Jeruzalémský artyčok, také známý jako hliněná hruška, roste u mnoha letních obyvatel. Svého času byl aktivně vychvalován jako všelék na všechny neduhy, pak přišlo určité zklamání. Ale tato rostlina je extrémně nenáročná a při správném použití je velmi užitečná.
Topinambur – mletá hruška bez zdobení
Topinambur je nejbližší botanický příbuzný známé slunečnice. Jedná se o mrazuvzdornou vytrvalou rostlinu ze Severní Ameriky, která tvoří jedlé hlízy v zemi jako brambory. Jeho hlízy jsou velmi hrbolaté a nerovnoměrné, podobně jako šišky, váží od 10 do 150 gramů. Jejich velikost závisí na:
- odrůdy,
- osvětlení,
- úrodnost půdy,
- délka vegetačního období.
Ve státním rejstříku je pouze 5 odrůd topinamburu, včetně starého Sovětského zájmu a Skorospelky a nedávných novinek Pasko, Solnechny a Omsky white. Dosud nebyly provedeny žádné seriózní studie srovnávající tyto odrůdy mezi sebou za stejných podmínek pěstování, takže je zatím předčasné hovořit o jejich komparativních výhodách a nevýhodách.
Výnos hlíz obvykle nepřesahuje 1–2 kg na metr čtvereční, u nejlepších odrůd v jižních oblastech může při dobré péči dosáhnout 3–4 kg na metr čtvereční. Jejich hlavní nevýhodou je, že se velmi špatně skladují. Optimální způsob použití je uložit je do země, na podzim a na jaře je podle potřeby trochu vyhrabat. Hlízy se pro svůj křivý tvar špatně loupou a po oloupání rychle tmavnou a vypadají nevzhledně, zvláště při varu. Mohou se vařit, smažit, jíst syrové.
Předpokládá se, že topinambur je zvláště užitečný při cukrovce, protože jeho hlízy obsahují inulin, což je potvrzeno vědeckými výzkumy.
Topinambur roste u mých sousedů. Vařené a smažené hlízy jsem neměl rád a syrové strouhané hlízy jsou docela jedlé, zejména brzy na jaře.
Silné vzpřímené stonky topinamburu dorůstají výšky až 3 metrů. Jeho hlízy a vrcholy jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata a drůbež. Na podzim kvete topinambur krásnými žlutými kopretinami na vrcholcích stonků.
Jeruzalémský artyčok na videu
Při výběru místa je třeba si uvědomit, že je téměř nemožné úplně odstranit jednou vysazený topinambur. Na letní chatě je pro něj nejlepší místo pod plotem, aby zakryl pozemek před zvědavýma očima. Plevel topinamburu není hrozný, snadno je potlačí. Na jednom místě může topinambur dorůst až 40-50 let.
Na místě budoucí plantáže se rozsype zcela rozložený kompost nebo humus v množství 10–15 kg na metr čtvereční, poté se místo vykope do hloubky 20–25 cm. 9–11 cm na lehkých písčitých půdách nebo 7–9 cm na těžkém jílu. Vzor přistání:
- 60–70 cm mezi řadami,
- 30-70 cm mezi hlízami v řadě, v závislosti na jejich velikosti (velké – méně často, malé – častěji).
Zálivka ihned po výsadbě není potřeba, za normálních podmínek má topinambur dostatek přirozených srážek.
Pokud je to možné, je lepší použít pro výsadbu odrůdový sadební materiál. Pokud se používají bezejmenné hlízy od sousedů, je lepší vybrat pro výsadbu ty největší a rovnoměrné.
Jediná péče, kterou může topinambur potřebovat, je zalévat 1-2 vědra vody na metr čtvereční 1-2krát měsíčně v případě extrémního sucha. Nemusíte s tím dělat nic jiného. Zralý porost přežije i bez zálivky, ale hlízy budou malé. Pokud jsou potřeba velké hlízy, je vhodné na jaře rozsypat kolem plantáže shnilý kompost, půl kbelíku na metr čtvereční. Minerální hnojiva kazí kvalitu hlíz.
Čtěte také: Příznivé dny pro výsadbu okurek v roce 2022 podle lunárního kalendáře a lidových znamení
Recenze
A můj soused na venkově mi je pohostil. Pěstuje se více než 20 let, topinambur má kromě vysokých stonků s krásnými žlutými květy i lahodné hlízy. Ošklivě rostou pouze hlízy. Přijel jsem tak na jaře na daču a soused už přijel na léto k trvalému pobytu. Je jí již přes 80 let a bez práce stále nemůže žít. Vykopala topinambur, nakrájela ho a opražila na pánvi a pohostila mě tímto jídlem. Nejdřív jsem to jedl a nemohl jsem přijít na to, co to je. Připomíná mi brambory, ale z nějakého důvodu je chuť nasládlá. Nyní je jasné, proč se jí také říká Hruška mletá.
Da4nik
http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html
rostu. Brzy na jaře vyhrabu, kolik potřebuji sníst, zbytek roste dále. Na podzim jsem to posekal na zem, dal všechno na záhony a zimu jsem měl v zemi. Morozov se nebojí.
Kenga06
https://www.forumhouse.ru/threads/99554/
Nejlépe je vyhrabat ji na jaře, zpod sněhu, když leží na zimu v zemi. Je pak taková šťavnatá, je dobré ji zatřít do salátu. A na podzim je to nějaký moučný, takže zřejmě bramboráky, nebo smažit.
Třetí
http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=46187
Prostě ji zasaďte tam, kde v případě potřeby bude snadné se jí později zbavit, vytrhával jsem ji několik let ve staré dači (rostl pod pletivovým plotem), ale porazilo mě to.
Albina Sh.
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251
Osobně v pěstování této plodiny nevidím žádný smysl. Hlavní nevýhodou topinamburu je prakticky „nulová“ trvanlivost hlíz. Do měsíce hnijí.
10 let bez sklizně
http://agro-forum.net/threads/1077/
Místo zeleného živého plotu u odtokové díry mi roste. Jednou jsem ji zasadil a nyní roste každé jaro už 7 let v řadě. Naše země někdy zamrzne až o 2 m .
valerka
http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html
Má smysl vysazovat topinambur na vaše stránky? Ve většině případů je odpověď ano. I když vás její nutriční a léčivé vlastnosti zatím nijak zvlášť nezaujaly, jako bezúdržbová plotová rostlina je rozhodně atraktivnější než kopřivy běžně rostoucí na takových místech. A na podzim elegantní žluté sedmikrásky jejích květů velmi lahodí oku a ozdobí každou kytici.
