Kdy sbírat řepu a mrkev: důležité nuance pro úspěšné skladování, video

Po sklizni dobré sklizně řepy a mrkve je také důležité uchovat kořenové plodiny během zimního období. Jak to udělat? Zjistěte z článku.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 16 týdnů

Především mějte na paměti, že ke skladování lze skladovat pouze zdravé okopaniny, protože i jedna nemocná zelenina může způsobit poškození celé plodiny.

Kdy sklízet řepu a mrkev na uskladnění

Aby se úroda uchovala co nejdéle, je důležité vědět, kdy mrkev a řepu vykopat. Doba sklizně závisí na povětrnostních podmínkách.

Je důležité si pamatovat jedno pravidlo: řepa se vykopává na podzim před prvními mrazy (protože tato kultura po zmrazení nebude dlouho skladována); a mrkev se nechá na zahradě déle, až do prvního sněhu (koneckonců chlazené okopaniny se skladují lépe než ty, které byly sklizeny za teplého počasí).

Výjimkou je deštivý podzim. Pokud je poměrně teplé počasí, ale často silně prší, je lepší sklidit celou plodinu dříve, protože okopaniny, které absorbovaly velké množství vláhy, se špatně skladují a hrozí jim hniloba.

Než odstraníte řepu ze zahrady, věnujte pozornost jejím stonkům. Ve zralých okopaninách žloutnou a zasychají.

Při pokojové teplotě lze řepu a mrkev skladovat nejdéle 6-7 dní.

Jak připravit řepu na zimní uskladnění

Řepa se sklízí za suchého počasí, důležité je, aby půda byla drobivá. Proto kořenové plodiny přestanou zalévat 2-3 týdny před sklizní.

Rostliny se vykopou lopatou, odříznou se vršky, ponechá se řapík dlouhý 1,5 cm a nechají se několik hodin zaschnout. Kořenové plodiny nelze umýt, musíte je ručně očistit od nečistot a snažit se nepoškodit kůru. Před uskladněním se řepa třídí: všechny shnilé a poškozené kořenové plodiny jsou vyřazeny.

Jak skladovat řepu v zimě

Řepa na zimu se umístí do trvalého nebo dočasného skladu, přičemž se bere v úvahu, že pro kořenové plodiny není žádné období klidu. Při teplotě 7 °C začnou růst. Proto jsou optimální podmínky skladování 2-3 °C a poměrně vysoká vlhkost.

Nejběžnější způsoby skladování řepy

• Nejčastěji se řepa skladuje ve sklepě na hromadách brambor. Kořenové plodiny se pokládají ve 2-3 vrstvách na hlízy, které „sdílejí“ přebytečnou vlhkost s řepou.
• Dalším oblíbeným způsobem skladování řepy je písek. Za tímto účelem jsou kořenové plodiny umístěny ve vrstvách v krabici bez otvorů a každá vrstva je posypána mírně vlhkým pískem. Krabice skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.
• Řepu můžete skladovat v plastových pytlích o obsahu 15-20 kg. Za prvé, jsou pevně svázány. A když se na stěnách objeví kondenzace, sáčky se rozvážou a ponechá se malý otvor pro odpaření přebytečné vlhkosti.
• Řepu lze také dobře skladovat v truhlících ve sklepě nebo na zahradě na malých hromádkách. K tomu vykopou díru asi 40 cm hlubokou, nasadí tam kořenové plodiny ve formě hranolu (výška hranolu je zpravidla 1-1,3 m), zakryjí je silnou vrstvou slámy, takže že výška límce je asi 2 m, a zakryjte je zeminou a v zimě jsou navíc pokryty sněhem. Před uskladněním je vhodné řepu ošetřit křídovým práškem (200 g na 10 kg okopanin).

Odrůdy řepy vhodné pro zimní skladování: Nesrovnatelné, Bravo, Bordeaux 237, Červená koule, Podzimnyaya, Single-growth, Nosovskaya flat, Mulatto, Salát, Detroit et al.

Řepa odrůdy Cylinder je ceněna pro svou vysokou chutnost a pěstuje se poměrně často, ale není vhodná ke skladování z důvodu špatné udržovací kvality.

Jak připravit mrkev na zimní uskladnění

Mrkev přestane zalévat měsíc před sklizní. Půda se vykope lopatou (nebo tupými vidlemi), kořeny se opatrně vyjmou a nechá se uschnout. Poté se mrkev očistí od zbytků země a vrcholy se zcela odříznou (můžete nechat jen několik milimetrů).

Jak skladovat mrkev na zimu

Mrkev je oproti řepě náročnější na podmínky skladování: je náchylnější k mechanickému poškození a hůře zadržuje vlhkost. Okopaniny rychle vadnou a klíčí i při mírném zvýšení teploty ve sklepě. Mrkev ukládáme do skladu s teplotou 0-2 °C a vysokou vlhkostí, aby kořenové plodiny zůstaly co nejdéle šťavnaté.

Nejoblíbenější způsoby skladování mrkve

• V poslední době se rozšířilo skladování mrkve v plastových sáčcích. Do nich se nalije až 5 kg kořenových plodin a pevně se sváže.
• Mrkev můžete na zimu nechat i v pytlích do 20 kg. V tomto případě je vhodné kořenové plodiny nasypat 8-10 cm vrstvou mokrých pilin.
• Je velmi oblíbené skladovat mrkev v písku: písek se nalije na dno krabice vrstvou 2 cm, do ní se umístí kořenové plodiny a posypou se vrstvou písku o tloušťce 1 cm. Poté se manipulace opakují . Upozorňujeme, že u takového vrstveného uspořádání by se kořeny neměly dotýkat.

Mrkev následujících odrůd a hybridů se nejlépe skladuje v zimě: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Mango F1, Nanteyska, Nandrin F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Tajfun, Tsirano, Chance, Valeria, Moskevská zima et al.

Nezapomínejte však, že dobře se skladují pouze správně zaseté okopaniny, o které bylo během vegetace pečlivě postaráno a chráněno před chorobami a škůdci.

Jak dobře a jak dlouho budou okopaniny skladovány, záleží na volbě okamžiku sklizně. Okopané příliš brzy, nestihnou dozrát a připravit se na zimu. Rychle vadne, vysychá, ztrácí chuť. A ti, co seděli v zemi, nabírají podzimní vláhu, mrznou nebo praskají. Taková zelenina nebude dlouho skladována. Správný čas sklizně je proto nutné přesně vypočítat.

Kdy a jak sklízet mrkev?

Není možné pojmenovat přesné datum, kdy je čas odstranit mrkev ze zahrady na uskladnění. Při jeho určování se musíte spolehnout na následující faktory:

• teplota
• vzhled kořenové plodiny;
• třídy.

Sklizeň zeleniny by měla být dokončena před začátkem mrazů. Ve vzácných případech se mrkev ponechá na záhonech, dokud nenapadne sníh. V tomto případě však musí být připraven: ohněte vrcholy a položte na zahradní postel, ještě lépe – zakryjte krycím materiálem.

Optimální podmínky pro kopání jsou průměrná teplota vzduchu + 3 . + 5 ° С. V tomto případě má čas vychladnout, díky čemuž je skladován déle. Pro každý rok jsou také sestavovány lunární kalendáře, které mohou navrhnout nejpříznivější data pro vykopání kořenových plodin.

Na rostoucím měsíci kořenové plodiny sbírají šťávy a rostou a sklizeň by se měla provádět v období jejího ubývání. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování. Rané dozrávají rychle, ale jsou vhodné ke konzumaci v krátké době, v létě. Středně pozdní a pozdní budou uloženy, pokud budou vytvořeny správné podmínky.

Termíny sklizně pro rané odrůdy

Rané odrůdy dozrávají za 80–90 dní od výsevu. Doba jejich čištění zpravidla připadá na červenec. To platí i pro mrkev, která se sází na zimu.

V polovině července není možné vytvořit potřebné podmínky pro jeho skladování ve sklepě. Rané odrůdy je proto potřeba sníst během několika měsíců.

Termíny sklizně pro středně pozdní a pozdní odrůdy

Vegetace středně pozdní a pozdní mrkve trvá 110-140 dní. Vzhledem k tomu, že časový interval je 30 dní, stojí za to vést poznámku, která bude uvádět dobu zrání vysazených odrůd a datum výsadby. Po úplném dozrání je zelenina vhodná ke skladování do příští sklizně.

Známky zralosti okopanin

Podle vzhledu mrkve, jejích vrcholů, můžete určit úroveň zralosti a připravenosti ke sklizni. Pro začátek stojí za to podívat se na vrcholy.

Pokud jsou spodní listy seschlé, zežloutlé a mají tendenci k zemi, může to být známkou dvou skutečností:

• léto bylo suché, okopaniny postrádaly vodu.
• mrkev je zralá a připravená ke sklizni.

Výskyt těchto znaků na prostředních listech je příznakem onemocnění, poškození škůdci nebo přezrálosti. Pro přesvědčivost si můžete vybrat velkou kořenovou plodinu a vytáhnout ji na testování.

Pokud se zelenina začne pokrývat bílými kořeny, musíte urychleně začít s čištěním. Pokud je mrkev velká, jasně oranžová, křupavá a má sladkou chuť, je čas ji na zimu vyhrabat.

Správná sklizeň mrkve

Bezpečnost mrkve v zimě závisí mimo jiné na způsobu její sklizně ze zahrady. Pokud je během sběru poškozena tenká kůže kořenové plodiny, nebude dlouho skladována. Proto byste jej neměli vytahovat za vrcholy a škrábat na suché zemi.

Správné sestavení znamená:

• před sklizní záhon dva týdny nezalévejte, sběr by měl být proveden před podzimními studenými dešti;
• kopat za jasného počasí;
• použijte vidle nebo lopatu; kopat, aby nedošlo k poškození kořenové plodiny;
• trochu kopat, vytáhnout vršky a držet se za základnu.

Během sklizně je lepší okamžitě vytřídit vzorky, které nejsou určeny ke skladování: malé, s poškozením kůže, se skvrnami, se stopami kousnutí. Pošlete dobré kořenové plodiny k další přípravě.

Příprava mrkve na skladování

Před položením kořenových plodin do sklepa ke skladování je třeba je připravit:

• odstranit vršky;
• očistěte hrudky nečistot rukama v rukavicích nebo suchým hadříkem;
• sušte ve stínu nebo ve větraném prostoru;
• ještě jednou projděte a vytřiďte ty vadné.

Pokud by neměly být žádné otázky s posledními body, musíte mrkev nakrájet na skladování přesně podle pravidel.

Správné prořezávání mrkve na zimu

Pokud jsou vrcholy odstraněny nesprávně, mrkev začne klíčit, ztratí svěžest a chuť. Nebo hniloba.

Pro správné prořezávání potřebujete:

• řezat ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami; odtrhněte vrcholy, nemůžete to zkroutit;
• odřízněte 2 mm nad kořenovou plodinou;
• po vykopání ihned odstraňte vršky.

Při ručním odstraňování zeleně hrozí poškození samotné okopaniny. Z tohoto důvodu se rychle začne zhoršovat.

Mrkev se zeleným ocasem 2 mm bude dobře skladována ve sklepě až do jara, ale pouze pokud je teplota vzduchu v ní optimální – 0 . + 2 ° С.

V opačném případě začne klíčit a ztratí kvalitu. Pokud doma není možné vytvořit ideální podmínky pro skladování, stojí za to použít jiný způsob prořezávání – spolu s korunou kořenové plodiny.

Za tímto účelem:

Pokud necháte mrkev uschnout bez řezu, pak zeleň začne čerpat živiny a vlhkost z kořene. Rychle změkne a uschne.

Kdy a jak vykopat řepu pro skladování?

Sklizeň řepy na zimu se příliš neliší od ostatních okopanin. Důležitým rozdílem s mrkví je, že pokud lze první, v extrémních případech, sklízet po mrazu, pak se řepa velmi bojí nízkých teplot. Proto se vyplatí vyčistit ji ze zahrady, když se ochladí na + 5 . + 7 ° С.

Pokud je podzim deštivý, můžete řepu vykopat dříve. Ale nedělejte to bez důvodu. Při teplotě + 10 . + 15 ° С kořenové plodiny aktivně pokračují v růstu a získávají živiny.

Včasná sklizeň může snížit výnos o 30–40 %. V posledních fázích zrání se navíc řepa připravuje na zimování – její slupka zhrubne. Vyzrálá zelenina lépe vydrží a déle vydrží.

Je lepší vykopávat řepu vidlemi, ale pokud není půda příliš tvrdá, můžete vytáhnout vrcholy a držet ji u základny. Nejlepší je skladovat řepu v zimě v jámě. Měla by být metr hluboká. Kořenové plodiny musí být pokryty několika vrstvami slámy a zeminy. V takové hromadě si dlouho udrží svěží vzhled a chuť.