Chov prasat – odvětví chovu hospodářských zvířat, které chová prasata. Nejrozšířenější je ve východní Asii (Čína 49,8 % světové produkce), Evropě (25,6 % světové produkce), Americe (10,3 % světové produkce). Tato oblast chovu hospodářských zvířat se vyznačuje vysokými nároky na krmiva, vysokou užitkovostí, vysokou energetickou hodnotou produkovaných produktů a krátkými výrobními časy na porážku. Roste v oblastech s jakýmikoli klimatickými podmínkami. Nejdůležitější oblasti chovu prasat tíhnou k hustě osídleným oblastem a průmyslovým centrům, do míst, kde se pěstuje a zpracovává obilí, ak potravinářským podnikům.
Obsah
Příběh
Lidé začali chovat prasata v období primitivního komunálního systému. Ve 3. tisíciletí př. Kr. E. kmenové kmeny žijící na území povodí. Dněpr, Jižní Bug a Dněstr (trypilská kultura), prasata byla chována pro maso a sádlo; ve vyspělých otrokářských státech (Egypt, Řecko, Indie) byla chována plemena prasat.
Na konci XNUMX. století Fletcher poznamenal, že „Rusové, kteří s nimi sousedí (zvyklí na jejich každoroční útoky v létě), chovají velmi málo dobytka, kromě prasat, kterých se Tataři nedotýkají ani je nekradou, protože jsou z stejné náboženství jako Turci a nejí vepřové maso“
Jak N.Ya.Bichurin, tak Peter Dobel zaznamenali vysokou úroveň chovu prasat v Číně v XNUMX. století: „prasata jsou chována ve velkém počtu, protože vepřové maso a selata jsou obvyklou chutnou potravou pro obyvatele města. Kromě vařené rýže a voda, prasata nejsou krmena ničím (mluvím o těch, která jsou určena na porážku): jsou chována ve stájích, myjí se denně, dokonce dvakrát denně a škrábou; To je udržuje zdravé a brzy ztloustnou.“
V zemích západní Evropy se ještě v době feudalismu choval pouze primitivní chov prasat: prasata se pásla ve velkých stádech v lesích a byla chována v jednoduchých prostorách. Chov prasat dosáhl významného rozvoje v éře kapitalismu díky růstu měst a prudce zvýšené poptávce po mase a dalších živočišných produktech.
Distribuce
Téměř polovina světové populace prasat (936,8 mil. kusů, 1997) je v asijských zemích (Čína, Japonsko, Korejská republika, země Indočínského poloostrova), asi 1/3 v evropských zemích (Německo, Francie, Itálie, Velká Británie, Rusko, Ukrajina, Polsko) a asi 10 % v USA. Kvůli náboženským zákazům se v muslimských zemích a Izraeli nerozvinul chov prasat.
Chov prasat v Rusku
Každý rok zkonzumují ruští obyvatelé asi 8 milionů tun masa, včetně více než 2 milionů tun vepřového. V roce 2005 se v tuzemsku vyrobilo cca 1,5 mil. tun vepřového masa, cca 0,5 mil. tun bylo dovezeno (tedy na rozdíl od hovězího se většina vepřového vyrábí v rámci Ruska). Od roku 2005 do roku 2009 ruský průmyslový sektor zvýšil počet hospodářských zvířat ze 7 milionů na 14 milionů kusů. Podle plánů Svazu chovatelů prasat Ruska se do roku 2012 dobytek zvýší o dalších 7 milionů kusů. Chov prasat je zemědělským odvětvím s rychlou návratností investic, proto v letech 2005-2006 řada ruských společností oznámila významné investice do výstavby velkých vepřových farem. Pokud budou všechny tyto projekty realizovány, bude Rusko vyrábět vepřové maso v objemech převyšujících domácí spotřebu a přebytek bude muset být exportován.
Podle Institutu zemědělských tržních studií bylo v roce 2005 lídrem v populaci prasat Krasnodarské území (950 000), Tatarstán byl druhý (asi 600 000) a Omská oblast byla třetí (asi 500 000 prasat). U nás je více než desítka plemen prasat. Nejběžnějším plemenem je velký bílý. Plemeno Kemerovo je chováno na Sibiři. Na prasečích farmách jednoho z největších zemědělsko-průmyslových podniků v Rusku, Siberian Agrarian Group, se chovají prasata tří plemen: Landrace, Duroc, Yorkshire.
Pohlaví a věkové skupiny prasat
Rozlišují se následující věkové a pohlavní skupiny (pokud má farma úplný produkční cyklus) [1] [2]:
- Kanci
- základní (od 18 měsíců a starší)
- ověřitelné (od 12 do 18 měsíců). „testovatelné“, protože potomci jsou testováni ve 2 nebo 4 měsících
K identifikaci samic v říji testujte kance (hlavní i testované, vyřazené) náhradní kance (od 4 do 10-12 měsíců) do 150 kg nebo více, až do prvního plodného páření (3-4 měsíce v komerčním chovu a 4-5 měsíce v množírnách).
- Prasnice
- Náhradní prase (od 4 měsíců do 8-9 měsíců, protože 6-7 měsíců je začátek říje, dochází přibližně ke 3 hárání a oplození) váha 120 kg a více před prvním oplodněním
- Testovaná děloha (od 8-9 měsíců, od oplodnění do 2měsíčních selat)
- Základní děloha (vyzkoušená, pokud splňuje normu) (od prvního porodu do konce užívání) 2-3 roky, 3-4 roky.
Podle fyziologického stavu může být stejná děloha:
-
- single (od odstavení po oplodnění – 21 dní)
- březí (od oplodnění do porodu – 114-115 dní)
- kojení (od porodu do odstavu selat)
Královny mohou být jednorázové, aby produkovaly pouze jeden porod. Používají se v sezónně-zájezdovém reprodukčním systému, s nízkou zásobou krmiva.
