Kdysi byl tuřín téměř hlavním produktem na stolech našich pradědů. Vařilo se, smažilo, vařilo v páře a jedlo se syrové. Hodnota této zeleniny je také v dlouhé trvanlivosti – ve sklepě počká až do jara, zachová si vitamíny, stopové prvky a užitečné vlastnosti. A tuřín jich má spoustu – zlepšuje metabolismus a pomáhá bojovat s různými záněty. Naše prababičky šťávu používaly jako diuretikum, analgetikum a prostředek na hojení ran. Tuřín dnes pěstuje málokdo – každý je zaneprázdněn experimentováním se zámořskými kuriozitami. Ale jak se říká, nové je dobře zapomenuté staré, takže si zkusme vzpomenout nebo se naučit všechny nuance výsadby tuřínu v otevřeném terénu a péče o ně: od výběru semen až po sběr ovoce.
Popis a hlavní vlastnosti rostliny
Tuřín je bylinná rostlina z čeledi brukvovitých, rod je zelí. Za domovinu této zeleniny je považována západní Asie. Právě tam se asi před čtyřmi tisíci lety začal tuřín pěstovat a odtud se tato rostlina rozšířila do celého světa.
Tuřín je okopanina, protože jeho kulovitý bílý nebo žlutý kořen se používá k jídlu. V prvním roce rostlina vytváří jedlou kořenovou plodinu a růžici rozřezaných tvrdých listů. Šipka se semeny se objevuje až ve druhém roce pěstování, proto je vodnice považována za dvouletou rostlinu.
Hmotnost zralého tuřínu může v závislosti na odrůdě dosáhnout 500 g nebo více.
Jak pěstovat tuřín
Tuřín se vysévá dvakrát za sezónu – na jaře, v dubnu až květnu a v létě koncem června až července. V prvním případě se okopaniny pěstují pro čerstvou spotřebu, ve druhém pro zimní skladování. Zahradníci nejčastěji dávají přednost výsevu vodnice přímo do země, ale v oblastech s chladným klimatem a krátkým létem je možné pěstovat plodinu prostřednictvím sazenic. Místo jara mnoho zahradníků používá zimní setí, které také dává dobré výsledky.
Očkování semenáčků
Pěstování sazenic tuřínu bude trvat 1,5–2 měsíce, takže dobu setí lze vypočítat nezávisle s ohledem na místní klima. Tuřín je mrazuvzdorná rostlina a lze ji zasadit do země, jakmile se půda zahřeje, takže semena vyséváme zpravidla v druhé polovině března. U zakoupených odrůd jsou vždy uvedena doporučení ohledně načasování a metod setí.
Nejprve musíte zkalibrovat a dezinfikovat stávající semena:
- Připravte si fyziologický roztok – 1 lžičku soli zřeďte v půl sklenici vody.
- Semínka ponořte do roztoku a promíchejte – kvalitní semena klesnou ke dnu.
- Vodu s plovoucími semínky slijte a zbylá semínka několikrát opláchněte čistou vodou.
- Dobrá semena nasypte do roztoku manganistanu draselného nasycené růžové barvy a nechte 20 minut stát.
- Opláchněte semena čistou vodou.
Ve solném roztoku klesnou dobrá semena ke dnu – musí se zasít.
Kalibrovaná a dezinfikovaná semena vodnice se na 2-3 dny namočí kvůli bobtnání.
Je lepší to udělat na vlhkém ubrousku:
- Vložte hedvábný papír do plastové nádoby nebo podšálku.
- Rozložte připravená semínka, přikryjte ubrouskem a navlhčete.
- Nádobu zakryjte víkem – volně, aby mohl dovnitř vzduch
Tuřín preferuje volnou půdu, takže si můžete vzít hotovou půdu pro pěstování sazenic. Pro tyto účely je však nejlepší použít rašelinové tablety, protože sazenice tuřínu netolerují sběr a přesazování. Sazenice pěstované v tabletě lze snadno zasadit do otevřené půdy, aniž by došlo k poranění kořene.
Proces setí semen pro sazenice krok za krokem:
- Rašelinové tablety vložte do plastové nádoby a zalijte vodou.
- Semena rozložte do nabobtnalých tablet – každá po 2-3 kusech.
- Semena zakryjte malou vrstvou zeminy.
- Nádobu zakryjte plastovým víčkem nebo plastovým sáčkem a umístěte ke klíčení na chladné, světlé místo s teplotou vzduchu 10–15 °C.
- Po vyklíčení odstraňte víko nebo sáček a pěstujte jako normální sazenice.
Rozložte semínka tuřínu do nabobtnalých rašelinových tablet
Když se listy děložního listu zcela otevřou, je nutné odstranit přebytečné sazenice. To se nejlépe provádí nůžkami, opatrně odstřihněte nepotřebné klíčky, abyste nepoškodili jemné kořeny rostlin. Před výsadbou sazenic na otevřeném terénu je důležité sazenice včas zalévat. Rašelinové tablety mají tendenci rychle vysychat, proto je třeba sazenice pravidelně kontrolovat. Po objevení prvních pravých listů lze sazenice krmit hnojivem pro sazenice zelí.
Tři týdny před výsadbou do země musí být sazenice tuřínu otužovány. Za tímto účelem se vyjme na čerstvý vzduch, nejprve na 10–15 minut, poté se čas každý den prodlužuje. Když mohou být sazenice den na vzduchu, vysadí se na připravený zahradní záhon.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Výsadba sazenic v otevřeném terénu není nijak zvlášť obtížná. Na připraveném záhonu se vykopou otvory ve vzdálenosti 10–15 cm od sebe a 25–30 cm mezi řadami. Do otvoru se položí rašelinová tableta se sazenicí, posype se zeminou a zalije se. Pokud byly sazenice pěstovány v šálcích, pak se před výsadbou do země sazenice prolijí vodou a opatrně vyjmou z nádoby, přičemž se snaží nerušit hliněnou hrudku. Vysazené rostliny se zalévají a mulčují.
Sazenice tuřínu pěstované v rašelinových tabletách snadno snášejí přesazování v otevřené půdě
Sazenice se vysazují po zahřátí půdy, obvykle v polovině nebo na konci května. Nejlepší doba pro výsadbu je večer nebo za oblačného dne.
Secí semena v otevřené půdě
Pro výsadbu vodnice zvolte otevřenou slunnou plochu s volnými hlínami nebo pískovci.. Záhon pro jarní výsev se připravuje na podzim, na léto 2-3 týdny před výsevem.
Při kopání na 1 m 2 půdy proveďte:
- popel 150 g;
- dolomitová mouka 250–300 g;
- kompost nebo hnůj 2–3 kg;
- dusíkatá, fosforečná a draselná hnojiva, každé 15 g.
Video: Jak zasadit tuřín
Vykopaný záhon je nutné nakypřít a poté zhutnit – zeminu lehce uvalit nebo udusat. Udělejte malé 3-4 cm drážky ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe a zalijte je vodou. Připravená (kalibrovaná a namočená) semena vyséváme běžným řádkovým nebo hnízdovým způsobem, položením 2–3 semen ve vzdálenosti 10–12 cm.Druhý způsob eliminuje nutnost následného prořezávání sazenic. Přebytečné klíčky bude nutné odstranit pouze nůžkami. Posypte drážky semeny vrstvou zeminy 2–3 cm.
Semena tuřínu jsou položena do připravených drážek.
Zasetý záhon se zalévá a pokryje fólií nebo agrovláknem. Takové opatření urychlí vzcházení sazenic, ale film musí být odstraněn, jakmile se objeví první výhonky, jinak mohou za slunečného počasí vyhořet. V tomto ohledu je mnohem výhodnější agrovlákno – nejen zadrží teplo a vlhkost, ale také ochrání mladé výhonky před sluncem a větrem. Ačkoli mnoho zahrádkářů považuje úkryt tuřínu za nadbytečný a snadno se bez něj obejde.
Další pěstování vodnice nevyžaduje speciální přípravu – není na tom nic složitého. Jakmile plodiny vyraší, je vhodné posypat uličky dřevěným popelem, aby se zaplašila brukvovitá blecha.
Tuřín nemá rád kyselé půdy, proto je před výsadbou nutné vápnění. Pokud se tak nestane, bude sklizeň skromná a bude špatně skladována. Pro tyto účely je žádoucí používat dolomitovou mouku – nejen normalizuje kyselost, ale také obohacuje půdu o užitečné stopové prvky organického původu.
Podzimní očkování
Tuřín je rostlina poměrně odolná proti chladu – jarní výhonky se objevují při teplotě + 3 + 5 ° C. Vzhledem k této vlastnosti mnoho zahradníků zasévá semena této plodiny před zimou. Tato metoda umožňuje získat první zeleninu o 2-3 týdny dříve než obvykle.
Semena se vysévají po prvním mrazu, obvykle v listopadu. K tomu je zahradní záhon předem připravený, vyrytý a okořeněný stejně jako pro jarní a letní setí. Několik kbelíků zeminy se umístí do skleníku nebo místnosti tak, aby zůstalo nezmrzlé. Drážky jsou vyrobeny na vyrovnaném loži. Když je půda mírně zmrzlá, suchá semena jsou položena poněkud silnější než při normálním setí. Faktem je, že část semen zasetých před zimou zmizí, ale rostliny, které vyklíčily, budou mnohem silnější než ty vysazené na jaře. Po výsevu posypeme drážky připravenou zeminou. Na jaře se sazenice proředí, zamulčují a pěstují obvyklým způsobem.
Zvláštnosti pěstování
Tuřín pro svou nenáročnost nevyžaduje při pěstování zvláštní mzdové náklady. Pro dobrou sklizeň potřebuje vlhkou a volnou půdu, takže se nelze vyhnout zalévání a kypření půdy, ale vrchní obvaz musí být aplikován velmi opatrně.
Krmení
Pokud byl před výsadbou vodnice záhon dobře ochucen organickou hmotou, pak během vegetačního období stačí jednou nebo dvakrát krmit minerálními hnojivy. Přebytek dusíku, konkrétně organické hmoty, je v něm bohatý, poškozuje tuřín – plody jsou neohrabané, bez chuti a s dutinami uvnitř. Je lepší aplikovat vrchní obvaz v tekuté formě na 1 m 2, stačí 10 g močoviny, 15 g superfosfátu a 10 g síranu draselného zředěného v kbelíku s vodou.
Mulčování půdy
Tuřín je vlhkomilný, proto je velmi důležitá pravidelná zálivka, zvláště zpočátku. Půda se nesmí nechat vyschnout, jinak mohou sazenice uhynout. Mulčování slouží k udržení vlhkosti v půdě. Půdu kolem rostlin pokryjí rašelinou, senem, slámou, posekanou trávou, slupkami slunečnice nebo shnilými pilinami. Taková vrstva nedovolí slunci a větru vysušit povrch země a brzdí růst plevele. Vytvořením pohodlných podmínek pro podzemní obyvatele zlepšuje mulč strukturu a úrodnost půdy a v důsledku toho zvyšuje výnos.
Mulčování udrží vlhkost v půdě a zabrání růstu plevele.
Předchůdci a sousedé pro tuřín
Pro úspěšné pěstování vodnice, stejně jako u mnoha jiných zeleninových plodin, je střídání plodin velmi důležité. Tuto kulturu nemůžete zasadit po rostlinách podobných – všechny druhy zelí, ředkvičky, ředkvičky, hořčice a další brukvovité. Špatnými předchůdci tuřínu budou také okurka, brambory, mrkev, řepa a cibule. Tyto stejné rostliny a nežádoucí sousedé pro tuřín. Tuřín vysazený po hrášku, fazolích, rajčatech, celeru nebo v sousedství těchto rostlin se cítí dobře.
Měsíčky a měsíček jsou nejlepšími sousedy pro všechny kapusty, včetně tuřínu
Moje vzpomínky na dětství jsou spojeny s tuřínem. Každý rok v létě mě poslali k babičce na vesnici a byly to opravdu šťastné časy. Svoboda, vzduch, řeka, les a spousta volného času. A tuřín – z nějakého důvodu byla zvláště zapamatována. Babička byla ušlechtilá zahradníka a veškerá její zelenina rostla a těšila dospělé i děti. Tuřín se ukázal jako báječná krása – velká, hladká, jasně žlutá, jako slunce. Babička to pekla v troubě s houbami nebo masem, někdy, a ne v hliněném hrnci. Nejprve uvařila kořenovou plodinu ve vodě, pak odřízla vršek ve formě čepice a vyndala dužinu lžící – ukázalo se, že hrnec tuřínu. Naplnila dušenými houbami nebo masem smíchaným s tuřínovou dužinou a dala do trouby. Jídlo bylo aromatické a velmi chutné. Nyní s nachlazením připravujeme černou ředkev s medem – dobrý lék na kašel. Babička nás pohostila tuřínem a kdo pak slyšel o černé ředkvi. Do syrového tuřínu vydlabala prohlubeň a naplnila ji medem. Med v tuřínu se během pár hodin proměnil ve šťávu. Tento lék jsme pili s chutí a pomáhal nejen na kašel, ale i na nachlazení obecně.
Tuřín, nezaslouženě zapomenutý a vytlačený bramborami, je připraven vrátit se do našich zahrad. Pěstování není vůbec náročné a roste pro svou nenáročnost i v těch nejnáročnějších klimatických podmínkách. Pokrmy z tuřínu připravené podle starých receptur potěší novou chutí jak gurmány, tak příznivce zdravé výživy.
- Autor: Galina Maryutenkova
Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Mám moc ráda přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků o různých jevech a zákonitostech života, o všem, co přináší harmonii.
Bylinná rostlina vodnice (Brassica rapa) může být jednoletá nebo trvalka, je zástupcem rodu zelí z čeledi Brassicaceae nebo brukvovité. Taková velmi starobylá kultura pochází ze západní Asie. Tuřín se začal pěstovat asi před 4 tisíci lety. Taková zelenina byla ve starověkém Řecku a starověkém Egyptě považována za hlavní jídlo otroků a chudých, ale v římské říši z ní připravovaly pokrmy všechny třídy. Na území Ruska je tuřín po mnoho staletí považován za nejdůležitější potravinový produkt, dokonce i v nejstarších kronikách je zmínka o takové kultuře. Teprve v 18. století byl tuřín nahrazen bramborem přivezeným z Ameriky.
Tuřín je cenná zeleninová plodina, která má silné léčivé vlastnosti. Taková okopanina se používá k pečení, vaření, nádivce a přidává se i do salátů. Má protizánětlivé, analgetické, antimikrobiální, diuretické a hojení ran. A tuřín pomáhá zlepšit chuť k jídlu, urychlit trávení a zvýšit motilitu střev.
Stručný popis pěstování
- Sejení. Semena tuřínu se vysévají do otevřené půdy pro použití v létě ihned po tání sněhové pokrývky a pro zimní skladování – v červenci nebo v prvních dnech srpna. Tuto plodinu lze vysévat i před zimou, udělejte to krátce před nástupem stabilních mrazů. Tuřín se vysévá pro sazenice v polovině března, zatímco sazenice se vysazují do otevřené půdy od poloviny do konce května.
- Osvětlení. Vhodný prostor by měl být dobře osvětlen.
- Zem. Tuřín dobře roste v jílovité světlé neutrální půdě.
- zalévání. Tuřín je třeba zalévat vydatně a systematicky. Na 1 metr čtvereční postelí se odebere 0,5–1 kbelík vody. V průměru je potřeba tuřín zalévat 1 až 2krát za 7 dní, a to brzy ráno nebo večer po západu slunce.
- Hnojivo. Během vegetačního období se taková plodina krmí 1 nebo 2krát, k tomu se používají organická hnojiva nebo minerální komplex. Tuřín nejlépe reaguje na zálivku z dřevěného popela.
- Reprodukce. semenný způsob.
- Škodlivý hmyz. Blechy a ploštice brukvovité, mušky zelné, molice zelné, mšice zelná, lopatka zelná, bělásek zelí a tuřín, nosatce natě zelné nebo hluchavka tajná.
- choroba. Kila, fomóza, slizniční a cévní bakteriózy, černá noha a šedá hniloba.
Vlastnosti tuřínu
Tuřín má kořen, což je dužnatá, zahuštěná kořenová zelenina. Vysoká lodyha je vysoce olistěná. Zelené bazální tuhosrsté čepele listů, mají dlouhé řapíky a lyrovitě zpeřený tvar. Lodyžní přisedlé listové desky jsou vejčité, jsou mírně pýřité nebo holé, stejně jako celistvé nebo vroubkované. Během prvního roku růstu je pozorován vývoj pouze jedlé okopaniny a bazální listové růžice. A ve druhém roce růstu vyrůstá u kořene olistěná lodyha, na které se tvoří květenství corymbose, které později přechází v hroznovité. V květinách jsou okvětní lístky namalovány v matné nažloutlé nebo zlatožluté barvě. Plodem je vzpřímený, krátký, uzlovitý lusk, dozrávají v něm hnědočervená semena, která mají tvar nepravidelné koule.
Všechny odrůdy tuřínu se dělí na krmné a stolní. Odrůdy pícnin se nazývají tuřín. Tuřín je považován za příbuzného následujících zeleninových plodin: bílé zelí, kedlubny, růžičková kapusta, červené zelí, květák, brokolice, čínské zelí, ředkvičky, ředkvičky atd.
Pěstování tuřínu ze semen
Sejení
Výsev semen tuřínu pro sazenice se provádí 6–8 týdnů před výsadbou do otevřené půdy. Než začnete s výsevem, měli byste osivo vytřídit, přičemž je potřeba vybrat všechna poraněná, dutá a zdeformovaná semena. Poté se musí ponořit do solného roztoku (5%), pro jeho přípravu je nutné smíchat 100 miligramů vody pokojové teploty a 5 gramů soli. Osivo je nutné důkladně promíchat, aby se z jeho povrchu odstranily vzduchové bubliny. Špatná semena budou plavat a dobrá semena klesnou ke dnu.
Poté musíte semena dezinfikovat, protože 80 procent nemocí se přenáší semenem. Nejlepší je je dobře zahřát, k tomu použijte horkou vodu. Semínko se nasype do látkového sáčku, který se na třetinu hodiny vloží do velmi teplé vody (od 52 do 54 stupňů), poté se ihned ponoří na 2–3 minuty do velmi studené vody. Semena lze také dezinfikovat v roztoku manganistanu draselného (100 gramů látky se odebírá na 6,38 miligramů vody při pokojové teplotě), ponořených na třetinu hodiny.
Dobře omyté semeno by mělo být umístěno ve vodě na bobtnání na několik dní a tekutina by měla být vyměňována 2krát denně. Semena se doporučují vysévat poměrně hustě, ale odborníci k tomu doporučují používat rašelinové tablety. Nejprve je třeba tablety namočit do vody, aby nabobtnaly, a poté do každé z nich umístit 2 nebo 3 semena. Tablety se vyjímají pod průhlednou kopulí a přenášejí na dobře osvětlené místo, které je chráněno před přímým slunečním zářením. Jakmile se objeví sazenice, musí být úkryt odstraněn.
Pěstování sazenic tuřínu
Pod kloboukem je zvýšená vlhkost, což je skvělé pro sazenice tuřínu. Výhonky se přenesou na chladné místo (od 5 do 15 stupňů), v tomto ohledu se doporučuje udržovat je na nevytápěné verandě nebo zasklené lodžii. Po otevření kotyledonů rostlin je třeba je proředit nůžkami, k tomu se slabé sazenice stříhají na úrovni povrchu substrátu, díky čemuž nebudou moci odebírat živiny silnějším rostlinám. Sazenicím vodnice zajistěte včasnou zálivku, hnojení a kypření povrchu substrátu, což je nutné provádět velmi opatrně.
Vytvrzujte sazenice půl měsíce před výsadbou do otevřené půdy. K tomu se každý den na chvíli přenese na ulici, přičemž doba trvání relace by se měla prodlužovat postupně. Poté, co mohou sazenice po celý den zůstat na čerstvém vzduchu, mohou být vysazeny na zahradě.
Výběr
Sběr pro sazenice tuřínu se nedoporučuje, protože tato kultura reaguje extrémně negativně na transplantaci. V tomto ohledu se doporučuje používat k setí rašelinové tablety, když sazenice vyrostou a zesílí, přesadí se spolu s nimi do otevřené půdy, přičemž mezi nimi bude zachována vzdálenost nejméně 0,3 metru.
Výsadba tuřín v otevřeném terénu
Kdy zasadit
Tuřín lze pěstovat přes sazenice, ale u zahradníků je oblíbenější výsev přímo do volné půdy. Mnoho zahradníků se zajímá o to, kdy zasít tuřín ve středních zeměpisných šířkách? Doba výsevu takové plodiny na otevřené půdě je ovlivněna klimatickými vlastnostmi regionu a také účelem jeho pěstování. Například v moskevské oblasti se tuřín pro letní použití vysévá v posledních dnech dubna, buď začátkem května, nebo v prvních dnech června. Pokud se tuřín vysévá od posledních dnů června do poloviny července, lze jej použít jak pro vaření různých pokrmů, tak pro zimní skladování. Aby se tuřín získal na jaře o 15–20 dní dříve než obvykle, používá se k tomu zimní setí. Sazenice se objevují již při teplotě 2 až 5 stupňů, ale pokud se vzduch ohřeje na 18 stupňů a více, mohou se výhonky objevit již po třech dnech.
Vhodná půda
Neutrální lehká jílovitá půda je pro pěstování takové plodiny ideální. V tomto ohledu musí být kyselá půda vápněna, jinak se výrazně zhorší udržovací kvalita okopanin.
Než začnete s výsadbou, musíte pečlivě připravit místo. Bez ohledu na to, na jakou dobu je plánován výsev, musí být příprava místa provedena na podzim. Dobrými předchůdci této rostliny jsou rajčata, brambory, fazole a okurky. A po plodinách, jako je řeřicha, daikon, křen, jakýkoli druh zelí, ředkvičky, ředkvičky a tuřín, nelze tuřín pěstovat, protože všechny tyto rostliny mají stejné škůdce a choroby. Místo musí být podrobeno hlubokému rytí, přičemž do půdy by měly být přidány 2 až 3 kilogramy kompostu nebo humusu (nelze použít čerstvý hnůj), 10–15 gramů fosforečnanových a dusíkatých hnojiv a také 15–20 gramů potaše na 1 metr čtvereční místo.
Pravidla přistání na otevřeném prostranství
Připravené osivo vyséváme dvouřádkovými páskami, přičemž vzdálenost mezi řádky by měla být asi 20 centimetrů. Bezprostředně před setím je půda na místě dobře uvolněna a poté je válcována. Teprve potom na zahradě lze dělat drážky o hloubce 10 až 20 milimetrů. Hustota setí by měla být přibližně 2 kusy na 10 milimetrů. Opatrně vyplňte rýhy a zalijte plodiny.
Podzimní výsev
Výsev tuřínu před zimou se provádí krátce před začátkem stabilních mrazů. Během zimy projde osivo přirozené stratifikaci a s nástupem jara se na zahradě objeví přátelské výhonky. Při zimním výsevu je nutné semena zakopat do půdy poněkud hlouběji než při výsevu semen v létě nebo na jaře. K vyplnění drážek je nutné použít předem připravený písek nebo rašelinu. Doporučuje se instalovat kolíky podél okrajů záhonů, abyste na jaře snadno našli pozemek s plodinami. Poté, co napadne sníh, musí házet plodiny a zároveň se snažit udržet vrstvu rovnoměrnou.
Péče o tuřín
Pěstovat tuřín na vaší zahradě je velmi snadné. Po vzhledu sazenic je nutné je zředit a všechny slabé rostliny je třeba vytáhnout. Poté musí být povrch místa pokryt vrstvou dřevěného popela, který ochrání vodnici před brukvovitými blechami.
V blízkosti zahrady, kde se tuřín pěstuje, odborníci radí pěstovat hrách nebo fazole. Když je místo pokryto popelem, mělo by být posypáno vrstvou mulče (sláma nebo seno), čímž se sníží množství kypření povrchu půdy na zahradě. Ale i přes mulč bude potřeba místo stále systematicky kypřít a také odplevelovat. Když je první ředění dokončeno, druhé se provádí za půl měsíce.
Jak správně zalévat
Taková kultura je vlhkomilná, v souvislosti s tím musí být systematicky a hojně zalévána, zejména během dlouhodobého sucha. V průměru se zalévá 1 až 2krát za 7 dní. Množství odebrané vody na 1 metr čtvereční pozemku přímo závisí na vývojové fázi tuřínu a také na povětrnostních podmínkách a pohybuje se od 5 do 10 litrů vody. Pokud rostliny nemají dostatek vody, pak budou kořeny drsné a tuhé a dužina získá hořkou chuť.
Během klíčení semen potřebuje kultura nejvíce včasné zalévání, stejně jako při tvorbě pravých listových čepelí a ve fázi aktivního růstu okopanin. Poté, co kořeny dosáhnou potřebného objemu, je třeba snížit množství vody používané k zavlažování, jinak mohou začít praskat.
Tuřín se doporučuje zalévat brzy ráno nebo večer po západu slunce. Pro zavlažování nelze použít studenou vodu. Na místě se doporučuje nainstalovat odměrnou nádobu, ve které se voda z kohoutku může správně usadit a zahřát na slunci. Pro zalévání mladých keřů se používá konev s jemným sítem, dospělé rostliny je nutné zalévat z hadice.
Krmení tuřínem
Během vegetačního období by měly být rostliny krmeny 1 nebo 2krát. K tomu můžete použít minerální komplex nebo můžete krmit pouze organickými hnojivy. Většina zahrádkářů si je jistá, že tuřín nejlépe reaguje na zálivku dřevěným popelem. Proto se na něm při přípravě záhonů pro tuřín zapaluje oheň. Zbývající ohořelé klády by měly být rozptýleny po místě a poté je vykopou spolu s nimi.
Poté, co se na rostlinách začnou objevovat první skutečné listové plotny, doporučuje se krmit je bylinným organickým hnojivem.
Nemoci a škůdci
Všichni zástupci čeledi kapustovitých a škodlivého hmyzu jsou stejní, a proto je vysoce nežádoucí pěstovat je vedle sebe nebo blízko sebe. Tuřín nejčastěji napadá takový škodlivý hmyz, jako jsou: brukvovité blechy a ploštice, mušky zelné, molice zelné, mšice zelné, lopatky zelné, bělásek zelí a tuřín, nosatce natě či svízel. Tato rostlina může ovlivnit kýl, fomózu, slizniční a cévní bakteriózy, černou nohu a šedou hnilobu.
zpracování tuřínu
K ochraně této rostliny před škodlivým hmyzem a chorobami je nutné dodržovat pravidla střídání plodin. Také při výsadbě a pěstování takové plodiny nesmíme zapomenout na agrotechnická pravidla tuřínu:
- osivový materiál potřebuje povinnou předseťovou přípravu, stejně jako moření;
- sazenice musí být proředěny;
- provádět pletí včas;
- na podzim musí být místo zbaveno zbytků rostlin, které by měly být spáleny;
- záhon po sklizni potřebuje dobré vyhrabání.
Pokud jsou keře přesto napadeny houbovou chorobou, měly by být nemocné rostliny co nejdříve vykopány a ke zpracování zbývajícího tuřínu by měly být použity lidové prostředky. Pokud jsou však keře velmi nemocné, musí být oblast postříkána fungicidními přípravky, například: Topsin, Fundazol nebo jinými prostředky podobného účinku. Ke zničení škodlivého hmyzu se také doporučuje používat lidové prostředky, například odvar z brambor nebo rajčat. K jeho přípravě se vrcholy spojí s vodou a vaří se 30 minut, poté musí být napjatý vývar zředěn vodou v poměru 1: 3. Poté v 1 kbelíku vody je nutné rozpustit 40 gramů strouhaného mýdla. Tento nástroj pomůže zbavit se různých škůdců, včetně bílých, mouch, červů a můr. Pokud je vodnice velmi silně zasažena škůdci, bude nutné keře postříkat insekticidními přípravky, například: Aktellik, Karbofos, Metaphos atd.
Čištění a skladování vodnice
Pokud je při výsadbě a pěstování tuřín vše provedeno správně, umožní vám to získat bohatou sklizeň této kořenové plodiny. Již výše bylo řečeno, že k uskladnění v zimě lze použít pouze tuřínu, která byla zaseta od konce června do posledních dnů července. V Rusku byla tradice sklízet úrodu na Povýšení, konkrétně 27. září. Pokud se sklizní vodnice dlouho táhnete, kořenová plodina přeroste a ztratí chuť.
Sklizeň by měla být zahájena za suchého slunečného dne, přičemž se snažte neporanit vodnici, protože poškozené kořenové plodiny během skladování nejčastěji hnijí. U vydlabaných vodnic je třeba seříznout vršky, přičemž délka zbývajících řapíků by měla být asi 10–20 mm, odřízněte všechny dřevnaté kořeny. Odstraňte zbývající zeminu z kořenových plodin a položte je na stinné místo, kde budou muset vyschnout. Po vytřídění se poprvé uloží do skladu pod vrstvu slámy, která se promíchá se zeminou, tloušťka vrstvy by měla být asi 10 centimetrů.Poté se vodnice umístí do sklepa nebo sklepa, kde by se měly skladovat na teplotu 0-3 stupně. Před umístěním do sklepa se vodnice vloží do krabic naplněných rašelinovými drťmi nebo suchým pískem a umístí se tak, aby se vodnice vzájemně nedotýkaly. Pokud je vše provedeno správně, pozdní tuřín si zachová čerstvost několik měsíců. Pokud je kořenových plodin málo, lze je zabalit do plastového obalu a uložit na polici chladničky. Tuřín zabalený ve fólii lze skladovat na balkóně. Kořeny na balkoně a v lednicích si udrží čerstvost přibližně jeden měsíc. Při pokojové teplotě se tuřín skladuje asi půlměsíc, pak jeho dužina získá hořkou chuť. Nejlepší ze všeho je, že okopaniny o průměru alespoň 50 mm si během skladování zachovávají čerstvost.
