Rybíz, bobule, jehož blahodárné vlastnosti jsou známy již od starověku, patří do rodiny angreštů. Může být bílá, červená nebo černá.
Na otázku: kdy dozrává rybíz? V různých regionech naší země budou odpovídat odlišně, protože načasování jeho zrání závisí na klimatu oblasti, ve které plodina roste, a na její odrůdě. Rybíz lze tedy sklízet od začátku léta do podzimu. Keř rybízu kvete v květnu nebo červnu.
Stručný obsah
Známky zralého rybízu
Zralost plodů rybízu je určena řadou znaků:
- Barva bobulí;
- Barva větví, na kterých bobule dozrávají;
- Chuťové vlastnosti ovoce;
- Oddělení bobule od větve, na které roste.
Zralost červeného rybízu je určena jasně červenou barvou slupky a černá – tmavě fialovou, téměř černou barvou bobulí.
Obdobím zrání běloplodých odrůd je měsíc červenec. Zralost plodů je dána barvou větve, na které bobule rostou. Měl by být hnědý, plody se od něj dají snadno oddělit. Zralé ovoce by mělo být sladké.
Na konci období květu potřebuje keř čtyřicet pět dní, aby přinesl ovoce.
Rané odrůdy
Kdy dozrává rybíz? Podle doby zrání se rybíz dělí na tři typy: raný, střední a pozdní. Rané odrůdy se vysazují v oblastech s chladnějším klimatem, protože rané odrůdy jsou odolné vůči chladu a silným mrazům.
První bobule raně dozrávajících odrůd se objevují již začátkem července a za příznivých klimatických podmínek lze první sklizeň sklízet v polovině června.
Mezisezónní odrůdy jsou:
- “Nestor Kozin”, keř dosahuje výšky až půl metru. Bobule jsou sladké, váží asi čtyři gramy. Mrazuvzdorná rostlina, bohatě plodí;
- “Exotica”, malý keř, má sladkokyselé plody s hustou slupkou, váží asi tři gramy. Za jednu sezónu můžete nasbírat až dva kilogramy bobulí;
- “Dachnitsa”, podměrečný keř se sladkými velkými plody. Rostlina je odolná vůči škůdcům;
- “Perun”, voňavé sladké bobule malé velikosti, které lze sklízet asi dva kilogramy za sezónu. Tato odrůda je náchylná k nemocem kvůli slabé imunitě;
- “Maria Kyiv”, nejvhodnější odrůda pro konzervaci. Plody sladké a kyselé chuti o hmotnosti až čtyři gramy. Vynikající plodnost po celou sezónu. Má silnou imunitu.
Středně zralé odrůdy
Středosezónní odrůdy černého rybízu dozrávají v červenci. Doba jejich zrání je od 20 do 30 dnů. Bobule těchto odrůd jsou sladší a chutnější než u raně dozrávajících odrůd.
Mezi tyto odrůdy patří:
- “Nuclear”, keř s velkými sladkými bobulemi, poskytující bohatou úrodu. Odrůda je vhodná pro oblasti s mírným kontinentálním klimatem;
- “Dubrovský”, malý keř produkuje plody o hmotnosti asi tři gramy. Z jednoho keře můžete nasbírat asi tři kilogramy za sezónu. Odrůda je odolná vůči chladu. Vynikající pro konzervaci;
- “Venus”, odrůda s poměrně velkými plody, vážící až šest gramů a vysokým výnosem. Jeden keř dává asi pět kilogramů bobulí za sezónu. Toleruje teplotní extrémy;
- „Jeřáb“, keř s malými, asi dvougramovými, ale velmi sladkými bobulemi. Během sezóny je možné nasbírat až čtyři kilogramy plodů z jednoho keře. Vhodnější pro čerstvou spotřebu než pro konzervaci;
- “Dobrynya”, mrazuvzdorná odrůda s velkými plody. Během sezóny lze z keře sklidit asi tři kilogramy bobulí.
Pozdní odrůdy
Kdy dozrávají pozdní odrůdy černého rybízu? Keře pozdních odrůd rybízu lze sklízet až v polovině srpna, proto jsou tyto bobule vhodnější pro zimní sběr.
Stojí za zmínku, že keře rybízu jsou velmi náchylné k škůdcům a chorobám, takže je třeba pečlivé péče o keře těchto odrůd.
Díky husté slupce plody těchto odrůd dobře snášejí přepravu. Mezi pozdní odrůdy patří:
- “Líný člověk”. Mrazuvzdorné keře s plody do tří gramů přinesou až dva a půl kilogramu bobulí za sezónu. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům;
- “Arcadia” dává bohatou sklizeň bobulí, až tři kilogramy za sezónu. Plody o hmotnosti asi pět gramů;
- “Alatay pozdě”. Keř dává sladké drobné bobule o hmotnosti až jeden a půl gramu. Má stabilní imunitu vůči chorobám a škůdcům;
- “Volgograd”, vysoce výnosná odrůda. Z jednoho keře je možné nasbírat až šest kilogramů za sezónu, odolné vůči teplotním extrémům;
- „Bagheera“, mrazuvzdorný keř, vytváří velké bobule se sladkokyselou chutí.
Čas sklizně rybízu
Kdy se rybíz sklízí? V různých regionech naší země se rybíz sklízí v různou dobu, navíc sklizeň závisí na odrůdě keře rybízu. Černý rybíz se sklízí:
- V sibiřských oblastech v srpnu je to kvůli klimatu nepříznivému pro bobule.
- V regionech Volha a Central dozrávají bobule v polovině července, pokud je léto teplé, lze první sklizeň sklízet na konci června.
- V jižních oblastech se úroda rybízu sklízí jako první na konci června. Sklizeň červeného a běloplodého rybízu na severu se sklízí začátkem srpna.
- Ve středních oblastech a oblasti Volhy se červený rybíz sklízí od poloviny června do poloviny července, bílý – začátkem července.
- V jižních oblastech začíná sklizeň červených bobulí v červnu a může pokračovat až do července, bílé – na začátku nebo v polovině června, v závislosti na odrůdě. Červený rybíz dozrává o dva týdny dříve než černý.
Jednoduchý způsob, jak sklízet rybíz
Sbírat rybíz je velmi obtížné kvůli malé velikosti plodů. Můžete sbírat bobule spolu s větvičkami, bude to jednodušší. Sklizeň by měla být brzy ráno nebo večer po západu slunce.
Pro usnadnění procesu sběru můžete pod keř rozložit přikrývku nebo kus látky a sbírat je tak, aby bobule dopadaly na rozsypaný materiál. Nasbírané plody pak nasypte do kbelíku nebo jiné nádoby připravené na sběr rybízu.
Sbírat by se měly pouze zralé bobule, protože nezralé plody nemají dostatek živin. Rybíz sklízejte nejlépe za slunečného dne, při sklizni za deštivého počasí nebude dlouho skladován.
