Kdy kopat zimní česnek

Poslední fází pěstování jakékoli zeleniny je sklizeň. A v situaci s pěstováním česneku je zvláště důležitá odpověď na otázku, kdy přesně podle pravidel jej sklízet, pokud byl zasazen před zimou? Není žádným tajemstvím, že kvalita a objem sklizně přímo závisí na včasnosti výsadby i sklizně. To platí i pro dobu trvanlivosti oblíbené zeleniny. A v takové situaci je důležité správně určit nejpříznivější dny s přihlédnutím k řadě faktorů a ukazatelů.

Známky zralého česneku

Česnek je zelenina, která si zaslouží rekordní popularitu a je nepostradatelná na většině stolů. Je ceněn pro svou jedinečnou chuť a baktericidní vlastnosti. Je však důležité vzít v úvahu, že nestačí pouze úspěšně pěstovat plodinu této plodiny. Dalším klíčovým bodem je včasné a správné čištění. Právě od toho se bude v konečném důsledku odvíjet trvanlivost hlávek česneku a jejich vlastnosti, včetně těch léčivých.

Je důležité poznamenat, že při absenci výrazných úprav provedených povětrnostními podmínkami je průměrná délka vegetačního období dotyčné plodiny od 3 do 4 měsíců.

V současné době pěstují zemědělci dva druhy česneku: zimní a jarní. V prvním případě budeme hovořit o následujících důležitých funkcích:

1. vegetace od vzhledu prvních výhonků – od 80 do 100 dnů;
2. trvanlivost – od 6 do 8 měsíců;
3. hlava – hmotnost do 50 g a skládá se ze 4-6 hřebíčků;
4. ve středu je falešný stonek.

Správný čas na sklizeň bude klíčem k zachování úrody česneku po celou zimu. Pokud nedozrálé hlávky okopete nebo je naopak na záhonech přeexponujete, pak je možné hniloby nebo brzké vysychání, resp. Při výpočtu optimálního času se doporučuje vzít v úvahu následující důležité body.

• Rozmanitost, v jejichž seznamu je uvedena doba zrání.
• Vlastnosti letního počasí. V tepelných podmínkách rostlina dozrává rychleji, zatímco dlouhodobé deště tento proces zpomalují. Je důležité si uvědomit, že v takových případech se termíny posouvají maximálně o 2 týdny.
• Umístění a konfigurace místa a samotných postelí. Řeč je zejména o zastínění, kvůli kterému se česnek později vykopává.
• Dodržování pravidel péče o kulturu. Při včasné a kvalifikované aplikaci hnojení, zavlažování a dalších agrotechnických opatření se vegetační období prodlužuje. V důsledku toho se načasování sklizně posouvá a hlávky se zvětšují.
• Сорт. Pěstuje-li svou odrůdu rok od roku, zahradník už předem ví, kdy přijde čas na sklizeň. Při nákupu nového je důležité znát dobu zrání zeleniny.

Existuje několik hlavních příznaků, že je čas vykopat nebo vytáhnout zimní česnek.

1. Žloutnutí a někdy úplné vysušení spodních listových desek.
2. Praskání osivového boxu, který se nachází na ovládací šipce. Mimochodem, zkušení zahradníci doporučují ponechat jednu takovou šipku na každém lůžku během procesu pěstování. Ve výsledku bude sloužit jako jakýsi indikátor zrání.
3. Oddenky hlav vypadají po vykopání staře.
4. “Košile” ovoce získává fialovou nebo lila barvu.
5. Slupky hlav začínají praskat.

K identifikaci všech uvedených znaků, nebo naopak k ujištění se, že chybí, bude stačit na zahradě vyhrabat jeden kontrolní česnek.

Pokud se ukáže, že je zralé, zbývá pouze vybrat nejpříznivější den pro sklizeň. Musí být suché a slunečné. Česnek je dovoleno kopat za větrného počasí. Nejlépe je sklízet ráno, a pokud v předvečer zvoleného termínu pršelo, pak se vyplatí plánovanou agrotechnickou akci přeložit.

Bylo by užitečné věnovat pozornost lidovým znakům souvisejícím se sklizní popsané zeleniny. V těch dnech, kdy se nepočítaly vegetační doby, se na nich určovalo načasování nutných prací. Takže například v našich dnech se mnozí snaží sklízet na místě před 12. červencem (svátkem apoštolů Petra a Pavla). Pověra vypadá celkem logicky, vzhledem k tomu, že polovina léta je optimální dobou pro sklizeň ozimých plodin.

Termíny pro různé regiony

Jak již bylo uvedeno, nejpříznivější období pro sklizeň popsané zeleniny přímo závisí na klimatických charakteristikách konkrétní oblasti. Je třeba připomenout, že jarní česnek dozrává déle a vykopává se přibližně dva týdny po zimě.

Mimochodem, pro moderní zemědělce platí takzvané „pravidlo 100 dnů“. Právě tento časový úsek je v naprosté většině případů pro rostlinu nezbytný od okamžiku vzejití sazenic až po úplné dozrání.

Při analýze uvažovaného načasování agrotechnických činností s přihlédnutím ke klimatu a převládajícím povětrnostním podmínkám je nutné zdůraznit následující důležité body pro různé regiony země.

• Na jihu Ruska (Krymská republika, Severní Kavkaz, Kubáň) sezóna pro letní obyvatele a zahrádkáře začíná brzy. Navzdory teplému klimatu však odrůdy česneku vysazené před zimou dozrávají až 5. července nebo později. Zároveň rané jarní rostliny vysazené na jaře na otevřeném terénu dávají sklizeň již v prvních deseti dnech srpna. Pozdější odrůda se vykopává zpravidla o 10 dní později a dokonce až do začátku prvního podzimního měsíce.
• Pro regiony regionů Volha a Černozem charakterizuje, jak víte, mírné kontinentální klima. V tomto případě mluvíme o chladných zimách a spíše horkých létech. První sklizeň popisované zeleniny, vysazené v zimě, se zde začíná sklízet v první dekádě července. Mimochodem, sklizeň jarního česneku v takových podmínkách připadá na období od 20. srpna do 20. září.
• Střední pruh a moskevská oblast z hlediska klimatu jsou velmi podobné oblasti Volhy a Černozemě. V těchto oblastech začíná sklizeň ozimých plodin 15. den druhého letního měsíce. O dva týdny později se sklízejí rané odrůdy a o týden později začnou vykopávat pozdní druhy.
• S přihlédnutím ke zvláštnostem klimatu v Petrohradě a Leningradské oblasti nejvýhodnější podmínky pro realizaci uvažovaných agrotechnických opatření jsou prvních 10 srpnových dnů. Důvodem je především skutečnost, že tyto regiony se vyznačují deštivým létem. Mimochodem, pokud se podle předpovědí očekávají prodloužené srážky, pak je velmi nežádoucí odkládat sklizeň česneku. Je důležité si uvědomit, že nadměrná nahromaděná vlhkost negativně ovlivňuje kvalitu uchování hlávek česneku a předvídatelně vede k jejich poměrně rychlému rozkladu.
• Na Dálném východě, na Uralu a na Sibiři Sklizeň česneku začíná nejdříve koncem července, častěji však začátkem srpna. Klíčovým bodem je, že severní regiony se vyznačují dlouhými zimami. Pro zemědělce je důležité přesně zaznamenávat dobu dostatečného prohřátí půdy a výskyt prvních výhonků. Právě od těchto dat se počítají časové intervaly před sklizní.

Jaké je nebezpečí pozdního úklidu?

Jak ukazuje praxe, v situaci s popsanou zeleninou je velmi nežádoucí zmeškat přesný čas sklizně.

Je důležité si uvědomit, že dodržování podmínek stanovených pravidly zemědělské techniky přímo určuje dobu a výsledky skladování zimního česneku.

Stojí za to posoudit možné důsledky v situacích s předčasně sklizenými a přestárlými plodinami v zemi. Dlouholetou praxí je prokázáno, že zralé hlávky česneku, které byly příliš dlouho v zemi, se uvolňují. Struktura takového ovoce bude zpravidla měkká. V takových situacích jsou hlavy často rozděleny na segmenty (lobuly) a česnek bude schopen dát nové výhonky. To však značně zvyšuje riziko negativního působení hnilobných bakterií, které naopak zkrátí trvanlivost zeleniny.

Neméně důležité je vyvarovat se předčasnému okopávání zimního česneku.. To také nepříznivě ovlivní jeho stav a dobu skladování. Hlavním problémem je, že při časné sklizni se na hlávkách a plátcích nestihnou vytvořit plnohodnotné šupiny. Z tohoto důvodu může česnek začít chátrat poměrně rychle i za ideálních podmínek po sklizni.

Doporučení ke sklizni

Bez ohledu na region a všechny další faktory, které nějakým způsobem ovlivňují načasování sklizně česneku vysazeného před zimou, důrazně se doporučuje při provádění této agrotechnické akce dodržovat určitá pravidla. Nejdůležitější jsou v tomto případě následující body.

1. Měsíc před zimním dozráním česneku a už se může kopat, je potřeba přestat zalévat. A to by mělo být provedeno bez ohledu na to, kdy byly rostliny vysazeny.
2. Dva týdny před sklizní je povoleno hrabání půdy, což urychlí konečné zrání zubů.
3. Okamžitě je nutné vyrýt česnek, jakmile se objevily známky zrání kultury. Je důležité pamatovat na nepřípustnost zpoždění, protože jinak jsou hlavy rychle rozděleny na samostatné segmenty (lobuly). Tím se výrazně zkomplikuje samotný proces sklizně, zhorší se její prezentace a zkrátí se trvanlivost.

Kromě termínů je důležité dodržovat také technologii čištění.

1. Uvažované agrotechnické operace se doporučuje provádět za nepřítomnosti srážek. Nejlepší variantou počasí je, když po vykopání česneku alespoň pár dní neprší. V tomto případě lze hlavy dobře vysušit na vzduchu, aniž byste je přenesli do místnosti. Jedním ze základních prvků sklizně je třídění plodů, které umožňuje vybrat poškozené exempláře, které nejsou vhodné pro skladování.
2. Nejpohodlnější a nejbezpečnější je sklízet úrodu vidlemi.. Ruční sběr často vede k tomu, že se stonky odlomí a samotné hlávky zůstanou v půdě. Pokud se přesto rozhodne vytáhnout zralý česnek, musí to být provedeno s maximální opatrností. Poškozené hlávky a hřebíček by se měly sníst co nejdříve (než se začnou kazit), protože nebudou skladovány.
3. Pokud počasí dovolí, to znamená, že je dostatečně sucho a teplo, tak ihned po vykopání (vytažení) lze úrodu nechat přímo na záhonech uschnout. Je však třeba zvážit, že dlouhodobé vystavení přímému slunečnímu záření je vysoce nežádoucí.
4. Odstranění stonků a oddenků z hlávek se provádí až po jejich vysušení.. V tomto případě by měly být ponechány malé (do 2 cm) části kořenů a asi 5-10 cm stonku.
5. Při sklizni se vyplatí zvážit způsob budoucího skladování česneku. Pokud mluvíme o tzv. copáncích, tak se odřezávají pouze kořínky.

V procesu kopání bude užitečné okamžitě třídit pěstovanou plodinu. A zde bude klíčovým kritériem pro výběr a utracení velikost hlav a jejich celistvost. Paralelně se v této fázi vybírá semenný materiál pro výsadbu v příštím roce.

Dodržování uvedených jednoduchých pravidel pro sběr zralého česneku bude klíčem k co nejdelšímu skladování této oblíbené zeleniny. Hlávky si přitom zachovávají všechny své odrůdové kvality po celý rok, což umožňuje jejich využití mimo jiné k výsadbě v další sezóně. Bohužel, poměrně často, když pěstují bohatou a kvalitní plodinu, zahradníci ji kvůli určitým okolnostem nesprávně (předčasně) sbírají nebo ji připravují ke skladování.

Důsledky takového jednání budou extrémně negativní. V tomto případě stojí za to zdůraznit následující nejčastější chyby.

1. Zalévání česnekových záhonů v předvečer sklizně. Důrazně se doporučuje alespoň dva týdny před popsaným postupem vyloučit ze seznamu činností závlahu a hnojení. Za takových podmínek má rostlina čas vytvořit si plnohodnotnou ochrannou vrstvu (šupiny), což samo o sobě značně usnadňuje rytí zralých plodů.
2. Pokusy vytáhnout (ostře a nadměrnou silou vytáhnout) česnek ze země. Zralé hlavy je mnohem lepší vykopat, jinak se jejich poškození jen těžko vyhneme.
3. Odstraňování listů ihned po odstranění česneku ze země. Faktem je, že listové desky jsou v době kopání stále naživu, a proto budou moci krmit hlavy několik dní, což zase přispívá ke konečné tvorbě hřebíčku.
4. Nedostatečné vysušení hlav. Dlouholetá praxe dokazuje, že při sklizni a přípravě česneku k dalšímu skladování je lepší hlávky sušit.
5. Sklizeň za vlhkého počasí. A také neprovádějte takové akce večer.

Samozřejmě by se nemělo zapomínat na včasnost úklidu, neboť právě nedodržení termínů je jednou z nejzávažnějších chyb. Dodržováním klíčových agrotechnických pravidel a vyvarováním se základním chybným výpočtům můžete zakopat včas a ušetřit dobrou úrodu ozimého česneku na dlouhou dobu.

Chcete-li získat dobrou sklizeň, je důležité nejen zasadit zeleninu a správně se o ni starat, ale také sklízet včas. Musíte přesně vědět, kdy česnek vyrýt, aby byl plně zralý a následně dobře uskladněný. Chuť a trvanlivost této cibulové plodiny závisí na tom, jak správně byla zelenina sklizena a jak byla připravena na dlouhé zimní skladování. V opačném případě bude bez chuti a nezůstane čerstvý až do příštího jara 2024.

Kdy: tipy, značky, přibližná data podle regionu

Při určování načasování sklizně se řídí především zralostí česneku. Nezralá zelenina je náchylná k hnilobě, přezrálá k předčasnému vysychání. V obou případech jsou hlavy špatně skladovány, proto je tak důležité je vyjmout v nejoptimálnější a nejpříhodnější chvíli.

Připravenost lze určit podle následujících vizuálních znaků vykopáním několika kusů pro testování:

• nejspodnější peří, umístěné nejblíže k zemi, úplně vyschlo;
• horní listy začaly žloutnout od špiček;
• kořeny ztenčily, zešedivěly, vypadají staře;
• skořápka na vzduchových žárovkách praskla a odhalila semena česneku – žárovky;
• krk se stal tenkým, suchým;
• krycí šupiny úplně vyschly, zesílily, získaly charakteristické fialovo-fialové odstíny.

DŮLEŽITÉ: Existují 2 druhy česneku: zimní a letní, liší se jak vzhledem, tak i způsobem pěstování a dokonce i skladováním.

Zelenina vysazená před zimou, v pozdním podzimu, se nazývá zimní. Snáší chlad a snadno se přizpůsobí jakémukoli klimatu. K zakořenění hřebíčku dochází již při nulové teplotě a s příchodem jarních veder do +3 °C okamžitě nastupuje rychlý růst zeleně.

Jaro je něžnější, teplomilnější a rozmarné, sází se na jaře. Zelenina vysazená na jaře vstupuje do vegetačního období později než do zimního, takže také dozrává později – měsíc a půl. Čištění různých typů se provádí v různých časech.

Poznámka: V průměru se předpokládá, že vytvoření dobré silné hlávky česneku trvá asi 100-110 dní. Počítáním tohoto období od okamžiku klíčení můžete vypočítat přibližný den kopání žárovek.

Klimatické a povětrnostní podmínky v různých oblastech se velmi liší, a proto načasování výsadby a následně sklizně neodpovídá. Zvažte v tabulce přibližnou dobu sklizně v závislosti na druhu kořeněné zeleniny a místě jejího pěstování.

Poznámka: Vzhledem k povaze počasí v létě se může doba úklidu posunout asi o týden jedním nebo druhým směrem.

Česnek se doporučuje kopat za pěkného slunečného počasí, aby byla země suchá. Pokud prší, je lepší sklizňové práce odložit, počkat, až půda vyschne. Ráno je nejlepší čas na vykopání cibulovitých plodin, protože hlávky ponechané několik hodin na slunci dobře uschnou.

42 nejpříznivějších dnů pro sklizeň česneku v roce 2023

Přesné načasování sklizně závisí na odrůdě česneku (jaro nebo zima), klimatických a povětrnostních podmínkách oblasti, stejně jako umístění jediného satelitu Země – Měsíce, což nepochybně ovlivňuje vývoj všech rostlin. organismy.

Předpokládá se, že nebeské těleso přitahuje všechny pozemské tekutiny (vzpomeňte si na příliv a odliv moře), šťávy proudící v rostlinách nevyjímaje. Právě na ubývajícím Měsíci, kdy toky rostlin směřují dolů ke kořenovému systému, se doporučuje odstranit hlávky.

Na základě toho se rozlišují nejpříznivější dny:

• 4.-16. července;
• 2.–15. srpna;
• 1-14, 30. září.

Tedy v obdobích ubývajícího Měsíce.

Poznámka: v kritických fázích měsíce (úplněk, novoluní), stejně jako při rostoucím, je lepší ho nerušit. V dnešní době se důrazně nedoporučuje úklid.

Jak to udělat správně: 6 jemností (důležité: přečtěte si až do konce)

Na tom, jak správně je plodina sklizena ze zahrady, přímo závisí její kvalita udržení. V této zdánlivě jednoduché práci je řada nuancí, bez jejichž důsledného dodržování může dojít předčasně ke ztrátě vypěstované úrody.

Podkopávání

Pouhým vytažením vršků se vytažení česneku ze země pravděpodobně nepodaří, protože zaschlé peří se snadno láme. Hlavy musí být nejprve vykopány a to opatrně, snažte se je nepoškodit, pomocí zahradních vidlí. Nástroj by měl být zaseknutý a ustoupit 5-10 cm od zamýšleného místa růstu.

Je nežádoucí používat lopatu, protože se s ní může zelenina vážně poranit. Vydlabané česnekové fazole by se neměly házet, aby nedošlo k promáčknutí, prasklinám a jinému poškození. S žárovkami je třeba zacházet opatrně, protože sebemenší porušení vnějšího pláště je plné rozkladu kořenité buničiny.

Čištění

Česnek se obvykle dodává se zemitou hrudkou, protože kořenový systém této plodiny je poměrně vyvinutý. Zbytky ulpělé zeminy je nutné odstranit ručně. Nemůžete je porazit proti sobě nebo klepat na zem – je snadné je poškodit.

Pokud není možné se okamžitě zbavit kousku země, je lepší se ho ještě nedotýkat, aby nedošlo k vytržení kořenů „masem“. Nať a peří, které jsou obvykle bezprostředně po sklizni ještě částečně zelené, není třeba odstraňovat, protože musí cibulkám dodat zbývající živiny.

Sušení

Ihned po sklizni je třeba hlávky česneku trochu vysušit, rozložit v jedné vrstvě na stejném lůžku nebo poblíž po dobu 2-4 hodin.

Je lepší je nenechávat dlouho na přímém slunci, v horku se totiž mohou doslova „vařit“.

Sušení

Když úroda trochu oschne, přenese se do prostorné, dobře větrané, zastíněné místnosti: pod baldachýnem, na půdu, ve stodole, na verandě atd. Tam schne dva nebo tři týdny, dokud vršky úplně zežloutnou a nevyschnou.

Hlavy jsou rozloženy v jedné vrstvě v určité vzdálenosti od sebe, můžete přímo na zemi nebo podlaze (neměly by se dotýkat). Čas od času je třeba je převrátit, aby je vítr rovnoměrně profoukal a vlhké listy nehnily.

Poznámka: můžete poslat česnek k sušení v limbu, jak je znázorněno na fotografii.

Řezání

Po důkladném vysušení se cibule česneku nařežou, odstraní se z nich kořeny a zcela vysušené vrcholy. Ze stonku je ponechán pahýl o délce 2-4 cm.Pokud se plánuje svázat česnek do copánků nebo copů pro skladování, pak se stonky dělají delší.

Je třeba pracovat s ostře nabroušenými zahradními nůžkami nebo prořezávačkami. Prořezávání se provádí co nejpečlivěji, aby nedošlo k poranění zubů.

Třídit

Sušený a nakrájený česnek je nutné pečlivě prozkoumat, vytřídit, vyřadit všechny duté, vysušené, hnijící, poškozené, podezřelé exempláře. Poté se hlavy zkalibrují, rozdělí je podle velikosti a třídy a nakonec odstraní všechny nepotřebné.

Další manipulace s plodinou závisí na tom, co s ní dále dělat. Zdravé cibuloviny vybrané na zimu se vyskládají do krabic, krabic a košíčků, svážou do copánků, vloží do sítí atd. Poté se pošlou ke skladování. Ujistěte se, že ponecháte materiál semen.

Pamatujte: malé hřebíčky, stejně jako rozbité, zmačkané hlavy se snaží jíst jako první.