Pekingské zelí dobře roste na záhonech naší země. Jeho listy jsou vhodné do zeleninových salátů a hlávky zelí lze skladovat několik měsíců a v zimě potěší milovníky vitamínů. Znalost vlastností zemědělské technologie této plodiny vám umožní získat několik dobrých sklizní ročně. Kdy odstranit pekingské zelí ze zahrady, přečtěte si článek.
Termíny sklizně čínského zelí
Peking se doporučuje sbírat za suchého počasí. Hlávky zelí se skladují v krabicích v tmavé místnosti při nulové teplotě. Doba pekingu a doba skladování závisí na odrůdě.
Odrůdy odolné proti chladu snesou teploty až -5 °C. S úklidem nespěchejte. Odrůdy vysazené v polovině léta dozrávají v září.
Pozdní se sklízejí v polovině října. Raně zralé se používají do salátů, nejsou vhodné pro zimní skladování. Zelí zasazené v červenci se skladuje až do novoročních svátků.
Jak určit, kdy je čas na sklizeň
Sklizeň závisí na klimatických podmínkách oblasti, kde se plodina pěstuje. První podzimní mrazíky se pro zahrádkáře stávají signálem, že je čas začít sklízet.
Pokud se teploměr v noci blíží nule a během dne nevystoupí nad +10ºCJe tedy čas začít s úklidem. Sklizené v nesprávnou dobu vykvetou.
Do termínu
Zelí se krájí, když se tvoří hlávka. 40 dní po vyklíčení si na první zelenině můžete pochutnat na konci června. Právě v tomto období dozrávají rané odrůdy Pekingu, které se hodí k přípravě lahodných pokrmů, ale hlávky zelí nebude možné dlouho uchovat.
Pozdní odrůdy zelí dozrávají až na podzim, ale právě jeho vidličky jsou vhodné pro dlouhodobé skladování za optimálních podmínek. Zahrádkáři věří, že při sklizni zelí je lepší se trochu opozdit, než spěchat.
Vnějšími funkcemi
Sklizeň zelí začíná, když se zavřou listy jeho hlavy. Hmotnost hlávek zelí by měla být o něco více než 1 kg. Když přestanou růst a ztvrdnou, je čas sklizně. Připravenost se nejlépe určuje pohmatem. Hlávka zelí by měla být hustá, ale ne volná.
Kdy sklízet pekingské zelí v závislosti na odrůdě
Chovatelé se těší z velkého množství odrůd čínského zelí, z nichž každá má své vlastní období zrání a může být pěstována v jakémkoli klimatu, za podmínek výsadby a péče.
Agronomové rozlišují 3 druhy zelí podle doby zrání:
- rané zralé odrůdy dozrávají 40 dní po výsevu;
- střední sezóny, které jsou připraveny ke sklizni za 60 dní;
- pozdní zrání, připraveno k použití 80 dní po výsadbě.
V závislosti na oblasti pěstování
V centrálních oblastech Ruska začíná první sklizeň v polovině léta. Druhý úklid zahrádkáři provádějí v polovině října.
Jižní regiony země se úrodou radují už od poloviny listopadu. Rané odrůdy se nejlépe vysazují ve sklenících. Na jihu Ruska jsou rostliny zastíněny, aby se zkrátilo denní světlo.
Příznivý čas pro sklizeň podle lunárního kalendáře 2020
Měsíc může mít významný vliv na rostliny. Astrologové tvoří speciální kalendáře, které pomáhají správně naplánovat práci na zahradě.
Když je Měsíc ve znameních Vody, není možné krájet zelí pro dlouhodobé skladování. Během růstu měsíce se v pekingském kuželu hromadí živiny, proto se v tomto období nedoporučuje narušovat proces a sklizeň. Nejvhodnějším a nejpříznivějším obdobím pro sklizeň zeleniny jsou dny novoluní a úplňku.
Příznivé dny v roce 2020:
- srpna – 1.-2., 4., 10.-14., 28.-29., 31.;
- září – 1., 4.-10., 24.-28.
- října – 1.-12., 21.-25., 28.-31.
- listopadu – 1.-9., 18.-21., 25.-30.
technologie čištění
Dospělý peking je odolný vůči mrazu, odolává mrazu do -4°C. Pokud se zelí sklízí pro dlouhodobé skladování, je lepší hlávky zelí nakrájet před mrazem. Kulturu se doporučuje sklízet za suchého počasí, aby nepadala ranní rosa. V opačném případě vlhkost přispěje k rozkladu zeleniny.
Nezralé malé stonky pekingského zelí můžete klidně nechat na zahradě až do poloviny října. Když hlávka čínského zelí zhoustne, je připravena ke sklizni.
Příprava na uložení
Vyberte si chladný a suchý podzimní den. I nepatrné poškození hlávky snižuje trvanlivost, protože vytváří úrodnou půdu pro množení hub. Zelí se třídí. Všechny prasklé hlavy, s poškozením, potlučené listy jsou odeslány ke zpracování. K dlouhodobému zimnímu skladování jsou vhodné pouze velké a tvrdé šišky bez skvrn, inkluzí, zkažené listy.
Hlávky zelí jsou nakrájeny na základně nožem. Poté se pekingské zelí určené k prodeji okamžitě očistí od žlutých a pohmožděných listů, zabalí do fólie a svisle naskládá do kartonové nebo dřevěné krabice. Při vodorovné pokládce jsou jemné hlávky zelí vystaveny vzájemnému tlaku a špatně se skladují.
Smontované zátky se skladují v chladné a suché místnosti s teplotním rozsahem 0 až +2°C. Zelí by se nemělo házet na společnou hromadu. Zelenina miluje prostor, takže její skladování vyžaduje speciální krabice nebo stojany.
Někteří zahradníci věší sítě ze stropu, kde jsou položeny elastické hlávky zelí. Pravidelná kontrola scvrklého listí a hniloby vám pomůže udržet vidličky déle. Identifikace stop plísně šedé vyžaduje naléhavé odvětrání suterénu. Sníží se vlhkost a teplota, což znesnadní množení hnilobných bakterií.
Sklizeň Pekingu se nejlépe provádí ráno nebo večer. Aby hlávka zelí nevadla, neztratila svou prezentaci, je zabalena do potravinářské fólie. Pekingské zelí skladujte v lednici asi 2 týdny a při teplotě 2 až 4 °C až 3 měsíce.
Důležité! Pro dlouhodobé uchování je vhodné pekingské zelí, dozrálé před mrazem – v polovině října.
Jak sklízet pekingské zelí dvakrát za sezónu
Semena se vysévají po první sklizni, nejpozději v polovině srpna.. Po uplynutí této doby se denní doba výrazně zkrátí a zelí nemá čas tvořit šišky. Aby bylo možné vypěstovat 2-3 plodiny zelí za sezónu, je nutné vytvořit vhodné podmínky pro každou odrůdu s přihlédnutím ke klimatu.
Někteří zahrádkáři pěstují zeleninu po celý rok ve vytápěných sklenících. Aby se rostlina dobře vyvíjela, stačí udržovat teplotní režim do + 20 ° C.
Jak správně skladovat plodinu
Zelenina časné jarní výsadby není vhodná k dlouhodobému skladování, sází se speciálně pro letní spotřebu. Ale pekingské zelí, zasazené v červenci, je dokonale skladováno až do nového roku a déle. Aby byly vidličky šťavnaté a čerstvé, rostlina se vyjme s kořenem a přidá se po kapkách do vlhkého písku v suterénu s dobrým větráním. Aby rostlina neuvadla, dobře se zalévá.
Pro přepravu jsou vybrány vyzrálé a suché vidlice bez poškození. Doba použitelnosti je 3 měsíce. Během této doby si produkt zachovává všechny užitečné vlastnosti.
Důležité! Pokud bylo zelí pěstováno na půdě hnojené dusíkatými doplňky, plodina nebude dlouho skladována. Toto zelí je potřeba rychle zpracovat.
Zelí nemůžete skladovat vedle jablek, jinak se zhorší. Ihned po sklizni se vidle zabalí do potravinářské fólie.
Závěr
Pekingské zelí nevyžaduje pečlivou péči. Chcete-li získat slušnou sklizeň, vyberte správnou odrůdu a vypočítejte načasování výsadby sazenic a přenesení na otevřenou půdu. Nezkušeným zahradníkům je lepší dělat hybridy. Při dodržení pravidel sběru a skladování bude lahodná zelenina na vašem stole celou zimu.
Pekingské zelí nejprve dobylo regály našich obchodů – čerstvé, šťavnaté, křehké a chutné zelí si oblíbilo mnoho lidí. Je ceněn nejen pro svou jemnou chuť, ale také pro bohaté vitamínové a minerální složení a nízký obsah kalorií. A nyní je to vzácný letní obyvatel, který nezkouší pěstovat tuto brzy dozrávající plodinu. A tato síla není vždy dostatečná, protože mnoho lidí si myslí, že čínské zelí stačí zalít a zničit plevel, aby vytvořilo stejně utaženou hlávku jako v obchodě. Bohužel, ne každý je úspěšný, protože pro získání sklizně musíte znát některá tajemství této plodiny.
Mimochodem, při výběru odrůdy věnujte pozornost tomu, k jakému druhu patří. Čínské zelí se vyrábí v listech, polohlávkách a zelí.
Výsadba zelí Pekinské
Čínské zelí se pěstuje sazenicemi a výsevem semen přímo do země.
Výsev semen pro sazenice. U sazenic se semena čínského zelí vysévají na konci března – prvních deset dnů v dubnu a poté na začátku června. Je lepší je zasít do samostatných květináčů, protože tento druh zelí netoleruje sběr. Půda by měla být volná a výživná. Hloubka výsadby je 1 cm Klíčí se na teplém místě a od okamžiku, kdy se objeví výhonky, se přenesou na světlé a chladné místo. Zalévejte přiměřeně.
Když se objeví 5 pravých listů, vysadí se sazenice do volné půdy (1) na předem připravené záhony podle vzoru 20×20 cm nebo 30×30 cm.Do jamek se přidá 1 hrst humusu a popela a 1,5 – 2 litry teplé voda se nalije.
Výsev semen na záhony. V tomto případě se semena vysévají na připravené postele s otvory ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Po zalití se do každého semene vloží 2–3 semena, zasadí se do hloubky 1,5–2 cm, plodiny se srolují, popráší suchým popelem a přikryjí průhlednou fólií.
Poté, co se objeví první pravý list, se provede ředění, přičemž nejsilnější klíček zůstane v díře.
Pěstování čínského zelí je snadné, pokud dodržíte nejdůležitější pravidlo: záhon s rostlinami by měl být před vytvořením hlávky pod pokrývkou z tenké netkané textilie nebo síťoviny. Zelí tak bude spolehlivě chráněno před blešivkou brukvovitou a dalšími škůdci. Takový přístřešek také ochrání zelí před náhlými změnami teplot, zejména na jaře, protože teploty pod 13 °C snižují kvalitu úrody.
Péče o čínské zelí v otevřeném terénu
Péče o čínské zelí je jednoduchá: pravidelná zálivka, pletí, mulčování a hnojení. Rané odrůdy však lze pěstovat bez hnojení, pokud byla půda před výsadbou naplněna hnojivy.
Zavlažování. Čínské zelí vydatně zalévejte jednou za 7 dní a v delších vedrech až 2krát týdně. Nadměrná vlhkost je pro tento druh zelí škodlivá. Použijte teplou vodu.
Krmení. První krmení čínského zelí se provádí 3 týdny po výsadbě. Dobrou variantou je humát draselný (podle návodu) a nálev divizny (1 litr na 10 litrů vody), spotřeba je 1 litr roztoku na rostlinu.
Pozdní odrůdy se krmí ještě jednou, 1 týdny po prvním krmení roztokem draselného hnojiva.
Ovlivňování plevele. Čínské zelí nesnese konkurenci plevelů, může je ucpat, proto je důležité provést jedno kvalitní odplevelení a záhony následně zamulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem.
Ochrana proti škůdcům. K ochraně rostlin před škůdci se doporučují 2 ošetření rostlin lepidocidem a bitoxibacilinem (2).
Sklizeň čínského zelí
Listové odrůdy čínského zelí se začínají sklízet, jakmile listy dosáhnou výšky 8–10 cm.. Hlávkové zelí, když se vytvoří hlávka, velmi zhoustne.
V létě byste se sklizní neměli opozdit, protože kvalita zelí se může zhoršit, zvláště pokud se objeví květní stvol. Na podzim lze čínské zelí uchovávat na zahradě až do poloviny října, tedy do mrazů až -4 °C.
Pravidla pro skladování čínského zelí
Sklizeň z jarní výsadby netrvá dlouho. Hlávky zelí můžeme zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice – čínské zelí tam vydrží 5 – 7 dní.
Podzimní sklizeň lze skladovat v suterénu nebo sklepě při teplotě 2 – 5 °C. Nejúčinnější je vyrýt čínské zelí i s kořínky, lehce setřást zeminu, kořeny umístit do krabice s mírně navlhčeným pískem a samotné hlávky zabalit nejprve do vrstvy novinového papíru a poté do potravinářské fólie pro udržení vlhkosti. a šťavnatost zelí. Tímto způsobem můžete čínské zelí konzervovat 2 – 3 měsíce.
Sklizeň čínského zelí můžete skladovat takto: odřízněte hlávky, aniž byste opustili stopku, zabalte do papíru, poté do potravinářské fólie a vložte v 1 – 2 vrstvách na polici ve sklepě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Zeptali jsme se na čínské zelí agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Je nutné čínské zelí pěstovat přes sazenice nebo lze přímo vysévat na záhony?
Čínské zelí lze pěstovat buď sazenicemi, nebo přímým výsevem do země. Při výsevu do země je třeba dbát na spolehlivou ochranu rostlin před blešivkou brukvovitou.
Po jakých plodinách je lepší zasadit čínské zelí?
Dobré výsledky přináší výsadba čínského zelí po luštěninách a dýních, cibuli, česneku a bramborách.
Je možné pěstovat čínské zelí ve skleníku?
Čínské zelí lze pěstovat ve skleníku. Včetně jako pečetící plodina s rajčaty a okurkami.
Pěstování ve skleníku je velmi výhodné, protože urychluje proces zrání. Například oblíbený hybrid Northern Beauty dozrává na otevřené půdě 40 – 45 dní po vyklíčení a ve skleníku – po 25 dnech!
Je možné pěstovat čínské zelí v oblasti Moskvy?
Pro moskevskou oblast je jedním z nejlepších hybridů pro pěstování ve skleníku Lennox, který se vyznačuje obzvláště jemnou a šťavnatou texturou a vynikající chutí hlávky zelí.
Je možné pěstovat čínské zelí na Urale?
Mnoho letních obyvatel úspěšně pěstuje čínské zelí v oblasti Uralu. Zemědělská technika se příliš neliší. Důležitý je výběr odrůd a hybridů. Nejúspěšnější pro Ural jsou brzy dozrávající hybridy Manoko, Richie, Granata a odrůdy Alyonushka a Victoria.
Je možné pěstovat čínské zelí na Sibiři?
Nejvhodnější odrůdy a hybridy pro pěstování na Sibiři jsou ty, které jsou odolné vůči kvetení – oblíbené jak mezi obyvateli Sibiře, tak Uralu. Při jarní výsadbě musíte výsadbu zakrýt, ale ani to nezabrání výskytu kvetoucích rostlin. Zkušení letní obyvatelé proto dávají přednost pěstování čínského zelí v létě a výsadbu sazenic v prvních deseti dnech července.
