Chutné, šťavnaté, rané zrání – čínské zelí zabírá na našich záhonech stále více místa. Zdá se, že péče o něj na otevřeném prostranství je jednoduchá: plevel a voda. Proč se tedy všem nedaří vypěstovat bohatou úrodu Pekinky? Odpověď hledali v letní chatě obyvatelky Minsku Eleny Zacharevičové.
Historie čínského zelí sahá až na východ. Tuto mimořádně užitečnou plodinu poprvé vyvinuli Číňané před více než 4 tisíci lety. V Evropě se o tom dozvěděli relativně nedávno – před necelými 60 lety. co je to rostlina? To je něco mezi hlávkovým salátem a bílým zelím. Je pravda, že listy nejsou tak jasně zelené a hlávka zelí je protáhlejší a méně elastická. Letní obyvatelé, kteří si rostlinu „zkrotili“ již dávno, budou pravděpodobně souhlasit: nebylo to tak obtížné. Zelenina je velmi poddajná a není příliš náročná na péči. Přesně to si naše hrdinka myslí.
– Ve skutečnosti může toto zelí pěstovat i „zelený“ zahradník. Ve skutečnosti má Peking jen dva problémy: šroubování a škůdce. S obojím si však snadno poradíte,“ vysvětluje Elena Ivanovna a sdílí jedno z nejdůležitějších tajemství dobré sklizně: „Pekingské zelí je třeba zasadit včas. Faktem je, že stejně jako ředkev nebo daikon kvete a produkuje spoustu semen s dlouhými denními hodinami. Je zřejmé, že je lepší ji zasadit do země buď brzy na jaře, nebo v polovině léta, kdy je denní světlo kratší. Někomu se ji podaří zasadit dvakrát: v polovině dubna a od konce července do začátku srpna.
Obejdeme se bez sazenic
Pekinka se pěstuje dvěma způsoby: sazenice a bez sazenic. V prvním případě nepochybně roste rychleji a doba zrání se naopak zkracuje. Je pravda, že půjdeme cestou semen, protože o sazenice se muselo postarat už v červnu.
Rozhodování o místě přistání. Nejlepší je dát přednost dobře osvětlené oblasti, kde dříve rostly okurky, mrkev, brambory nebo cibule s česnekem – tyto plodiny jsou nejlepšími předchůdci Pekinky.
– Nejprve si připravíme otvory ve vzdálenosti 25 – 30 centimetrů od sebe. Přesně stejná vzdálenost by měla být mezi řadami v zahradním záhonu. Do každé jamky přidejte půl litru kompostu nebo humusu, dvě lžíce popela a důkladně zalijte. Teprve poté lze semena zasadit,“ uzavírá účastník rozhovoru. – Zapustíme je do země do mělké hloubky – pouze 1 – 2 centimetry. Nahoře nasypte popel a zakryjte fólií. První výhonky by se měly objevit během 4 až 7 dnů.
Skleník na zelí lze vyrobit i z netkané textilie, která pomůže udržet uvnitř optimální teplotu – 15 – 20°C. Takový materiál skryje mladé sazenice před přímým slunečním zářením a zabrání přehřátí a ochrání je před nadměrnou vlhkostí v deštivých létech. Koneckonců, Pekin je vynikající piják vody, ale pokud je vody příliš, může hnít. A nenasytní škůdci budou mít mnohem menší šanci najít lahodné zelí pod tak spolehlivým krytem.
Dva týdny po výsadbě do půdy lze záhon mulčovat. To pomůže udržet více vlhkosti v půdě a také zabrání růstu plevele.
– Jednou týdně je třeba zelí vydatně zalít vodou, a to pouze teplou vodou vyluhovanou na slunci. Kultura také velmi dobře reaguje na hnojení. Já například používám nálev z bylinek v poměru 1:9 nebo nálev z kuřecího hnoje (1:20). Pod každou rostlinu nasypu litr hnojiva. Pokud by se to mělo provést na jaře třikrát, pak v létě stačí dvakrát,“ poznamenává Elena Zakharevich. – A aby byly hlavy lépe nastaveny, nebuďte příliš líní postříkat rostlinu roztokem kyseliny borité. Recept je jednoduchý: 2 gramy přípravku rozpusťte v litru horké vody a přidejte dalších 9 litrů studené vody.
Blecha je horší než slimák
Čínské zelí je podle letní obyvatelky postiženo chorobami jen zřídka, protože roste tak rychle, že ani nestihne chytit nějakou virózu. Jediná věc, která nikdy nepřestane, jsou škůdci, kteří zbožňují něžnou, křupavou pochoutku. Možná, že seznam nejnáruživějších milovníků pekingských slimáků a brukvovitých brouků je na vrcholu seznamu.
– V zamračeném a deštivém létě mohou slimáci jíst zelí místo tebe a mě. Zbavit se těchto škůdců je velmi obtížné. Stopy jejich „činnosti“ nelze s ničím zaměnit. Žrouti hlodají díry v čepelích listů a vybírají si ty nejměkčí části. Samozřejmě se můžete uchýlit k chemickým prostředkům kontroly, ale já dávám přednost osvědčeným lidovým prostředkům,“ usmívá se Elena. – Nejjednodušší způsob je sbírat ručně. Na zahradní záhon můžete rozložit listy lopuchu, pod kterým se tito měkkýši rádi shromažďují. K tomuto účelu je vhodný čpavek: nařeďte ho vodou v poměru 1:6 a postříkejte listy. Pro zvýšení účinku můžete do roztoku přidat 100 gramů hořčičného prášku.
Porazit blešivce brukvovité není tak snadné. Tato chyba může být malá, ale buďte připraveni – během chvilky vás omrzí. Nejlepším bojem proti tomu je tedy podle naší hrdinky prevence.
– Snažte se zajistit, aby ten malý darebák ani nevkročil na vaši zahradní postel. Především dodržujte termíny výsadby, protože brzy na jaře nebo koncem léta není po blechách ani stopy. Záhony také poprašte popelem, než se objeví první výhonky. Škůdce ji nemá moc rád,“ vyjmenovává Elena Ivanovna své metody boje s blechou.
Co dalšího je potřeba sledovat, je správné střídání plodin. Například byste neměli sázet pekinku na stejný záhon, kde před ní rostly brukvovité plodiny, jako je zelí, hořčice a ředkvičky. Larvy blešivce přezimují v půdě, takže se škůdce dříve nebo později objeví. Je lepší zasadit zelí spolu s okurkami, rajčaty, bramborami, cibulí, česnekem a petúniemi.
– Pokud se i přes všechny vaše triky brukvovitá blecha dostala do „pekingské postele“, pak vám mohou pomoci biologické přípravky, například Fitoverm. Pokud je škůdce obzvláště nekontrolovatelný, neobejdete se bez použití chemikálií. Všimněte si „Aktara“, „Iskra“ a další,“ objasňuje Elena Ivanovna. – Pravda, tyto léky lze použít nejpozději měsíc před začátkem sklizně.
Skladujeme Peking správně
Tato plodina je mrazuvzdorná: snese až -4°C. S odřezáváním nezralých kořenů byste tedy neměli příliš spěchat až do začátku října. Zelenina vysazená v předjaří není vhodná k dlouhodobému skladování, proto se většinou sází pro letní spotřebu – ze zahrádky přímo na stůl. Čínské zelí, které se sází v červenci, je dokonale skladováno až do nového roku, nebo i déle. Zeleninu zabalte do potravinářské fólie, vložte do plastových sáčků a uložte do lednice nebo na jiné chladné místo.
Mluvíme o specifických vlastnostech čínského zelí a o tom, jak jej pěstovat na vašich stránkách. Poskytujeme užitečné tipy pro setí a péči o plodiny.
Tradiční zástupce čeledi zelí pomalu nahrazuje pekingské zelí, zdravá a velmi chutná zelenina. Pro mnohé je preferován v salátech, čerstvý a dokonce i v teplých pokrmech. Není to náhoda – jemné listy bez hrubých vláken jsou velmi šťavnaté a chutné. Ve výčtu výhod zeleniny lze pokračovat dlouho: obsahuje velké množství vitamínů s minimem kalorií, má terapeutický a preventivní účinek na řadu onemocnění, posiluje nervový systém atd. Není náročná na pěstování. Podívejme se na všechny jemnosti pěstování čínského zelí.
Vše o pěstování čínského zelí
Specifické rysy kultury
Pekingský, také známý jako pet sai, patří do čeledi brukvovitých. Kultura je vzdáleně příbuzná všem zelí, rutabaga, hořčici a tuřínu. Rostlina je dvouletá, ale pěstuje se jako jednoletá. Zelenina má krátkou vegetační dobu, takže můžete získat dvě až tři sklizně za sezónu. Pet-sai je rostlina s krátkým denním světlem, když je dlouhý, začíná kvést. Proto se rané odrůdy vysazují na jaře, pozdní – ve druhé polovině léta. Celoroční pěstování je možné ve skleníku.
Pekingské zelí je vysoce ceněno pro své šťavnaté, jemné listy, sbírané v růžici nebo volné hlávce. Listové odrůdy se obvykle používají k výrobě salátů, odrůdy zelí se používají na teplá jídla, nakládané okurky a kvašení. Existují tři hlavní odrůdy této plodiny: ty, které tvoří kulaté nebo oválné hlávky zelí, polohlavé a listové. Ta druhá dozrává rychleji než ostatní, trvá to měsíc. Pravidla pro pěstování všech odrůd jsou přibližně stejná.
Podmínky setí
Během sezóny můžete získat dvě sklizně Pekinky. První se sbírá koncem jara-začátkem léta, druhý – koncem léta-začátkem podzimu. Načasování setí se určuje na základě odrůdy a klimatických podmínek pěstitelské oblasti. Do jižních oblastí přichází teplo mnohem dříve, takže i osevní práce se zde provádějí dříve. Při výběru termínu setí se musíte zaměřit na vaše povětrnostní podmínky. Připravili jsme tabulku, kde jsme shromáždili přibližné doby setí pro pěstování čínského zelí na otevřeném i uzavřeném pozemku na Sibiři a dalších regionech.
| Kraj | Výsev sazenic | Výsev nebo přesazení do země |
|---|---|---|
| Jižní regiony, Dolní Povolží | Druhá polovina března | První dubnové týdny |
| Středová kapela | Konec března – začátek dubna | Konec dubna |
| Sibiř a Ural | Polovina konce dubna | Začátek-polovina května |
Podruhé se vysévá v létě. Plodina se vysévá na sazenice v červnu, nejpozději do 10. července. Sazenice se přesazují na záhony v posledních deseti dnech července nebo začátkem srpna. V létě je optimální pěstovat pekinku bez sazenic, tedy vysévat přímo do země.
Jak pěstovat čínské zelí v otevřeném terénu
Příprava lůžek
Nejlepším místem pro pěstování Pekinky bude slunná oblast s úrodnou, volnou půdou. Zkušení zahradníci doporučují vzít v úvahu pravidla střídání plodin a nepěstovat čínské zelí po jakékoli brukvovité zelenině. Nejlepšími předchůdci jsou mrkev, okurky, brambory, cibule nebo česnek. Je lepší vařit jídlo na podzim, ale můžete to nechat až do jara. Vykopou zemi, přidají kbelík shnilé organické hmoty na metr čtvereční. m. Pokud je půdní směs okyselená, musí být dezoxidována přidáním dolomitu nebo chmýří vápna.
Schéma přistání
Pro výsev pet-sai se volí jedno ze dvou možných schémat.
- V dírách. Na povrchu jsou vytvořeny mělké otvory ve vzdálenosti nejméně 35 cm od sebe. Do každého z nich se umístí dvě nebo tři semena a poté, co se objeví semenáčky, zůstane nejsilnější z nich. Zbytek je smazán.
- V řadách. Na hřebenech jsou vytvořeny drážky o hloubce 10-15 mm. Vzdálenost mezi nimi je 50 cm. Semena jsou umístěna v brázdách v intervalech 20 cm u odrůd salátů a 35-40 cm u odrůd zelí.
Sejení
Není těžké zasít čínské zelí pro pěstování ve volné půdě. Dělají to takhle.
- V připraveném lůžku jsou připraveny brázdy-řádky nebo otvory.
- Bohatě je pokropte vodou a nechte vlhkost dobře absorbovat.
- Semena jsou rozmístěna v souladu se zvoleným vzorem výsadby.
- Zasypte je zeminou a pečlivě zhutněte.
Záhon je vhodné přikrýt fólií a krycí nelátkou, urychlí se tím vzcházení sazenic.
Jak pěstovat čínské zelí v sazenicích na zahradě
Přípravy na přistání
Pekingské kočky transplantace příliš dobře nesnášejí. Jeho jemný kořenový systém se pomalu zotavuje z poškození. Proto by se měl vysazovat pouze do jednotlivých nádob. K tomu se nejlépe hodí rašelinové tablety nebo kelímky. Jejich výhodou je, že sazenice mohou být přesazeny překládkou bez vyjmutí z kontejneru. Kořeny nejsou zraněny a keř snadno zakoření.
Pokud nejsou rašelinové kelímky nebo tablety, můžete si připravit další jednotlivou nádobu. V jeho dně musí být vytvořeny otvory pro odvodnění. Uvnitř se nalije jakákoli lehká a úrodná půda. Nejjednodušší je vzít hotovou směs na zeleninu nebo nasbírat zahradní zeminu a přidat do ní rašelinu, vermikulit nebo písek. Domácí směsi je potřeba dezinfikovat kalcinací v troubě nebo přelitím vařící vodou.
Výsev sazenic
Secí práce se provádějí takto.
- Výsadbové nádoby naplňte připraveným substrátem do dvou třetin objemu.
- V každém hrnci udělejte malou prohlubeň.
- Zalijte vodou a počkejte, až se vlhkost absorbuje.
- Umístěte semínko do díry, zasypte ji zeminou a jemně ji zhutněte dlaní. Můžete dát dvě semena – to bude chránit před selháním klíčení, ale později se odstraní nejslabší klíček.
- Zakryjte sazenice poháry filmem a dejte je na teplé místo, dokud se neobjeví výhonky.
Péče o sazenice
Pěstování sazenic čínského zelí není složité. První výhonky se objevují již třetí nebo čtvrtý den. Maximální doba před vyklíčením je 5-6 dní. Sazenice potřebují chlad, optimální teplota je -15-20° C. Potřebují pravidelnou zálivku, aby substrát v kelímcích nevysychal, ale také nebyl podmáčený. Denní doba by neměla být delší než 12 hodin. Pokud tomu tak není, je potřeba jej uměle snížit. Před výsadbou se keře sazenic týden otužují, aby si zvykly na podmínky na novém místě.
Transplantace
Sazenice se vysazují na slunné, otevřené místo. Vyberte schéma přistání; jak to udělat, bylo popsáno výše. Poté začnou výsadbové práce.
- Vykopejte malé otvory v souladu se vzorem výsadby. Jejich hloubka by měla odpovídat objemu hliněné koule sazenice.
- Umístěte dvě polévkové lžíce na dno otvoru. lžíce superfosfátu a močoviny, sklenice a půl práškového popela. Vše dobře promíchejte s půdou.
- Otvory vydatně zalijte a počkejte, až se vlhkost absorbuje.
- Sazenice opatrně přesuňte do jamky nebo do ní jednoduše vložte rašelinové kelímky.
- Vyplňte dutiny substrátem a opatrně zhutněte půdní směs.
Péče o výsadby
Péče o čínské zelí při jeho pěstování nebude dělat velké potíže. Potřebuje pravidelnou vydatnou zálivku. Konají se přibližně jednou týdně. Zalévejte teplou usazenou vodou pod kořenem. Do další zálivky by mělo být dostatek vláhy. Pokud tomu tak není a půdní směs je suchá, provádí se neplánované zalévání. Aby se vlhkost neodpařovala, je vhodné záhony mulčovat. To se provádí dva týdny po výsadbě sazenic nebo tři týdny po vyklíčení, pokud se pěstují ze semen.
Mulčování nejen zadržuje vláhu, ale také zabraňuje utužení půdy, takže není potřeba ji kypřít. Mulč navíc zabraňuje růstu plevele, takže budete muset plevel méně často. Plodina je teplomilná, při poklesu teploty pod 15°C prudce snižuje výnos. Proto je nejlepší ji pěstovat pod netkaným krytem. To nejen normalizuje teplotu, ale také chrání keře před ultrafialovým zářením a invazí škůdců.
Pekinka dobře reaguje na krmení. Před mulčováním se krmí infuzí trusu nebo divizny. V průměru se spotřebuje litr hnojiva na rostlinu. Vhodný je i bylinkový nálev, ale ten je lepší přidávat ve druhém krmení. Jarní výsadby se krmí třikrát, letní výsadby – dvakrát. Je lepší neaplikovat minerální komplexy, protože plodina má krátké vegetační období a chemikálie zůstanou v zelené hmotě.
Pro lepší vázání je pet-sai ošetřen roztokem kyseliny borité. Takto to připravují. 2 g prášku se zředí v litru teplé vody. Tekutina se důkladně promíchá, nalije se do kbelíku a doplní se teplou vodou, dokud nebude plná. Výsledný roztok se velkoryse nastříká na keře. Aby se tekutina dostala na vnější a pokud možno i na vnitřní části listů.
Vlastnosti pěstování pekingského zelí ve skleníku
Ve vytápěném skleníku lze plodiny pěstovat celoročně, v sezónním skleníku lze sklízet až tři sklizně. Skleníkové podmínky jsou pro pet sai velmi vhodné. Pěstuje se bez sazenic a sazenic. Pro výsadbu je nejlepší zvolit hybridy s raným zráním, jako je „Spring Beauty F1“ nebo „Spring Jade F1“. Dozrávají již 40-50 dní po vyklíčení.
Ve skleníkových přístřešcích je obvykle nedostatek volného prostoru, pro racionální využití lze čínské zelí pěstovat ve zhutněných výsadbách. Roste dobře v tandemu s okurkami nebo rajčaty. Ve vytápěných úkrytech se pekinka vysévá od začátku března, v nevytápěných úkrytech – o měsíc později. Před výsadbou je nutné ošetřit a dezinfikovat půdní směs, zejména pokud se vyskytly případy kyje, černé nohy a jiných houbových chorob.
