kávou? Italové vám nabízejí recept: kávu s citronovou příchutí. Tato kombinace se může zdát trochu zvláštní, ale výsledek je zaručen! Káva získá lehké a příjemné citronové aroma a bude vynikající a velmi originální, ideální pro dotvoření jídla. Níže je uveden návod, jak jej připravit.

Ingredience a vybavení:

Příprava:

1. Nejprve si musíte připravit normální kávu. K tomu naplňte kávovar jemně sycenou minerální vodou a do filtru vložte potřebné množství mleté ​​kávy.

2. Poté zapněte přístroj na nízký výkon, který je nezbytný pro dobrou kvalitu kávy. Ve skutečnosti je pro zachování chuti potřeba při vaření kávy respektovat časové rozmezí.

3. Mezitím se vaří káva, vezměte neoloupaný citron, omyjte ho a zbavte kůry. Po odstranění slupky nakrájíme na tenký plátek. Čím tenčí plátek, tím snazší bude ochucení kávy. Pro optimální výsledky Italové doporučují používat vysoce kvalitní velké citrony Amalfi s poměrně hustou kůrou.

4. Jemně nakrájenou citronovou kůrou jemně vytřete vnitřek šálků, ve kterých budete kávu podávat. Velmi malou část lze také vložit do konvice na kávu, když je káva na sporáku.

5. Současně dejte do skleněného šálku požadovaný počet lžiček moučkového cukru, který se rovná počtu šálků kávy, s přidáním lžičky navíc. Můžete si vybrat i cukr krupicový nebo hnědý, ale s moučkovým bude výsledek jistě lepší. Ten se ve skutečnosti snadněji rozpouští a během několika sekund vytvoří krémovou směs.

6. Ve skutečnosti je recept, který Italové nabízejí, velmi jednoduchý, ale vyžaduje rychlost, aby se káva podávala pro další pár.

7. Poté nalijte první kapky kávy do skleněného šálku s moučkovým cukrem. Vezměte lžičku a citronovou kůru. Na dně šálku vymačkejte citronovou kůru a dobře ji nastrouhejte, dokud se cukr nerozpustí. Tento krok je velmi důležitý, protože čím je směs krémovější, tím bude káva napěněnější.

8. Poté stačí do každého šálku nalít lžičku vzniklé smetany, zalít vařící kávou a zamíchat.

Přeji vám lahodnou kávu!

Italská káva s citronem

Jak kofein ovlivňuje tělo

Tisíce vědeckých prací byly věnovány kofeinu. Již mnoho let se vědci a lékaři snaží důkladně studovat jeho účinek na organismus. Je dobře známo, že kofein působí jako stimulant na centrální nervový systém. Také zvyšuje tepovou frekvenci, stahuje cévy, odstraňuje tekutiny z těla. Kofein způsobuje, že žaludek vylučuje více trávicích šťáv. Vliv kofeinu na organismus nelze nazvat jednoznačně škodlivým nebo prospěšným. Pro někoho je to kontraindikováno, ale pro někoho je to lék.

Jak vyrobit jednoduchý nápoj

K přípravě kávy s citronem, která se nazývá “romano” nebo “Roman” bude potřebovat:

• 20-30 g čerstvě namletých kávových zrn;
• půl sklenice vody;
• 2 plátky citrusů.

1. Plátky nakrájíme na poloviny, zasypeme lžičkou cukru, necháme nasytit. V některých provedeních se navrhuje nahradit sladkost solí.
2. Mletá zrna se vaří podle receptury na espresso do dvojité pěny.
3. Do hotového espressa se přidávají plátky citronu.

Tradiční verze romano spočívá v přidání plátku citronu bez cukru do šálku silného espressa.

Škody na pití

Káva s citronem stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Z tohoto důvodu by se neměl používat během exacerbace gastritidy a vředů.

Osoba s mírnou hypertenzí má povoleno malé množství espressa s plátkem citrusů, ale pouze ráno. Pokud tlak stále stoupá, měl by být zcela opuštěn. V těžších stádiích je nápoj zdraví nebezpečný v jakémkoli množství. I jeden vypitý šálek povede k hypertenzní krizi.

Šálek s čajem a citrony

Při hypertenzi v kombinaci s aterosklerózou není vhodné pít kávu s citronem. S dobrým zdravím není povoleno více než jeden šálek denně. Kofein totiž zabraňuje usazování cholesterolu a vitamín C obsažený v citrusech příznivě působí na cévy.

Nadměrná konzumace kávy s citronem může zdravému člověku ublížit. Kofein nabudí nervový systém, načež dojde k inhibici. Pokud neustále stimulujete účinnost šálkem aromatického nápoje, může to vést k vyčerpání nervového systému.

Káva s citronem škodí těhotným ženám, kterým hrozí potrat.

Jaké jsou výhody citronové kávy a kdo by ji měl pít?

Citronová šťáva není jen obrovským přínosem pro tělo. Má jedinečnou vlastnost, že snižuje účinky kofeinu. Pro milovníky silného espressa tato skutečnost znamená hodně.

Téměř každý si může dovolit pít citronovou kávu a získat tak nejen potěšení, ale také výhody. Existují však určité kategorie lidí, jejichž jídelníček by měl obsahovat nápoj. Jde především o ty, kteří mají problémy s nízkým krevním tlakem. Do této kategorie spadají i lidé, kteří trpí chronickou migrénou.

Kofeinový nápoj s citronem jemně stahuje cévy a působí na tělo co nejšetrněji.

Bude také užitečné pro lidi, kteří hodně pracují, často nevyspalí, aby získali náboj živosti a energie z kávy s citronem. Aby nápoj působil jak má, je lepší ho vypít 40-60 minut po snídani a stejnou dobu po obědě.

Kofein obsažený ve složení je zodpovědný za:

• pro stimulaci centrálního nervového systému;
• pro zrychlení srdečního tepu;
• pro zvýšený krevní oběh přes cévy;
• pro zlepšení chuti k jídlu;
• pro normalizaci metabolických procesů a udržení pokožky v dobrém stavu;
• pro odstranění toxinů a boj proti volným radikálům.

Bude vás zajímat Jak si doma uvařit tu „správnou kávu“ – tipy od profesionálního baristy

Společně tyto faktory umožňují zvýšit imunitu, rychle se vyrovnat s nemocemi velmi odlišné povahy. Citron, přidaný do nápoje, občas zvyšuje léčivý účinek.