Kdy dozrávají angrešt?

Poměrně často se angrešt vysazuje v letních chatách. Jedná se o chutné a zdravé bobule, které se konzumují čerstvé i konzervované. Přípravy na zimu mohou být různého směru a plody se používají v různých úrovních zralosti. Kdy angrešt dozrává a kdy je sklízet, závisí na mnoha faktorech.

Podmínky zrání

Načasování zrání angreštu závisí na tom, jakou odrůdu je rostlina vysazena v letní chatě, pro jaké účely se plánuje sbírat bobule a další faktory. Důležité jsou také klimatické vlastnosti regionu.

Doba sběru bobulí závisí na odrůdě a klimatu.

Doba sklizně v závislosti na odrůdě

Kdy zazpívají angrešt raných odrůd? V průměru měsíc po období květu. Mezi tyto druhy patří angrešt:

Odrůdy střední zralosti dozrávají 1,5 měsíce po nasazení plodů. Zástupci středních druhů jsou:

• Perník muž;
• Krasnoslavjanskij;
• Malachit;
• Růžová-2;
• Ohňostroj;
• Sušené švestky.

Plody keřů s pozdní zralostí se začínají sklízet nejdříve 2 měsíce po odkvětu. Příklady různých druhů:

Sběr bobulí v závislosti na regionu

Povětrnostní podmínky každého regionu jsou jiné, takže doba sběru připadá na různá období léta. Například na Dálném východě, v Moskevské oblasti, angrešt dozrává, když se sklízí ve středním Rusku. První bobule si můžete vychutnat v první polovině července, středně zralé odrůdy – na konci měsíce a pozdní na samém začátku srpna.

Zralé bobule mají charakteristickou barvu v závislosti na odrůdě.

V regionech s ostře kontinentálním klimatem, například na Uralu nebo na Sibiři, přichází oteplování až na konci května. Angrešt kvete ve druhé dekádě června, ke sběru raných odrůd tedy dochází koncem července, kdy angrešt dozrává. Zralé bobule ostatních odrůd se sklízejí o 10-15 dní později, resp.

V jižních oblastech nejčasnější začátek sezóny angreštu. Již v červnu můžete získat první sklizeň.

Důležité! Délka života keře závisí také na regionu. Století jsou exempláře rostoucí ve středním pruhu. Na jihu rostliny nesou ovoce déle než 10 let.

Samozřejmě, že uvedená data, kdy angrešt dozrávají, jsou nominální. Povětrnostní podmínky se rok od roku mění, proto se data mohou posunout. Je nutné vizuálně posoudit stav bobulí – barvu, stupeň plnění a chuť.

Čas sklizně pro různé potřeby

Zpočátku bobule dosahují technické zralosti. Během tohoto období získává slupka pro odrůdu charakteristický odstín. Chuť dužiny s kyselostí. V takovém případě je lepší je připravit na zimu ve formě kompotů nebo marmelád.

Angreštový džem má vynikající chuť

Kdy sklízet angrešt pro čerstvou spotřebu? Nejlépe v období jeho biologické zralosti. Barva plodů se nemění, ale dužina se stává šťavnatější. Ocas uschne a kůže po stisknutí okamžitě praskne.

Dobře vyzrálé bobule mají šťavnatou dužninu, výrazně se snižuje kyselost a hromadí se cukr. V této formě se plody konzumují čerstvé. Skvělé na džem a musíte dát mnohem méně cukru.

Důležité! Nedoporučuje se sbírat bobule s nadějí, že dozrají později. To plodům angreštu neodmyslitelně patří. Takové bobule budou mít vlastnosti mnohem horší než v plně zralé formě. Většina vitamínů a živin bude ztracena.

Jak sbírat angrešt

Jak sbírat angrešt je pro zahrádkáře otázka číslo jedna. Problémem je přítomnost trnů na větvích, což přináší spoustu nepříjemností. Nejčastěji se tento proces provádí ručně. Je nejšetrnější, bobule si zachovávají celistvost.

Stonky angreštu mají ale trny, což způsobuje určité nepříjemnosti při sklizni. Proto, abyste si nezranili ruce, musíte si vybrat správné oblečení. Musí mít dlouhý rukáv. Používejte také kožené nebo semišové rukavice. Tento způsob sklizně má určité nevýhody. Citlivost v rukavicích je mírně snížena a je pravděpodobné, že přezrálé bobule prasknou a ztratí své vlastnosti. Proto je nutné pokusit se je odstranit společně se stonkem. Práce navíc jdou dost pomalu.

Zajímavé! Aby nepoužívali rukavice, mnoho zahradníků se uchýlí k použití dřevěných nebo plastových kleští. Jednou rukou se výhon ohne kleštěmi a výhon se zafixuje a druhou se odstraní plody.

Mechanická metoda

Při mechanické metodě se používá speciální zařízení – vibrátor. Nejprve se kolem keře rozprostře film nebo hustá tkanina. Poté nakloňte samostatný představec a zapůsobte na něj vibrátorem. Větev začne oscilovat, v důsledku čehož se bobule začnou drolit a padat na podestýlku. V další fázi se plody začnou čistit od nečistot. To se provádí proudem vzduchu ze stejného vibrátoru.

Nevýhodou této metody je fakt, že vlivem mechanismu opadávají nejen zralé angrešty, ale i nezralé. Proto je následně nutné třídit.

Pomocí hřebenové metody

Sběr angreštu hřebenovou metodou se provádí pomocí náprstku, který se nasadí na palec a na něj se připevní zařízení připomínající hřeben. Můžete si to vyrobit vlastníma rukama z drátu. Obvykle se na něj namontuje 4 až 6 stroužků. Rozměry zubů jsou 1 cm na délku a 0,7 cm na šířku.

Sbírání angreštu hřebenem

Při sběru drží větev jednou rukou a pomocí podomácku vyrobeného hřebenu přidržují větev co nejblíže její základně. Zařízení musíte přesunout směrem k sobě. Bobule, které odlétají, padnou do dlaně. S touto metodou je sběr mnohem rychlejší. Umožňuje bezbolestně odstranit plody z keřů i s velkými trny.

Zpracování rostliny po sklizni

Po shromáždění aktuální sklizně byste se měli postarat o budoucnost. Aby keř potěšil množstvím bobulí na keři, musíte po odstranění plodů z větví provést řadu činností:

• Prořezávání keřů. Odstraňte všechny zlomené, zesílené a ztmavlé stonky. Řezou se ostrým prořezávačem na samé základně keře.
• Odstraňte nerovnoměrné letorosty. To znamená, že rovné výhonky bez větvení by měly jít od samého základu keře. V příštím roce se na nich urodí velké a šťavnaté bobule. Zralý keř by neměl mít více než 20 výhonků.
• Po několika týdnech se rostlina krmí aplikací kompostu a potašových hnojiv. Kolem keře se ve vzdálenosti 20 – 30 cm vytvoří malá prohlubeň, do ní se umístí vrchní obvaz a posype se zeminou.
• Keře jsou ošetřeny fungicidy a jinými sanitárními prostředky, aby se zničily choroby, škůdci a jejich larvy, než keř vstoupí do období zimního spánku.

Prořezávání angreštů po sklizni

Úložiště oříznutí

Před sběrem angreštu je třeba nejprve zvážit, jak bobule skladovat. To lze provést několika způsoby v závislosti na účelu, pro který bude plodina použita.

Bobule technického zrání lze po určitou dobu skladovat čerstvé. Po umytí se však musí osušit položením na hadřík nebo papírový ručník. Poté se umístí do nádoby o objemu menším než 5 litrů. Dále je nádoba ponechána na suchém a tmavém místě. Maximální trvanlivost takových bobulí je 4 dny.

U zralého ovoce musí být objem nádoby snížen 2krát. Materiál koše – páska na třísky. Doba použitelnosti za podobných podmínek není delší než 2 dny. Takové koše jsou velmi vhodné pro přepravu plodin.

Důležité! Pokud se angrešt sklízí za účelem dalšího zpracování, pak na materiálu a objemu pokrmů nezáleží.

Několik tipů ze zkušeností zahradníků o skladování angreštu:

• Bobule sklizené za suchého počasí vydrží skladovací období na chladném místě až 10 dní.
• Je nemožné sbírat angrešt v časných ranních hodinách, když rossa ještě nezaschla. Trvanlivost se výrazně zkrátí.
• Pro prodloužení trvanlivosti je nutné bobule na krátkou dobu sušit a rozložit je na čistý povrch v jedné vrstvě.
• V boxech o objemu do 2 litrů a při teplotě 00C lze úrodu skladovat měsíc i déle.
• Bobule balené v plastových sáčcích a při teplotním režimu -20 °C lze skladovat až 3 měsíce.

Bobule by měly být skladovány v nádobách vyrobených z přírodních materiálů.

Angrešt je bobule bohatá na vitamíny a má vynikající chuťové vlastnosti. Ale mnoho zahradníků odmítá vysadit tyto keře na svém místě právě kvůli problémům se sklizní. Pokud však studujete, kdy přijde čas zrání angreštů, a najdete pro to správné metody, můžete tento úkol značně usnadnit.

Angrešt se lidově nazývá severní hrozny, protože roste po celém Rusku, včetně oblastí Dálného severu. Z plodů této rostliny se vyrábějí různé přípravky, proto se používají angrešty různého stupně zralosti. Doba zrání závisí na mnoha faktorech, takže správná sklizeň vyžaduje určité znalosti. Až začne sezóna, z tohoto článku se dozvíte, jak určit zralost a sbírat pichlavý angrešt.

Když dozrávají angrešty

V procesu tvorby jsou bobule zelené, ale když dozrávají, postupně mění barvu.

V závislosti na odrůdě mohou být zralé plody nažloutlé, červené, světle zelené nebo kaštanové.

Bobule dozrávají 1-2 měsíce po odvadnutí rostlin. Sklizeň od konce června do srpna.

Help. Keře kvetou od dubna do června. V jakém měsíci – záleží na odrůdě.

Co určuje zralost

Dobu zrání ovlivňují následující faktory:

1. Třídit Nejdříve dozrávají rané odrůdy angreštu, později – střední zrání. Nejnovější bobule se sklízejí z keřů pozdních odrůd.
2. Kraj. V jižních oblastech země se sklizeň provádí dříve. Tam přichází jarní oteplení rychleji, a proto keř vykvétá poměrně brzy. Poslední úroda se sklízí na severu Ruska.
3. Účel bobulí Podle účelu se angrešt sklízejí v technické nebo biologické zralosti.
4. Dobu zrání ovlivňuje i prosvětlenost keře., ochrana před větrem, vlhkost půdy a vzduchu. Dříve dozrávají bobule, které byly vysazeny na jižní straně budov a plotů.
5. Frekvence zavlažování, prořezávání a oblékání.

Přibližné kalendářní termíny zrání

Angrešt ve většině případů dozrává v červenci. Termíny se ale mohou posunout o cca 2 týdny oběma směry. Vše závisí na typu bobule a oblasti jejího růstu.

Zrání angreštu v závislosti na oblasti pěstování

Když se angrešt sklízí v různých oblastech Ruska:

1. Ve střední a dolní Volze, stejně jako v jižních oblastech země se první zralé bobule objevují na samém začátku července.
2. Ve středním pruhu Ruska v teplém a horkém létě se angrešt začíná sklízet v druhé polovině července. Pokud je nepříznivé počasí, bobule dozrávají asi o 2 týdny později.
3. V horkém létě, při dostatečné vlhkosti v moskevské oblasti, plody dozrávají v první dekádě července. Pokud srážky často klesají a teplota vzduchu zůstává po dlouhou dobu pod klimatickou normou, zralost nastává na konci měsíce. Zároveň se angrešt sklízí v Severozápadním okrese a Leningradské oblasti.
4. Na Uralu a na Sibiři dozrávají angrešty začátkem srpna. V těchto regionech zkušení zahradníci doporučují výsadbu středně zralých odrůd a samotné keře jsou umístěny pouze v dobře osvětlených oblastech.

Pokud jsou bobule určeny k marmeládě, sklízejí se ve fázi, kdy je slupka ještě hustá.

V závislosti na odrůdě

Odrůda angreštu také ovlivňuje dobu dosažení zralosti:

1. Nejběžnější raně zralé jsou Salute, Kozák, Jahodový, Růžový. Pokud bude dostatečně teplé počasí, budou zpívat v první polovině července.
2. Střední sezóna – senátor, favorit, severní kapitán, malachit, velký, Nekrasovský. Tyto odrůdy začínají dozrávat od poloviny července.
3. Nejoblíbenější pozdně zrající jsou Charm, Folk, Northern Prince. Dozrávají začátkem srpna.

Jak určit stupeň zralosti

Jak pochopit, že angrešt je zralý:

1. Technická vyspělost. Bobule dosahují velikostí deklarovaných chovateli. Barva plodů je často světlejší než u plně zralého angreštu. V technické zralosti se bobule oddělují od stopky s malými obtížemi. Slupka a dužina angreštu jsou husté a mají výraznou kyselost.
2. Spotřebitelská zralost. Kůra ovoce se ztenčuje, na slunci se začíná trochu lesknout. Bobule získávají jasné, syté barvy. Plody jsou šťavnaté, měkké, sladké.

Je možné sbírat nezralé

Angrešt se sklízí zelený pouze v případě, že je nutné zpracování nebo dlouhodobá přeprava. Takové bobule si mohou po dlouhou dobu zachovat svou chuť a prezentaci.

Včasná sklizeň snižuje stres keřů, což snižuje jejich vyčerpání.

Důležité! Nezralé angrešty skladujte pouze v lednici nebo mrazáku. V opačném případě se bobule rychle zhorší.

Po natrhání vám angrešt dozraje doma

Po sklizni angrešt přestane dozrávat, i když je ponechán několik dní při pokojové teplotě.

Bobule je vhodné sbírat až po úplném dozrání. Zelený angrešt obsahuje mnohem méně vitamínu C a dalších prospěšných látek.

Sklizeň

Angrešt se sbírá několika způsoby:

• ruce;
• mechanická zařízení;
• hřebenová metoda;
• pomocí plastové láhve.

Ručně

Nejjednodušší způsob, jak sbírat bobule z keřů, je ručně. Nebude možné nasbírat velké objemy za den. Ale tato metoda má velkou výhodu – bobule zůstávají neporušené, zachovávají si všechny užitečné vlastnosti a vzhled. Také celistvost ovoce prodlužuje dobu skladování.

Důležité! Než začnete s ručním sběrem, nezapomeňte si vzít silné oblečení s dlouhými rukávy a zahradnické rukavice. To ochrání vaše ruce před ostrými hroty.

Chcete-li pečlivě odstranit celý angrešt z keře, jedna ruka jednu po druhé zvedne větve a druhou sbírá bobule, nezapomíná ani na stopky.

Mechanická metoda

Při mechanické metodě se používá speciální zařízení – vibrátor. Jedná se o pohodlné zařízení, které vám umožní rychle shromáždit všechny plody.

Principem činnosti je mechanické působení na keře. Pod vlivem vibrací všechny bobule opadají.

Posloupnost akcí s touto metodou sklizně:

1. Pod keři se šíří tkanina, polyethylen nebo plachta.
2. Vibrátor je nainstalován a zapnut.
3. Na spadané bobule je nasměrován proud vzduchu, aby se odstranila podestýlka.
4. Odstraňte všechno zkažené ovoce.
5. Třídění bobulí.

Tento způsob sběru má jednu velkou nevýhodu: absolutně všechny bobule padají z větví keře, včetně zkažených a nezralých.

Hřeben

Další způsob je s hřebenem:

1. Na palec pracující ruky se nasadí náprstek.
2. Je na něm upevněno zařízení, které vypadá jako hřeben s několika hřebíčky. Délka každého z nich je asi 1 cm a šířka je 0,7-1 cm. Obvykle je toto zařízení vyrobeno vlastními rukama z drátu.
3. Jednou rukou zvednou větev a hřebenem ji přitáhnou k sobě. Zařízení sbírá bobule. Padají do dlaně.

Rychlé sbírání tímto způsobem vyžaduje dovednost, která přichází se zkušenostmi.

S plastovou lahví

Na jedné straně láhve je vytvořen otvor ve tvaru kapky, který se zužuje směrem ke dnu, ale nedosahuje jej asi o 4 cm.Nádoba je upevněna na kolejnici nebo tyči.

Sběr se provádí následovně:

1. Řez láhve je umístěn mírně pod bobule.
2. Nádobu vedou k sobě, aby angrešt snadno spadl do láhve. Zároveň sleze ze stébla.
3. Když je láhev zcela naplněna, natrhané bobule se nasypou do hlavní nádoby.

Jak sbírat angrešt, aby nepíchal

Aby se při sběru angreštů nezranili, letní obyvatelé dodržují bezpečnostní opatření:

1. Oblečení se nosí pouze z husté tkaniny, která je schopna chránit ruce a nohy před hroty.
2. Trhání bobulí v rukavicích.
3. Pokud je to možné, používejte speciální přístroje, které usnadní a urychlí ruční práci.

Skladování a zpracování bobulí

Hlavním úkolem při skladování angreštu je chránit bobule před vysokou vlhkostí. Trvanlivost závisí na zralosti:

1. V chladu se dobře vyzrálé plody skladují až 5 dní.
2. Pokud byl angrešt utržen za suchého počasí, zůstává čerstvý 10 dní.
3. Při sběru nezralých bobulí se trvanlivost zvyšuje na 20 dní.
4. Pokud je kustovnice odebrána v technické zralosti a je skladována při nulové teplotě, je přípustná konzumace po dobu 3 měsíců.

Je žádoucí zpracovat plodinu co nejrychleji. Čerstvé ovoce je okamžitě posypáno cukrem a odesláno do chladničky.

Většina angreštů je příliš kyselá na to, aby se dala jíst jen tak. Za sladké se považují pouze fialové bobule nebo přezrálé. Jsou však nepřenosné, takže je nelze najít ani na trhu, ani v obchodě.

Při tepelné úpravě plody zesládnou i bez cukru. Malý angrešt si zachová chuť lépe než velký angrešt, proto se z něj vyrábí džemy a omáčky. Z angreštu se vyrábí také vína různých odrůd. Chutnají velmi podobně jako sherry.

Jak zralý má být angrešt na marmeládu

Na džem se používá angrešt technické zralosti.

Z hustých bobulí se získávají nejchutnější přípravky na zimu. Ve sladkém sirupu dobře drží tvar.

V moskevské oblasti se počátkem července sklízejí plody raně dozrávajících odrůd na džem. V ostatních regionech se termíny posouvají o 2 týdny v závislosti na klimatu.

Závěr

Angrešt je nenáročná plodina s vysokým výnosem. Má 2 stupně zralosti: technickou a spotřebitelskou. V prvním případě se bobule používají k vaření různých pokrmů a džemů, ve druhém – pro čerstvou spotřebu.

Sklizeň je obtížná, proto zahradníci používají různé nástroje. Také v posledních letech jsou populární beztrnné odrůdy angreštu, například Nezhny a Senator.