Kdy kopat brambory: optimální načasování sklizně a sklizně pro skladování

Když je čas kopat brambory: optimální čas pro sklizeň a sklizeň pro skladování

Zahradníci, kteří pěstují brambory, vědí, jak důležité je sklízet hlízy včas. Pokud se to udělá příliš brzy nebo příliš pozdě, část produkce bude ztracena. Mezitím optimální doba, kdy je již možné kopat brambory, nezávisí na konkrétním datu. Může je ovlivnit mnoho faktorů. Pojďme společně pochopit, co je třeba zvážit, abychom mohli začít pracovat.

Jaké je nebezpečí rané nebo pozdní sklizně brambor

Načasování sklizně a její uchování v zimě spolu souvisí. Pokud hlízy nebyly vykopány ve správnou dobu, nebudou se dobře skladovat a zásoby nevydrží do jara. Utrpí i chuť hlíz a také se sníží jejich nutriční hodnota.

Včasná sklizeň brambor neumožní hlízám plně dozrát „na keři“. Nevytvářejí hustou, silnou kůru a buničina nebude obsahovat správné množství škrobu a dalších užitečných látek. Takové hlízy se při kopání snadno poškodí a při skladování ve sklepě hnijí nebo vysychají.

Kromě toho zahradníci, kteří spěchají, aby odstranili brambory ze zahrady v předstihu, riskují, že získají mnohem menší úrodu hlíz, než by tomu bylo v případě dodržení lhůt. Malé brambory mohou stále růst, pokud mají příležitost.

Nemenší problémy vznikají při pozdější sklizni hlíz, než je optimální doba. Za prvé je to spojeno s určitými nepříjemnostmi. Vršky do této doby již zpravidla nejsou viditelné. Buď uschla, nebo uhnila. Zahradník bude muset hledat keře intuitivně. Je tak snadné poškodit část úrody vidlemi, lopatou nebo strojním zařízením.

Kromě toho bude nutné s vysokou mírou pravděpodobnosti kopat brambory na zimní uskladnění v deštivém počasí, což také není dobré. Zralé brambory jsou po dlouhou dobu ve vlhké půdě vodnaté a nechutné. Je náchylnější k poškození chorobami, může vytvářet nové výhonky. Takové hlízy již nejsou vhodné pro semena a ve sklepě budou špatné. Brambory raných odrůd mohou v suché půdě ztrácet vlhkost a změknout.

Optimální doba pro sklizeň brambor v závislosti na různých faktorech

Rané brambory můžete sklízet od konce července. Hodí se však pouze k rychlé spotřebě nebo prodeji. Hlízy pozdějších odrůd, které jsou vhodné pro zimní skladování (doba zrání by měla být přibližně 110–115 dní), se obvykle vykopávají později: od začátku do konce září.

Zkušení zahradníci určují čas zahájení práce na několika pozemcích najednou. Aby nedošlo k omylu v načasování sklizně brambor, berou v úvahu její odrůdovou příslušnost, povětrnostní a klimatické podmínky a vlastnosti pěstování produktu.

Odrůdy

Můžete určit, kdy je čas kopat brambory, se zaměřením na následující čísla. Hlízy jsou plně zralé a připravené ke sklizni:

• velmi rané odrůdy – 35-55 dní po vyklíčení;
• rané odrůdy – po 55-75 dnech;
• středně rané a střední sezónní odrůdy – po 75-90 a 90-105 dnech;
• středně pozdní a pozdní odrůdy – po 105-120 a 120-140 dnech.

Znát čas výsadby hlíz a kdy se objevily klíčky, je snadné vypočítat přibližné datum sběru. Skutečná doba zrání brambor se však může zkrátit nebo prodloužit v závislosti na řadě důvodů: teplota, srážky, přítomnost nebo nepřítomnost dodatečného zavlažování, hnojení. V každém případě by však hlízy pro zimní skladování měly být vykopány před nástupem mrazu.

Rostoucí region

Všichni zahradníci sklízejí brambory v různých časech, i když mohou pěstovat stejnou odrůdu. Vše závisí na regionu, ve kterém brambory rostou. Před všemi ostatními začnou na jihu země sklízet hlízy pro skladování. Je tu teplo a sucho, brambory rychle dozrávají, takže ke kopání jsou připraveny už koncem července. V zásadě se ze záhonů odstraňuje začátkem srpna.

Ve středním Rusku se brambory vykopávají od poloviny posledního letního měsíce do poloviny září. Ale pro zahradníky na Sibiři a Uralu je optimální doba pro sklizeň srpen. Ve vzácných případech mohou být práce zpožděny až do začátku září.

Počasí

Když skončí období zrání pěstované odrůdy brambor, zahradník musí pečlivě sledovat předpověď počasí. Aby se hlízy dobře udržely, je lepší je sklízet za slunečného a suchého počasí. To vám umožní získat čisté hlízy s optimálním množstvím vlhkosti, vynaložit minimální úsilí na proces sklizně a při velkých plochách výsadby je snazší připravit plodinu na skladování.

Kopání brambor ve vlhkém počasí se nedoporučuje. Pokud není jiné východisko, ale to se stává zřídka. Na druhou stranu se nevyplatí čekat, až se počasí „zlepší“. Hlízy mohou sedět v zemi, což ovlivní jejich trvanlivost. Pokud meteorologové předpovídají dlouhotrvající deště, je lepší brambory vykopat o něco dříve. Trochu dospívá.

Známky připravenosti na sklizeň

Zkušení zahradníci vědí, že je možné pochopit, kdy je čas sklízet s určitou přesností, řízenou vzhledem rostlin. Pokud vrcholy poklesly, začaly na dně žloutnout a pak uschnout a uschnout, hlízy v zemi již byly zralé. Pro spolehlivost můžete vykopat několik keřů a zkontrolovat kvalitu produktu. Zralé brambory by měly mít hustou, silnou slupku, kterou lze krájet pouze nožem.

U některých moderních odrůd brambor zůstávají vršky zelené i po dozrání hlíz. Při jejich pěstování musíte tuto vlastnost znát předem a zkontrolovat připravenost plodiny ke sklizni se zaměřením na načasování, které jim určí šlechtitelé. Pokud brambory po odkvětu kladou semena, můžete zkontrolovat jejich zralost. Obvykle dozrává „nahoře“ i „dole“ na keři současně.

Metody čištění

Jak kopat brambory, každý zahradník si vybere nezávisle. To lze provést ručním zahradním nářadím i pomocí strojů. K čištění malých postelí v domácnosti se hodí vidlička nebo lopatka. Mají svá pro a proti. Vidlice se hodí, pokud je půda těžká nebo mokrá. V tomto případě se s nimi pracuje snadněji než se širokou lopatou. Ale zároveň hlízy poškozené vidlemi se budou muset okamžitě sníst, nebudou se skladovat.

Za suchého počasí a na lehkých písčitých půdách je ideální lopata na brambory. Musí se ale opatrně hrabat pod keři, aby neprořízla brambory. Zvláště mnoho manželství při práci s lopatou se děje v obdobích, kdy je úroda obzvláště štědrá. Odřezky na hlízách po řezech lopatou však rychle vysychají a hojí se. Takové brambory lze nějakou dobu skladovat.

Samotný proces sklizně není náročný. Keře v řadě se střídavě okopávají vidlemi nebo lopatou, bramborový keř se nadzvedne za vrcholy a vyjmou se z něj hlízy. Poté zkontrolují díru na přítomnost vzorků zbývajících v zemi. Dále připravte brambory na skladování. Vršky jsou spálené.

Ale sbírat brambory na velkých plochách a vyhrabávat je vidlemi nebo lopatou je zdlouhavé, obtížné a neefektivní z hlediska nákladů. Navíc je to dlouhé. To bude vyžadovat zapojení mnoha lidí do práce, což není vždy možné. Jediným východiskem je použití technologie. Při sklizni brambor s pojízdným traktorem lze vše zvládnout za 1–2 dny.

Chcete-li rychle vykopat hlízy, připravte prostor předem pro provoz jednotky. K tomu jsou vrcholy, stejně jako stávající plevel na místě, předsekány. Řezání zelené hmoty se také využívá při napadení výsadby plísní a k urychlení dozrávání hlíz v nepříznivých ročních obdobích. Práce se v tomto případě provádějí 2-3 týdny před sklizní strojově.

Vykopávají brambory pojízdným traktorem vybaveným vyorávačem brambor, pluhem (na těžké hlíně, vlhkých půdách) a kopačem. Aby neztratili úrodu a usnadnili sběr hlíz, provádějí průchody řádkem. Přirozeně by pro takovou práci mělo být bramborové pole zasazeno pod pojízdný traktor.

Příprava brambor ke skladování

Hlízy vykopané ze země se před uskladněním nejprve suší. Za suchého slunečného počasí to dělají přímo na záhonech. Brambory nepotřebují na tento postup více než dvě hodiny. Pokud ho necháte na slunci déle, může zezelenat. U sadbových brambor, které se vybírají při sklizni z nejhojněji plodících keřů, to však není problém.

Když je potřeba sklidit brambory před deštěm, suší úrodu pod dobře větraným přístřeškem. Dále se vytřídí hlízy. Pořezané a poškozené škůdci a chorobami se vzorky zkouší odkládat odděleně i během kopání. Dále se brambory roztřídí na frakce a naskládají asi 2 týdny do temné místnosti (v tomto období se objeví nemoci). Po opětovném třídění hlíz bude již možné usnout ve speciálně vybaveném sklepním oddělení. Sadbové brambory se uchovávají odděleně od toho, co se bude jíst. Záložka ve skladování a chlazení brambor pro zimní skladování se provádí co nejdříve.

Brambory se před odesláním do sklepa nemyjí. Tím se zkrátí doba jeho skladování, i když bude vypadat čistě a krásně. Při takových postupech je vysoká pravděpodobnost poškození slupky a pronikání infekcí do hlízy. Brambory se pouze lehce otírají o zem, když jsou vykopány. Pokud to není možné, pak je lepší skladovat částečně se zemí. Vydrží tedy déle.

Kdy sklízet brambory – termíny a známky zralosti hlíz?

Před sklizní celé úrody brambor se musíte ujistit, že hlízy jsou zralé. Kdy sklízet brambory – hlavní znaky a termíny kopání se dozvíte z našeho článku.

Sklizeň brambor musí být provedena včas, jinak se plody začnou kazit, hnít a stávají se nepoužitelnými.

Pokud vykopete brambory brzy, pak se ochranná kůra ještě nestihne vytvořit, bude tenká, díky čemuž se brambory snadno poškodí a špatně skladují.

Pokud je na vykopávání brambor příliš pozdě, pak již hlíza může začít růst, začnou se tvořit klíčky – do těchto klíčků tedy přejde mnoho užitečných látek z hlízy a chuťových vlastností. Takové brambory se špatně skladují a mají špatnou chuť.

Čas sklizně brambor

Průměrná doba sklizně brambor ve středním Rusku připadá na období od konce srpna do poloviny září. Načasování sklizně přímo závisí na konkrétní odrůdě a počasí v aktuální oblasti.

Protože pro sklizeň hlíz je nutné vybrat suché, slunečné počasí, a pokud se v blízké budoucnosti předpovídají dlouhotrvající deště, musíte se pokusit sklízet rychleji.

Silné deště na konci zrání brambor mohou vyvolat různé houbové choroby, taková plodina se bude skladovat mnohem hůře.

Definování čas sklizně brambor je nutné vzít v úvahu odrůdové vlastnosti zrání. Pro ranou odrůdu stačí 80 dnů, středně zralé odrůdy potřebují 100 dnů, pozdní odrůdy – 120 dnů.

Celkové množství srážek za celou sezónu ovlivňuje dobu zrání hlíz – čím sušší léto, tím rychleji plody dozrávají, ale počet plodů se liší (často malých rozměrů), chuť je horší.

Známky zralosti brambor

Kromě doby zrání existují jasné známky připravenosti sklizně brambor. Díky těmto znakům můžete správně určit čas kopání brambor.

Nejviditelnějším znakem je zvadlou nať. Pokud zemní část keře vyschne, pak nemá smysl hlízy držet v zemi. Navíc, pokud nejsou brambory sklizeny do 2-3 týdnů, může úroda přezrát a dokonce začít hnít.

Poznámka: někdy mohou být suché vršky příznakem infekce plísní.

Pokud pochybujete o připravenosti brambor, vykopejte pár keřů na zkoušku, vezměte z nich 2 hlízy a otřete je o sebe – slupka se nevymaže a zároveň jsou hlízy dostatečně velké, což znamená, že brambory jsou zralé.

Video – Kdy kopat brambory?

Jak připravit brambory ke skladování?

Po vykopání celé plodiny je lepší okamžitě vybrat výsadbový materiál pro příští rok. Vybírejte rovnoměrné a zdravé středně velké hlízy z nejvýnosnějších keřů.

Sadební materiál usušte, udržujte na světle, aby se hlízy zazelenaly a uložte do sklepa do příštího roku.

Hlavní plodina po kopání je povinná sušit na zahradě 3 hodiny. Poté vložte do krabic a přeneste na 3 týdny ke zrání v tmavé, dobře větrané místnosti s pozitivní teplotou.

Postupem času, při pokládání brambor na uskladnění, můžete brambory poprášit dřevěným popelem, který zajistí dodatečnou ochranu hlíz před hnilobou.

Nezapomeňte po sklizni brambor posbírat všechny vršky a spálit je. Poté se místo dezinfikuje roztokem fytosporinu a zaseje se zeleným hnojením (směs hořčice a ovsa).

Načasování sklizně ovlivňuje zachování chuti produktu a uchování kvality zeleniny. Při výběru časového období, kdy v roce 2023 vykopat brambory ke skladování, se bere v úvahu odrůda, oblast růstu a dlouhodobá předpověď počasí. Astrologové doporučují sklízet v příznivých dnech lunárního kalendáře.

Faktory ovlivňující zrání brambor

Přesný termín sklizně brambor neexistuje. V roce 2023 neexistuje žádný konkrétní den, kdy by se mohly sklízet brambory. Doba zrání hlíz do značné míry závisí na tom, kdy byly brambory zasazeny do země. Takže při výsadbě hlíz na konci dubna můžete kopat brambory na začátku srpna.

Kopání brambor závisí také na odrůdě použité k pěstování. Podrobnější informace o tom budou uvedeny níže. Úrodu brambor ovlivňuje i to, jak se majitelé přes léto starali o úrodu.

Někteří začínají vyhrabávat hlízy koncem července. To se nedělá pro skladování, ale pro vaření pokrmů z mladých brambor nebo pro prodej na trhu. Sbírat mladé brambory pro skladování na zimu je však nemožné. Mladá slupka se snadno poškodí, v důsledku čehož hlízy, předčasně vykopané, rychle kazí a hnijí.

Proto vám doporučujeme zvážit několik faktorů, které ovlivňují dobu zrání brambor:

1. Úrodnost půdy. Pokud je v půdě málo živin, pak čas na vykopání brambor přijde dříve. Dobře hnojená, úrodná půda poskytuje delší období růstu hlíz až do pozdního podzimu.
2. Množství aplikovaného hnojiva. Doba zrání brambor se prodlouží kvůli organickým hnojivům.
3. Množství vlhkosti. Nedostatek vláhy během vegetačního období okopaniny urychluje zrání brambor. Není divu, že v suchém létě sklizeň zpravidla zanechává mnoho přání, protože hlízy vycházejí malé.

Příznivé dny pro sklizeň brambor v roce 2023

Astrologové radí pracovat na ubývajícím Měsíci. Brambory vykopané v tomto období se mnohem lépe skladují a je méně pravděpodobné, že budou postiženy chorobami. Také souhvězdí, ve kterých se Měsíc nachází, ovlivňují kvalitu uchování: nejvhodnější je doba, kdy je ve znameních Býka, Ryb, Vah a Kozoroha.

Měsíc	Příznivé období, čísla
červenec	7 až 22
Augustus	Z 5 na 21
Září	4 až 16
Říjen	1, od 14 do 25

Toto jsou optimální období, ale pokud se předpovídají dlouhotrvající srážky nebo zhoršení povětrnostních podmínek, měly by být práce provedeny okamžitě. Plně zralé brambory na poli nelze přeexponovat, přezrálé se může výrazně zhoršit skladovatelnost a chuť.

Posun doby sklizně podle odrůd

Brambory musíte kopat po dozrání alespoň 90 % hlíz. Vegetační období závisí na odrůdě, všechny druhy se dělí na rané, střední a pozdní. Doba čištění se liší v závislosti na volbě.

Ranní brambory

Tato odrůda se dělí na dvě podkategorie – ultrarané a rané. První je obvykle připraven ke sklizni 35-55 dní po vyklíčení, vykopává se v polovině července nebo dokonce na začátku měsíce, pokud byla výsadba provedena pod fólií. Rané druhy se sklízejí asi po 55-75 dnech, v závislosti na odrůdě. Tato kategorie není určena k dlouhodobému skladování, proto se obvykle spotřebuje v prvních měsících.

V polovině sezóny a v polovině začátku

Jedná se o dvě kategorie, které patří k odrůdám středního zrání. Středně rané brambory lze vykopávat přibližně 75–90 dní po objevení prvních výhonků. Pokud jde o střední sezónu, potřebuje trochu více času – od 90 do 100 dnů. Při správné přípravě se hlízy skladují po dlouhou dobu.

Pozdě

Dělí se také na dva typy – středně pozdní a pozdní zrání. Pokud jde o první, doba sklizně přichází za 100-120 dní. Středně pozdní má vegetační dobu ještě delší – od 120 do 130 dnů. Takové brambory se nejlépe skladují a mají nejvyšší výnos. Ale v regionech s krátkým létem nestihne dozrát.

Chcete-li zlepšit skladování brambor, měli byste posekat vršky alespoň 10 dní před sklizní. To urychlí dozrávání hlíz, zajistí vysušení půdy a výrazně sníží riziko infekce plísní pozdní.

Je nutné volit čas (to platí především pro pozdní odrůdy) při průměrné denní teplotě vzduchu minimálně + 5 °C. V tomto případě musí být půda zahřátá alespoň na + 8 ° С. Pokud je půda chladnější, léze na hlízách se nehojí, což má za následek mnohem větší ztráty při skladování.

Kdy kopat brambory v závislosti na regionu

V naší zemi povětrnostní podmínky přímo závisí na regionech, takže v nich lze vykopat stejnou odrůdu brambor v různých časech.

• Na jihu Ruska začíná sklizeň dříve. Někdy již koncem července ukazuje zkušební rytí zralé a velké hlízy. Mohou se začít shromažďovat a odesílat ke skladování. Nejčastěji však zahradníci z jižních oblastí začínají kopat ve velkém na začátku srpna.
• Pro obyvatele středního pruhu je nejoptimálnější doba pro sběr brambor období od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.
• Sibiřští a uralští zahradníci vykopávají brambory v srpnu, velmi zřídka to lze provést v září, vše závisí na povětrnostních podmínkách.

Kdy kopat brambory v závislosti na počasí

Na konci období zrání brambor musíte začít sledovat předpověď počasí. Je žádoucí sklízet za suchého slunečného dne. Takové hlízy budou skladovány déle a jejich chuť se nezhorší. Kromě toho je kopání vlhké země mnohem obtížnější a místo pro pokládání brambor by mělo být suché, nošení kbelíků a pytlů přímo do místnosti není příliš pohodlné a těžké.

Pokud je předpověď počasí zklamáním, deště se protáhly a termíny se krátí, pak čekání může bramborám uškodit. Pokud hlízy leží ve vlhké půdě, zhorší se jejich trvanlivost. Kopání v dešti proto bude lepším řešením, než nechat úrodu donekonečna v zemi.

Kdy nesklízet brambory

Chuť brambor přímo závisí na obsahu vnitřní šťávy v něm. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, stane se vodnatým a bez chuti, nebude moci ležet ve skladu po dlouhou dobu.

Proto se všichni zahradníci snaží dodržovat doporučení lunárního kalendáře. Když se zemský satelit dostane do souhvězdí Ryb nebo Panny, začíná příliv tekutiny, proto je lepší sklizeň přeplánovat.

Po deštivém dni nebo noci, s příznivými předpověďmi počasí, je lepší kopání odložit. Na zahradním nářadí se přilepí vlhká zemina, na hlízách také zůstanou hrudky zeminy. Pro usnadnění procesu rytí je vhodné počkat 2-3 dny po přeháňkách nebo krupobití, tedy jak dlouho bude trvat sušení hlíz uvnitř zahrady.

Jak správně sklízet brambory

Brambory se sklízejí blíže k poledni, kdy se vzduch ohřeje. Ráno je příliš chladno a kořenové plodiny odstraněné z relativně teplé země budou zbytečně stresovány.

Co je potřeba pro správné vykopávání hlíz:

• vidle nebo lopaty;
• Kbelíky;
• pracovní oblečení;
• látkové nebo gumové rukavice;
• fólii nebo jiný materiál, na který lze hlízy položit k sušení.

Pokud vrcholky brambor zčernají, je bramborová plantáž postižena plísní. Zasažená zeleň se musí posekat a spálit, není vhodná na kompost.

Tipy na kopání brambor:

1. Samotné kopání je nepohodlné, je vhodné spolupracovat. Jeden pracovník vykopává keře, druhý vybírá hlízy z půdy a dává je do kbelíků nebo košů.
2. V průběhu sklizně můžete brambory ihned třídit podle velikosti. Velké – pro skladování, malé – pro aktuální potřeby.
3. Hlízy je třeba očistit od zeminy a opatrně, bez házení, vložit do kbelíku. Údery zhoršují kvalitu udržování.
4. Vykopané hlízy se suší, rozprostírají se na vhodný materiál. Brambory nelze skladovat přímo ze zahrady.
5. Hlízy se balí do pytlů nebo stohují do kontejnerů a odesílají do sklepa nebo jiného skladu.

Způsoby skladování hlíz

Pro skladování se pokládají hlízy různých velikostí – velké a střední. Nejlepší skladovatelnost mají středně velké brambory, které je nejjednodušší uchovávat až do jara. Velké hlízy se obvykle skladují do poloviny zimy, pak se jejich chuť zhorší a začnou se v nich objevovat dutiny.

Jaké by měly být hlízy odeslány ke skladování:

• s hladkou a silnou kůží;
• bez mechanického poškození;
• bez známek onemocnění;
• neměly by být žádné výrůstky;
• vysušené a vyčištěné.

Jak skladovat brambory:

1. Ve sklepě. Hlízy se nejlépe uchovávají v dřevěných bednách. Nemohou být umístěny v přízemí. Potřebujete malý – asi 20 cm, převýšení.
2. V jámě Jáma se vykope na místě, které není zaplaveno vodou při deštích a povodních. Hloubka jámy je 1,5-2 m, šířka je 4 m. Je z 50% vyplněna hlízami, shora pokrytá pískem. Tloušťka vrstvy je 15 cm.Na písku je vrstva země a na ní je položena sláma, jehličí nebo rašelina.
3. Na balkoně. Hlízy jsou umístěny v pytlích sešitých ve dvou vrstvách. Jsou umístěny ve velkých dřevěných bednách, mezery jsou vyplněny izolací.

Časté chyby

Ne všichni zahrádkáři dodržují výše uvedené pokyny pro pěstování a sklizeň brambor v roce 2023. Agronomové identifikovali nejčastější chyby, kterých se začátečníci dopouštějí v zemědělské technologii bramborových plodů. Zralost brambor by měla nastat ve stanoveném přibližném čase (chyba může být, ale malá, několik dní). Pokud brambory vykopete mimo čas, můžete zapomenout na prodejnost a vysokou kvalitu. Tenká slupka nechrání před nemocemi, výrůstky a poškozením.

Zhoršuje se i chuť brambor pozdním sběrem.

Když jsou hlízy vykopány později, než je doporučeno, struktura plodů se velmi změní a ne k lepšímu. Brambory mohou být snadno vystaveny plísním. A v chladných oblastech Ruska zpoždění vede k zamrznutí.

Na skladování se samozřejmě musíte předem připravit:

• vyklidit sklep
• vysušte místnost;
• větrejte místnost;
• vyloučit světelné paprsky.

Pokud to bude ignorováno, budou podmínky skladování nevhodné a úroda se rychle zhorší.

Nyní mnoho lidí zapomíná, jak brambory kopat, podle jakých pravidel je pěstovat, kde a jak je skladovat, aby se nepoškodily. Proto článek podrobně popisuje tyto a další body týkající se plodin brambor. To pomůže získat dokonalý výsledek hlíz a nakonec je chutně uvařit.